学校食品安全自查报告4篇.docx

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1、学校食品安全自查报告4篇 为了加强学校食堂管理，提高广阔老师、同学安全卫生意识，营造良好和谐校内环境。我校长期以来把食品安全工作放在第一位，抓平常，重细节。下面就是我给大家带来的学校食品安全自查报告.4篇，盼望大家喜爱! 学校食品安全自查报告【一】 依据三门峡市训练局转发训练部关于加强学校食品安全管理工作的紧急通知和陕县教体局关于加强学校食品安全管理工作的紧急通知文件精神，我校准时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作出了特地部署，以多种形式广泛宣扬常见食物中毒及其预防学问，以学校食品卫生安全工作责任重于泰山，保证每位同学能够健康成长为工作重心，加强了广阔师生的食品卫生的安全意识，营

2、造了食品卫生安全在我身旁的深厚氛围。现将我校食品安全、传染病防控等工作的自查报告如下： 一、加强组织领导，重视食品安全。 1、成立以刘校长为首的食品安全工作领导小组，以剧烈的政治责任感，狠抓学校食品卫生安全工作，实行一把手亲自抓，分管领导详细抓。一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生安全责任制。严格根据食品卫生法、学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定的要求，提高了广阔师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、规范意识、责任意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故发生。 2、加强宣扬，学校利用校内广播在全校师生中宣扬食品安全学问，并仔细组织广阔师生和食品从业人员学习食品卫生的法律法规和相关

3、的文件精神，从而增加了从业人员对食品安全的忧患意识，仔细履行工作职责，强化了对食品卫生安全的重要性和必要性。并对比相关文件精神，议一议我们应当做什么，应当怎么做，哪些方面我们做到了，哪些方面还有欠缺，哪些方面必需进一步落实责任，明确目标。用严格要求、严格管理、严格监督来约束从业人员的行为，保证广阔师生的身心健康。 二、落实通知精神，全面检查食品卫生安全工作 1、一开学，学校组织全部从业人员到医院进行了一次全面健康检查，并办理了健康证，全部从业人员均持证上岗。 2、领导小组成员接到通知后，对我校食堂和商店进行仔细排查。严禁“三无”产品进校内，对比食品卫生法的要求，对学校食堂、小卖部的食品卫生严把

4、进货关、洗拣关、烹饪关。严格根据功能功的操作流程，在规定的区域内操作，打饭打菜时必需戴口罩，手套和帽子避开用手直接接触餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未发觉有过期，变质，变霉食品。 3、检查后准时召开有关人员会议，对检查中发觉的卫生较差和从员人员服装不规范的问题下发了整改通知书。并要求在其次天完成整改。会后重新建章立制，学校重新制订了食品选购卫生制度、食品库储卫生制度、食品卫生管理制度、饮食卫生制度、个人卫生制度，重申卫生责任追究制，严防食物中毒事故的发生。重新修订了食物中毒的应急预案。 4、强化对食品卫生的监督。分管的学校领导坚持每天深化现场，检查食品卫生，了解工作人员的健康状况，

5、发觉问题准时处理，不留隐患，并连续实行24小时留样制。 三、存在问题准时整改。 在检查中发觉的卫生不干净、从业人员服装不规范和制度不健全问题，准时下发了整改通知书并在其次天全部整改完成。 学校的食品卫生工作是常规工作。虽然我们做了大量的防控工作，取得了肯定的实效，但还必需警钟长鸣，紧紧绷住食品安全工作这根弦。扎实工作，为构建和谐安全校内而不懈努力! 以上自查报告如有不妥请予斧正。 学校食品安全自查报告【二】 为了加强学校食堂管理，提高广阔老师、同学安全卫生意识，营造良好和谐校内环境。我校长期以来把食品安全工作放在第一位，抓平常，重细节。依据文件指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生

