2022大学生酒店实习总结14篇_1.docx

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1、2022大学生酒店实习总结14篇高校生酒店实习总结 篇1为了多熬炼自己，增加自己的职业素养，20xx年x月19号8月19号我在舜和国际酒店进行了为期一个月的暑假社会实践.调查。舜和国际酒店是一家五星级酒店。它坐落于济南市经十路上，段店立交桥东南角，距济南火车站西站2公里，乘车10分钟；距济南火车站东站约4公里，20分钟车程；距济南飞机厂约15分钟车程。周边有济南动物园，泉程公园，千佛山索道站等景点，环境舒适，交通便利，景色美丽。该酒店是集餐饮，住宿，休闲于一体的酒店。在舜和国际酒店，我得到了很好的熬炼。在舜和国际酒店实习期间，我被支配在了餐厅部服务员岗位，该岗位主要职责是干脆面客服务，向客人举

2、荐酒店产品，体验酒店带来的信息与服务一体化服务。该岗位的工作流程主要有餐前打算.餐中服务.餐后收尾。餐前打算包括：检查餐具卫生及口布叠放.烟灰缸放水.检查桌椅摆放位置是否得当及窗帘是否整齐.检查电视开关及空调温度。餐中服务主要包括：点菜.倒茶.上凉菜.倒酒.上热菜及餐中其他环节。餐后收尾主要包括：送客.关闭空调及电视电源，开窗通风，整理脏餐等。在该岗位实习期间，我遇到了很多问题。首先，我发觉人们对酒店工作人员有很多成见，很多客人不敬重.不理解酒店服务人员，这就要求酒店服务员在具有专业技能的同时，必需具备良好的心态。在该餐厅实习期间，我学会了很多酒店服务技巧，例如客人在点菜时，点的几道菜餐厅都没

3、有了，客人或许会发火，我们首先要做的就是安抚客人的心情，先和客人聊闲聊，了解他对菜品的要求及他日长的饮食习惯，然后依据我们对酒店产品的了解，然后向客人举荐适合他的产品。客人在就餐时，酒后大吵大闹，首先我们不应对客人发脾气，应当给他泡壶醒酒茶，然后心平气和地去劝架，假如问题不能刚好处理，应刚好向领班及经理报告。在舜和国际酒店社会实践期间，我做了、餐饮业济南高校毕业生工作状况调查表一份。通过调查，我发觉我们济南高校学生已经在该酒店具有肯定的影响力，在我校20xx年的毕业生中，有十几个毕业生选择了舜和国际酒店。在调查中发觉，该酒店录用我校的毕业生的主要缘由有：专业基础扎实.实践实力强.人际协调实力强

4、.扎实肯干.敬业精神强。该酒店认为：我校毕业生在专业学问及综合储备上占有肯定优势。在对企业的忠诚读.团对归属感及适应环境的实力上，我校毕业生做的比较好。该集团认为：我校毕业声应加强职业技能培训，多参与社会实践，多到酒店各岗位熬炼，加强我校学生的综合实力。与此同时，该酒店建议我校学生加强英语口语实力训练，多参与像新东方之类的英语班，增加跨领域之专业实力。 通过再舜和国际酒店为期一个月的社会实践，我了解了酒店基本的运营状况，了解了服务岗位的工作职责，了解了酒店对人才的需求及我们的不足，增加了自己对酒店发展趋势的了解。为了适应现代酒店对人才的需求，在今后的学习及生活中，我除了学习专业学问外，多读关于

5、酒店经营方面的书籍，要多参与社会实践活动，在学习的同时实践，在实践中得到学习，争取尽快适应社会，争取早日实现自己的生活目标。高校生酒店实习总结 篇2首先我特别感谢安徽华夏旅游学校给我这次实习的机会，同时，我要感谢我的父母对我实习的大力支持。我们这次实习在泰州市，泰州是有2100多年历史的文化古城。自古以来，这里就是商贾云集、人文荟萃之地，唐代书法评论家张怀灌、宋代教化家胡瑗、明代“泰州学派”创始人王垠、京剧大师梅兰芳等历史名人都诞生在这里。泰州特产有长江三鲜刀鱼，鲫鱼，河豚鱼、烧饼，还有泰州三麻麻油，麻糕，麻饼，若你想品尝泰州特产，可以到这边来，这里有美味佳肴，有动人的夜景，只要你把钱打算足够

