南平酸奶项目可行性研究报告【模板参考】.docx
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1、泓域咨询/南平酸奶项目可行性研究报告目录第一章 项目背景、必要性7一、 品类全貌:常温白奶+酸奶稳坐大头,奶酪增长可期7二、 上游:规模化牧场提升奶源质量,养殖业应对饲料成本上涨7三、 构建生态产业化产业生态化经济新体系8四、 打造创新驱动绿色发展新引擎11第二章 市场分析16一、 乳制品产业链拆解16二、 从产品变迁纵观行业发展历程:横向品类扩张,纵向技术推动16三、 常温牛奶:进入价增阶段,双巨头争夺市场份额18第三章 项目概述20一、 项目名称及投资人20二、 编制原则20三、 编制依据20四、 编制范围及内容21五、 项目建设背景21六、 结论分析22主要经济指标一览表24第四章 建筑
2、物技术方案27一、 项目工程设计总体要求27二、 建设方案27三、 建筑工程建设指标27建筑工程投资一览表28第五章 项目选址分析30一、 项目选址原则30二、 建设区基本情况30三、 全面融入重要节点重要通道建设32四、 项目选址综合评价33第六章 运营管理34一、 公司经营宗旨34二、 公司的目标、主要职责34三、 各部门职责及权限35四、 财务会计制度39第七章 SWOT分析说明42一、 优势分析(S)42二、 劣势分析(W)44三、 机会分析(O)44四、 威胁分析(T)45第八章 环境影响分析53一、 编制依据53二、 环境影响合理性分析54三、 建设期大气环境影响分析54四、 建设
3、期水环境影响分析55五、 建设期固体废弃物环境影响分析56六、 建设期声环境影响分析56七、 环境管理分析57八、 结论及建议59第九章 项目实施进度计划60一、 项目进度安排60项目实施进度计划一览表60二、 项目实施保障措施61第十章 节能说明62一、 项目节能概述62二、 能源消费种类和数量分析63能耗分析一览表63三、 项目节能措施64四、 节能综合评价64第十一章 人力资源配置分析66一、 人力资源配置66劳动定员一览表66二、 员工技能培训66第十二章 工艺技术分析69一、 企业技术研发分析69二、 项目技术工艺分析71三、 质量管理73四、 设备选型方案74主要设备购置一览表74
4、第十三章 劳动安全生产分析76一、 编制依据76二、 防范措施77三、 预期效果评价81第十四章 投资估算及资金筹措83一、 编制说明83二、 建设投资83建筑工程投资一览表84主要设备购置一览表85建设投资估算表86三、 建设期利息87建设期利息估算表87固定资产投资估算表88四、 流动资金89流动资金估算表89五、 项目总投资90总投资及构成一览表91六、 资金筹措与投资计划91项目投资计划与资金筹措一览表92第十五章 经济效益分析93一、 经济评价财务测算93营业收入、税金及附加和增值税估算表93综合总成本费用估算表94固定资产折旧费估算表95无形资产和其他资产摊销估算表96利润及利润分
5、配表97二、 项目盈利能力分析98项目投资现金流量表100三、 偿债能力分析101借款还本付息计划表102第十六章 项目招标及投标分析104一、 项目招标依据104二、 项目招标范围104三、 招标要求105四、 招标组织方式107五、 招标信息发布109第十七章 项目总结110第十八章 附表112主要经济指标一览表112建设投资估算表113建设期利息估算表114固定资产投资估算表115流动资金估算表115总投资及构成一览表116项目投资计划与资金筹措一览表117营业收入、税金及附加和增值税估算表118综合总成本费用估算表119固定资产折旧费估算表120无形资产和其他资产摊销估算表120利润及
6、利润分配表121项目投资现金流量表122借款还本付息计划表123建筑工程投资一览表124项目实施进度计划一览表125主要设备购置一览表126能耗分析一览表126第一章 项目背景、必要性一、 品类全貌:常温白奶+酸奶稳坐大头,奶酪增长可期2021年,酸奶及乳饮料/常温白奶/巴氏奶/奶粉/奶酪的市场规模分别为1536/1092.4/414.6/219.6/122.7亿元,常温白奶与酸奶占据主要市场。从增速看,2016-2021年常温白奶及奶粉增长平稳;酸奶及乳饮料市场在高基数上实现7.7%的年复合增速;巴氏奶快速起量,2016-2021年CAGR接近10%;奶酪品类实现23.2%的高速增长。展望未
