2022年高三学生早餐夜宵食谱.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 学而不思就惘,思而不学就殆一、五红汤（补血补气）配料：红枣 4 枚,枸杞一把,红豆一两,红皮花生一两,红糖适量；做法：红豆花生浸泡一天, 原汁入高压锅压 5 分钟,放气开阀后加红 枣、枸杞、红糖再煮 5 分钟,晾凉后如冰箱冷藏；到食用前半小时拿 出,口感微凉甜糯；二、牛肉粥 ： 主料：, 大米,牛肉,辅料：, 香芹,姜,盐, 鸡精做法 1.淘米,熬粥 2.牛肉洗净,切丁,烧开水,汆去血水,备用 3. 香芹、姜切丁, 4.粥熬至黏糊状,加入姜丁,牛肉丁,开锅之后加入 香芹,适量盐、鸡精即可 三、五彩色粥材料 ：大米,玉米粒 ,胡萝卜 ,香菇,火腿

2、做法 1、把大米洗净泡 1 个小时以上,胡萝卜洗净切成小粒,玉米粒 我用的是罐头的,香菇、火腿也切成小粒；2、将大米中放些色拉油,同时放入香菇粒然后开头煮；3、开锅后,放入胡萝卜、玉米粒,边煮边搅拌,要按一个方向哦！4、感觉快熬好的时候（大致20 分钟）,放入火腿丁,再次开锅后,撒入葱花,最好用盐调味即可；四、火腿饼 材料面包,鸡蛋,火腿肉,自制花生酱,香菜,盐；做法 1.把一个鸡蛋打入刷有油的碗中,加入一点点盐；2.火腿肉切片放入蛋白中,然后用叉子在蛋黄上戳一下,否就简洁爆 裂；3.香菜洗净切碎,洒在蛋上（可以依据自己的口味放入其它蔬菜）；4.碗上套保鲜袋,不要封死下面留点间隙,放入微波炉高

3、火一分钟即 可；6.蛋取出放在面包上,另一片面包涂上自制的花生酱,然后盖上,美 味养分的早餐就完成了；五、摊鸡蛋奶酪软饼 材料 鸡蛋 1 个,面粉 50 克,西葫芦 1/3,奶酪适量,盐少许,黄豆 做法 1、鸡蛋打撒 +西葫芦擦丝 +少量水后加入面粉做成面糊,用盐调 味；假如购买的是块状奶酪,就需要切丝备用；2、平锅内放少许油后倒入面糊,摊成薄饼,翻面后放入奶酪丝,待 奶酪丝完全融解后,饼就熟了；名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 12 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学而不思就惘,思而不学就殆【豆浆】：1、前一晚将黄豆（或黄豆 +黑豆+花生米 +核桃）

4、清洗、浸泡；2、依据豆浆机的比例说明制作,很便利的；小诀窍 1、奶酪,我喜爱选用马苏里拉奶酪,做比萨用的,可以拉丝；家乐福和一些食品原料商店都有卖；我见过块状和已经刨好丝的两种,前者比较廉价；2、早晨起床后先做豆浆,大约需要 主食和预备水果了；六、玉米鸡蛋饼 材料20 分钟,在这期间就可以制作玉米粉 40 克,面粉 10 克,鸡蛋 3 个,小葱 3 根,盐适量,胡椒粉 少许 做法 1、面粉和玉米粉混合,加入鸡蛋和葱花；2、再加入盐和胡椒粉,轻轻搅拌匀称上劲；3、平底锅倒油烧热,倒入面糊摊成薄饼；4、中小火煎至一面定型后再翻面；5、煎至两面金黄饼熟即好,食用时切块；七、香蕉煎饼 材料香蕉 1 根