6、就可以。我可以举荐你到嘉銮国际大酒店享受最细致的服务。*大酒店，由民营企业家*先生投资创立，按国际四星级酒店标准细心设计的、集客房、餐饮、会议、休闲、消遣、购物于一体的大型涉外商务酒店。工作总牢固习的前一周是军训时间段，酒店要求，每批新员工都要参与军训。军训培育人的团结意识和吃苦耐劳的精神。在学校后期时间每天早上起来花20多分钟用餐，10分钟洗漱，共用30分钟打算时间。上午正式起先军训。那时一站军姿就站1至2个小时。记得有一次早上下起大雨，我们还在训练场上站着，老师也没有让我们回去。这说明军训要求很高，管理很严。到军训结束的那一天，大家都很兴奋，因为不要再受老师的管束，感觉自己解放了。在酒店实

7、习就要学习酒店的工作流程，每个部门都要仔细学习。在酒店你每天都面对客人，若客人有要求，他须要你解答。这时，我们就为客人服务，服务就要用自己的本事和学问，所以酒店整个建设和设备功能我都要学习。工作的前一个月是培训，其目的是学习服务技能。作为一名员工你要知道工作的内容，为什么学习这些学问?这对我以后有用吗?我能做好这些工作吗?餐饮部要学习的学问许多，这包括托盘、摆台、斟酒、餐巾折花加服务等。在餐饮部还有个特别重要的部门，这就是传菜部;因为客人每走一道菜都要，经过传菜员送到包房。我就申请安排在传菜部，他们都很惊异，也很惊奇。因为我想好好熬炼自己。人人都说酒店传菜部是个特别艰苦的部门，我进这个部门后才

8、知道，的确艰苦，每天拿着托盘传菜，有时手都托痛了，我都不敢对我的上司说：“这传菜部工作太苦了!”我不想被上司看不起，说我这点苦都受不了，以后还能做什么工作呢?其实我不想说这传菜部工作太艰苦，我们的同事和我的上司他们心里都知道。因为我们传菜部张部长也是从传菜员出身的。他们都能做到最终，那为什么我不能呢?莫非就是应为我是女生?莫非我不够坚毅，还是我实习的工作时间太长了?这些都不是理由，理由在于你自己，你想说理当然有许多的，不要为你自己找借口。怎样才能做好你的工作，想方法找方法才是最关键的。我在传菜部主要工作区域在2f，菜肴从厨房出来到各个楼层传菜间，然后员工把菜送到各楼层，这须要你把菜传到包房的服

9、务间，服务间有房号。在这过程中要记住房号，不能把菜传错了，这是很重要的。整个传菜流程很重要，我在传菜部负责传菜流程，厨房菜做好后，我们得检查菜的盘子是否完好之类。其他的传菜员只负责传菜，我的任务还是比较重的。部长既然把这么重要的事交给我做，我会专心做好。努力只能完成任务，专心才能把事情做好。五月份，嘉銮国际大酒店又起先学习管理五常识。五常识的用处是能把酒店改造出来，呈现企业实力和生存力。它会教你如何做好每一件事，个人简历管理方法是多种多样的。在工作和生活上我很仔细去学习五常法，它将会给我带来很多的奇迹，这须要我从自己身边小事去学习和发觉。五常法是当今企业一个重要的管理方法，特殊在中小企业发展过

10、程中，五常法可以起到重要的作用。五常法会变更一个企业对员工的行为规范要求。企业在不断发展壮大，五常法管理在不断运用，人人行五常，企业更辉煌。在工作中也要留意细微环节，细微环节是很重要的，一个好员工会留意到自己公司的细微环节，说明他每天上班都在视察各个细微环节问题，哪个是对的，哪个是错的，并学会扬长避短。来到嘉銮国际大酒店，从起先不知道酒店是个什么样的行业，到上岗培训，我学了许多酒店里的学问，以及怎样才能管理好自己部门的事情，到了解自己酒店的设施设备功能及应知应会。我给自己定下目标，要在实习中学到更多学问，技能和酒店管理方法。此外，我学会了如何正确处理人际关系。我了解到礼貌是重要的，礼貌是个人修

11、养和文化水平的体现。在工作上我感受到一个员工的责任，由于工作压力，我变得更成熟了。在学校里每天都是学习，都感受不到学习的压力，因为在学校学习的几门功课比较简洁，不像中学课程多，不了解外面的世界是什么样的，竞争力是什么。心得体会我认为实习能够学到社会阅历及正确处理人际关系的方法。不管在哪个部门都好，我都要仔细踏实地工作，而且还要有好心态，要有主动的心态，嘴里没有埋怨，心态健康，乐观向上，无论是身处顺境还是逆境，都能发觉美的事物，保持对生活的热忱。其次，我们应当擅长学习胜利人士，他们都有一个共同点，擅长从别人身上发觉优点，并快速吸取。世界日新月异，要与时俱进，甚至站在时代的前沿。我肯定要有虚心好学

