食品安全月度工作方案样本.docx

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1、食品安全月度工作方案样本 写工作方案实际上就是对我们自己工作的一次盘点。让自己做到清清晰楚、明明白白。方案是我们走向乐观式工作的起点。下面是我为大家整理食品安全月度工作方案的文章，盼望对您有所关心，欢迎大家阅读参考学习! 食品安全月度工作方案1 一、抓好队伍建设，强化责任追究 食品药品安全工作，是一项常抓不懈、不能放松的工作，镇村两级要高度重视和仔细抓好食品安全综合治理，切实为民办实事，保障人民群众生活安全，对造成重大食品安全事故的要严格实行责任追究。 二、营造宣扬氛围，扩大宣扬掩盖 乐观探究食品药品安全宣扬的有效途径，利用村级网络力气和宣扬园地，拓宽宣扬阵地，让群众在潜移默化中受到训练和启发

2、。同时乐观开展诚信宣扬训练和培训训练，创新宣扬形式，比如说开展学问竞赛活动，让更多的人来参加食品安全宣扬。 三、加强检查次数，加强查处力度 仔细组织好辖区内食品质量监督检查，对餐饮单位、校内食堂和卫生气构多监督多抽查，发觉有质量问题和安全隐患的，马上要求改正，同时对无证无照、安全条件差的餐饮业和小作坊，对客观缘由造成的一般性质量问题，督促订正，同时赐予关心和指导，对主观造成的问题，追究负责人，并移送相关部门进行处理。 四、突出监管重点，确保市场监管到位 为确保全镇人民饮食用药安全放心，我们将重点进行农家家宴和建筑工地食堂卫生专项整治，开展保健品、药品市场专项整治等多项整治活动，取缔无证无照经营

3、户，查处违法食品、药品广告，没收销毁假劣食品。 五、组织相关职能部门扎实开展“元旦”、“春节”、“五一”、“十一”节期间的食品安全专项整治。 严峻打击食品违法行为，有效地保障人民群众的饮食消费安全，确保全镇20_年无一例食品安全事故发生。 (六)加强食品生产经营行为专项整治。 镇食安办要联系市场监督管理部门结合打击重点食品药品生产经营违法行为和食品药品“四小”整治等专项行动，进一步加大对食品生产经营单位的监督检查力度： 一是要强化生产环节的食品安全监管。要严格实施食品安全市场准入制度，加大对获证产品和企业发证后的监管，在全面排查的基础上，加大对食品小企业、小作坊相对集中区域的监管力度，严峻打击

4、地下食品加工点以及为其供应生产经营场所和运输、保管、存储等条件的非法行为。 二是要加大流通环节的食品安全监管。要重点做好商超、食品市场、校内及其周边的食品安全监管工作，严峻查处销售不合格、假冒伪劣、“三无”、过期变质食品等违法行为。 三是要重点加大对餐饮服务环节食品安全的监督检查。要结合节日期间聚餐场次增多、餐饮消费量增大可能导致食源性疾病和食物中毒大事发生几率增大的特点，加大对旅游人群聚集场所及周边的餐饮服务食品安全监督检查力度，加强对易引发食品安全事故的重点产品和关键环节的监督检查。要对集中承办团聚饭、“年夜饭”、群体性聚餐的餐饮服务单位进行专项检查。 重点检查含铝食品、熟食卤味、凉菜、海

5、鲜等高风险食品加工过程和原料进货验收、索证索票制度落实状况，严峻打击选购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、劣质食用油、“地沟油”、不合格调味品、非食用原料和滥用食品添加剂等违法行为，准时消退安全隐患。坚决防范群体性食物中毒大事的发生，确保节庆期间餐饮服务食品安全。 四是要严峻打击保健食品生产经营违法违规行为。重点整治经营假冒保健食品文号、标志以及未经批准声称特定保健功能产品的;经营保健食品产品质量不合格或来源不明的;以会议、讲座等形式违法销售保健食品等的违法违规行为。五是要加强节日期间体验式经营行为检查力度，不断巩固和深化整治成果。 (七)加强流淌摊贩管理。 城管整治办要设立流淌摊

