2022年酶和ATP知识点.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 考点 1酶的本质学习必备欢迎下载酶本质的探究过程巴斯德之前：发酵是纯化学反应,与生命活动无关争辩巴斯德法国1857年提出：只有参活酵母细胞某种物质与才能进行发酵认为：酵母细胞死亡裂解后由酵李比希德国母细胞中的引起发酵毕希纳 德国 ：获得含有酶的提取液,但提取液中仍含有很多其他物质,无法直接对酶进行鉴定萨姆纳 美国 ： 1926 年用丙酮作溶剂提取出了刀豆种子中的脲酶,并证明白脲酶是蛋白质切赫和奥特曼 美国 ：20 世纪 80 岁月,发觉 RNA也具有催化功能 酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数是蛋白质,少数是 RNA；

2、1酶的本质及生理功能化学本质绝大多数是蛋白质少数是 RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体细胞核 真核细胞 来源一般来说,活细胞都能产生酶作用场所细胞内、外或生物体外均可生理功能生物催化作用作用原理降低化学反应的活化能2.酶化学本质的试验验证 1证明某种酶是蛋白质 对比组：已知蛋白液双缩脲试剂显现紫色反应；试验组：待测酶液双缩脲试剂是否显现紫色反应；拓展：证明酶是蛋白质的其他证据酶经酸、碱水解后的最终产物是氨基酸；酶是具有肯定空间结构的生物大分子,凡是能使蛋白质变性的因素都可使酶变性失活；酶和蛋白质一样,具有不能通过半透膜的胶体性 酶也有蛋白质所具有的化学呈色反应；与蛋白质的分子相对量相

3、像、结构相像；在物理、化学因素的作用下,也可变性沉淀；2证明某种酶是 RNA 对比组：已知 RNA 溶液吡罗红染液显现红色；试验组：待测酶液吡罗红染液是否出现红色；RNA 的其他证据 拓展：证明酶是将某种酶液用核糖核酸酶处理,依据酶液是否被水解予以判定；应用指南名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 9 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载酶与激素的比较酶 激素来源 活细胞产生 特地的内分泌腺或特定部位细胞产生化学本质 绝大多数是蛋白质,少数是 RNA 固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸、脂质等生物功能 催化作用 调剂作用共性 在生物体内均属高效能物

4、质,即含量少、作用大、生物代谢不行缺少考点 2 酶催化作用的特点与相关曲线1酶与无机催化剂相比的共性与特性1酶与无机催化剂的共性可降低分子的活化能,使化学反应更易进行；转变化学反应速度,本身不被消耗；只能催化热力学答应进行的反应；加快化学反应速度,缩短达到平稳时间,但不转变平稳点；2酶的作用特性高效性：催化效率很高,使反应速度明显加快；专一性：任何一种酶只作用于一种或几种相关的化合物,这就是酶对底物的专一性；反应条件的温顺性：酶促反应在常温、常压、生理 pH 条件下进行；2表示酶高效性的曲线1催化剂可加快化学反应速率,与无机催化剂相比,酶的催化效率更高；2酶只能缩短达到化学平稳所需时间,不转变

5、化学反应的平稳点；3表示酶专一性的曲线1在 A 反应物中加入酶A,反应速率较未加酶时明显加快,说明酶 A 催化底物 A 参与反应；2在 A 反应物中加入酶B,反应速率和未加酶时相同,说明酶 B不催化底物 A 参与反应；4影响酶活性的曲线1甲、乙曲线说明：在肯定温度pH范畴内,随温度pH的上升,酶的催化作用增强,超过这一范畴,酶的催化作用逐步减弱；在最适温度 pH时,酶的催化作用最强,高于或低于最适温度 pH酶的催化作用都将减弱；过酸、过碱、高温都会使酶失活,而低温只是抑制酶的活性,酶分子结构未被破坏,温度上升可复原活性；2从丙图可以看出：反应溶液 pH 的变化不影响酶作用的最适温度；5底物浓度

6、和酶浓度对酶促反应的影响1甲图：在其他条件相宜、酶量肯定的情形下,酶促反应速率随底物浓度增加而加快,但当底物达到肯定浓度后,受酶数量和酶活性限制,酶促反应速率不再增加；名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 9 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载2乙图：在底物充分,其他条件相宜的情形下,酶促反应速率与酶浓度成正比；应用指南1温度和 pH 是通过影响酶活性进而影响酶促反应速率的；2底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触而影响酶促反应的速率,并不影响酶的活性；考点 3 ATP直接能源物质1结构式及各组分的含义1ATP结构式2相关物质的关系2AT