6、工作绽开了全面、仔细细致的自检自查工作，现将自检自查工作状况报告如下： 学校领导重视食堂卫生管理工作每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项详细安全工作制定方案明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，及中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例和学校卫生工作条例要求学校食堂从业人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂工作人员卫生常识，切实熟悉到学校卫生、食品安全工作的重要性，确保我校训练教学工作稳步开展。 我校从事食品生产人员(包括饮用水管理人员)上岗前必需到莫旗疾病预防掌握部门进行健康检查

7、，合格并取得健康证者方可上岗，工作时佩戴或随身携带健康证。从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证，健康证超过一年者，视为无证。 加强我校从业人员健康检查，并把握结果，发觉“五病”人员，准时调离岗位。责任人要定期检查从业人员持证状况，如有关部门检查时，发觉无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本管理人责任。 组建了学校食品安全管理组织机构明确选购员职责、卫生安全管理员负责全部餐饮服务人员宣扬训练工作。 健全了卫生、食品管理制度，做到了学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品有验货记录和进货台账。库存食品均在有效期内，原料贮存符合管理要求。建立健全的卫生管理制度及责任追究制

8、度，责任到人， 烹调食品时不得使用亚硝酸盐，学校食堂不得贮存亚硝酸盐;选购食品添加剂到正规的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书，对产品标签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围，使用量等说明内容的添加剂不购买不使用。加工烹调食品时严格要求操作人员使用食品添加剂时要在使用前看清其产品标签和说明书，标签模糊不清的或来源不明的添加剂不得使用。调料罐必需有用量标记，标明罐内调料的品名，购入调料或向调料罐内重新填加调料，库管人员必需向操作人员交接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用。 食堂原料选购必需有专人负责并把握食品卫生学问和选购常识。定点选购食品及食品原料，选

9、购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证，食品检验合格证或化验单等，选购肉禽类食品要索取检疫证明，选购非定型包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状。建立索证档案，索取的证明要分类并按时间挨次存档管理。每次选购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进行后无特别。食品原料选购负责人应穿戴干净的工作衣、帽，并佩戴有效的健康证及卫生学问培训证。 食堂库房专人负责，为保证食品安全，库房随时上锁，除管理员外，任何人都不得擅自入库。库房内设置食品架。原料分类摆设，食品原料等应离地、离墙、离棚放置要达到标准。严格执行出入库制度，做好出入库记录。严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放。保持库

10、房卫生清洁，物品规整，保证通风良好。设置防蝇、防鼠等设施，安全有效。库房管理人员必需穿戴工作衣、帽，佩戴有效的健康证及卫生学问培训证上岗工作。库房管理工作未按上述规定操作，造成纰漏将追究库房管理员，负责人责任。 建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清扫“四定”(定人，定物，定时间，定质量，划片分工，包干负责)制度。主管领导定期检查(每周三下午)。食堂负责人自查(每天上午)主管学校卫生领导成员抽查(不定期)。按标准严要求，不留死角。查出问题，马上解决，并追究责任人责任。 建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定(定班级，定物，定时间，定质量，划清分工，包干负责)制度，并定期检查。餐厅设防蝇、防鼠、防

11、尘设施，毁灭“四害”。餐厅地面保持清洁(无水、无油迹、无尘土、无垃圾)。餐厅服务人员要常常保持仪表干净，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟。餐厅服务人员必需穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗。餐厅服务人员出外办事，前必需脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手。餐厅服务人员上岗必需佩戴有效的健康证及卫生学问培训合格证。 把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： (1)、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 (2)、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温、药物消毒。 (3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂。 (4)、杜绝非工作人员进入厨房关

12、，确保证食品安全。 加大宣扬训练力度，增加同学的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过板报、学问讲座等多种形式加大训练力度，使食品卫生安全工作学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进行操作。 加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，避开污染和食源性疾病的发生。 学校通过健康训练，告诫同学不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，训练同学增加自我防护意识。三是利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全学问的宣扬，提倡同学养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止同

