2022年食品经营者七项自律制度.docx

《2022年食品经营者七项自律制度.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年食品经营者七项自律制度.docx（10页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀办公范文 欢迎下载雍户地下超市 食品经营者进货检查验收制度第一条食品经营者为食品安全第一责任人,其法定代表人严把或者负责人必需对经营的食品安全负首要责任,食品质量入市关；其次条 市场开办者要承担食品质量安全监督责任,与食品 经营者共同承担食品安全第一责任的职责,严防食品 安全事故的发生；第三条 食品经营者要建立健全内部质量治理制度,落实领 导、部门负责人和工作人员的食品质量查验责任,设 立食品质量监督员；严格查验食品质量的真实性,严 防有毒有害、污染、变质、不合格食品、冒牌食品进 入经营场所,严防食品安全事故发生；第四条 食品经营者购进食品

2、时,要实行三级查验制度；选购食品样品为以及查验,要索取和查验供货单位和生产单位的营业执照、卫生许可证、 生产许可证、质量检验检疫报告、QS等质量认证标志、商标注册证等证明文件,看其主体资格是否合法、食品质量是否 符合标准；批量选购食品为二级查验；选购人员、食品 质量查验人员要按所进食品批次索取质量检验检疫名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀办公范文 欢迎下载报告、 QS等 质量认证文件、质量合格证等文件,查验其是否真实有效；要开箱检查和抽查食品质量,查验是否霉变、 生产日期和保值期是否真实；要查验食品包装标识是否符

3、合法律法规的规定,是否有中文标注的食品名称、规格、厂名、厂址、生产日期、保 质日期,防止过期或者即将到期的食品自制加贴新的 生产日期、保质日期；入库和出库为三级查验；仓库治理人员或者验收人员要对比 “ 食品进货单”或者“ 食品进货合同”,再查验食品质量、 质量检验检疫报告、 质量认证文件、质量合格证等文件和包装标识的真实性和有效性；供货单位和生产单位供应的营业执照、卫生许 可证、生产许可证、质量检验检疫报告、QS 等质量 认证标志、 商标注册证等证明文件复印件,要加盖其 印章；第五条 食品经营者发觉有毒有害、污染、变质、不合格食 品,要具体造册登记,立刻报告工商行政治理或者卫 生防疫等执法机关

4、,并根据规定予以销毁或者退回供 货商处理；名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀办公范文 欢迎下载雍户地下超市食品经营者购销台帐制度第一条 食品经营者应当建立健全并严格实施食品购销台帐制度；其次条 食品经营者必需按年度建立食品购进、仓储、销售台帐,由专人治理,所记载的内容真实；第三条 购进和仓储台帐应当根据食品品种记载以下内容：名称、 品牌、 产地、 规格、 数量、 批号、 生产日期、质量保证期限、生产厂家、供货单位、进货时间等；供货单位和生产单位的营业执照、卫生许可证、 生产许可证、 质量检验检疫报告、QS等质量认

5、证标志和 商标注册证等；其他应当记载的内容；第四条 销售台帐应当记载销售的食品名称、数量、流向、时间、生产厂家、供货单位等；记载不合格食品的处理内容；第五条 食品经营者购进的食品的相关资料,应当向工商行 政治理部门和市场开办者备案；名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀办公范文 欢迎下载雍户地下超市食品经营者食品质量自检制度第一条 商场、超市、集贸市场和其他有条件的食品经营者应当完善检测条件,对上市食品质量自行检测；其次条 集贸市场的开办者应当设立检测设备,对进入市场销售的食品质量,自行检测；第三条 自行检测的重点食

6、品为肉类、蔬菜、水产品等鲜活食品,散装食品,易污染的食品；第四条 自行检测确定的有毒有害、污染、变质、过期、不合格食品或者无厂名厂址、无生产日期和保质日期、无合格证食品、冒牌食品等不合格食品,不得上市销售；第五条 自行检测的食品,应当具体登记,确定为不合格食品,要实行相应的掌握措施；同时,报告工商行政管理部门实施监督,严格防止进入流通环节；名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀办公范文 欢迎下载雍户地下超市 食品经营者质量承诺制度 第一条 食品经营者应当遵循自愿、公平、公正、诚恳信用 的原就,对所经营的食品向消费者做