12、的心态，工作上要和伙伴们团结协作。俗话说:“独木不成林”，在现在这个社会上，想通过个人的努力实现志向难上加难，因为你个人的时间、阅历、经验、资金都不够，依靠合作，才能做到整合各种资源，优势互补，形成一股强大的力气。工作时还要抱着感恩的心态，只有感恩你的工作才能把工作做好，感恩是一种生活看法，是一种品德，是和善的真实体现。假如人与人间缺乏感恩的心，必定会导致人际关系的冷淡。而且。胜利也离不开别人的帮助。所以当你自己胜利了，肯定要记得用实际行动回报他人。工作要勤奋、要付出才有收获，凡是斤斤计较，一位想着索取又不愿付出毫厘的人确定不会胜利。付出包括事业的付出和情感的付出，事业须要有结果，而感情付出是

13、不求回报的，因为你在付出的同时会收获，这就是回报。不管你的工作有多么艰难，还是怎样的，都要保持良好的心态，胜利不是一朝一夕、一蹴而就的事情，在追求胜利的漫长过程中，可能会遭到各种，险阻，甚至会陷入山穷水尽的绝境，这就须要坚韧的意志力走下去。山重水复疑无路，柳暗花明又一村。胜利是聪慧才智、胆识、魄力、勤奋努力、机会运气相结合的结果。既然有机遇，就应当用良好的工作状态让自己走向胜利。工作上千万别找借口，现实生活缺少的正是那种想尽方法去完成任务的人，而不是去找任何借口的人。在他们身上体现出一种听从的看法，一种负责任的敬业的精神。很多借口总是把“不”、“不是”、“没有”、“与我”联系在一起，其中的台词

14、就是“这事与我无关”，不情愿担当责任，把本应自己担当的责任推到别人身上。一个部门中，是不应当有“我”与“别人”的差别的，一个没有责任感的员工，不能获得同事的信任和支持，也不能获得上司的信任。假如人人都找寻借口，无形中会提高沟通的成本。找借口的人很简单养成拖延的坏习惯。他们一个小时可以完成的工作须要半天的时间。因为工作对于他们而言，只是一个接着一个的任务，他们找寻各种各样的借口，拖延躲避。找借口的人总是因循守旧的人，他们缺乏创新的精神和自发工作的实力。期许他们在工作中作出创建性的成果是徒劳的。接口会让他们躺在以前的阅历、规则和思维惯性上舒适地睡大觉。工作就要仔细踏实，这句话是以前新嘉年华宾馆的唐

15、部长说的，先做人后做事，遵守酒店的一切规定，严守纪律，做一名合格的员工。虽然我的部门是个艰苦的部门，但是我还是努力地工作，把上司安排的任务完成。有一句话我始终记在心里，“努力是想把工作完成，专心是想把工作做好”。通过不断地努力工作，热门思想汇报我得到了我的部长的认可。我会在以后的工作中更加勤奋地学习，做好每一件事，完成上级领导安排的任务，最终结果是要得到领导对我工作的认可。酒店这个行业可以熬炼人，可以使脾气不好的人渐渐变温柔。酒店可以培育你的意志和独立性，在酒店工作你不能希望别人来帮你，你只有自己帮自己，自己去解决问题，自己去思索问题。酒店是个大舞台，在酒店，你可以见到形形色色的客人。每一个客

16、人都散发着不同的气质，他们的举手投足，都有我们学习的地方，在他们身上你可以学到如何跟不同角色的人沟通，使自己更加有品位。今日我在酒店实习，我就会全身心投入工作中，使每一个客人都能享受到家的温馨，让每一个客人兴奋而来，满足而归。我要用完职尽责的看法服务客人，为来宾创建高品质生活。工作是一种漂亮，也是一种欢乐，当我为客人呈上热忱的微笑，听到客人道谢时，当我们的服务获得客人对酒店的赞许时，我的内心仿佛吹过春天的和风。对于酒店行业来说，服务质量就是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。优质服务为顾客留下美妙的印象，也为企业树立良好的品牌和形象。在服务行业，礼貌是很重要的，员工应做到三到：口到，眼到，神