5、,面粉 1 杯,橄榄油半杯或黄油1/4 杯,牛奶半杯,糖 3 大勺,鸡蛋 1 个,泡打粉 2 勺,盐半勺,香草精 1 小勺（可不用）做法 1、香蕉和牛奶用搅拌机打成泥；2、面粉中加入鸡蛋、泡打粉、糖、盐、香草精、橄榄油；3、将步骤（ 1）加入步骤（ 2）中,搅拌匀称,静至两分钟；和好的 面糊应当是略稀的那种；4、小火把平底锅烤热,一次只用加两勺面粉糊（煎的过程中不要用 任何东西去碰面糊,抬起锅来左右倾斜让面糊变园就可以啦）5、一面煎到中间有密密麻麻的小气泡即可反面,以免煎糊；小诀窍 1、和好面糊之后让它静置一两分钟,让盐和泡打粉相互反应 一会儿；2、橄榄油或者黄油肯定要加在面糊里面,锅里只用刷

6、很薄一层油或 不刷（假如你的锅是不粘锅）；面糊入锅后才能煎出表面比较洁净而 不是油光光的 pancake ；名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 12 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学而不思就惘,思而不学就殆3、我也试过面糊里面不加油,做出来会略微干一点；但假如在锅里 略微加多一点油成效也是差不离的七、早餐香蕉蛋饼 材料 鸡蛋 3 粒,低粉 3 汤匙,牛奶 1 汤匙,香蕉 2 根,巧克力粒随便 做法 1、香蕉去皮切片；2、鸡蛋、低粉和牛奶搅打至顺滑；3、预热不粘低锅,刷一层薄油,舀一大勺蛋糊倒入锅中,摇动锅子 使面糊延长；4、加入香蕉和巧克力粒,用小火让

7、面糊匀称受热；5、蛋糊半凝固状态时,对半折起成半圆形,煎至两面金黄即可；八、早餐鸡蛋饼 材料 鸡蛋,圆葱末,胡萝卜丝,黄瓜丝,大虾,奶酪,面粉,少许盐,鸡精,一小匙奶粉；做法 1.鸡蛋打入碗中,加入适量的温水,搅拌开；2.把全部的原调料加在蛋液里,搅拌开备用；3.把大虾切碎；4.热锅中放少许油,小火放入虾肉炒熟；5.加入蛋液里,拌匀；6.锅中加入少许油,下入混合好的蛋液,小火摊成蛋饼即可；九、紫薯银耳汤 材料紫薯,银耳,冰糖做法 1、将银耳用清水浸泡 2、紫薯去皮切小丁；1 小时左右,至银耳变软、 完全伸绽开来；3、银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片；大小其实随 意；我习惯把银耳撕小

8、片一点,不仅比较简洁炖烂,喝起来也便利；我一般是用来当水喝的,所以撕得很小；4、将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1 小时；水可以多加点,且要一次加足；肯定是小火慢炖,才能将胶质煮出来；心急用 大火的话,水炖干了银耳也不会烂的；5、1 小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,连续煮 45 分钟；至紫薯熟透,汤汁粘稠即可；冰糖的用量依据个人口味增减,假如是晚上喝,就不要放太多；十、酸辣粉材料 酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 12 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学而不思就惘,思而不学就殆做法 1、酸菜

9、改刀切小；粉条用开水泡软；取半根葱切末,姜切末；2、炒锅热油,油稍多放一些,热至四五成时放入花生米炸香,捞出 备用；3、爆葱花和姜末,倒入干辣椒面和芝麻炒香,加切好的酸菜炒香,加入一大碗水烧开；4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟；5、加一勺盐、适量鸡精调味,加醋（醋的量要多,才能出味）搅拌 匀称后出锅装入碗中；6、剩下的半根葱切片,香菜切小,一起加入碗中,再放一些炸好的 花生米,一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了！十一、【早餐】鲜蔬蛋饼 材料 鸡蛋 2 个,面粉,黄瓜,胡萝卜（个人超爱这两种青菜,建议亲们也 可以挑自己喜爱的菜来做）做法 1、将鸡蛋打散,面粉中加入牛奶两勺、水适量,依口味加入