7、P 的再生与利用3ATP与 ADP的相互转化ATP 分子中,远离 A 的那个高能磷酸键简单水解和重新生成,这对于细胞中能量的捕捉、贮存和释放特别重要；化循环利用；如下图所示：ATP 在细胞内含量并不多,但可快速转名师归纳总结 转化式： ADP Pi能量酶1ATP；第 3 页,共 9 页酶2- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载ATP的合成和水解比较如下：ATP的合成 ATP的水解反应式 ADPPi能量ATP ATPADP Pi能量所需酶 ATP合成酶 ATP水解酶能量来源 光能 光合作用 ,化学能 细胞呼吸 储存在高能磷酸键中的能量能量去

8、路 储存于形成的高能磷酸键中 用于各项生命活动反应场所 细胞质基质、线粒体、叶绿体 细胞的需能部位从表上可看出,ATP和 ADP 的相互转化过程中,反应类型、反应所需酶以及能量的来源、去路和反应场所都不完全相同,因此 ATP和 ADP 的相互转化不是可逆反应；但物质是可循环利用的；应用指南能源物质总结1光能是生物体生命活动所需能量的根原来源,植物光合作用是生物界最基本的物质代谢和能量代谢；2光能进入生物群落后,是以化学能的形式储存于有机物中,以有机物为载体通过食物链而流淌的；能量流淌是物质循环的动力,物质是能量的载体；3生物不能直接利用有机物中的化学能,只能利用有机物氧化分解后转移至 4能量一

9、经利用,即从生物群落中消逝；ATP中的能量；5ATP水说明放的能量是储存于高能磷酸键中的化学能,可直接用于各项生命活动 光反应阶段合成的 ATP只用于暗反应 ；而合成 ATP所需能量就主要来自有机物氧化分说明放的化学能或光合作用所固定的光能；6病毒等少数种类的生物不具有独立代谢才能,在其生命活动 增殖中也消耗 ATP,但这些 ATP就来自于其宿主细胞；考点 4 试验面面观：关于酶催化特点的试验.酶的作用原理与高效性试验1试验原理过氧化氢酶12H 2O22H 2OO2 ；Fe 3等条件下气泡产生的数量多少或卫生香燃烧的猛烈程度,或Fe32比较H2O2在常温、高温、过氧化氢酶、明白过氧化氢酶的作用

10、和意义；试验设计及现象分析试试验过程掌握变量观看指标试验结果结果分析管3% 的 过 氧H2O2分 解 速无火焰的卫生香号化氢 mL 率气泡多少 检测1 2 室温无无助燃性H2O2自然分解缓慢2 2 90水浴加热很少有助燃性加热能促进H2O2分解3 2 滴 3.5%FeCl3溶液 2 滴较多助燃性较强Fe 3能催化 H2O2 分解过 氧 化 氢 酶 有 催 化4 2 滴加 20%肝脏研磨液2 滴很多助燃性更强H2O2分解的作用,且效率高试验过程中变量及对比分析名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 9 页精选学习资料 - - - - - - - - - 自变量学习必备欢迎下载对比

11、组试验组因变量无关变量2 号 9水浴加热H2O2分解速度用单加入 H2O2 的量；试验室1 号2、 3、 4 号试管3 号加 3.5%FeCl3溶液位 时 间 内 产 生 的 气的温度； FeCl3 溶液和肝试管4 号加 20%肝脏研磨液泡数目多少表示脏研磨液的新奇程度试验结论 酶具有催化作用,同无机催化剂一样都可加快化学反应速率；酶具有高效性,同无机催化剂相比,酶的催化效率更高；应用指南1基本技术要求 1试验时,必需用新奇的刚从活体动物体内取出的肝脏做试验材料；由于酶是蛋白质,假如取材过早,肝 细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌的作用下分解,使组织中酶的数量削减且活性降低；2试验使用肝

12、脏的研磨液,可使过氧化氢酶与过氧化氢充分接触,从而加速过氧化氢的分解；3滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液不能合用一支滴管；缘由是酶的催化效率具有高效性,少量酶带入氯化铁溶液中也会影响试验结果的精确性,导致得出错误的结论4由于反应速率快, 试验时要特殊留意观看比较产愤怒泡的多少,5H2O2具有肯定的腐蚀性,使用时不要让其接触皮肤；2拓展冒气泡时间的长短, 卫生香的燃烧情形；试验的第 3、4 号试管的对比,可以说明酶的催化作用具有高效性,酶的作用的高效性仍可用以下试验说明：制备唾液；漱口后制备较纯洁的唾液；将制备的唾液进行稀释后倒入试管；将唾液依次稀释10 倍、 100 倍、 1000 倍、 10000