17、到，一项都不能少。在工作中，遇到挫折时，我很焦急，焦急是因为解决不了问题，这时想方法来解决问题是主要的，记得在我来嘉銮国际大酒店之前，学校实习就业中心的汪主任给我们上过课，这堂课对于我来说有着很重要的意义，遇到挫折是很正常的，这时你要学会自我调整，要坚毅地面对一切，用自己的毅力和恒心战胜挫折，要坚信：“阳光总在风雨后”。我感谢安徽华夏旅游学校给我这次实习的机会，是实习让我成长起来。高校生酒店实习总结 篇3一、实习目的为了更好巩固提高学生在学校所学的相关学问，培育学生的基本工作技能，我们在大三下学期进行了为期四个月的实习。我们从实际生产中获得学问和技能，培育劳动观念和务实作风，最重要的是通过实习

18、熬炼己的实力，学到在课堂中学不到的东西，以及将理论联系实际，巩固在学校中所学的学问，提高理实际问题的实力，了解一些关于服务实操的主要内容，这些对于我们在今后的工作和学习生活中都有及其重要的作用，也让己在毕业后能够较快适应社会，理好人际关系与社会顺当接轨做好打算。二、实习时间三、实习地点我们实习的单位是_国际酒店。它位于_开发区，由_集团投资兴建的一家大规模的四酒店，由_集团旗下专业公司_酒店管理有限公司全权经营管理。酒店占地6万平方米，含有中餐、西餐、客房、消遣、国际会议中心及8万平方米的生态园等设施。_国际酒店力争打造成具有世界水平的、配套设施最齐全和最现代化的四知名旅游酒店。酒店管理服务理

19、念推崇现代专业管理和尊崇人性化服务，提倡以客为本和服务贴心。主打健康、绿色、时尚、温馨概念，限度满意多层次客户需求。酒店实行部门经理负责制，由经理统筹支配，各分部主管管理本部门事务，与其它部门亲密协作，合作完成工作。四、实习内容作为一名刚刚走校内的实习生，我深知己要学习的东西有许多许多，面对即将踏入的工作岗位，又有着太多的生疏和神奇，在这种冲突的心理的促使下，我满怀着信息和期盼去迎接它。刚到酒店的时候感觉什么事都簇新，终归离开学校步入社会是第一次每个人多挺激烈的，多有一股儿使不完的劲，都把酒店看成是施展己才华的舞台，想把己的理论学问和己的想法付诸实践中，那时负责人对我说：“在客房做服务员是体力

20、活，为何不选择餐饮呢”我是这样回答的：“餐饮服务员我曾在暑假时有尝试过，我想尝试没做过的事，是因为新奇，也是因为感爱好。”但是志向和现实终归是有差别的，当我们正式走上工作岗位之后，发觉许多事情并不是我们想像中的那样简洁，慢慢的我们的激情熄灭了。我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的，而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的就是我们的主管，铺床时每一步都有要求，而整个铺床的过程包括：甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套都必需在3分钟内完成。首先是甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证传单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，即把床单整齐的包进上下两个床垫之中，这里要的是不

21、能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。接下来起先套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应，然后用力甩几下就行，其他可以细微环节整理，应主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最终一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套的开口的方向朝向窗户，在酒店行业中，这是很有依据的，曾经就看过一个案例说，一个女客人误把项链放进枕套里了，这就是因为枕套开口的方向不符合规定。培训记得都记得很清晰了，怎么铺床也学会了，主管就让我们独干活了，可是当我正式去客房部工作时才发觉客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简洁。客

22、房服务员的首要任务是清理客房，清理客房也是有肯定规范可寻的。实习期间了解到，服务员进房间首先要敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后整理垃圾，倒掉，接下来就是起先整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，根据铺床程序一一换上，这一切结束后，起先打扫卫生，要留意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日用品，很细微环节的事情，如电话应摆放在床头柜之间，放在便条纸上的笔头如何朝向，擦镜子时应留意斜着看几眼，来检查镜子是否干净等等。房间里都打扫完之后，最难的就是整理卫生间

23、了，这也是我最不情愿干的，卫生间的玻璃上都不能有水印，五金上也一样，更难的是地上不能有头发丝，这一切都结束后，要把卫生间的东西补齐，擦拭时，不能放过任何细微环节的地方。在整个清理过程中都要仔细对待，打扫过之后，要用吸尘器清理地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的纹理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最终一步就是把房间消耗掉的物品补上，假如有丢失的物品，则要记录，并上报主管，实习期间就发生了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，由于客人还没走，当客人回来时，由服务员向客人说明状况，最终是要客人赔偿的。在客房服务员工作时，我还了解到每个员工都要有平安意识，服务员要知道，一般的消防意识，额外地服