13、学到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。 总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食堂各类事故的发生，我们肯定在本学期食堂管理服务工作中再接再励，把食堂各项工作做得更好。 幼儿园食品安全自查报告三 我园根据夏邑县教体局关于各中学校、幼儿园食品安全自查的通知精神，本着确保师生身体健康、生命安全的目的，我园与5月25日对幼儿园食堂、饮用水、同学自带食品等方面进行了自查，现把自查状况汇报如下: 一、我园成立了食品安全领导小组 组 长: 副组长: 成 员:各班班主任 二、我园落实了食品安全责任书、责任制的追究，幼儿园加强了食品安全的监督和监管，并同配送责任人签订了食品安全责任书，从源头上杜绝了三无产品进

14、入园区。 三、5月25日上午，对幼儿进行了食品安全宣扬训练。向广阔幼儿及家长宣扬食品安全学问，增加了食品安全意识。 四、幼儿园的伙房建立了台帐，灶具、货源都登记在册，同时办理餐饮服务许可证，从业人员有健康证等。 五、幼儿园周边无商店及流淌摊点，确保了同学的安全。 学校食品安全自查报告 我校，为仔细贯彻执行中心学校卫生工作条例，杜绝学校同学食物中毒等突发食品卫生安全大事的发生，本着确保师生身体健康、生命安全的目的，9月19日对学校食堂、学校周边商店、饮用水、同学自带食品等方面进行了自查，状况汇报如下: 一、成立学校食品安全领导小组 组长:陈发震(校长) 副组长:何文龙(教育主任) 成员:各班班主

15、任 二、工作措施 我校食品卫生安全工作在上级部门的正确指导下，在校委会的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力协作和学校的共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺当，学校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校无一例学校食品卫生安全事故发生。我们的作法主要有: 1、学校食品卫生安全工作管理组织健全。学校成立了“后勤安全管理工作领导小组”，实行目标责任制，学校校长详细抓，相关人员协作抓，制定了相关的制度和职责，平常有检查。 2、加强学校食品卫生安全训练。学校将健康训练和食品卫生安全训练列入日常教学内容，加强同学食品卫生安全学问训练，增加同学的食品卫生安全意识和自我爱护意识，逐步培育同学养成“六要六

16、不准”的个人食品卫生习惯。 3、进一步规范学校周边商店经营行为。对学校校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，乐观协作有关部门坚决取缔。同时，训练广阔同学不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。 三、今后食品卫生工作的重点 切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全大事的发生，保证广阔同学的身体和生命安全，在今后的工作中，我们准备: 1、进一步加大食品卫生安全学问的宣扬力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广阔同学的食品卫生学问及自我爱护力量。 2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，准时排查食品卫生安全隐患，坚固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，

17、努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满足及和谐校内。 3、连续与相关部门乐观协作，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围。 中学食品安全自查报告四 学校本着对同学、对家长、对.高度负责的态度，严格根据开发区训练工作办公室要求，仔细对比菏泽市训练局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次具体的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下: 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对同学集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组:郝登强校长为组长，李兆建、任慎平老师专管，

18、实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发觉问题准时整改。 组 长: 副组长: 成 员: 二、自查状况 在学校食堂用餐的:现有住校同学800余人，教职工40余人。学校本着勤俭节省，让利同学的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。 (一)、卫生制度: A、食品卫生: 1、应选购新奇、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得选购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。 2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。 3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。 4、加工

19、前，菜必需洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。 5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必需使用食品夹，不得随便用手取食。 B、个人卫生: 1、食堂工作人员要严格根据上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。 2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。 C、环境卫生: 1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必需每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面洁净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。 2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必需常常清洗，保持

20、清洁。 3、食堂四周水槽、水沟、剩饭菜池(桶)要常常清洗、清扫。 4、餐桌椅用后要擦洁净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。 5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、干净的要求。 6、发觉选购、销售病、死、变质肉类(包括母猪肉)米面等食品，对人体健康造成危害的，司务长负主要责任责任。 7、选购的食品应符合食品卫生标准，大宗食品必需供应该食品的有效证照及发票。 8、事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想方法，选购价廉物美的物品，尽量降低成本，削减支出。每餐尽可能多的，制作多个品种，力求每个同学都能吃到可口的饭菜。 9、对剩饭剩菜，严格按要求进行处理。 (二)、就餐制度 1、严格按学校规定的就餐