10、盐 适量、五香粉适量；2、将蛋液与面粉搅在一起（略加水使其成糊状 待用；3、黄瓜、胡萝卜切成小细丝（用叉板更省时）,放入面糊中拌匀；4、平锅中放油,将面糊倒入,小火慢煎,两面至金黄色即可出锅装 盘；十二、焦糖牛奶鸡蛋布丁 材料 白糖 50 克,蛋黄 2 个,牛奶 240 克,QQ 糖 50 克 做法 1.白糖 50 克放入锅中小火溶化；2.溶化到深色的时候 不要过了啊,我这次感觉颜色就有点深了些 ,；加入热水搅拌就好了,这个就是焦糖 3.焦糖倒在预备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿；4.蛋黄 2 个,牛奶 240 克,qq 糖 50 克,我用的是香橙菠口味的,放一块儿；5.隔水溶化 qq 糖就行了

11、 蛋黄+牛奶+QQ 糖放在容器里,再放入有水的锅 里,水烧开,关火,不停的搅拌,QQ 糖就溶化了；6.过滤倒入有焦糖的容器中；7.放冰箱 3 个小时后就可以了；名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 12 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学而不思就惘,思而不学就殆8.取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模子拿走；十三、香葱鸡蛋饼 做法材料香葱,鸡蛋 3 个,盐,胡椒粉1、预备鸡蛋和香葱；2、鸡蛋打入碗中；3、香葱切细末；4、调入适量的盐和胡椒粉,把香葱末倒入蛋液里,搅拌匀称；5、电饼铛或者平底锅抹一层薄油,倒入一层薄薄的香

12、葱蛋液,开小 火煎（我不喜爱油腻,所以没抹油）6、待蛋饼底部煎熟,表面刚刚熟的时候,卷起来,靠旁边放；7、接着再倒入一层薄薄的蛋液；8、同样煎至表面刚熟的时候连续卷起,移至旁边；9、要是觉得大小中意了,就可以了（我一共卷了 时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃；4 层为一组）吃的十四、西红柿牛肉羹材料主料：西红柿,牛肉馅辅料：葱花、姜末等,醋,水淀粉,精盐,香菜叶 做法 1、在预热的炒锅中放入植物油, 油热后放入葱花、 姜末等炝锅,最终加入适量水；2、牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,点几滴醋,文火炖；3、牛肉馅烂后,西红柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调 味,出锅时撒上香菜叶

13、；十五、布丁水果燕麦碗材料百吉福奶酪 1 盒,香蕉 1 根,草莓 10颗,酸奶一盒,即食燕麦片小半碗 做法 1,将燕麦片铺在碗底 2,碗中倒入百吉福奶酪 3,取半根香蕉和一半草莓切片放好 4,将剩下的香蕉和草莓和酸奶打成奶昔,淋在奶酪上即可十六、时尚西式早餐 料 生菜,小番茄,凉开水,酸奶,橄榄油,鸡蛋一个, 李锦记蒸鱼豉油,无糖纤维饼干名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 12 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学而不思就惘,思而不学就殆做法1.生菜、小番茄：洗净后用凉开水泡 少许酸奶；3 分钟,沥干后切成丝或片,加2.煎蛋：平底锅烧 5 成热后倒入薄薄的

14、一层橄榄油,打入一个鸡蛋,用中小火煎熟即可；切不行开大火,易糊；我家煎蛋不放盐,起锅后 加一勺李锦记蒸鱼豉油,特别滴好吃；3.酸奶：倒入杯子；饼干：无糖的纤维饼干；十七、玉米草莓夹心饼 的养分早餐就做好了；上几片酱牛肉、一杯牛奶,一顿适合同学吃材料主料：甜玉米粒罐头、面粉、牛奶、草莓酱 辅料：白砂糖、盐、酵母、色拉油 做法 1、在搅拌盆中依次加入：面粉、牛奶、白砂糖、盐（少许）、酵母,搅拌匀称后加入玉米粒再次搅拌匀称；2、把搅拌好的面糊放在暖和的地方醒发；等面糊发好后,进行下一 步骤；3、煎锅加热后加入色拉油；把面糊倒入煎锅中,用小火烤究竟部变 硬后翻面连续小火烤；烤到内部松软两面金黄就可以出