7、来,欧睿预计2021-2026E常温白奶/奶粉增速将保持稳健;酸奶及乳饮料/巴氏奶在产品创新升级、功能性营养性强化的趋势下实现7.6%/8.4%的复合增速;奶酪继续保持高增,CAGR达15.1%。二、 上游:规模化牧场提升奶源质量,养殖业应对饲料成本上涨三聚氰胺事件为行业分水岭,推动小规模养殖户出清。2008年,三聚氰胺事件严重侵蚀了消费者信任,下游销售受到冲击,处于被动地位的上游奶农倒奶、杀牛现象频发。2009年,我国牛奶产量首次出现负增长,并在此后几年维持低增速。三聚氰胺事件后,国内愈发重视奶源质量,一批小型养殖户破产退出,规模化程度提升。我国存栏量不足20头奶牛的养殖场占比从2002年的
8、97.9%下降至2016年的95.9%,而200头以上的奶牛存栏量的养殖场占比从2002年的0.07%增至2016年的0.51%。标准化集约模式提升奶牛单产能力,规模化牧场扩群增产满足增量需求。大规模牧场管理规范、产奶量稳定、原奶质量高、抗风险能力强。截至2020年,中国规模化牧场占比已达67%,Frost&Sullivan预计至2025年将进一步提升至75%。伴随规模化养殖技术日益成熟,2015年后奶牛数量逐年减少,而奶牛单产能力逐年提升,至2021年达5.94吨/头/年。未来,国内原奶的需求增量将主要依靠规模化牧场的扩群增产实现。进口大包粉价格抬升,国内原奶自给率提升是长期方向。疫后原奶需
9、求旺盛,国内原奶价格持续上涨,推动大包粉的进口量突破新高,2021年达127.5万吨,叠加新西兰原奶产量下降,国际奶粉价格同样高涨。国家大力倡导我国提升原奶自给率,制定2020年原奶自给率维持在70%以上的目标,而2017年以来我国原奶自给率长期低于70%的战略目标。高产量、高品质的原奶供给将降低我国对进口大包粉的依赖,是促进乳制品行业发展的不可缺少的一环。三、 构建生态产业化产业生态化经济新体系坚持把发展经济着力点放在实体经济上,提升产业链供应链现代化水平,打造七大绿色产业体系升级版,提高绿色发展质量效益和核心竞争力。(一)优化升级产业链供应链巩固壮大实体经济根基,加快培育“四大经济”,推动
10、产业高端化、绿色化、智能化、融合化发展。着力补短板、锻长板,分产业系统梳理、精准施策,促进七大绿色产业全产业链优化升级。做大做强现有企业,深化拓展“高位嫁接”理念,引进强链补链扩链龙头项目,大力实施企业技术改造专项行动,不断壮大绿色产业规模。建设一批标准化、专业化园区,加快打造以圣农为龙头的食品加工和林产工业、旅游康养3个千亿产业集群,机电制造、新型轻纺、新型建材3个五百亿产业集群,以及氟新材料、新能源、生物医药、电子信息和数字产业、现代物流、教育文化6个百亿产业集群。建设世界小电池、中国活性炭、中国氟新材料、中国特种专用汽车“四大制造业基地”。实施“强龙头”行动计划,统筹推进重点产业和龙头企
11、业上下游产业链招商,提升招商精准度,促进产业链垂直整合和跨领域横向拓展,壮大产业规模。完善质量基础设施,加强标准、计量、专利建设。(二)加快发展生态服务业着力实施“旅游+”、“康养+”,加快培育发展旅游康养等生态服务业。推进环武夷山国家公园建设,大力发展世遗观光、研学旅行、体育休闲、乡村旅游,构建“一心一带四片六组团”旅游发展空间布局。创新旅游业态,突出以文塑旅、以旅彰文,策划实施一批互动性体验性强的文旅融合项目,加快培育文化旅游、康养旅游、医养结合、森林康养、休闲疗养等特色产业。常态化、市场化办好旅发大会,举办武夷山国际马拉松赛、全国性龙舟赛、郊野钓鱼赛、大武夷超级山径赛等赛事,打造永不落幕