21、时间准时开饭，无特别状况不得提前或推迟开饭时间。 2、要礼貌待人，不得使用粗暴语言。 3、开饭时准时检查饭菜数量，准时补充，确保足额供应。 (三)、食品验收制度 1、凡选购入食堂的食物，必需阅历收后方可使用。要验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等;验数量。能称重量的，必需过称，以件计的，是否符合数量标准。 2、验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，准时向选购人员反馈，选购员必需与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。 3、未阅历收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必需严格仔细. 4、食堂

22、工作人员要依据季节变化和当地实际，努力提高操作水平，力求做到菜肴多样化，配餐科学化。严格根据相关规定制定价格，食堂不得擅自提价。 (四)、安全管理制度: 1、提高安全作业观念，仔细做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。 2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入，不准在厨房卖小食及点心。学校教职工及同学未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进入操作间、原料间。 3、发觉从业人员有可疑传染病者应马上向学校汇报实行相关措施。 5、保管员应准时做好食堂实物帐，照实填写入库单。物资出库时保管员应填写好出库单，并要求领取人签名。保管好食堂物资(含餐具、厨具、各种成品、半成品及原

23、材料)。 6、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发觉问题准时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。 7、必需严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。不准随便移动电器设备;不准随便转变电器功能;不准乱搭、乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者肯定要先学习设备使用说明书，把握使用方法后再进行操作。如不按以上规定操作，造成事故后果自负，设备受损个人赔偿。 8、食堂内不准会客，更不准生疏人及非工作人员随便进出。 9、乐观做好预防和掌握食物中毒，一旦发生状况,马上向学校分管领导及校长汇报，并爱护好现场，封存可疑食品，以便查清

24、事故缘由，追究责任。 10、每餐都准时留有样品。严谨销售剩饭剩菜。 11、餐厅卫生由专人准时清扫，全天保持干净。 (五)、违犯学校规章制度的状况，司务长要协作总务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格根据学校规章制度处理，属司务长管理责任的，要加重处理。出现重大安全事故，移交司法机关处理。 (六)、学校设看法箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的看法和建议，定期组织同学代表进行测评、检查饭菜质量及数量。 (七)、严格执行学校的管理制度。管理员要建立健全收支流水帐和选购、支出明细账，每月向校委会汇报一次当月的收入、支出明细账。 三、存在的问题: 1、我们在检查过程中也发觉存在的

25、部分问题。例如:部分蔬菜清洗方式不符养分卫生的要求;出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位;个别工作人员对教职工及同学的疑问解释不到位，简单造成误会。 2、同学多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理力量较弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。 3、由于市场的缘由，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满意每个人的口味。 四、整改措施: 1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到:制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，常常组织学习食品卫生以及安全方面的学问，增加安全意识、提高管理水平。 2进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化

26、、规范化。从人员、选购、保管、加工、出售等全部管理环节进行细化并狠抓落实。 3、重视宣扬训练 ，增加师生食品卫生安全意识。常常利用晨会、班会、校会以及利用校内广播、黑板报有针对性地对同学进行食品卫生宣扬训练，训练同学购买食品做到三要和三不:一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期;一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求同学做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进同学养成较强的意识和良好的习惯。 五、克服不足，再上台阶 对比检查标准，我们在自查中发觉，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。 1.2022经典安全生产自查报告.5篇 2.安全生产自查报告.2022年经典集锦五篇 3.企业安全隐患自查报告2022年度精选样本文五篇 4.2022年度最新安全生产自检自查报告精彩.五篇 5.2022关于安全隐患方面自查报告最新优秀五篇 5.2022关于安全生产自检自查报告.优秀五篇