6、贩疏导点，统一管理标准，规范经营秩序，要结合便民服务设施建设，引导经营者进市场、超市等场所规范经营，逐步取缔疏导点。要实行乐观措施推动露天烧烤、凉卤菜摊点的取缔工作进程，实行退路进店。 要根据“主干道严禁、次干道严控、背街小巷规范”要求，取缔主次干道流淌商贩，依法查处突出店外经营。 食品安全月度工作方案2 一、指导思想 以.为指导，以确保群众食品安全为宗旨，进一步转变管理理念，创新管理方式，充分发挥市场机制、行业自律和.监督作用，建立让生产经营者真正成为食品安全第一责任人的有效机制，充实加强基层监管力气，切实落实监管责任，不断提高食品安全质量水平，确保一方食品安全。 二、总体目标 根据“五个最

7、严”(最严的准入、执法、监管、惩罚、问责)和“三个从严”(从严的纪律约束、工作标准、管理措施)要求，遵循预防为主、风险管理、全程掌握、.共治的监管原则，创新食品安全监管模式，完善应急预案体系，强化联动处置力量，构建群防群治格局，有效遏制食品安全违法犯罪行为，有效解决食品安全领域的突出问题，有效防控食品安全风险隐患，确保不发生重大食品安全事故和舆情大事，守住不发生区域性、系统性食品安全风险的底线，保持地区食品安全总体有序可控。其中公众食品安全基本学问知晓率达到80%以上，中学校生食品安全学问知晓率达到85%以上;各级食品安全监管人员每人每年接受食品安全集中专业培训不少于40小时;各类食品生产经营

8、单位负责人、主要从业人员每人每年接受食品安全培训不少于40小时。 三、工作任务 (一)完善监管体制机制，夯实基层监管网络 1、加强食安委及食安办建设。完善统一的食品安全监管机构，在理顺食品安全监管体制的基础上，做实做强食安委及食安办，充分发挥街道食安委统一领导和食安办协调指导作用，讨论和制定新体制下食品安全综合协调机制，统筹食品安全监管政策措施，建立健全跨部门联动机制。全面梳理查找管理漏洞和盲区，结合实际逐项明确细化责任分工，不断完善与基层各部门的协作机制。(食安办) 2、加强基层监管网络建设。完善街道食品安全监管机构建设，加强力气配置，下移监管重心，形成工作合力。建立居委会食品安全兼职队伍，

9、健全“一站三员”(食品安全工作站、协管员、信息员、宣扬员)社区食品安全监督网，切实落实社区、居委网格化管理的责任，形成食品安全专业力气与帮助力气相结合，分区划片、包干负责的食品安全工作责任网。(食安办) 3、完善基层食品安全监管制度和机制。强化街道对地区食品安全的属地管理责任，建立健全食品安全基层监管网络，推动食品安全工作重心下移，强化基层食品安全管理责任，确保街道、居委食品安全监管责任到位。要着力与大联动分中心的对接，强化城乡结合部食品安全工作。充分发挥居委会在隐患排查、信息上报、帮助执法和宣扬训练的作用，将食品安全隐患发觉在基层，解决在基层。(食安办) (二)落实企业主体责任，加强信用体系

10、建设 1、加强食品生产经营企业的监管。落实最严的准入,严格实施食品生产经营许可制度，对持续达不到食品安全条件，整改后仍不符合要求的生产经营单位，坚决依法吊销其相关许可。落实最严的监管，实施食用农产品生产加工以及食品生产、加工、经营、消费全过程监管，特殊是加强对食用农产品批发商及经纪人、直接入口等高风险食品的生产经营者、进口食品进口商和代理人的管理;进一步完善问题食品退市、召回、销毁和接近保质期食品专区销售等管理制度，防止不合格食品回流生产经营环节;深化推动食品生产经营企业量化分级管理和监督检查结果公示制度;严格实施进口食品检验检疫以及进出口食品生产企业、进口商、代理商的备案和监管，健全信用档案

11、。落实最严的惩罚，依法严峻查处生产经营违法添加、假冒伪劣、虚假宣扬等违法行为。(食药监所、工商所、经济科、城管所、食安办) 2、加强食品生产经营行业管理。相关行业主管部门要加强行业进展规划，讨论和完善产业扶优政策，加快提高食品企业规模化、集约化、标准化水平，提升产业整体素养。加强行业的诚信体系建设，连续扩大规模以上食品工业企业诚信管理体系建设试点范围，特殊是加快规模以上乳制品、肉类食品加工企业和酒类流通企业诚信管理体系建设。督促企业完善食品保障和安全责任体系，提高食品生产经营企业管理水平。支持引导本地区大型食品物流配送企业、连锁餐饮企业、较大规模集体用餐单位与外埠优质食品生产企业实施产销对接。