15、锅了；4、把饼匀称切成 6 块,每两块中间抹上草莓酱,摆在盘子里,上面 再抹一点草莓酱做装饰；十八、浓稠玉米汁材料：玉米 2 个,水 200CC 做法 1、玉米剥粒 2、玉米粒加水放入搅拌机打碎 3、把打好的玉米 汁加热即可 小诀窍 早餐食用所以偏稠,平常饮用可加多些水；可适当加糖、麦片等其他搭配成多种口味；繁忙的时候玉米可用刀削取,不过要当心别弄到手 材料 十九、高兴早餐 三文治 1 片,鸡蛋 2 粒,火腿肠 1 根,香蕉 1 根 做法 1.斜切火腿肠成片状；蛋清蛋黄分开,只取蛋黄备用 2.蛋黄打散,加适量的水和盐,仍有少量淀粉拌匀 3.平底锅煎成蛋饼,火腿肠放锅中略炒名师归纳总结 - -

16、- - - - -第 6 页,共 12 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学而不思就惘,思而不学就殆4.蛋饼用一个圆碗扣出笑脸,火腿肠摆出造型,即可 5.三文治和香蕉都切成片 6.6、两片三文治中间夹一片香蕉 7.用牙签固定就可以啦 是不是超简洁呢 二十、 愛心早餐 材料面包 - 1 片, 雞蛋 - 2 粒,蟹柳- 1 條,青蔥 - 1 條,花生 醬 - 1 湯匙,醬油 - 1 小匙,沙拉油- 1 茶匙 做法 1）將雞蛋打散,蟹柳和青 蔥切成小段加入 雞蛋內及麵包塗上花生 醬 備用；2）將沙拉油倒入油 鍋,中火；3）將雞蛋倒入油 鍋中煎至半熟及成一 個圓形,然後 將麵包放在半

17、熟 的蛋上, 記住有塗上花生 醬的麵包要向下；4）用雞蛋將麵包包起 來,然後 將麵包反轉過來 ；只要一下下,就 將 麵包拿出 來；5）將已煎好的 麵包擺設在大盤上,點綴一些薯泥和小菜就可；二十一、爱心早餐饼 材料 鸡蛋,牛奶,胡萝卜,角瓜,面粉,油,胡椒粉,盐 做法 1.鸡蛋两个打入盆中 2.胡萝卜擦成丝放入盆中 3.角瓜也擦成丝 放进去 4.加点胡椒粉和盐调味 5.搅拌匀称后倒入一袋牛奶 6.放入适量面粉 7.搅拌匀称后静置10 分钟 8.平底锅放油烧热,放入心型模具9.将适量面糊倒入模具中,凝固后取出模具,两面煎熟即可 二十二、有内涵的小卷饼 材料 面粉、西生菜、土豆、鸡蛋、黄瓜、甜面酱、

18、猪肉、胡萝卜 做法 1、土豆、猪肉切丝；2、锅中放少油,将猪肉先放入锅内翻炒,肉变色后加入土豆条,继 续翻炒,加酱油、五香粉炒熟,盛出待用；如将猪肉沽成酱肉,味道 更好！3、锅内放油,将鸡蛋打散后,摊成蛋饼,取出切成宽条；4、烙饼：开水和面,将面饼擀成圆形；5、烧热锅,无需放油,小火将擀好的饼皮放入锅中烙熟；小窍门：烙饼时观看面饼鼓出气泡即熟了；名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 12 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学而不思就惘,思而不学就殆6、将烙熟的饼刷甜面酱（视口味加）,再依次铺入西生菜叶、蛋饼 条、胡萝卜丝、土豆猪肉丝或酱肉；7、卷起装盘即可；