24、务员还应对本酒店和本市比较了解，这样会为客人供应更多意想不到的服务，让客人满足。我在客房部这段实习中可以明白，客房部服务员的工作量是很大的，而另外的客房部的领班、主管和经理都是从基层服务员干起，一步一步走上来的，对基层的工作很了解，也很娴熟，主管就曾亲给我做铺床示范，动作麻利，而且每当酒店接待重要的客人时，通常是主管甚至经理亲整理、打扫房间，丝毫不疏忽，从这里看，实践和细微环节是贯穿酒店每个员工很重要的东西，在领导们的指导下，渐渐成长的我非常感谢领导们在我身上所做的付。在工作中，虽然我只是一名一般的服务员的角色，但我的工作也绝不仅仅是对客服务那么简洁，其中也有一系列的困难程序，在这四个月的工作

25、中，我发觉要能如的做好一项工作，无论是繁重还是悠闲，都要用主动地看法去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小去埋怨。因为埋怨是没有用的，我们要做的是不要把事情想的太糟糕，而是保持好的心态面对每一天。因为欢乐的心态会使我们不觉得工作的乏累与乏味，但仍是避开不了埋怨，每天一下班回到宿舍就累得趴在床上呼呼大睡，连澡都不愿去洗。实习让我们对社会有了新的概念，当我走在天津的街头，穿梭于这芸芸众生之中，我觉得己真的如沧海一粟，小的不能再小了。这个社会是如此的困难，有时候会让人感觉到身心乏累，在酒店实习的后来一段时间里，我变得缄默寡言了。因为我发觉面对这样的大千世界我的想法和观点是如此的无趣，我的

26、胸襟还不够宽广，我只能静静地去视察，去感受，去磨练。我没有和家里人说，己实习详细是做什么，我怕他们知道后会难过，做的时间长了，我的思想也放开了，我只把实习才当做是体会社会和人生了。从社会的最底层做起，在进行实践的同时，感受社会上的人情事理，积累社会阅历和世之道，了解人际关系的困难，或许这才是实习生活中最重要的。实习的生活就像是一个放大镜，不仅让我看到优秀的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与不足，毫无保留的放大来，古语有云：闻过则喜。这也是一个人进步的前提。我们从新人走过来，在“求”的路上，遇到了各种不尽人意的事情，轻则被批，重则被骂，有时候被说得摸不着头脑，施主们会用各种语气方式来施舍你，会

27、让你产生一种排斥感，不情愿接受新人们都会经验这种心理时期，在每次被“施舍”后，无论你承认与否，你的确进步了。当有人指责你时，你确定会觉得他们太过分了，甚至是无理，有什么事情不能好好说呢，全部这些都是己的想当然罢了现实不是想当然，每一个新手都会经验这些，过去的胜利与失败都已成为过去式。我们都不应以它们来炫耀或为此而哀痛，而应调整好己的心态来迎接将来的挑战，人生中有很多要学的学问，我们现在学到的还远远不足，那么就更应打算好下一阶段的学习，有目标的发，努力的付就会有收获。撒下了种子我们还要有勤劳的栽培与耕耘，那样我们才能有大丰收。五、实习收获通过四个月的顶岗实习，有了一些收获。主要有：1、工作独立理

28、实力提高：通过这次实习，我深切的了解到，必需学会己有实力的事情己做这个道理。只有培育身的独立实力，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题、有不懂得应大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作积累阅历，最终得到的才是最适合己的东西。2、突发事务应变实力提高：在客房部工作，每天都必需做好作战的打算，因为作为一名服务员，每天面对不同的客人、不同的事务，入住的客人中，不免会有些不大礼貌的客人，甚至会口恶言的，面对这样的状况，要如何安抚客人的心情，同时也要爱护酒店的利益，与身的平安，对于我来说又是另外一个考验。在社会实践中得到了熬炼，对这次的实习相识也有了新的升华，我体会到：1、实习是一个接触社会的过程：通

29、过这次实习，我比较全面的了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了行行色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和挚友，他们让我更深刻的了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会、融入社会。2、实习期与酒店的关系：作为酒店的一员，穿上了制服就要维护酒店的权益，要把己和酒店紧密的联系起来，要另己的一言一行都代表酒店的利益，时刻为酒店做宣扬，我们是微笑之城的使者，一切为了来宾，为了来宾的一切，为了一切的来宾。感谢学校的领导和老师们为我们支配这次实习，为我们的社会实践和将来的工作指明白道路和方向。感谢奥蓝际德国际酒店给了我这次实习的机会，使我提高了实践实力和社会阅历，感谢和我在奥蓝际德国际酒店

