2022《海底捞你学不会》读书笔记.docx

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1、第 1 1页共 2828页20222022海底捞你学不会读书笔记海底捞你学不会读书笔记海底捞你学不会读书笔记读完一本书以后，你有什么总结呢？是时候抽出时间写写读书笔记了。为了让您不再为写读书笔记头疼，以下是我收集整理的海底捞你学不会读书笔记，希望对大家有所帮助。海底捞你学不会读书笔记 1最近在积累一些管理学学问。刚把海底捞你学不会放下。趁热打铁，说些最重要的感悟。第一，感动员工。管理的最终落实是人，以人为本，是管理者用剧烈的同理心对待自己的雇员，好的服务是让员工专心而发。让员工为企业专心，自然会有好的服务，自然会有大的产出。好的服务会实现：“客人是一桌一桌抓的。”权力和关爱下放至每一个员工。员

2、工把企业当家，自然为企业专心，形成一个良好的氛围。其次，协作分工。同事与同事，员工与领导。用一种麻将思路，实践实现了科学管理原理中提及的“责权统一，都是挚友。”书中用大量的动人的小故事穿插介绍了海底捞的宗旨，对待自己第 2 2页共 2828页的员工如家人，让他们释放自己的大脑，去完成制度和流程不能解决的问题。尽管有少量让人悲观的人，但是大部分人还是值得信任的。树立高压线，运用同一个圈层，相互熟识的人，会使得每一个人变得有被督促监管的意识。从而降低了管理的制度成本。另外提及魔鬼经济学，有关于信任的论证。海底捞以完善优质的服务，形成自己的核心竞争力。所以海里捞的核心是人，有多少合适的人。才开多少店

3、。扩张的过程中遇到的问题都是人，管理者时刻保持忧患意识，刚好发觉解决。作者最终的总结：管理事实上更加的侧重于艺术。管理的方法和制度，是一套成熟的理论，它让每个管理者心中有了尺子，实际对于管理者帮助并不大。管理者实际要解决的问题是如何让详细到每个人的雇员感受到公允和成就感。管理最终是管人，没有一样的人，一样的环境，一样的企业，管理是详细的。行大于知，管理必需在自己的行业实践中悟。点题，海底捞你学不会。最终贴上比较有实践意义的一页原文：第 3 3页共 2828页餐馆的管理看似简洁，其实不然。餐馆的服务是一个系统工程，从选购、后厨、前厅、门迎、保洁、收银要一环扣一环；好的服务必需是各环节无缝对接，在

4、分工的前提下，分工不分家。比如一个保洁员刚把卫生清理完毕，刚要去别的区域清理，这时恰巧有客人要加啤酒，可是旁边没有服务员。此时，保洁员是先放下本职工作，给客人拿酒？还是找正在别处忙着的服务员去拿？再比如，后厨的本职工作是做菜和传菜，可是此时桌子上摆满了客人吃剩下的残羹剩饭，前厅的服务员忙不过来打扫时，后厨应不应当帮忙？这两个例子代表了企业分工中最核心的问题分工之后，如何协作？边缘问题，谁负责？商学院把这种问题归为组织行为，有特地的老师教授这种课程。然而，我从没有遇到过任何教组织行为的老师能把这个问题，像下面这个二十几岁的海底捞员工讲得这么清晰。他是海底捞上海五店的夏鹏飞，他说。“我们四川人都喜

5、爱打麻将，我认为只要拿出一半打麻将的精神，我们各部门的协作就会无缝对接。我以前喜爱打麻将，现在没时间打了，但我常常想麻将与我们工作的共同点。“细致想一想，其实打麻将包含了全部企业胜利的精髓。任何工第 4 4页共 2828页作都不是一个人单打独斗，要的是集体协作。比如，你坐在我对面，你洗牌时，牌掉在我脚下，谁捡？当然是我捡！因为早捡起来，早开局；早开局，我好早点赢钱。所以打麻将，不管谁掉了牌，都会有人尽快捡起来。“但在工作中呢，你做错了，凭什么我来帮你？你弄掉了，确定你捡，跟我有什么关系？可是海底捞是我们的家，一个人做错了，事实上跟大家都有关系，那么我们为什么不能用打麻将的精神来工作？“打麻将的

