八年级上册生物《细菌和真菌》知识点.docx

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1、细菌和真菌 知识点 基础知识1、菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成肉眼可见集合体，叫菌落。 细菌菌落特点：较小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，白色； 真菌菌落特点：较大，呈绒毛状、絮状蛛网状，有红、绿、黄、褐、黑等颜色2、培养细菌真菌方法： 配制培养基 高温灭菌 接种 恒温培养3、培养基：含营养物质有机物4、细菌和真菌生存也需一定条件：水分、适宜温度、有机物（营养物质）、一定生存空间等。另外，有些需氧，而有些则厌氧（即有氧时生命活动受抑制）。除少数细菌外，都不能自己合成有机物，只能利用现成有机物作为营养（即营养方式为异养）5、科学家在深海火山口等极特殊环境中，发现了古细菌。 古细菌存在说明： 古细菌适应

2、环境能力非常强 细菌分布很广泛。6、炎热夏季，食物容易腐败，得胃肠炎人很多，原因是：炎热夏季，空气湿度大，温度高，适于细菌、真菌繁殖和生长，食物保存不当或时间过长，就会因被细菌、真菌污染而变质，人们吃了变质食品就会胃肠炎。7、洗净晾干衣服不会长霉，而脏衣服脏鞋就容易长霉，原因是：洗净晾干衣服清洁干燥、缺乏营养物质，不适合真菌繁殖，所以洗净晾干衣服不易长霉；反之，脏衣服给真菌提供了适宜生长环境，因此脏衣服协议发霉。8、制作泡菜时加盖后用水封口，其目是不让空气进入坛内，而保持坛内缺氧环境，因为乳酸菌只有在缺氧或无氧环境下才能把蔬菜中有机物分解为乳酸。9、17世纪后叶，荷兰人列文虎克发明显微镜并发现

3、细菌；而19世纪，“微生物学之父”巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生，而是原已存在细菌产生10、细菌很小，10亿个细菌堆积起来只有一颗小米粒大，单细胞。（病毒比它还小）11、细菌特征：微小，有杆状、球状、螺旋状等形态，无成形细胞核。大多只能利用现成有机物来生活，属分解者。 有些细菌能形成对不良环境有较强抵抗力休眠体，叫芽孢12、细菌结构特点： 基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、有DNA集中区域，没有成形细胞核；没有叶绿体； 附属结构：有些细菌细胞壁外有荚膜（保护作用），有些细菌有鞭毛（用于在水中游动）； 有些细菌在生长发育后期形成芽孢（轻，对恶劣环境有抵抗能力休眠体）。13、掌握细菌

4、结构示意图。14、细菌哪些特点和它们分布有关： 细菌个体微小，极易为各种媒介携带； 分裂生殖，繁殖速度快、数量多； 有些细菌在生长发育后期，个体缩小，细胞壁增厚形成芽孢，芽孢对不良环境有较强抵抗能力； 芽孢小而轻，可以随风四处飘散，落在适当环境中，就能萌发为细菌。这些特点都有利于细菌广泛分布。15、动物、植物、细菌细胞对比比较fficeffice /动物细胞植物细胞细菌细胞细胞壁细胞膜细胞质细胞核无成型细胞核有DNA集中区域叶绿体荚膜有些有鞭毛有些有16、真菌特征： 菌体由许多细胞连接形成菌丝构成； 每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核； 另外还有单细胞真菌，如酵母菌； 没有叶绿体，均利

5、用现成有机物生活即异养型；用孢子繁殖后代17、青霉：青绿色，着生孢子菌丝成扫帚状； 曲霉：黑褐色（有时也有黄、绿等色），孢子着生在放射状菌丝顶端；18、各种各样真菌：蘑菇、木耳、银耳、灵芝。19、蘑菇也是由菌丝集合而成 营养方式：异养（腐生） 生殖：孢子生殖 环境：阴暗潮湿，有机物丰富，温暖20、酵母菌（了解）形态：（单细胞）卵圆形，无色结构：细胞膜、细胞质、细胞核、细胞壁、液泡、无叶绿体营养方式：异养（腐生）有氧：葡萄糖-二氧化碳+水+能量（多）无氧：葡萄糖-二氧化碳+酒精+能量（少）生殖方式：出芽生殖，特殊情况进行孢子生殖21、蘑菇、木耳等可以食用真菌统称为食用菌。22、细菌真菌在自然界中

6、作用：作为分解者参及物质循环。即把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，被植物重新吸收利用，制造有机物。故对于自然界中二氧化碳等物质循环起重要作用 .引起动植物和人患病。这类微生物多营寄生生活，从活动植物体上吸收营养物质。如链球菌引起扁桃体炎，真菌引起癣、小麦叶锈病 .注意：脚气和细、真菌没关系（是缺维生素B1导致）及动植物共生。共生指一种生物及另一种生物共同生活在一起，相互依赖、不能分开现象，简言之，互利共生。如真菌及藻类共生形成地衣23、人类对细菌和真菌利用体现在四个方面：食品制作。即发酵原理应用，发酵就是有机物在一定温度下被酵母或其他菌类分解成某些产物过程食品保存。 腐败原因-细菌和真菌

7、分解食品中有机物并在其中生长繁殖所导致； 保存原理-将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖； 常用保存方法： “巴斯德”消毒法（依据高温灭菌原理） 罐藏法（依据高温消毒和防止于细菌和真菌接触原理） 冷冻法、 冷藏法（依据低温可以抑菌原理） 真空包装法（依据破坏需氧菌类生存环境原理） 晒制及烟熏法、 腌制法、 脱水法、 渗透保存法（依据除去水分防止细菌和真菌生长原理） 使用防腐剂 使用射线疾病防治。主要指抗生素治病（如青霉素）及转基因技术生产药品（如胰岛素）。抗生素是真菌（另外还有放线菌）产生可杀死某些致病菌物质环境保护。无氧时一些杆菌、甲烷菌可将引发污染有机物发酵分解，产生甲烷等，而有氧时另外一些细菌（如黄杆菌）可将这些废物分解成二氧化碳和水，这样都使污水得到净化24、制作馒头或面包时，要用到酵母菌，它产生二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大和松软，而面团中所含酒精，则在蒸烤过程中挥发掉了。25、制作馒头要用酵母菌，制酸奶用乳酸菌，制泡菜用醋酸菌，酿酒用酒曲。本文由 索罗学院 整理5 / 5