餐饮销售提成方案.doc

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1、 餐饮部销售提成方案为更好的做好餐饮销售，充分调发动工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：一、商务散客预定月累积金额提成比例备注30000元以下含30000元1%折扣低于不计业绩50000元含50000元%折扣低于不计业绩80000元含80000元2%折扣低于不计业绩100000元含100000元%折扣低于不计业绩120000元以上%折扣低于不计业绩二、婚宴、宴会指桌数在六桌以上含六桌的宴会，提成比例为消费额的%三、会议是指包括会议用餐等在内的所有在餐饮部产生的所有消费，提成比例为2%；四、此提成方案执行范围：酒店所有员工；五、

2、主要数据来源：宴会预订次日早晨报前一日包厢预定表，财务依据收银帐单与预订表对照统计销售人员的销售业绩；六、如有协议餐价较高的，餐饮部可根据情况提供高收返款效劳，返款局部发票请自行准备。七、相关规定：1、 宴会预订工作人员必须如实、准确的进展业绩登记，要求在宴会预订单上必须详细记录客人的资料与销售人员的姓名，财务不允许事后对业绩进展补录与更改；2、 财务负责运行流程的监视与检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩登记进展抽查式 回访，但是要注意措辞。3、 如发现有利用职务之便营私舞弊的，如果是餐饮部员工，一经发现立即开除处理并在酒店范围内进展通报，酒店不给予任何补偿；对于餐饮部之外的工作人员，将知会其所在部门负责人并取消其当月提成；4、 折扣范围为香烟酒水、特价菜品之外的所有产品，在没有另行通知之前餐饮部执行在所有区域消费均免收效劳费之优惠。5、 执行时间：2021起；如有调整将提前一周以书面形式通知个相关部门、相关人员。6、 在收到此提成方案时，请个部门负责人在原稿上签字确认，以方便日前方案的顺利执行。以上制度望大家严格执行，餐饮部将一如既往的为宾客提供优质的菜品与效劳，最终达成部门、宾客、员工的三赢！第 2 页