6、人从来不迟到，说好晚 8 点，可是刚到 7 点，3 个人就先到了。剩那个人在路上，这 3 个人电话一顿催，快点来，三缺一！那个人敢说：急什么，不是 8 点吗？结果，平常舍不得打车，立刻打个车跑来了，一看表才 7 点半。第一句话，确定是：不好意思，迟到了。“为什么说迟到了？因为别人都比他到得早。“另外，说好了 12 点收局，没到 12 点前，肯定有人举手要求加班。实在不好意思，今晚输多了，再打一圈吧。打一圈就打一圈，你赢了别人输了，不打不好意思。所以打麻将夜以继日是常事。第 5 5页共 2828页而且，其次天很少有人埋怨自己又加了一个夜班。“另外，我发觉打麻将的人从来不会埋怨工作环境。可是我们现

7、在对生活和工作环境有多挑剔，什么宿舍空调太吵，洗碗时油太多呀，上班好累呀。你有没有见过打麻将的说，房子吊顶太矮、空调不够冷、桌子太脏的？“打麻将的人冬天捂着被打，夏天光着膀子打；没桌子把纸箱子倒放，放上板子就是麻将桌，洗脸盆垫上报纸就是凳子，麻将打得照样热火朝天。来一个兄弟说要请下馆子，4 个人忙说改天改天。可是我们工作上能做到吗？做不到，但我们打麻将做到了。“还有一个我觉得奇妙的地方，打麻将用手就能摸得出来是什么牌。九万与七万，六条和九条，多小的差别呀，尽然能摸出来！为什么？因为打麻将的人专心了，专心的人学东西就能学进去，大不了慢一点，但迟早能学会。我真佩服打麻将的人，那真叫专心来感受。“想

8、想看，假如我们用一半的心感受工作会怎么样？“最终，我最最佩服的就是打麻将的人恒久不埋怨别人，只从自己身上找缘由。你有没有看到打麻将输了钱的人说：哎呀，龟儿子瓜兮兮，跟我打麻将简直是抢钱。第 6 6页共 2828页“输了钱的只会说：我点儿好背。上洗手间舍命洗手，回来后，在点儿好的人身上摸一把，再用别人的打火机点上一支烟，狠狠抽一口，但恒久不会埋怨别人。”好一个夏鹏飞！我把夏鹏飞在海底捞内刊上的这篇文章连读了几遍，每次都忍俊不禁。我会把这个段子，用在北京高校 MBA 的课堂上。在此，事先表示感谢！海底捞你学不会读书笔记 2今日重读黄铁鹰老师的海底捞你学不会这本书，有不小收获。大家可能都听说过海底捞

9、，也可能接受过海底捞员工的服务。这里，我还是简洁地介绍下海底捞。1994 年，张勇在简阳市(县级市)创办海底捞餐饮有限公司，以服务差异化战略快速向全国扩张，深得广阔消费者青睐。对于餐饮行业来说，主要受原料、口味、价格、环境、地点和服务等因素的影响，这是一般餐饮公司价值链的几个重要环节。对于火锅餐饮来说，很难在口味上形成自己的核心竞争力。其实，略微有点儿名气的火锅店，它们的口味都差不多，很难有所突破。而第 7 7页共 2828页且，口味也是很简单被竞争对手仿照的。火锅餐饮的价格同质化更加严峻，一般的价格都是 60-100 元。假如降价，就很难保证利润;假如提价，消费者心理又很不平衡。终归火锅餐饮

10、是完全竞争市场，价格信息公开。其实，餐饮公司价值链的几个环节都很简单被竞争对手仿照。例如，海底捞的服务差异化，设置休闲区、供应纸牌、带小孩儿、免费水果等等。这些东西，无论哪个火锅餐饮公司都能供应，而且，它们还能供应更多的附加服务。但是，这些只是停留在术的层面，还没能找到海底捞服务差异化战略的道。那么，海底捞胜利的道原委在哪儿呢?我说说我的看法：海底捞的大多数员工都是初中文化，按学问结构分类的话，应当处于社会底层人群。不过，海底捞给全部员工公允的竞争机会，不以资格和学历为晋升标准，只看重实力。海底捞的大多数店长都是一线员工组成的。的确是这样，干脆面对消费者的是一线员工，也只有一线员工才能真正了解