12、(食药监所、经济科、食安办) 3、强化企业自身管理。督促食品生产经营企业建立健全食品安全管理机构和制度，配备管理人员;规模以上食品市场、连锁经营和餐饮企业、集体用餐配送单位和大型以上餐饮企业应当配备专职食品安全管理人员，推动实施食品企业首席质量官制度。严格落实食品生产经营进货索证索票和查货验证、出厂检验、规范生产经营、食品安全事故报告等制度;食品生产企业严格实施食品生产通用卫生规范，中型以上餐饮单位严格实施餐饮业卫生规范。规范农产品进货渠道，强化“安全农产品进社区”标准化建设。讨论和探究食品安全强制责任险制度，推动乳制品、婴幼儿食品、食用油等重点食品生产企业及大型食品批发、大型连锁卖场、超市、

13、大型婚宴、集体用餐配送等高风险食品和企业的食品安全责任强制保险制度试点工作。(食药监所) 4、加强信用体系建设。落实关于本市食品安全信用体系建设的若干看法，制定地区信用体系建设方案。完善肉类、粮食、乳制品、蔬菜、食用油、禽肉类和淡水鱼等七类食品重点企业信用体系建设，以食品追溯体系为基础，逐步扩大到各类主要食品生产经营企业的信用体系建设。各监管部门要制定食品生产经营企业信用体系建设方案，建立食品企业和有关责任人食品安全信用记录的标准和等级评价方法，建立食品生产企业实时信用档案，按信用等级实施分类监管，促进企业自律。连续实施“黑.”制度，适时在区食品安全联动监管平台上公布“黑.”，完善信用信息共享

14、机制和失信行为联合惩戒机制。(食药监所、经济科、食安办) (三)开展隐患排查治理，严惩食品安全违法犯罪 1、连续开展食品安全隐患排查。要集中力气全面组织开展食品安全风险隐患大排查大整治，在生产、流通、餐饮等各环节广泛排查各类食品安全风险隐患，深挖带有行业共性的隐患和“潜规章”，严峻打击非法添加和假冒伪劣等违法犯罪行为，防止不合格食品进入流通和消费领域，坚决取缔“黑工厂”、“黑作坊”和“黑窝点”，坚决整治“小作坊”、“小餐饮”和“小食品店”，有效防范系统性、区域性食品安全风险。结合区域特点，实行疏堵结合、分类指导、削减存量、掌握增量，加强对无证照食品生产经营的治理;加强对食品摊贩的管理，探究有效

15、夜排档监管措施。(食安办、食药监所、城管执法中队) 2、连续开展无证餐饮店及食杂店专项整治。坚持“掌握增量，削减存量”工作目标，对大联动上未办结的无证餐饮店及食杂店积案和金平路、_等主要路段的无证餐饮店及食杂店进行整治，力争取缔20%的无证餐饮店及食杂店，遏制地区无证经营行为，限度地消退食品安全隐患。(食安办、食药监所、派出所、房管办) 3、连续开展餐厨废弃油脂专项整治。加强食用油生产、经营、使用等环节的监管和抽检，严防餐厨废弃油脂回流餐桌。加强餐厨废弃油脂产生单位申报、签约管理，确保申报率和签约率均达到90%以上，新开的产生废弃油脂的餐饮企业油水分别装置安装率达100%。加强废弃油脂收运过程

16、电子化监管，规范餐厨废弃油脂收运队伍，全面排查和打击非法收运、加工、处置餐厨废弃油脂的行为。(食药监所、城管执法中队、环卫所) 4、切实巩固治理整顿成果。要进一步深化乳制品、肉制品、婴幼儿食品、熟食、盒饭、豆制品等综合治理和专项整治。加大食品安全监督检查、执法巡查、监督抽检，切实巩固各项治理整顿成果。准时总结治理整顿阅历，完善监管措施，健全长效机制。(食药监所、食安办) (四)创新监管方式，提高监管力量 1、推动食品安全联动监管信息平台运用。以“才智闵行”建设为契机，推动食品安全监管联动信息系统的运用。准时填报、更新联动平台上的相关数据，对数据进行汇总分析，为针对性监管供应依据。(食安办、食药

17、监所) 2、做好风险监测评估工作。完善食品安全风险监测体系，落实熟食卤味的风险监测任务，强化农产品质量安全例行监测和产地环境监测。逐步规范食源性疾病监测、报告工作，加强监测数据分析研判，提高发觉风险隐患的力量。建立健全风险评估、预警和风险沟通制度。(食药监所) 3、加强检验检测力量建设。加强风险监测、监督抽检、快速检测和企业自检的“四位一体”的食品安全检测体系建设。推动和扶植大型农产品批发市场、连锁超市配送中心、连锁餐饮配送中心、集体用餐配送企业和.厨房等建立标准化自检试验室。完善检测结果通报，推动食品检验信息和结果共享。(食药监所、经济科) 4、强化食品安全应急处置。完善各级各类食品安全预案