30、一起实习的其他同学，我们在这几个月里相互照看、相互帮助，让我觉得很暖和，还要感谢我的爸爸妈妈吗，实习期间有许多次都不想坚持了，是我爸妈的帮助和激励，让我有了更大的动力去奋斗，让我觉得我肯定要更加努力，肯定要做成果，让他们为我而傲慢。高校生酒店实习总结 篇420xx年1月29日，我就踏上了去厦门的火车。1月31日去我的实习单位-温德姆和平国际厦门大酒店办理报到手续。2月1日正式起先上班。经过半个月的实习，我对酒店的整体状况有了肯定的了解。一、公司简介温德姆和平国际厦门大酒店是美国温德姆酒店集团在亚太区首家温德姆旗舰的国际五星级豪华酒店。酒店坐落于鹭江道12号，是厦门商业中心，毗邻中山路步行街，与

31、钢琴之岛-鼓浪屿遥海相望。交通位置非常便利，距厦门高崎国际机场20分钟车程,距厦门国际会议展览中心20分钟车程，距火车站10分钟车程，距轮渡码头仅需步行5分钟。20xx年4月22日开业。酒店总建筑面积是71,395平方米，建筑高度为99.1米，78%的房间能看到海景。酒店一共有28层(实际楼高26层，没有13、14层)，客房有588间(实际有房609间)，房型有12种。1到4层是公共区域，5层以上是客房。5层到23层是豪华房型，24至28层是行政楼层。豪华楼层有豪华房、豪华海景房、豪华套房、豪华海景套房、豪华公寓房、豪华海景公寓房、温德姆公寓套房。行政楼层有行政海景房、商务套房、桅椤崎套房、温

32、德姆套房、总统套房。酒店由行政办公室、财务部、餐饮部、前厅部、客房部、工程部、人力资源部、保卫部、市场销售部九大部门组成。有琴岸咖啡厅、新南轩中餐厅、大堂吧、日本餐厅、户外咖啡厅、温德姆行政酒廊(只供应给行政楼层的客人)等餐饮部门，客人可以免费运用酒店的健身设施。二、酒店文化温德姆和平国际厦门大酒店是一家为全部来宾供应专业服务的国际性豪华酒店。酒店使客人愉悦是通过关注细微环节，发挥团队协作精神及预见来宾的需求来体现的。1、酒店的愿景始终以热忱主动的进取精神，细致入微的特性化服务，以及对品质的极致追求，成为房价家喻户晓的市场领先者。2、酒店的任务(1)服务质量不打折扣，经济效益实现目标。(2)满

33、意员工和客人的期望，为他们带来惊喜。(3)促进与商业伙伴的期望，融入当地的社区。(4)吸引和培育行业的人才，成为就业的首选。3、酒店的指导原则(1)热忱/必胜的信念(2)优质服务(3)基础服务(4)礼貌(5)客/户忠诚度(6)全员销售(7)合作(8)展示最佳状态(9)主子翁意识主动参加/不断改进(10)投诉/服务改善(11)跟进(12)平安(13)学问技能(14)电话接听(15)荣誉感(16)人际关系4、五大支柱(1)特性化(2)敏捷性(3)创新(4)反应刚好精确(5)团队精神三、管理模式温德姆和平国际厦门大酒店采纳的是短期全权托付经营管理的模式。在这种合作方式下，业主与管理公司签订全权托付经

34、营管理合同，管理公司即温德姆酒店集团委派管理人员，业主派出业主代表共同对酒店进行全面经营管理。管理方以其管理优势和阅历使酒店的经营管理达到双方约定的合作目标。酒店开业前期间管理公司根据每月每平方米肯定的金额收取管理费，酒店开业后管理公司根据酒店营业总收入的肯定比例每月收取管理费。管理公司派出的管理人员工资、福利及其他相关费用在酒店日常经营开支中支付。采纳全权托付经营管理的模式具有品牌效益共享、并使受托管理酒店享受专业规范管理、营销网络支持、客源优势互补、营运系统支持、人力资源后援、团队资源支持等诸多服务。借助这些优势使业主的资产保值增值，对酒店长期稳定发展起到良好的基础建设作用。在合作期内，由