7、出质量承诺；其次条 食品经营者经销的食品质量必需合格、价格合理、计量精确,不经销有毒有害、污染、变质、过期、不 合格食品或者无厂名厂址、无生产日期、无保质日期 的食品、冒牌食品；第三条 食品经营者销售食品必需向消费者供应相关质量 合格证明,出具销售发票等购物凭证；第四条 食品经营者对消费者发觉存在质量问题的食品、包 装标识不符合规定的食品,或者经国家有关部门抽查 检验判定为不合格食品,或者经工商行政治理、质量 检验检疫等部门确认的消费者申诉举报的假冒伪劣 食品,可凭购物发票等凭证予以退换,并依法予以赔 偿；第五条 食品经营者应当积极负责的爱护消费者权益；对质量不符合规定的食品,应当立刻停止销售

8、、 进行清理、登记、向工商行政治理或者质量检验检疫、卫生行政 等部门报告；雍户地下超市 食品经营者协议准入制度名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀办公范文 欢迎下载第一条 为防止源头上不合格食品流入市场,食品经营者应当实施协议准入制度,严把食品安全准入关；其次条 协议准入是由食品经营者与食品生产企业以合同的形式,使产地食品直接进入市场销售,确保食品质量；第三条 食品经营者与食品生产企业签订食品准入协议,需索取和查验以下文件：营业执照,食品生产许可证,食品质量检验检疫证明,QS等质量认证标志, 商标注册证,以及其他应

9、当查验的文件；第四条 食品经营者对进入销售场所的协议准入食品,应当按批次索取食品质量检验检疫证明、QS等质量认证标志,并抽查食品质量,或者送法定质量检验机构检验 合格后,进行销售；第五条 食品经营者在销售场所可以设置协议准入食品或 者无公害食品等专卖区,所销售的食品必需真实；第六条 食品经营者对协议准入的食品,应当在经营场所醒 目位置公示生产企业及其食品质量,接受消费者和社 会监督；第七条 食品经营者对协议准入的食品质量的有关资料,应 当报工商行政治理机关备案；雍户地下超市名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀办公范

10、文 欢迎下载食品经营者不合适食品退市制度第一条 为保证消费者身体健康和生命安全,食品经营者应 当严格实行不合格食品退出市场制度；其次条 不合格食品是指有毒有害、污染、变质、过期、不 合格食品或者无厂名厂址、无生产日期和保质日期、无合格证食品、冒牌食品；不合格食品为工商行政治理或者质量检验检疫等 第三条 行政执法机关公布的,或者食品经营者自检的,或者 消费者送经法定质检机构检验的,或者消费者申诉举 报并不经质检机构检验即可判定的；第四条 对不合格食品应当立刻停止销售、撤下柜台、清理 登记,填写不合格食品退出市场登记表,向当地 工商行政治理或者质量检验检疫、卫生行政等行政执 法机关报告；第五条 对

11、不能食用、危及人体健康的食品,应当追查来源 和流向,准时在新闻媒体等载体实行公告等方式告知 消费者,追缴已售出的部分,并在行政执法机关监督 下自行销毁；可以退回供货 第六条 对标识不符合规定但可以食用的食品,方严格规范；同时报告行政执法机关并接受跟踪监督 治理；需重新入市销售的,必需法定质量检验机构检 验确定质量合格,并报工商行政治理机关备案；雍户地下超市名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀办公范文 欢迎下载市场开办者食品质量责任制度第一条 市场开办者为集贸市场以及商场、超市等重点食品经营场所的经营者；其次条市场开

12、办者要承担食品质量安全监督责任,与食品经营者共同承担食品安全第一责任的职责,的发生；严防食品安全事故第三条市场开办者要建立健全市场主体监督机制,确保市场内的食品经营者主体资格合法,营业执照、 许可证齐全、 合法、有效；杜绝无证无照经营；第四条 市场开办者要建立健全食品质量监督制度,查验供货单位供应的营业执照、许可证、质量检验检疫报告、QS 等质量认证标志、商标注册证等证明文件是否合法、有效；抽查抽检市场内销售的食品质量是否符合标准；严防销假冒伪劣食品进入市场销售；第五条 市场开办者要督促、 引导、帮助食品经营者与食品生产、加工企业签订食品质量准入协议,入市场销售；以杜绝假冒伪劣食品流第六条市场开办者要建立健全食品质量侵权先行赔付制度,设立消费者权益爱护基金, 对食品经营者因食品质量侵害消 费者权益的,负责退款并依法予以赔偿；第七条 市场开办者要在工商行政治理机关的指导下,设立12315 消费者投诉、举报联系点,确定专人,仔细受理和 处理消费者投诉、 举报,并准时向工商行政治理机关报告；第八条市场开办者应当在市场醒目位置设置“ 食品安全信息公示栏” ,向消费者公示食品质量信息,准时进行消费警示 和提示；名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页,共 8 页