13、 倍等；向经稀释的唾液中分别加入等量的淀粉糊,37水浴加热 30min；定时检测样液的变化；每隔 5min 取样用碘液检测,观看颜色变化；.证明酶的专一性试验1试验原理1 淀粉 非仍原性糖酶麦芽糖依据是否有砖红色沉淀来判定淀粉酶是否对二者蔗糖 非仍原性糖酶葡萄糖果糖仍原性糖斐林试剂砖红色 Cu2O ；2用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后,再用斐林试剂鉴定,都有催化作用,从而探究酶的专一性；2试验流程名师归纳总结 序号项目试管号2第 5 页,共 9 页11注入可溶性淀粉溶液2mL/2注入蔗糖溶液/2mL3注入新奇的淀粉酶溶液2mL 振荡2mL 振荡460热水保温5min5min5加斐林试剂2mL 振荡

14、2mL 振荡- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 6学习必备欢迎下载2min将试管下半部放入热水中加热2min7观看试验结果有砖红色沉淀无砖红色沉淀结论淀粉酶只能催化淀粉的水解,不能催化蔗糖的水解应用指南基本技术要求1保证蔗糖的纯度和新奇程度是做好试验的关键；假如蔗糖中混有少量的葡萄糖或果糖或蔗糖放置久了受细菌作用部分分解成单糖,就与斐林试剂共热时能生成砖红色沉淀,而得不到正确的试验结论；为了确保试验的胜利,试验之前应先检验一下蔗糖的纯度；2在试验中, 质量分数为3%的蔗糖溶液要现用现配以免被细菌污染变质,取唾液时肯定要用清水漱口,以免食物残渣进入唾液中；

15、3制备的可溶性淀粉溶液,肯定要完全冷却后才能使用,由于温度过高会使酶活性降低,甚至失去催化能力；4证明酶的专一性试验中,既可以用不同的底物作自变量,也可以用不同的酶作自变量底物相同 ：淀粉酶,其最适温度为底物 1酶结果 1 或结果 2酶1底结果 1底物 2酶2物结果 2留意：试验中所用酶的来源不同,就所需最适温度也不同；如淀粉酶为市售的5075；如淀粉酶来自人体或生物组织,就最适温度为37左右；.探究影响酶活性的条件1试验原理2试验流程 1温度 对酶活性的影响序号试验操作内容试管 1 试管 2 试管 3 1 加等量可溶性淀粉溶液2mL 2mL 2mL 2 掌握不同温度条件60热水5 分钟 沸水

16、5 分钟 冰块 5 分钟 3 加等量新奇淀粉酶溶液1mL 5 分钟 1mL 5 分钟 1mL 5 分钟 4 加等量碘液1 滴1 滴1 滴5 观看试验现象不显现蓝色 出现碘液颜色蓝色蓝色【特殊提示】 1本试验不宜选用过氧化氢酶催化 加热的条件下分解也会加快；H2O2 分解,由于过氧化氢酶催化的底物是过氧化氢；在2本试验不宜选用斐林试剂鉴定,温度是干扰条件；3本试验中第、步肯定不能颠倒次序,否就会使试验失败,即先掌握条件再混合；名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 9 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载2pH 对酶活性的影响序号 试验操作内容

17、试管 1 试管 2 试管 3 1 注入等 量的新奇淀粉酶溶液 1mL 1mL 1mL 2 注入等量的不同 pH 的溶液 1mL 蒸馏水 1mL NaOH 1mL HCl 3 注入等量的可溶性淀粉溶液 2mL 2mL 2mL 4 放 60热水中相等时间 5 分钟 5 分钟 5 分钟5 加等量斐林试剂并摇匀 2mL 2mL 2mL 6 水浴加热 2 分钟 2 分钟 2 分钟7 观看试验现象 显现砖红色沉淀 无变化 无变化【特殊提示】1试验程序中 2、 3 步肯定不能颠倒,否就试验失败；2留意试验步骤的次序：必需先将酶置于不同环境条件下 不同 pH 或不同温度 ,然后再加入反应物；3留意挑选检验试验

18、结果的试剂3.试验结论酶的活性需要相宜的温度和 pH,高温、低温以及过酸、过碱都将影响酶的活性；应用指南基本技术要求1在探究温度与酶活性试验中,操作2 与操作 3 肯定不能颠倒次序；2在探究 pH 与酶活性试验中,操作 2 与操作 3 次序不能颠倒；试验面面观：单一变量原就1变量：或称因子,是指试验过程中所被操作的特定因素或条件,按性质不同,通常可分为两类：1自变量与因变量 自变量,指试验中由试验者所操纵的因素或条件；因变量,指试验中由于自变量而引起的变化和结果；通 常,自变量是缘由,因变量是结果,二者具有因果关系；试验的目的在于获得和说明这种前因后果；2无关变量与额外变量 无关变量,指试验中