11、消费者的实际需求。第 8 8页共 2828页海底捞的一般员工可以给顾客送菜、免单、打折，这也是许多餐饮公司仿照不来的，这跟公司的企业文化有关。海底捞给员工供应许多培训和成长的机会，实实在在的给员工及其家人供应帮助，这个一时半会儿还真学不会。俗话说，一千个读者，有一千个哈姆雷特，我们的感悟确定有所不同，感爱好就看看，写写你的感受，大家共享一下。海底捞你学不会读书笔记 3一个月前我刚中学毕业，我只知道在学校的生活的确是最单纯的，但对于社会的相识我仅仅限于最表层。今日花了一天的时间拜读了 海底捞你学不会这本书，不能说自己对企业的全方位理解很全面，但还是比较深刻。文章的开篇就写到，有人说 80 后，9

12、0 后是垮掉的一代，可是海底捞的 80 后，90 后却早早成了社会的栋梁。没错，绝大多数的 80，90 后多为独生子女，相对父母那个时代我们得到的物质生活应当是不行比拟的，我们不为吃穿愁，我们都有机会接受高等教化，可是我们海底捞的 80，90 后呢，他们都来自偏远的农村，他们家境不好，教化程度不高，为了改善家庭状况他们被迫到城里打工从而减轻家里的负第 9 9页共 2828页担。他们都面临着生存条件的艰苦，而海底捞却收留了这个特别的群体，让他们找到自信，重塑新的人生观。企业分工中最核心的问题就是一旦分工后，如何协作，可能涉及到的一系列边缘问题由谁负责。说实话任何一个胜利或失败都是环环相扣的，过失

13、并不是由哪一个部门或哪个人造成。就像上次校长说一位学生把书掉在学校了，学生家长打电话到学校全部部门，却没有一个人告知她其实书就在教室，无疑，家长确定特别生气，这个时候我们不能推及到究竟是哪个的错，我们每个人都有责任，我们每个人都应当反思。这事说通俗一点就正如打麻将一样，任何工作都不是单打独斗，要的是集体协作。有一句话说得很对，打麻将的人那真叫专心感受，所以我们在工作中发扬一半的麻将精神想必会给自己和企业带来不一样的收获。俗话说上天对每个人都是公允的，可是这个公允许多时候是要靠后天去创建的。海底捞的员工就是和许多城里人不一样，两者一起先的命运就是截然相反的。可是他们明白一个道理，他们虽然不能选择

14、出身，但他们能选择不断学习，从而变更命运。文章写到一位叫谢英的农村妇女，她没读过什么书，所以文化程度相对较低，起初只能胜第 1010页共 2828页任传菜员的工作，后来被调到做员工餐，谢英没有做饭经验，面临被开除的危急她不断学习和琢磨，最终得到了大家的认可。真是因为她的勤勤恳恳，对待工作一丝不苟加之其不断学习追求上进的精神得到了老板的赏识最终提拔她当了大堂经理，现在已是一家小区的经理。所谓人是活的，环境是死的，自己长了一身资本，为什么不努力多学几样为自己创建更华蜜的生活。海底捞你学不会读书笔记 4前段时间出差，一个挚友给我举荐一本书海底捞你学不会。当时没怎样在意，在火车上，听到几位乘客在谈论海

15、底捞的服务，刚起先还是因为无聊，打发下时间。听着听着，心灵渐渐有了震撼。当时就深深登记了海底捞。或许是自我不太喜爱吃火锅，或许是自我太落伍的原因吧！其实，之前我还真不明白海底捞是做什么的。回到公司后，我起先在网上搜寻关于海底捞的一些相关信息，大致了解到了，海底捞原先是火锅连锁店。经过一段段对海底捞的描绘，逐步的把我带进了衣服海底捞场景的画面中去。之后，经过卓越网订购了一本黄铁鹰老师写的海底捞你学不会。没看到书前，我心里一向在想，怎样可能学不会太夸张了吧必需第 1111页共 2828页是在炒作。当打开书本，从书目起先阅读，一个个词汇接连进入我的视线把他们当人看，双手变更命运，不要丢了西瓜对于我有

16、了那么一点点的震撼。随着探望第一章，我完全已经身临其境，仿佛自我走进了海底捞，成为他们中的一份子。海底捞给我最大的感受莫过于他们对人性的把握，这也是我一向感爱好的东西，我一向认为人心真的是肉长的。我一向在想为什么今日，异样是中国企业，尤其是民营企业，为什么招工难为什么求职难人才留不住我一向在想这个问题。我也是在千万打工队伍中的一个，换位思索，我为什么对企业没有像海底捞员工那样的忠诚度莫非只是金钱的问题吗我想答案确定是否定的。我从毕业进入社会以来，从事了 3 份工作，都与销售相关，接触了许多的业务人员。发觉一个现象是：老板指责业务员没有好好干活，在外面偷懒；而业务人员指责老板太小气，给自我拿的太

