《合理三餐身体棒》教学设计及课后反思.doc

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1、 小学四年级安康合理三餐身体棒教学设计左各庄东新中心校卢培燕学情分析挑食是很多儿童都有的毛病，家长对此也是头痛不已。随着年龄的增长，知识的丰富，食欲的增强，很容易选择并承受各种食物。因而，此时给学生讲授安康饮食的知识，恰是时候，使学生在教师和家长的共同帮助下，学会安康饮食。教学目标(一)科学知识1、了解人体需要的营养与其来源。2. 懂得营养要全面、合理的重要性。二能力培养1、培养学生分析问题的能力。2、培养学生收集整理信息和解决实际问题的能力。三情感态度价值观1、 保持学生对学习新知识的欲望。2、养成良好的饮食习惯，意识到爱惜自己、珍惜生命。教学重点：了解人体需要的营养与其来源教学难点：学生自

2、己制定安康食谱教学方法：直观教学：通过看图片、案例、结合实际生活进展观察、分析、比拟等方法，让学生了解人体需要的营养。自主学习：让学生收集整理信息，懂得营养要全面、合理的重要性，意识到饮食安康的责任感。合作交流：通过学生的讨论交流，了解什么食物可以吃，可以多吃，什么食物要少吃尽量不吃，并根据所学知识制作一份一日三餐的安康食谱。课前准备：多媒体课件课前搜集的资料、图片等教学过程：【导入】课前请同学们欣赏一个小情景剧老鼠公主长了长牙齿，看完这个情景剧同学们有什么想说的？同学们可能会说，父母不应该溺爱孩子，作为孩子不应该挑食，应该吃一些对身体好的食物今天，教师就给大家讲一课合理三餐身体棒，板书题目。

3、【新课】一、翻开多媒体在物质生活丰富的今天，我们越来越重视生活的质量，怎样吃最安康、怎样才能获得最正确营养等一系列的问题为大家所关注。为让同学们拥有更加安康、幸福、快乐的生活 ，今天合理三餐身体棒这一课将介绍饮食营养方面的知识，消除人们日常无视的一些饮食误区。出示“平衡膳食宝塔学生仔细观察。平衡膳食宝塔提出了一个营养上比拟理想的膳食模式。平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。各层位置和面积不同，反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重，强调的是摄入的各种类食物之间的合理比例搭配。谁有勇气来当我们今天第一位小教师？为大家介绍一下平衡膳食宝塔的第一层。第一层为各类主食，有米饭、馒头

4、、面包、麦片、其他面食等谷类。提供主要营养素-碳水化合物来源于植物性食物。同时也提供了局部矿物质、微量元素、维生素和膳食纤维。宝塔中粮食所占比例最高，每天为300-500克。谷类是我国居民膳食中能量和蛋白质的主要来源，应多吃谷类，获取充足的能量。为满足膳食中纤维素的需要，主食应多项选择择粗粮。对第一位上台的同学给予鼓励，邀请第二同学讲第二层。第二层为蔬菜和水果，蔬菜和水果是食物中矿物质、维生素和膳食纤维的主要来源。每日应摄取新鲜蔬菜400500克。不同种类的蔬菜可提供多种不同的营养素，因此膳食中蔬菜的摄入应多样，尤其是深绿色的蔬菜。 依次类推。第三层为鱼、肉、蛋类等动物性食物,这些是优质蛋白质

5、、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。每日的摄取量50-100克，鱼、虾类每日为50克，蛋类每日为25-50克。动物性食物过多，吃谷类和蔬菜缺乏，这对安康不利。肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢性病的危险因素，应当少吃。提倡吃含蛋白质较高，脂肪较低的鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物，适当减少猪肉的消费比例。 第四层为奶类与制品、豆类与豆制品 ，是蛋白质、矿物质和维生素的丰富来源。每天应吃奶类与奶制品100克和豆类与豆制品50克。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。第五层为油脂类。每日应摄取25克，过量食用有潜在的危险，油

6、炸食物要少吃。对同学们的讲解给予表扬。二、同学们对平衡膳食宝塔进展了详细的讲解，我们在平时的饮食中应该注意哪些呢？下面让教师来为大家讲一下。一、食物多样、谷类为主 人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全一样。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体各种营养需要，到达合理营养、促进安康的目的，因而要提倡人们广泛食用多种食物。 二、多吃蔬菜、水果和薯类 蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维.，深色的蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果。含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保持心血管安康、增强抗病能力、减少儿童发生干眼病的

7、危险与预防某些癌症等方面，起着十分重要的作用。请同学们说一说你知道哪些蔬菜和水果蔬菜：西红柿、黄瓜、豆角、蒜台、白菜、萝卜、西兰花水果：苹果、梨、桔子、橙子、猕猴桃三、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要 。肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢性病的危险因素，应当少吃。 四、常吃奶类、豆类或其制品 奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。我国居民膳食提供的钙质普遍偏低，平均只到达推荐供应量的一半左右。豆

8、类是我国的传统食品，含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，钙与维生素B1、B2、等。五、吃清淡少盐的膳食吃清淡膳食有利于安康，即不要太油腻，不要太咸，不要过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。油脂的摄入量高不利于安康。食盐摄入量过多，与高血压发病相关，每人每日食盐用量不超过6克为宜。 展示两偏瘦和过胖的图片，请同学们分析产生这种现象的原因，最后教师总结：六、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重食物提供人体能量，体力活动消耗能量。如果进食量过大而活动量缺乏，多余的能量就会在体以脂肪的形式积存即增加体重，久之发胖；相反假设食量缺乏，劳动或运动量过大，可由于能量缺乏引起消瘦。所以人们需要保持食量与能量消耗之间

9、的平衡。 七、吃清洁卫生、不变质的食物 在选购食物时应中选择外观好，没有污染、杂质，没有变色、变味，并符合卫生标准的食物，严格把住病从口入关。进餐要注意卫生条件，集体用餐要提倡分餐制，减少疾病传染的时机。 三、利用多媒体，和同学们一起讨论不吃早饭和挑食引发的后果四、分组讨论按事先分好的组，对所学知识加以讨论，在这过程中告诉学生如何搭配营养三餐。安康饮食合理搭配原那么1.荤素搭配；2.干稀搭配；3.粗细搭配4.咸甜搭配；5.冷热搭配；6.营养均衡让他们自己制定一份自己认为合理的三餐饮食。教师从旁指导，在最后评出最正确方案 。五、课堂小结今天教师请同学们介绍了平衡膳食宝塔的各层，教师给同学们讲了居

10、民膳食指南七要点，同学们也知道了不吃早饭和挑食的后果，希望同学们重视起来，和家长沟通，合理安排一日三餐。六、布置作业请每位学生回家跟家人一起，讨论安康饮食问题，并一起制定一份一周安康饮食计划书。课后反思:在教学中，学生们先欣赏了情景剧老鼠公主长了长牙齿，初步明白了喜欢吃的东西不一定就能多吃。再通过认识平衡膳食宝塔，明确了每天吃的东西哪些应该多吃，哪些应该少吃，这样才能保持身体所需要的营养均衡。然后，让学生了解居民膳食生活指南七要点，在此根底上，让学生分组制定一份一日三餐的食谱，让学生根据所学知识进展实际应用。使理论与实际操作相结合，活学活用，贴进学生生活，完成了活动目标，到达了预期的效果，也让平时挑食的同学意识到挑食的害处。在这次教学活动中，我让学生来介绍平衡膳食宝塔，引发学生对营养均衡的问题的思考，让学生意识到营养不均衡的严重后果，激发了学生学习的积极性。2017年12月12日7 / 7