12、的盛会。深入挖掘红色资源,大力发展红色旅游,打造一批“红色文化”与“绿色生态”相得益彰的全域旅游产品。深化旅游体制机制改革,推动旅游服务提质升级。做大做强现代物流、绿色金融业,促进生产型服务业向专业化和价值链高端延伸;提升养老、育幼、家政、物业等服务业发展水平,推动生活性服务业向高品质和多样化升级。(三)打造数字经济发展高地加快数字产业化,着力发展软件和信息技术服务,培育发展物联网、大数据、人工智能、区块链等未来产业;加快培育新型电商、在线医疗、在线教育等新业态,做大线上经济、平台经济;支持龙头企业围绕自身优势构建生态链,发展数据采集、加工、服务外包业务;加快推进福建省智能视觉AI开放平台、喜
13、马拉雅数字声音产业园、南平(浪潮)大数据双创示范基地等建设,推动武夷智谷软件园做大做强。推进产业数字化,大力发展智慧旅游、数字农业,打造旅游大数据中心、智慧农业园、农业物联网示范园,深入实施“上云用数赋智”行动,推动工业互联网基础平台建设和应用示范,加快培育“5G+工业互联网”应用示范标杆,深化智能制造企业试点示范,推动新一代信息技术与制造业深度融合。加强数字社会、数字政府建设,推动公共信息数据资源有序开放、开发利用,提升公共服务、社会治理等数字化智能化水平。四、 打造创新驱动绿色发展新引擎坚持创新在现代化建设全局中的核心地位,建立健全向生态文明跨越发展的创新体系,营造有利于创新创业创造的良好
14、发展环境,以创新驱动全方位超越。(一)深化“三大创新”系统集成以更大力度深化“三大创新”,提升“武夷品牌”价值力,健全完善质量安全追溯体系,强化宣传推介、品牌维护和市场化营销,不断提高品牌影响力和公信力,提升市场占有率和溢价率,构建覆盖农业、旅游、工业、城市等领域的立体化品牌生态圈。推动“生态银行”市场化运作,加快建立风险可控的评估、交易、定价以及吸引项目资本对接进入等机制,积极引导金融资本投入,完善并推广顺昌“森林生态银行”,探索搭建产权交易平台,推动自然资源资产市场化交易。培育“水美经济”新业态,突出以水美城、以水定产、以水兴业,统一规划“一江两溪”保护开发利用,全面赋予水生态产品经济价值
15、属性,大力培育涉水新业态,打造水美产品全产业链条,形成长期有效投资和绿色经济动能。系统化、集成化推进“三大创新”,深化生态产品市场化改革,打造全国生态产品价值实现创新区。(二)全面提升科技创新能力实施传统产业科技创新行动,以绿色产业重点技术需求为导向,整合龙头企业、科研院所、高等院校、科技特派员等力量,加快打造一批产学研用合作平台和创新联合体,攻克一批产业链供应链“卡脖子”关键核心技术,形成一批重要专利和技术标准,转化一批重大科技成果,推动向精致化、集约化、高附加值化发展。实施高水平创新平台建设工程,集聚各类创新资源,高水平建设南平高新技术产业园区,建成一批科技孵化器、企业技术中心、重点实验室
16、、工程技术研究中心,整体提升区域创新能力。实施基础研究补短板行动,优化学科布局和研发布局,支持全市高校院所开展重点领域、重点学科的应用基础研究和共性关键技术研究,积极引进“大院大所”,进一步强化基础研究对科技创新的源头供给和引领作用。(三)突出企业创新主体地位实施企业创新能力行动,完善高技术企业成长加速机制,促进各类创新要素向企业集聚,加快培育一批省级以上制造业单项冠军和“专精特新”中小企业,发挥企业在科技创新中的主体作用,支持领军企业组建创新联合体,带动中小企业创新活动。完善企业研发投入激励机制,全面落实税费优惠政策,引导企业不断加大研发投入。依托优势产业和行业领军企业,积极争取和承担省级以
17、上重点研发项目,组织实施一批市级重点科技项目。深化产学研用深度融合,支持企业与国内外高校、科研机构共建创新载体、推动协同创新,加快共性技术平台建设,推动产业链上下游、大中小企业融通创新。(四)深化人才培养引进机制深入实施人才强市战略,深化人才发展体制机制改革,健全人才引、育、留、用“生态链”,创新政府顾问机制,增强人才政策的精准性、连续性和开放性。壮大创新型人才队伍,建立健全对创新主体和创新人才的激励机制,探索运用市场化思维和方法,突出“高精尖缺”导向,加大柔性高端引才引智力度,支持一批产业领军团队、重点后备人才、青年拔尖人才,培养一批“创业之星”和“创新之星”,引进一批“双一流”高校优秀毕业