17、少。或许这是目前很普遍的一个现象吧！至少目前为止我接触的是这样的。我一向在思索，我为什么也会有这样的想法之后总结为以下几点：一、严峻缺乏平安感作为业务人员，首先靠业绩吃饭，大多中国中小型企业业务人员第 1212页共 2828页基本保障没有完善，很少企业为业务人员买诸如社保一类的东西，当然这也跟业务人员属性有关，可是许多程度在于企业不情愿花那笔钱；业务人员不明白公司什么时候会把自我给干掉，终归当市场环境不好的时候越来越多，或者担忧自我犯错误等等二、中国企业政治斗争太严峻老板大多急功近利，期望在短时间能够获得丰厚的利润，所以会请一些职业经理人来操盘，一朝君子一朝臣，每一个新来的要树立威信，必定要拿

18、老员工开刀，所以新老员工之间、领导与下手之间、领导层之间，会常常相互排挤，拉帮结派，企业内耗严峻三、对员工缺乏信任，员工很大程度上成为企业的机器，企业对下头的人员缺乏信任，很大程度上不情愿放权，担忧下头的人员利用公司的资源做一些对企业不利的事。四、缺乏长远的战略规划，没有给下头员工期望。在看海底捞的时候，看了里面许多小故事，看着有些令人心酸。感觉海底捞，的确重视人，把每一个人当作人来看，并且是当作家人来看。我在想：为什么我们做不到呢我也在想：假如我是企业老板，我能做得到吗海底捞除了有一种人与人感情线将企业连起来外，最关第 1313页共 2828页键的是对下头足够信任，足够放权，让每个员工都成为

19、企业的管理者，企业的全部者，能够发挥各自所长，对企业供应自我最好的提议。此刻大多企业主，异样私营企业主，在企业里面就是土皇帝，说一不二，在他们心中，全部员工都是他养着的。这样的心态确定得不到员工内心的拥护，在企业一旦遇到困难的时候，确定不会与企业同舟共济。我在想，假如今后我要创办企业，我会怎样做想过许多许多，我常常对挚友讲一句话，假如我是老板，我不怕吃蛋糕的人多，可是我期望蛋糕必需要做的大。中国企业将来走向是什么，的确很难预料。但我在想假如我以后创办企业，我想做好几件事：一、做百年企业，质量为首，诚信为本，要做儒商，大商，达则兼济天下。二、将股份一部分分给或者转让给员工，让每一个员工感受到在为

20、自我打工。三、职权分明，疑人不用，用人不疑。四、给每一个员工一个期望。海底捞你学不会读书笔记 5第 1414页共 2828页海底捞用了许多背井离乡的农夫工，除了供应相对平稳的生活条件，还给他们培训如何在城里生活以及各种工作的技能，比如在北京工作的员工，海底捞担忧在北京他们路不熟会走丢，不懂规则，会遭城里人的白眼，于是海底捞的培训就不仅仅是工作上的内容，还包括怎么看地图，怎么用冲水马桶，怎么坐地铁，怎么过红绿灯，怎么运用银行卡。当员工感受到了敬重以及真实的生存下来（他们底子都很纯朴也简单被塑造），于是他们都很懂得要感恩，他们感恩海底捞，并将这份感恩应用在了服务客人身上，也将这份感恩用在海底捞的经

21、营上。所以当某家店的生意不佳他们便会将此当成自己的事，自发的去“抓客“，所谓抓客便是到街上去发传单，去宣扬，甚至到邻店去抓客人。抓客人的文化已融入了海底捞人的血液，因为还得到创办初期没钱做广告，全部的顾客都是这样一桌一桌硬抓来的。而海底捞的服务比普遍的饭店优秀太多，许多客人反过来也会赞扬海底捞的服务，这样的认可和表扬也再次激励了海底捞的服务，始终持续保持。举个从顾客角度动身的专心服务客人故事：星期六晚上生意特殊好，7 点半 3 号包间上来一家姓徐的客人，第 1515页共 2828页他们点了一份鹌鹑蛋，我把鹌鹑蛋给他们下锅时，发觉徐妈妈把上面的萝卜丝夹到碗里吃，我感觉她肯定很喜爱吃萝卜，于是我马

