潜在不安全产品控制程序.docx

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1、对潜在不平安产品进展有效控制，以防止潜在不平安产品被投料、转序或出厂。本程序适用于不符合关键限值的产品与不符合操作性前提方案时被确认为需按的潜在不平安产品处置的产品的控制。3.1发生部门负责报告潜在不平安产品及隔离产品。3.2品管部负责理化指标的检测与产品放行的执行。3.3食品平安小组负责风险的评价及产品放行的意见提出。3.4相关部门参与风险的评价。4.1潜在不平安产品处理的控制流程见附图。4.2潜在不平安产品的种类：4.2.1所有不符合关键限值的产品均为潜在不平安产品。 4.2.2不符合操作性前提方案影响的产品，经品管部确认后可分为不合格品与潜在不平安产品。 生产车间发生潜在不平安产品时，应

2、标识及隔离潜在不平安产品，同上报品管部。4.4 检测中心对潜在不平安产品进展抽样，作全部的理化指标的检验。当判定不合格时，由品管部通知车间此批潜在不平安产品全部报废，并将检验结果报食品平安小组；当判定合格时，由品管部通知食品平安小组；4.5食品平安小组接到报告后，组织小组成员必要时可请相关部门人员对潜在不平安产品进展危害风险的评价，确定相关食品平安危害是否降到规定水平，以及后续是否有措施将相关食品平安危害是否降到规定水平。4.6 假设相关食品平安危害判定为不可承受， 4.7 假设相关食品平安危害判定为可承受，食品平安小组组织成员对潜在不平安产品其过程的控制措施是否到达预期的要求。4.8假设相关控制措施是不能到预期的要求那么判定为不可承受，食品平安小组通知品管部对潜在不平安产品进展报废处理。4.9假设相关控制措施是能到预期的要求那么判定为可承受，食品平安小组通知品管部对潜在不平安产品可按合格品放行。4.10 品管部对按合格品放行的潜在不平安产品应进展跟踪，收集顾客对此批产品有无反应。4.11 潜在不平安产品处理的所有记录有品管部负责保存。5.1 Q/SBSMC-8.3-2003?不合格品控制程序?见?记录控制程序?起草：陈秀清 朱远峰 陈劲波 吴德新日期：2005/11/27 日期：2005/11/28 日期：2005/11/30第 2 页