19、除自变量以外,可能仍会存在一些可变因素,对试验结果造成影响,这些变量称为无 关变量；额外变量,也称干扰变量,指试验中由于无关变量所引起的变化和结果；明显,额外变量会对因 变量有干扰作用；试验的关键之一在于掌握无关变量或削减额外变量,以削减误差；2单一变量原就 在试验设计中仅仅转变试验中的某一项变量,其它因子不变,在此条件下,观看、讨论该变量对试验材料名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 9 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载和试验结果的影响；除了整个试验过程中欲处理的试验因素外,其他试验条件要做到前后一样；教材中相关试验的变量试验自变量因变

20、量无关变量比较过氧化氢催 化 剂 的 种 类催化效率的高低以点燃但无火焰试管等用具的干净度、环境温度、酶和 Fe 3的催过氧化氢酶、的卫生香燃烧的猛烈程度表示或相同材料的量、各种试剂的量、化效率Fe 3 以气泡产生速度表示 反应时间等探究淀粉酶对淀粉酶将淀粉水解处理后加斐林淀粉与蔗糖溶液的量、水浴的温底物的种类淀试剂,加热显现砖红色沉淀,但淀粉和蔗糖水度与处理时间、斐林试剂的使用粉、蔗糖 不能水解蔗糖处理后加斐林试剂解的作用量与加热时间、操作程序等并加热,无砖红色沉淀显现 植物向性运动是否黑暗、 单幼苗弯曲状况幼苗的种类、生长状况、环境侧光照、匀称光温度、培育条件、处理的部位及照的试验设计和装

21、置的合理性等 改 变 幼 苗 空根的弯曲方向观看萌发种子的种类、萌发状况、间 位 置 以 接 受环境温度及培育条件等重力影响观看植物细胞外 界 溶 液 的 浓质壁分别 液泡失水缩小、颜色变溶液的种类及浓度；分别与复原深、原生质层与细胞壁分别；质的质壁分别和度 即高渗及低现象的观看；装片的干净度及临壁分别复原 液泡复原原状、颜色复原渗溶液 时装片的制作；材料的挑选等变浅、原生质层复原原状 温度对酶活性温 度 60 热加碘液后溶液颜色的变化试管的干净度、淀粉溶液的量、不同温度的处理时间长短、操作的影响水、沸水、冰块 程序、碘液的加入量等设计试验观看生长素或生长生长素 或生长扦插枝条的生根状况的差异

22、试验材料的一样性、激素浓度的素类似物对植素类似物的不果实发育状况的差异落花落精确性、处理时间的一样性等物生长发育的同浓度果状况在使用前后的差异影响试验面面观：对比性原就 试验中的无关变量很多,必需严格掌握才能使试验具有说服力,对比试验的设计是有效方法；应用指南1设置对比的 4 种方法 1空白对比：即不给对比组做任何处理,例如,在“ 唾液淀粉酶催化淀粉” 的试验中,试验组滴加了唾液 淀粉酶液,而对比组只加了等量的蒸馏水,起空白对比；2条件对比：是指不论试验组仍是对比组的对象都作不同条件的处理,目的是通过得出两种相对立的结论,以验证明验结论的正确性；例如,在“ 动物激素饲喂小动物” 的试验中,采纳

23、等组试验法,甲组为试验组饲喂甲状激素 ,乙组为条件对比 饲喂甲状腺抑制剂 ；通过条件对比,试验说服力大大提高；3自身对比,指对比组和试验组都在同一讨论对象上进行,不再另外设置对比组；例如,“ 质壁分别与复原” 试验,自身对比简便,但关键要看清晰试验处理前后的现象及变化差异；名师归纳总结 4相互对比, 不单独设置对比组,而是几个试验相互为对比；这种方法常用于等组试验中；“ 植物向光性”第 8 页,共 9 页试验中,利用如干组燕麦胚芽的不同条件处理的试验组之间的对比,说明白生长素与植物生长弯曲的关系；- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载2“ 试验组” 与“ 对比组” 的确认一个试验通常分为试验组和对比组掌握组 ；试验组是施加试验变量处理的被试组；对比组是不施加试验变量处理的对象组,两者对无关变量的影响是相等的,两组之间的差别,被认为是来自试验变量的结果；名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页,共 9 页