22、上打电话到上菜房，让他们上一盘萝卜丝，然后我拿萝卜丝去调料台，放了几味调料，当我把拌好的萝卜丝端到桌上，他们很惊异，说我们没有点萝卜丝呀，我说我估计阿姨喜爱吃萝卜丝，特意办了一盘给阿姨吃，不知道你们喜不喜爱。徐阿姨说，你怎么知道我喜爱吃萝卜丝，我说我是猜的。他们当然特别兴奋边吃边夸我还问这萝卜丝怎么拌的，最终徐叔叔要来一碗米饭，把萝卜丝盘里的汤拌到饭里吃了，说这是他吃过最香的饭，接下来一个月他们连来了三次，还把姓蔡和和姓杨的挚友介绍来吃饭。除了财务以及技术人员，其他岗的人员都是要从基层（服务员）做起，逐步上升到管理层，于是这些管理层的忠心及对基层的管理也是比较到位的，因为他们就是从基层出来，他

23、们对许多事情的细微环节驾驭得很清晰，假如出了问题也能比较快的找到问题的根本。可以说前提的海底捞基本是靠经营人心做起来的服务，然而靠经营人心的局限性就在于盘子大了会渐渐的管控不住。张勇（海底捞创始人）说，别人都以为现在海底捞很好，可我却经常感到危机四伏，以前店少，第 1616页共 2828页我自己能亲自管理，每个店的问题都能刚好解决，干部状况我也都了如指掌。现在不行了，这么多店要靠基层干部去管，有些很严峻的问题都不能刚好发觉，加上海底捞现在出名了，许多同行都在学我们，所以我总担忧，搞不好，我们这十几年的心血就会毁于一旦。这点我在星巴克将心注入也能感受到，就好比一个圆，最靠近圆心的那圈是最贴近创始

24、人想法，而随着圆越来越大，圆心对最外的那圈的管控以及吸引力也是最小的，所以常常会有游离，这也许也是企业文化建设以及制度建设的重要性吧，也也许是越来越多小而美公司存在的缘由吧，也许有自己的精神洁癖，宁愿小也不想要混入杂质。书里写了许多海底捞如何为员工着想，员工如何为客户着想，以及开创初期的一些困难是如何熬过的，的确挺感人的，读起来也很快，有空还是可以去看看。最终，得到了一个治脚气的偏方：先用热水泡脚，擦干脚，擦干水，然后抹上牙膏，肯定要用白色膏体的一般牙膏，不要用透亮的那种，过三分钟后再用清水洗净，这样你会感到双脚清爽肿消了，痒也止了，连续运用效果更好，假如坚持下来，你会有那种久病初愈大快人心的

25、喜悦。第 1717页共 2828页海底捞你学不会读书笔记 6最近看有人发挚友圈说喜来登酒店有代做 PPT 业务了，不知道是不是段子。但是疫情过后的确已经出现了兰博基尼做口罩、希尔顿卖烧烤、幼儿园卖宵夜等一系列“跳脱”的“跨界经营”，最近连我们做档案业务的兄弟公司也起先卖起了小龙虾，疫情的冲击的确太大了，但值得庆幸的是大家还在主动的想方法求生存。“跨界”让我想起了海底捞的“跳脱”服务，之前看过海底捞你学不会，那时候还没吃过海底捞就被书里面描述的“令人发指的服务”震撼到了，最近再读一遍这本书，发觉海底捞除了服务理念还有许多其他本领值得我们学习和借鉴。一、留人的本领海底捞让每个员工都感觉公司是自家的

26、产业，不遗余力工作、乐此不疲服务，许多高管和中层都是从最基层干起来的，培育起来的人才也基本做到了“肥水不流外人田”。他们留人的一大秘诀是让员工感觉到暖和、感觉到被敬重，比如给员工租当地最好地段的房子当宿舍让他们没有漂泊感，给员工享受好的后勤保障让他们懂得什么是被服务，关切员工的家人让他们回到老家有底气、有面子，这是用细微第 1818页共 2828页环节留人，这样可以留下一大部分勤勤恳恳的员工。另一大秘诀就是打通上升通道，这样可以留下有志向、有实力的员工，海底捞出名的三种晋升通道：第一种管理晋升，即从一般的服务员到各种层级经理的通道，让情愿做事的人抬头看得见将来；其次种技术晋升，有点类似于现在公