18、和应对规程，建立街道及相关部门共同参加的协调联动工作平台，强化部门应急处置职责。要乐观组织开展应急演练，切实提高快速响应力量。发生食品安全事故后，要准时启动应急预案，有序开展事故调查、危害掌握、医疗救治、分析评估、信息发布等工作，确保食品安全事故在第一时间得到有效处置，限度地削减损失和危害。(食药监所、街道相关部门) 5、加强舆情监测和信息公开。要完善食品安全舆情监测和应对制度，主动开展舆情监测，强化信息通报;要落实关于进一步健全完善食品安全信息发布与_引导工作机制的看法，完善食品安全监管信息发布机制，完善食品安全风险沟通，针对人民群众关怀的食品安全热点问题，准时、客观、精确发布信息，回应.关

19、切。(食药监所、食安办、宣扬科) (五)加强宣扬训练，构建.共治格局 1、加强宣扬和科普训练。结合3月份的消费者权益爱护日、6月份的全国食品安全宣扬周、9月份的质量月等主题活动，深化普及食品安全法律法规及食品安全学问，提高公众安全意识。组织食品安全专家定期开展讲座，广泛开展进社区、农村、学校、机关、工地、企业的“六进”等活动，进一步提高宣扬掩盖率。通过开展“小手牵大手，食品安全进课堂”活动对中学校生进行宣扬。充分利用江川社区报、江川发布、公益宣扬阵地等各类媒介，加强食品安全科普宣扬。(食药监所、社管科、食安办) 2、强化食品安全培训。开展食品安全法律法规、业务技能、工作作风等方面的培训，提高监

20、管人员的责任意识和业务素养。加强对食品安全协管员、信息员、宣扬员和志愿者培训，提高隐患排查、信息上报、帮助执法和宣扬训练的力量。强化对食品生产经营企业负责人、质量管理人员和从业人员的职业道德和专业学问培训，提高食品安全意识和自身管理力量。确保各级食品安全监管人员和各类食品生产经营单位负责人、主要从业人员全年接受不少于40小时的食品安全培训。(食药监所、食安办) 3、完善食品安全投诉举报制度。加强食品安全投诉举报协同办理工作机制，完善举报投诉处置程序，切实提高办结质量、缩短办结时间、提升办结效率和效能。做好“食品安全月度工作方案31”、“食品安全月度工作方案45”、“962022”三个服务热线的

21、交办件，实现办结率和回复率达100%。乐观宣扬、大力推动食品安全有奖举报制度，做到应奖必奖，提高群众对食品安全违法行为举报的乐观性，构建群防群治的工作格局。(食安办、食药监所、城管执法中队、环卫所) 四、工作要求 (一)相关职能部门要各司其责，加强监管 各监管部门要根据职能分工，仔细履职，加强协调协作，通力协作，形成全程监管合力。要实施食品安全监督执法区域责任制，督促监管人员乐观有效开展工作。要改进执法方式，实施飞行检查、错时监管、暗查暗访，不断提高监管效能。要加大发觉问题及案件查处力度，落实好行刑连接机制，主动协作司法机关调查取证，重点查办生产销售有毒有害物质和不符合食品安全标准的违法食品。

22、 (二)居委工作站要发挥食品安全监管作用 要加强居委会“一站三员”食品安全监管网络和机制建设，充分发挥居委会在食品安全工作中的作用。要落实食品安全管理责任，切实解决“基层薄弱，基础脆弱”问题。要加大各类食品安全隐患治理，有效掌握和削减事故发生，为全面提高地区食品安全水平奠定坚实基础。 (三)加强评估考核和责任追究 加强食品安全监管责任制和责任追究制，细化明确部门负责人的监管责任和岗位责任，切实将责任层层落实到人、到岗，确保问题可倒查、责任可追究。各相关部门要依据工作目标和任务，逐级开展检查和评估。要对工作扎实、效果显著的部门、单位要赐予确定;对食品安全问题突出且长期得不到解决的部门、单位、小区