19、为了吃着便利卫生可以在外层包上保鲜膜；二十三、芝士饭 材料猪肉脯,青豆,玉米,鸡蛋,咖喱粉,黑胡椒,精盐,鸡精,米饭,芝士 做法1、鸡蛋加少许精盐、料酒、一调羹清水,搅拌匀称；2、热油锅,倒入鸡蛋炒熟,倒入碗里；3、热锅放一调羹油,倒入青豆、玉米、猪肉脯翻炒,加入米饭翻炒,加入少许咖哩粉、黑胡椒和精盐,翻炒后加入鸡精出炉,放到装有鸡蛋的器皿内；4、撒上芝士,烤箱预热 小诀窍180 ,烤特别钟就能吃啦！假如怕做多了, 可以预备一个鸡蛋, 然后米饭先在器皿里面放个八分满,然后其它材料混合一起看看差不多满了就行；这样比较能掌握量；二十四、金银馒头 +培根蘑菇卷 材料：小馒头 4 个、培根 5 片、蘑

20、菇、葱丝做法先做金银馒头：1、把馒头放在蒸锅中加热后取出 2、取 2 个馒头用油炸至金黄即可 再做培根蘑菇卷：1、先把蘑菇撕丝后焯水2、把蘑菇丝和葱丝卷到培根中,并用牙签固定 菇卷放到煎锅中煎熟 小诀窍3、把卷好的培根蘑1、培根本身就有很重的味道,所以在卷菜时就不用额外加调料了；2、蘑菇可以选用许多种,我用过：金针菇、杏鲍菇、鲜蘑,味道都 很好；假如用杏鲍菇不用焯水,这样煎出来的更加鲜嫩；3、葱丝要少,一般一个卷里面放一到两个就足够了；二十五、培根芦笋卷配黄油烤蘑菇 材料 芦笋（取头部）,培根,白蘑菇,大蒜粉,黑胡椒粉,黄油 做法 1.培根一切为二,芦笋取头部清洗洁净后入开水锅中（放少许油）出

21、 水 1 分钟；蘑菇洗净后切片,摆入烤盘中,上面抹少许黄油 2.取半片培根包入一段芦笋卷起来,用半段牙签固定（可将牙签尖头 剪去）,将卷好的芦笋卷并排放在蘑菇黄油上,撒少许大蒜粉,并洒名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页,共 12 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学而不思就惘,思而不学就殆上少许水,入预热180 度的烤箱中火烤15 分钟（时间不固定,看烤制的情形,微微焦黄即可取出）,取出后撒少许黑胡椒即可二十六、全方位养分早餐改良版材料：桃李花生味三明治2 片（全麦面包也可） ；雨润小香肠两根； 小番茄 4 个；鸡蛋一个； 生菜一片；牛奶；做法前几天看到有伴侣

22、上传了一张养分早餐,回家照着做了一次, 感觉非常有食欲有养分,于是加以改良,看似复杂的早餐只需五分钟哦！1、热锅,下一点点油,把香肠放进去煎一小下,热透即可,放旁边；2、在锅里找一个角落,撒一点点盐,打个鸡蛋过去,放一点点水在锅里,以防香肠煎糊也能让水蒸气快速把蛋蒸熟；让它自生自灭；3、坐等三分钟；定型之后不用管它4、关火,把番茄放进去,让切开的小番茄都趴锅里,盖盖子,焖一 会,不用理它；5、把面包放面包机里,烤面包的过程用奶锅热一杯牛奶,面包好了牛奶也好了,再把锅里那一堆捞出来就 最终再花 30 秒给他们摆个造型OK 了,总共耗时 4 分半钟；二十七、家庭简易版美式松饼材料：牛奶1 杯（23