27、务员系统的职级并行，让勤恳做事但不具备管理才能的人薪金保持增长热忱不减退；第三种后勤晋升，假如企业的队伍和军队一样，分冲锋陷阵的和看家护院的，那这一种就是稳好后方“看家护院”人才的留人通道。二、感动人的本领之前看到过海底捞的老板吐槽这本书，说原来没觉得自己这么苦，看了这本书才发觉原来开火锅店挺不简单的，搞得人挺想哭。海底捞总是把顾客的华蜜和员工的华蜜放在第一位，看起来挺感性的，但恰恰是这个感性让海底捞赚的盆满钵满、红红火火。努力到把自己感动是“韧劲儿”，能把别人感动是“巧劲儿”，两种“劲儿”加在一起才能所向无敌。但是肯定要记住，首先要感动了员工才能让员工去感动顾客，当他们觉得“服务”不只是工作

28、，更加是给他人带来愉悦并愉悦自己的行为时，那服务质量确定不在话下。现在工作的办公室有第 1919页共 2828页许多小丫头都是养尊处优的“宝宝”，要调动她们的主动性去做好服务保障工作始终是个难题，但在疫情过后却意外有了很大的改观。可能在做好防疫工作时，她们最终明白了自己的角色不仅仅是“服务员”更多的是“保障员”，一切的服务工作都是为了保障全局运行不卡壳，有了“被须要感”才更加有动力，这些“宝宝”尽然在还没有解封的时候就主动请缨到项目一线。同时，为了爱护好她们，我坚持几个月车接车送上下班，可能她们还是有点小感动吧，现在已经起先有“爱护他人”“服务他人”的意识了，从拨一拨才动的“算盘”变成了会自我

29、运转的“CPU”。三、抓眼球的本领海底捞的“抓眼球”许多都归功于“跳脱”的额外服务。比如能把玩具熊、指甲油、擦鞋跟火锅联系起来，平常我可能想都不会想，但是海底捞做到了，用这些“奇葩”的服务胜利的抓取了眼球，在竞争激烈的市场上，获得顾客的关注就别提有多重要了，海底捞用较小的成本就完成了“抓眼球”，胜利的吸引了顾客的留意。之前学广告学有一个抓眼球的技巧，就是把毫不相干的词放在一起，然后用联想法把词串成句子，这样可以胜利引起他人的新奇和关注。海底捞或许第 2020页共 2828页是运用了这个技巧，通过火锅把“跳脱”的跨界服务联系在一起，牢牢织成了一张网。最近听到有人说，之前的市场是越细分越有“蓝海”

30、，现在的市场是网越大捞的越多，所以不妨用一些“跳脱”的跨界思维，把产业链做的更全一些，才能吸引更多的关注，抓住更多的机遇。上面三种“本领”是在恪守制度、按部就班的工作中简单忽视的，假如能驾驭并适量运用，应当许多工作做起来可以事半功倍。海底捞你学不会读书笔记 7海底捞你学不会这本书常常听别人提起，本月的黑马学堂，刘涛老师在讲高绩效团队建设的时候，也极力举荐这本书，听说这本书的作者黄铁鹰老师也专业从事商业案例探讨，海底捞也成为 哈佛商业评论20 xx 年唯一的中国商业最佳案例探讨奖。这本书如此出名，我以为写了很深刻的道理，很神奇的管理，其实读下来，不过是一个个小小的例子，综合起来，就是如何对别人好

31、：海底捞作为企业如何对员工好，员工作为服务者如何对顾客好。读完这本书，有三点体会：一、要有激励创新的环境创新是一个特别了不得的事，其实，在服务过程中，到处有创新，第 2121页共 2828页主要是激励这样的事，在公司形成这样的制度和氛围，再加上相应的激励措施，每一个人都会主动创新。在服务行业，创新没有那么难，只要从心底为客户着想就好；但也没那么简洁，终归客户是生疏人。所以，大环境特别重要，每天高喊提高服务质量，那么假如员工为了提高服务质量，花费了自己的时间和精力，有没有激励？花费了公共资源，有没有支持？这里我想说两个小例子。悦生活物业公司始终都在提倡贴心服务，和业主交挚友，我们也知道这样诚意诚