23、要通报批判、督促整改;对玩忽职守并导致食品安全重大事故的，要依法依纪追究有关负责人的责任。 食品安全月度工作方案3 一、强化队伍建设。落实属地管理责任，对本行政区域内食品安全负总责，实行食品安全监管行政首长负责制。因人事调整，乡政府准时调整食品安全委员会组成人员，明确了安委会的主要工作职责和组成部门职责。加强食品安全“四员”队伍网络建设，由分管负责人任食品安全管理员;卫生院公共卫生人员任食品安全宣扬员;村民委员会主任任食品安全协管员;村卫生室医生任食品安全信息员。 二、强化监管力量建设。在相关法律、政策和业务学问培训和业务操作指导方面，不断加强“四员”业务力量建设，强化食品生产经营单位基本信息

24、采集统计基础工作。鼓舞组建各类农副产品生产经营、旅游餐饮服务业等经营协会，通过协会自律章程加强企业自身安全责任意识，落实自我主动管理责任。 三、强化日常监管。加大日常监督检查的频次和力度，提倡对本辖区食品生产经营业主进行分类指导和管理，准时解决消退群众身边存在的食品安全隐患问题。重点对大米、食用油、蔬菜果蔬、肉制品、乳制品等零售流通市场，对食用农产品生产和食品加工作坊;对餐饮服务单位等旅游接待服务单位重点加强日常监督检查。开展对学校、.养老机构、工厂食堂等单位的定期不定期检查。各村要落实农村集体聚餐指导申报备案工作。乡食安办要乐观参加重大活动和重要节假日期间的联合安全检查。 四、建立应急管理机

25、制。同步发挥村两委成员、党员、代表、农村社区网格员和乡村食品安全监管“四员”作用，准时汇总日常监督、临时抽检、投诉举报、医疗机构等各方反馈信息，主动排查问题，或准时报送主管部门科学分析研判风险，制定应急预案，落实防控措施。加强应急工作的督查和指导，建立食品生产企业风险问题报告制度，加强政府值班工作和信息报告制度，不断提升应急管理水平。 五、推动食品安全.共治。增加调整公安、司法部门为食品安全成员单位。食安委各成员单位要根据职责分工，严格落实主管责任和监管责任。落实生产经营主体责任意识，督促企业建立质量安全掌握主体责任体系、严格规范操作程序，加强生产经营全过程监管。重视信息公开工作，选取典型反面

26、事例进行曝光。完善投诉举报机制，发挥食品安全月度工作方案31举报平台作用，强化舆论监督和.监督。乐观开展食品药品安全学问宣扬，形成政府、企业、.“三位一体”保障食品药品安全的工作格局。 食品药品安全问题是基本的民生问题，也是重大的.问题，关系到.的稳定、和谐与进展。我们要在乡党委、政府的顽强领导和市食药监局、市农委等业务主管部门的有效指导下，脚踏实地、勤廉工作，不断提高监管工作效能，为保障辖区饮食用药安全尽最有力的本职责任和.公民责任。 食品安全月度工作方案4 为仔细贯彻落实中华人民共和国食品卫生法，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法，学校卫生工作条例，结合我校实际状况，使全体师生有一

27、个清洁、舒适的工作环境，保证我校师生在食品饮食的安全，特制定食品安全月度工作方案如下： 一、指导思想 以.理论和“.”重要思想为指导，树立“学校训练健康第一”的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系教职员工和同学身体健康的突出问题，深化开展学校食品卫生安全和学校传染预防工作，为促进学校教学稳定工作供应有利保障。 二、加强领导，明确职责 切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参加，聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、掌握和消退食品卫生安全事故的危害，组织、协调指导应急处置工作

28、，把危害后果掌握在最小范围，并降到最低程度。 为加强对学校食品安全工作的领导，我校成立领导小组： 组长：李柏林 副组长：张光明 成员：周汝超雷泽顺(疾病预防)余道高(食堂)周建华(小卖部) 全校15个班班主任 三、加大宣扬，营造氛围 贯彻落实学校卫生工作条例，大力宣扬中华人民共和国食品卫生法、同学集体用餐卫生监督方法。充分利用健康训练课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全训练，使同学学会识别并自觉抵制不合格食品，增加同学的预防意识，提高自我爱护的力量。 四、突出重点、很抓落实 今年，我校将坚持把食堂、食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，很抓落实，力

29、争取得明显效果，重点抓好三个方面的工作。 (一)、加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量 学校食堂监管从源头抓起，建立经营者选购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理;并有专人负责，乐观协作卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向同学出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让同学吃上放心的饭菜，坚决掌握同学食物中毒事故的发生。 (二)、加强学校小卖部安全监管，提高服务质量 制定和健全小卖部规章制度，对于违反规章制度的人或事除赐予肯定的思想训练外，还要进行经济上的惩罚。小卖部要保持室内外干净，食品陈设整齐，应分类分架

