2022年食品经营者自律七项制度.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀办公范文 欢迎下载食品经营者自律七项制度依据工商行政治理所食品安全监督治理工作规范第8 条的规定,工商所应当通过培训、现场询问等方式加强对辖区食品经营者的宣扬训练,提高食品经营者质量意识,引导食品经营者建立健全并落实以下食品经营治理自律制度：（1）进货检查验收制度；实行索证索票的方式,审验食品生产者或者供货者的经营资格,验明食品合 格证明和食品标识；（2）购销台账制度；照实记录每种食品进货时间、来源、名称、规格、数量等内容；从事批发业务的,仍要记录销售的食品名称、流向、时间、规格、数量等内容；（3）质量承诺制度；取质量先行负责、 “ 三包”

2、 等方式,落实质量承诺责任；（4）协议准入制度；商场、超市、集贸市场和批发市场等有条件的食品经营者对以肉类、蔬菜等农产品、水产品和畜产品为重点的食品,实施“ 场厂挂钩”、“ 场地挂钩” 等协议准许入制度；（5）市场开办者食品质量责任制度；食品市场开办者、柜台出租者、展销会举办者对入场经营者的资格进行审查, 明确和落实对入场经营者的食品质量治理责任；市场内的经营者均应建立健全食品质量责任制名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 4 页精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀办公范文 欢迎下载度,建立食品销售台帐制度,严格落实食品质量责任制；（6）食品质量自检制度；商

3、场、超市、集贸市场、批发市场和有条件的食品经营者完善检测条件,对 肉类、蔬菜等重点食品加强入市自检,准时发觉食品质量问题,防止不合格食品进入流通环节；（7）食品退市制度；食品经营者应当严格食品退市制度,对自行检查出有质量问题的食品、超过保质 期、储存期的食品和行政监督机关公布的不合格食品,准时实行停止销售、退回供货方、销毁等有效措施,并对已经售出的严峻危害人体健康、人身安全的食品, 挑选能够掩盖销售范畴的新闻媒体予以公告,或者在营业场所内公示,通知购货人退货,负责将不合格食品追回和销毁；工商所应当加大对未建立自律制度、自律制度不健全或者未有效执行自律制度的食品经营者的监督检查力度,对其销售食品

4、的质量进行重点监管,发觉有销售不合格食品或其他违法行为的,依法从重惩罚；名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 4 页精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀办公范文 欢迎下载山西省工商局贯彻国务院、山西省人民政府、国家工商总局关于食品安全专项整治方案、锁定“ 九个100%” 的整治目标 100% 的食品流通企业建立以“ 七项制度” 为内容的质量准入制度和自律制度； 100% 的县城以上城市食品市场、超市建立进货索证索票制度； 100% 的乡镇、街道和社区食品经营者建立食品进货台帐制度； 100% 的行政村食品经营户、食品小杂店、小摊点实现证照齐全,亮照经营； 1

5、00% 的市（县）局、所实现辖区负责并层层签定执法监管履职责任书； 100% 的工商所落实食品安全规范治理和特殊规定容的执法监管；,并能精确展现以“ 六查六看” 为手段、为内 100% 的工商所对辖区内食品流通企业实现信用记录与分类监管； 100% 的农村、商厦挂有服务维权牌； 100% 的肉类经营者,特殊是对于猪肉进入流通领域、实现检疫上市、挂牌公示,不合格、未经检疫的下架、退市；名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 4 页精选学习资料 - - - - - - - - - 优秀办公范文 欢迎下载工商所检查食品经营者须“ 六查六看”（1）查经营资格,看食品经营者证照是否齐全和

6、按要求悬挂,是否出租出借证照,是否超范畴经营；（2）查进货票证,看食品经营者在进货时是否履行了检查验收责任,是否索取了供货方有关资质、发 货票等票证；（3）查经销食品,看是否有质量合格证明、检验检疫证明,是否掺杂使假、以假充真、以次充好、以 不合格食品冒充合格食品,是否为国家明令剔除、失效、变质的食品；（4）查包装标识,看食品标示内容是否虚假,是否有产品名称、厂名、厂址,是否标明食品主要成分 和含量,是否标明生产日期和有效期限；（5）查商标广告,看食品商标是否有侵权和违法使用行为,食品广告是否有虚假和误导宣扬的内容；（6）查市场开办者责任,看食品市场开办者是否履行了对进场经营者资格审查的义务,经营场所内部 质量治理制度是否健全和落实；名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 4 页