32、意为业主着想的例子，比如东方纽蓝地二期的项目主管杨卫平在给外出业主浇花的时候，顺便把洗碗池的碗洗了，这一点让业主特别感动。我们会帮什么人洗碗？亲人和挚友，杨主管就做到了。假如悦生活物业公司着力营造这样一种氛围，大家都像杨主管学习，而且在这个过程中假如员工花费了公共资源或者有了经济损失，公司担当，因为保洁保安的收入不高，这样他们的主动性就会特别高。再说一个反面的例子，一次我在包头的一个利客便利店买一箱牛奶，我虽然是微信支付，但希望多支付两元，让店员给我两元零钱，因为我要去坐公交车，结果店员说他没有这个权利给我零钱，而且店第 2222页共 2828页里零钱也不多。我问他，你手头有吗？我和你私人换，

33、他说没有。过程中他始终冷冰冰的，就在此刻有一个店里的督导来巡店，我把状况说了一遍，她虽然自己给我换了，但是她表示很不耐烦，因为她也的确很忙。我当时体验特别不好，以后再也不想去利客了。立即就想起了安达便利店，虽然咱们的店员都会接受培训，服务也始终很好，但是类似的问题应当无法避开，那么是不是有一种制度或者营造一种氛围，坚决避开顾客受冷遇这样的问题。好的企业文化能最大限度激发人的善，海底捞的文化就是与人为善。公司把员工当家人：吃的好住的好，给外地员工留守在老家的孩子建设寄宿学校，给父母每个月寄生活费，组织家长旅游，设立夫妻房员工把顾客当家人：顾客想到的想不到的，服务员费尽心机在想，就拿送小礼物来说，

34、有的服务员发觉客人可能是老师，就送笔；有的服务员情愿为了满意顾客的要求，自己打车出去买火锅店没有的菜；有的服务员能想到给孩子一个隔热碗这些心底的想法，不是服务，是想着别人好，想着怎么让别人舒适。这是亲人或者挚友的立场。二、任何的高级体验都是综合作用力第 2323页共 2828页书中说到，企业竞争从来没有一剑封喉一招致胜的法宝，虽然海底捞的服务特别好，创新也多，但假如火锅本身不好吃呢？假如菜品不簇新呢？没有综合配套，再热忱的服务也是白搭。任何的高级体验都是综合作用力，海底捞在用餐前、用餐中以及用餐后的综合体验都是很好的。用餐前如等座时候的美甲、擦鞋、免费果盘等服务，用餐中如皮筋、眼镜布、手机套等

35、，用餐后如探望顾客、送小礼物等。这是顾客可以看得见的，在看不见的地方，海底捞为了保证食品来源平安，在内蒙古设立自己的屠宰场，用洗菜机保证蔬菜没有农药残留，自制鸡精等。三、授权是最好的激励好的制度能提高工作效率，但在服务行业，有些制度反而会遏制员工的主动性，无法发挥主观能动性。作者一再强调，花钱雇人的手最傻，海底捞的老板张勇，他懂得花钱雇别人的心。如何让员工一心一意为公司想，其中有一项就是授权。我们探讨一个企业的文化和制度，其实是在说，这个企业中老板与员工的关系是什么？企业中每个人的感觉是什么？在海底捞，人与人之间是亲人，但每个个人都是管理者。每一个第 2424页共 2828页人都知道自己的职责

36、，但是在须要的时候可以立即转换角色，一个会计会去洗碗，一个门童会去整理桌子，一个清洁工会去帮顾客点菜想起黑马学堂刚刚学到的好的团队要“协同补位”，无疑，海底捞做到了。而且，关键时刻，每个人都有权利做出决策，决策成本公司支付。最近在樊登读书会听了一本书盗火，说到海豹突击队的训练，每一个队员在关键时刻会转换角色，谁知道该在哪一刻突然要指挥全队，那么就成为队长，大家都会协作补位，协作特别紧密。当然，海豹突击队是经过特别严苛的训练，训练一个队员须要花 50 万元，海底捞员工之间虽然没有协作得像海豹突击队那么紧密，但却朝那个方向在发展，根本缘由，是让员工有主子翁的意识，还要让员工有主子翁的权利。制度与流