23、6ml ） 中筋面粉 1 杯（140 克） 糖 1 汤匙（就是量勺里大的）盐 1 汤匙（小汤匙 泡打粉 1/4 汤匙（勺子大小：中、小）黄油融合的 1 大勺（不怕肥 的美眉可以加哦,减肥的也可以不加）做法 1、将材料混合起来搅拌（不能搅拌太匀称,留有一小团一小团的；千万不能用自动打蛋器）2、舀一大汤勺步骤（ 1）的成品下锅煎（大小就像图上一样差不多,要是大点的话也没问题）3、直到上面的小泡泡要爆破似的就翻面；4、成品浇上蜂蜜（用蜂糖口感更好）即可；小诀窍 1、锅子要用不沾锅的,就算没有不粘锅的也不能抹油！否就名师归纳总结 成品颜色很难看的；2、锅子需要预热菜谱简介第 9 页,共 12 页二十八

24、、为高考学子预备的养分减压早餐饼- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 学而不思就惘,思而不学就殆【功效解析】1、药用玫瑰粉：疏肝解郁、缓解抑郁失眠；2、胡萝卜：助消化、利膈宽肠、益肝明目；3、黄瓜：健脑安神材料：胡萝卜、青椒、黄瓜、小葱、鸡蛋、药用玫瑰粉、面粉；盐、胡椒粉 做法 1 把胡萝卜、青椒、黄瓜切成丁备用；2 把面粉和适量药用玫瑰粉混在一起,加水不断搅拌至糊状；然后打入一个鸡蛋 （或两个）,3 把切好的胡萝卜丁、 青椒丁、黄瓜丁一起放入调好的面糊中,放入 适量的胡椒粉仍有盐；4 在平底锅中放入少许食用油, 把弄好的面糊平摊在锅底, 留意火候 5 最

25、终快熟时,在面饼上层撒一些葱花即可；小诀窍、留意摊饼的时候火不要太大,要少放油；2、药用玫瑰粉活血化瘀的作用比较强,月经过量的人在经期最好不 要食用；3、协作玫瑰花茶喝成效会更好；二十九、快捷又养分的早餐材料：做法酸奶,饼干,水果,坚果1.第一,预备一个洁净的碗,把饼干掰成小块放在碗里；2.然后把酸奶倒进入；上面撒上一些坚果仁,再淋点炼乳；插个草莓 OK又有养分又快,大约需要 1-2 分钟 小诀窍 养分价值：酸奶 （可以降低胆固醇,酸奶对便秘和细菌性腹泻有预防 作用；酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动,刺激胃液分泌,并抑制肠 酸奶能抑制癌和美容作用）坚果（含蛋白质、油脂、内有害病菌；矿物质、维生素

26、较高,对人体生长发育,增强体质,预防疾病有极好 的功效；有助于记忆力的提高,但不要吃的太多）三十、唤醒身体的早餐材料：片土司 2 片做法虾 8 只,黄瓜,奶酪 1 片,沙拉酱,切1.把虾皮剥掉,留虾尾巴,然后用小刀在虾身上穿过,（可怜的虾）挑去泥肠,把尾巴从伤口穿出去,成为松鼠状；下锅烫熟,沥干；名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页,共 12 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学而不思就惘,思而不学就殆2.面包片切掉边, 一分为四；黄瓜切成图上的样子, 奶酪片一分为九；3.然后,在面包片、 黄瓜、奶酪、虾上分别沾一点沙拉酱, 叠在一起,装盘；三十一、简洁夜宵鲜