30、，食品与非食品不能混放;在选购食品时应索取产品合格证，在销售过程中应常常检查食品的卫生质量，禁止销售“三无”食品、过期变质食品及其它不符合卫生要求的食品。 (三)、加强校内外门前摊点治理，营造安全卫生的学习环境 学校亲密协作相关部门开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵害同学健康权益行为，在突击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。 五、加强业务培训工作、提高监管水平 加强校医、专职管理干部业务学问培训，提高他们的业务力量和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训，让其弄懂危害同学身体健康的食品以及如何提高自己的烹饪方法，以免

31、造成食物中毒大事的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度，增加责任感、使命感，确保食品卫生安全。 六、加大督查督办力度，推动工作开展 1、加大督查督办工作，对同学反映比较集中的问题重点督查。对学校门前摊点、商贩反弹快、成效甚微的现象，重点抓、反复抓、抓反复，将学校自治和协同有关职能部门综合治理有机结合起来，把突击检查和长期管理结合起来，造成肯定声势，营造专项治理氛围。 2、强化人们的安全意识和职责，推动工作开展。 3、制定选购单，做好选购记录，把好质量关。定点选购，双方签定选购合同，以保证食品、原料的质量。 4、由少先队大队部设立卫生监督小组，定期对食堂、小卖部进行督促检查。 5、坚持每天对食堂的食

32、品卫生进行检查，发觉问题马上订正或处理。 6、坚持每月召开一次食堂工作人员会议，总结阅历，取长补短，时时刻刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全。 8、辞退屡教不改的工作人员。 9、个人方面要留意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持准时整理洁净，保证饮用餐具、地面、库房的干净。对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。 食品安全月度工作方案5 一、在辖区范围内进一步宣扬贯彻中华人民共和国食品卫生法、餐饮业食品卫生管理方法，传达、贯彻并落实好新都区政府及有

33、关市政府等有关部门的文件精神。 二、强化食品安全属地监管责任，居委会要对本辖区食品经营户进行摸底调查，加强联合执法和入场监管，进一步完善制度建设，各食品经营户对食品安全工作要设专人管理，签定食品安全工作责任书，落实岗位责任制，强化安全意识，确保食品安全问题准时解决。 三、各食品经营户在重大节日前定期进行全面自检自查工作，发觉问题准时解决。 四、各食品经营户在重大节日前前期进行全面自检自查，杜绝传染病源，并不断向其宣扬、传授食品卫生学问。 五、各食品经营户要严格执行有关部门的管理规定，主动接受街道、居委会的检查监督。 六、各食品经营户要严格执行食品准入制度，从源头把住食品安全关。 七、居委会可聘

34、请居民代表做食品卫生安全监督员，让关大居民参加食品安全管理，听取他们的看法，不断提高食品安全工作管理水平。 八、在居民中开展食品卫生安全学问讲座和烹饪技能评比活动，使居民在参加食品卫生安全管理的同时也得到自身生活力量的提高。 九、准时把握各食品经营户的思想动态，以避开可能的恶性大事的发生。 十、加强店铺的防火工作。各食品经营户的电器设备多、多使用明火，对电线老化问题、防火安全疏散问题必需高度重视，加强对员工防火和火灾处理的常识培训，避开火灾事故的发生。 十一、各食品经营户的员工，上岗必需执上岗证，严格体检制度，做好自身卫生干净。 十二、要求各食品经营户常常开展自检自查工作，做到室内外及周边环境卫生，加大老鼠、蟑螂、蚊子、苍蝇和病霉生物的防治工作，发觉问题马上整改。 .、加大食品卫生安全检查工作力度，做到食品卫生安全检查常常化、制度化，掌握食物中毒和肠道传染病的发生，确保用餐者的身心健康。 十四、加强民工的食品卫生安全管理工作，实行督促检查等有效措施，杜绝食品安全事故的发生。 十五、加强对辖区内小副食店、小饭馆的食品卫生安全检查，发觉问题整改，确保居民的食品安全。 十六、各食品经营户在食品卫生检查中，一旦发觉问题，要马上整改，并提交切实可行的整改措施。 十七、居委会食品安全领导小组将不定期的对各食品经营户进行检查和抽查，对卫生不达标的单位将上报上级部门。 食品安全月度工作方案样本