37、程在保证质量的同时，压抑了执行者最值钱的部位大脑，要让员工大脑起作用，要给他们权利。作者总结得特别好。即便不在服务行业，现在许多行业，尤其是新兴行业，大部分有才华的员工都得到了老板的授权，充分发挥自己的主观能动性。田品文化传媒公司虽然人少，但现在也是一环扣一环，每一个员工都得到了充分第 2525页共 2828页授权，大家大部分时间知道自己要做什么事，不过远远不够，在如何进一步提高员工的主动性、如何管理好员工的心这个问题上，我们还有很远的路要走。海底捞你学不会读书笔记 8海底捞，你能学得会吗？海底捞啊！我一口气看完这篇时我倒吸了一口气：有这样经营模式的生意吗这是怎样的魔鬼模式啊那样的服务，那样的

38、人情，那样的职责，那样的思想理念，那样的快速奇妙！我的第一反应就是：我要能去就必需要去感受一下！这简直就是一种创业幻想的最高境界呢！可海底捞的张勇做到了，他把人最纯朴的想法和欲望付诸了行动！他实现了他最真的创业幻想还成就了多少人的生活幻想！但他却也是个一般平凡的人！我是扬子地板销售的一份子，细致想想，我想我最感爱好的还是海底捞他那魔幻又真实的生意模式。我能学学他吗我选择了扬子，我不也在坚持我的扬子幻想吗张勇的最初他能想到成就这样的吗他也可是是凭自我的直觉执着地坚持，一点一滴地摸索和积累！何况海底捞起先还没有一个优良的品质呢，张勇明白品质是核心不断的完善火锅的口味和品质。而我们的扬第 2626页

39、共 2828页子地板技术先进，品质优良，这是扬子公司为我们打造的先决条件，在销售扬子的过程中我时常和我的挚友亲人顾客说我要你们不仅仅是看我们的感情而选择扬子，最最重要的是你们认定扬子的品质而选择你们须要的扬子地板。品质是前提，售后服务是重首之重！张勇的员工能在为顾客服务中为顾客所需而为，为顾客赞许而为！我在扬子销售中能做到那样的服务，还把服务的思想真实地给予行动吗想想自我在这方面的确做得不够，行动会受心情的影响而怠慢；在外受到打击了也不能微笑的坚持。我也明白心动不如行动，而想要实际的行动我们必需有足够的精神动力。我想张勇先生在启动人的思维动力方面应当是最完备的！他能让他的员工去外面一桌一桌的抓

40、顾客；他能使他的员工应对挑剔的顾客依旧微笑！在海底捞，那种打造团队力气的本领是全部正常销售理念的一大突破，那种对人性欲望的限制得以最大潜能的发挥，张勇以对人性的乐观证明了美国经济教授费德曼的理论！我就琢磨：他在勇往直前实现他的内心感觉时他纠结过，迟疑过吗我想他还是最和善和纯朴的人！就如黄先生总结的：人只给吃和爱是不够的，还须要敬重，而敬重就是对他的信任。第 2727页共 2828页结合自我，天下雨了，有人问我你的业务员这种天也在外面细心尽责的吗我的销售没有一个团队，我没法按正规的模式要求我的员工，我也明白没有人会情愿在别人的监控下快乐的工作从而发挥出好得成果，所以哪怕我的期望值再高我再纠结我也

41、不能不去信任员工。可管理的本质就是艺术啊，我想这是很多人都苦恼的问题，而海底捞的领导人在这方面以博大的胸怀做到了艺术的管理。在我的扬子销售中，让我纠结的地方还真不少：我们的扬子是个高品质的产品，好马要好鞍，我总认为我的顾客选择了扬子地板就该用最好的辅材来配，我不想因为小的细微环节影响了我扬子的形象，在顾客坚持不用好的时我还想坚持自我的想法仅有牺牲自我的一些利润到达，身边有人老说我傻，该赚的不赚，我做是这样做了，有时心里也很难过，可这次看了海底捞，我想我更坚决自我的做法了。是啊！我学不了海底捞，那种团队，那种把人的能量得以发挥的爆发力，那些精细入微的服务，可在我的扬子销售生涯中我会把海底捞当一面镜子来鞭策自我！我立即做了一件事，我把我扬子客户资料拿出来给我全部做生意的客户发了一条信息：扬子公司举荐我看了海底捞你学不会一书，有时间看看哦，感受他的精髓；感受他进第 2828页共 2828页取的心；感受他生意的艺术！再感受扬子的爱！我给我最好的姐妹打个电话，她的电话上传出：团队，诚信，服务是我们永恒的职责。本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！