35、管理方向酒店业主-厦门和平里有限公司委派管理人员：总经理、财务总监及餐饮总监，业主派出代表担当酒店副总经理，以代表业主监督资产的保值增值，负责重大事项与业主的协调并参加日常经营管理。管理方派出的人员全部均为在“酒店管理公司酒店”连锁品牌项目有任职经验或经过酒店管理公司严格培训的资深职业经理人。管理方为酒店建立完整管理手册，操作程序，奖罚制度等日常管理手段。四、岗位设置酒店共有员工610名，进行分层管理，采纳直线职能制，直线共分四层。决策层：这一层是由酒店高层管理人员组成。有总经理、副总经理和总经理助理等。在这一层工作的员工主要职责是对酒店的主要经营管理活动进行决策和宏观限制，对酒店重要发展战略

36、和产业经营目标进行探讨并组织实施。管理层：这一层由酒店中层管理人员担当。如各部门经理、经理助理、行政总厨、厨师长等，他们的主要职责是根据决策层作出的经营管理政策，结合自己的工作阅历、方法，详细支配本部门的日常工作，并带头执行。管理层在在酒店中起着承上启下的作用，他们是完成酒店经营目标的干脆责任担当者，是主攻手。执行层：这一层由酒店中担当基层管理岗位的员工组成。如主管、领班、值班长等。执行层人员的主要职责是执行部门下达的工作安排，完成详细的工作，他们干脆参加酒店服务工作和日常工作的检查、监督，保证酒店经营管理活动的正常进行。操作层：这一层包括酒店的一线服务人员。如：迎宾员、厨师、服务员等，操作层

37、员工职责是接受部门指令为顾客供应标准化、规范化服务。五、薪酬制度科学有效的激励机制能够让员工发挥出最佳的潜能，为企业创建更大的价值。激励的方法许多，但是薪酬可以说是一种最重要的、最易运用的方法。它是企业对员工给企业所做的贡献(包括他们实现的绩效，付出的努力、时间、学识、技能、阅历和创建)所付给的相应的回报和答谢。在员工的心目中，薪酬不仅仅是自己的劳动所得，它在肯定程度上代表着员工自身的价值、代表企业对员工工作的认同，甚至还代表着员工个人实力和发展前景。目前，薪酬已不是单一的工资，也不是纯粹的经济性酬劳。从对员工的激励角度上讲，可以将薪酬分为两类：一类是外在激励性因素，如工资、固定津贴、社会强制

38、性福利、公司内部统一的福利项目等;另一类是内在激励性因素，如员工的个人成长、挑战性工作、工作环境、培训等。假如外在性因素达不到员工期望，会使员工感到担心全，出现士气下降、人员流失，甚至聘请不到人员等现象。酒店针对不同级别及工作性质实行不同的薪酬制度，但基本可以归纳为基本工资与绩效工资相结合的薪酬制度。高校生酒店实习总结 篇5在前台接待这个岗位上已经数月了，打卡的单子换了一张又一张，客人换了一拨又一拨，唯一没变的是，我还是我，接待员还是接待员，职位没变，赤子之心也没变。仍记得去年x月第一次看到金叶大酒店的情形，那天跟挚友去购物，经过一栋大楼的时候瞬间被它的外观给吸引了。气概磅礴的大楼，灯壁辉煌的

39、大厅，流水潺潺的走廊，优雅得喝着咖啡的客人。金叶大酒店是当地的挂牌三星级酒店，地处长江湖畔，风景怡人，内有客房301间，包括套房26间。另外有西餐厅和中餐厅，中餐厅的菜肴以河豚最为出名，酒店拥有11个会议室和一个宴会厅，可容纳440名来宾。其大派之势可想而知。我幻想着要是能在这么美丽的地方上班该有多好！后来，通过挚友我相识了金叶大酒店的人力资源经理，正好他们缺一个前台接待，而我对前提接待这个岗位又垂涎已久，所以在经过一轮简洁的面试后我成了金叶大酒店的一名员工，从最起先的实习起先学习。学习的过程有喜有悲，喜的是每天我都能看到自己的进步，每天都能比昨天收获更多。悲的是懒散的性子常常被师傅训斥，再加

40、上对业务的不熟识，常常受到客人的冷嘲热讽。尽管如此，我的专业基础是不能小觑的。虽然我起先工作比他们晚，但我的进步比任何人都快。刚起先的时候，师傅就只教我刷身份证，输入身份证信息，激活房卡这些。虽然是很简洁工序，但假如不专心也很简单出现错误。我还算有点耐性，在做这些期间没做错什么。由于我性子比较急，在自我感觉能娴熟通过这些程序之后就迫不及待的让师傅教我别的，师傅对我工作进行简洁的考评后，发觉我可以进入下个环节了，就起先叫我摸那个软件。因为是一个簇新的东西，我迫不及待的想动手，也高估了自己的记忆实力，在看着师傅演戏一遍后觉得很简洁，就让他教我更多。师傅边耐性的教我边提示我留意学习方法，他介意我用本