18、生。强化产业人才培养,完善适应绿色产业高质量发展的人才机制,推动产业链与人才链精准对接,加强人才重大工程与重大科技计划衔接,促进招商引资与招才引智协同,积极推动人才回归。围绕产业需求,实施知识更新工程、技能提升行动,壮大高水平工程师和高技能人才队伍。加强基层人才培养,系统梳理我市农业农村紧缺急需专业人才,持续深化应届选调生到村任职、基层党群工作者、“三支一扶”等长效机制。注重专业人才培养,支持高校“订单式”培养医疗、卫生、旅游、家政服务等专业人才。叠加用好省支持山区人才政策和我市出台的人才政策,整合构建全市统一的人才综合服务平台,推进人才驿站建设,完善人才住房、医疗、家属安置、子女教育等服务保
19、障制度,打造“一站式”线上线下的人才服务模式。积极开展人才市场化和社会化服务,加快推进人力资源服务业发展,构建统一开放、规范有序、体系完备的创新人才市场。(五)完善科技创新体制机制深入推进科技体制改革,完善科技创新治理体系,推动重点领域项目、基地、人才、资金一体化配置。深化新时代科技特派员制度,突破利益共同体等机制,强化科技成果转化激励,实施促进科技成果转化应用工程,完善技术转移转化体系。完善科技评价机制,扩大科研自主权。构建知识产权服务体系和保护体系,提升知识产权创造、运用、保护、管理和服务能力。深入实施全社会研发投入提升行动,形成政府引导、市场为主、社会多渠道投入机制。完善金融支持创新体系
20、,促进新技术产业化规模化应用。弘扬科学精神,营造崇尚创新的社会氛围。第二章 市场分析一、 乳制品产业链拆解乳制品行业可拆解为奶牛养殖、乳品加工、零售分销三大环节。上游养殖业周期属性强,牧场进行乳牛养殖,出售原奶。中游为乳制品加工业,加工企业购入生鲜乳或大包粉,将其生产为液体乳、乳粉、奶酪等产品。下游通过线上线下多渠道将产品销售至消费者手中,消费属性强。我国乳制品产业链的发展并不均衡,中游企业加工能力强,但养殖与销售环节相对薄弱。二、 从产品变迁纵观行业发展历程:横向品类扩张,纵向技术推动早在1926年,我国就建成第一家乳制品加工厂“百好乳品厂”,其创始者吴百亨被誉为我国乳品工业的奠基人。但由于
21、养殖技术的落后、消费习惯、经济水平的影响,此后行业经历了漫长的起步期。1997年之后,伴随技术发展、居民可支配收入提高及消费观念改变,我国乳制品市场逐渐出现突破性发展。以产品与技术发展为线索,可以将中国乳制品产业发展分为四个阶段:1)1997-2005年,常温白奶时期;2)2005-2008年,口味导向时期;3)2008-2015年,酸奶时期;4)2015年-至今,低温化时期。第一阶段(1997-2005)常温白奶时期。受技术限制,上世纪八、九十年代国民乳制品消费以巴氏奶为主。巴氏奶保质期短,早年运输设备落后,因此牛奶消费区域受到严重限制。1997年,中国引入超高温瞬时灭菌(UHT)技术及利乐
22、无菌包装技术,常温奶保质期延长至6个月以上,大大扩展了销售范围,打破乳制品行业瓶颈,巴氏奶份额逐渐被挤压。本阶段产生了蒙牛、伊利等乳企,产品以白奶为主。据农业部,1999年中国常温奶和巴氏奶销售额占比为21%/60%,而2004年占比为66.7%/18.1%。第二阶段(2005-2008)口味导向时期。此阶段营销盛行,与时下流行热点配合,迎合消费者口味多元化需求,效果出众。伊利QQ星、爽歪歪、真果粒等风味奶及乳饮料大量涌现,乳企积极横向扩张。伴随产品创新,行业竞争加剧,蒙牛酸酸乳与伊利优酸乳正面交锋,依靠赞助超级女声打响知名度。2006年蒙牛推出真果粒,2008年伊利推出谷粒多牛奶,填补了谷粒
23、、果粒奶的空白。为统一产品品质,与国际接轨等,2008年4月新国标GB/T21732-2008含乳饮料发布,自2008年11月1日起实施。据欧睿,2008年风味乳饮料销售额达390亿元,销量接近45万升。第三阶段(2008-2015)酸奶时期。2008年常温型利乐冠包装面世,无需防腐剂即可拥有六个月的常温保存期,在技术层面为常温酸奶出世扫清最后的障碍。2009年光明推出常温酸奶莫斯利安颠覆传统酸奶储存模式,突破低温酸奶保质期短、贮存要求高的限制。蒙牛、伊利分别于2013、2014年推出纯甄、安慕希,进入常温酸奶市场。2008-2015年,酸奶销量从267万吨上升至647.7万吨,CAGR为13
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