27、虾云吞面 材料 便利面,馄饨,大虾,油菜,高汤（骨头汤、鸡汤均可）,紫菜,香 菇,香葱,海米,盐,鸡粉,胡椒粉,香油做法 1.将大虾去皮、去头、去除肠线,保留尾部,这样做出来比较好看,将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发,有心情的可以做 个十字花刀, 让即将显现在他面前的这碗面更加美丽；香葱洗净后切末；2.材料都预备好后,取来汤锅,放入适量清水,烧开,然后下入面条 和馄饨,煮熟后捞出,我用的是便利面,稍煮一下就可以先捞出了,由于现在是夏天,所以煮好的面条可以过一下水；3.假如有高汤的话,味道会更好,现在也就可以另起锅烧开高汤了,假如没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了,烧开后放入虾仁, 再

28、加入香菇,海米,紫菜,油菜,再加入胡椒粉,盐,鸡粉,香油调味,最 后将馄饨和面条放入调好味的汤中,撒上香葱末即可；三十二、早餐 -汤圆粉子荷包蛋 做法： 1、汤圆粉用温热水揉成团 待用； 2、锅里掺水烧开,鸡蛋打碎直接放进锅里,不能搅拌；再把汤圆粉子分成小剂子,加入锅里,轻轻的推动哈,再放酒糟；把锅里的白泡子舀出不要；装碗里；3、粉子浮起来就好了, 放几粒枸杞加白糖即可,三十三、便利而又养分的早餐-鸡蛋羹材料： 草鸡蛋两只,糖或蜂蜜（量可依据个人喜好）,开水做法 1.将两只草鸡蛋打在碗里；2.用打蛋器搅匀鸡蛋；3.加入少许糖或蜂蜜搅匀；4.一边加开水一边搅拌；5.放在微波炉里加热 2 分钟即可

29、；小诀窍鸡蛋肯定要搅匀哦,否就会影响蛋羹的口感；三十四、好心情早餐 -鸡蛋煎吐司 材料吐司 1 张,鸡蛋 1 枚,牛奶,盐,黄油,台式香肠 1 根,猕猴桃 1个,温牛奶 1 杯做法名师归纳总结 - - - - - - -第 11 页,共 12 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学而不思就惘,思而不学就殆1.吐司切成 4 小块,打好的鸡蛋中加入牛奶和盐搅拌匀称 2.吐司轻轻裹一层蛋衣,煎锅中加入黄油,化开后放入吐司,小火慢 煎,香肠也加入锅中一起煎即可 3.牛奶倒好,猕猴桃削皮切片装盘即可 夜宵：一鳕鱼菜汤：鳕鱼是从超市买的冷冻品,一包五六块,将磷除净,沙锅放冷水、小火,姜或干

30、笋等作料入锅,鳕鱼放入,慢煮特别钟,放把应 季蔬菜,菜熟放盐,一点素油即可；配二两主食；二鸡汤面：有高汤最好,没有汤清水放入些鲜虾或干虾,葱姜调味,小火煮,另预备应季蔬菜,再将鸡胸肉切丝放淀粉浆一下,少许料酒、生抽腌好备用；锅开后下面条,最好是龙须面,面八成熟将腌好的鸡 丝放入,开锅拌匀即熟；三鱼丸汤：超市有一种加工好的,呈半片鱼状的鲷鱼,肉质细腻,嫩滑 鲜美,最适合做鱼丸；剁成馅,加入姜末、适量盐、料酒、素油,顺时针方向搅,待呈粘稠状即可；沙锅放清水,适量盐,凉水将配好的 鱼馅汆成丸子下锅,开锅放入蔬菜,再开基本就熟了,加一点香油,配主食；四 海鲜面：虾、鱿鱼等海鲜凉水下锅,放葱姜作料同煮,开锅下面,放 蔬菜,可以放一个鸡蛋（卧更好）熟后放香油；五 排骨萝卜汤：排骨焯过后放入热水沙锅,一人份放入半个西红柿、葱姜,排骨七成熟放入切成斜块的白萝卜,适量盐,捞出西红柿皮和葱姜,再连续煮熟即可；配主食；名师归纳总结 - - - - - - -第 12 页,共 12 页