41、子跟笔登记来。而我却自以为是的什么都记得住。事实证明师傅的话是对的，好记性不如烂笔头。昨天还记的好好的，今日睡了一觉之后发觉忘了一大半，能记着的少之又少。后来，端正学习看法后，我专心的记录师傅教我的整个过程，在不忙的时候反复练习着。在觉得有点熟的时候，趁着不忙时候师傅让我登记散客的入住程序，全程他在旁边看由我来操作。我礼貌的欢迎客人后，询问客人的须要，在条件允许的状况下推介我们的主推房，确定房型后查看电脑的房态，再让客人出示身份证件及有效证件进行登记，再打印住宿登记单双手递给客人并温馨提示必填项目，填写完毕之后，跟客人收取房价双倍凑整的押金，再打印押金单，请客人检查确认，待确认无误后再签名，然

42、后把激活房卡，把房卡，身份有效证件及押金单一式三份的中间联一并交与客人，祝愿住宿开心后再指引该房价的方向。整个程序下来虽然惊慌，但也终于有条不紊。在经过师傅的确定后，我就这么起先上手了。渐渐的起先独立接待团队及预订客人。经过一年的实习，对酒店的生活也有了一些自己的领悟，想说它是空中楼阁，可它又实实在在的让我学到了许多东西。从简洁的老师课题上的理论指导，到现在的自己切身体会，把理论付诸到实践中去，让实践更加专业化。除了对专业的东西有自己的领悟外，在为人处世方面及与人沟通实力方面也有自己的领悟。我想与人为友还是比与人为敌的好的，哪怕她是你的竞争对手。即使是输，也不能输了风度。还有一个字“忍”。守的

43、云开见天明，不要端着半瓶水就出来晃，不要说出糗，它很可能就因此输给了对手。对已学校要求我们实习的支配，我也渐渐的从刚起先的排斥到现在理解。实习不光是对理论学习的升华同时也是我们从学生的身份到社会人身份的转换。身份的转换及心理的担当。在学校这个象牙塔出来后让我们体会到现实生活中的柴米油盐都要自己去创建，只有知道不简单才会更加珍惜现在所拥有的。所以说实习，是对学生生活的总结，同时也是对现实生活的起先！高校生酒店实习总结 篇6一、实习基本概况作为一名旅游英语专业的大三学生，我荣幸地参与了大三学年学校支配的实习。应聘到xx酒店距今已经有了近半年的时间，转瞬实习也即将宣告结束。回顾这段时日，这段弥足宝贵

44、的经验，点点滴滴都是我人生中难以磨灭的最不同寻常的回忆。这次在酒店的实习使我获益匪浅，我学到了很多在课堂和书本上都无法学到的学问，更重要的是，我学到了作为一个成年人，走出校内该怎样面对社会。在实习过程中，酒店赐予了我足够的宽容、支持和帮助，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，我的各方面均取得了肯定的进步。二、实习单位状况xx坐落于一望无际的绿野之中，世界级设施包括楼高十八层的豪华度假式酒店、楼高九层的酒店副楼、楼高三层的会所、购物广场、宴会场地，以及设备完善的康体中心。集旅游度假、休闲消遣、环球美食和温泉水疗于一身。xx酒店则定位为海南岛最奢华优雅的酒店之一，拥有518间宽敞

45、舒适的客房及套房。全部客房套房情调高雅、品位奢华，又不失海南独特的风土人情，为来宾带来至臻完备的度假体验。每间客房或套房均设有观景阳台，尽览高尔夫球场及度假区的自然景致。三、实习内容及过程我通过面试被安排到前厅部酒店前台工作，拥有了一份前台接待员的工作，拿着员工上任通知书到部门报到的时候，我的心里非常忐忑，我不知道我能否胜任这份工作。酒店前台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创建，基本上都是从酒店前台起先的。因而，酒店对前台员工的要求都会比较高，包括员工的形象、礼仪礼貌、基本素养、沟通理解实力等。酒店前台就像是酒店信

46、息的集散中心，可以说，前台的服务基本涵盖了酒店所能够供应的全部的服务项目，所以为了给客人供应满足周到的服务，酒店前台的服务人员须要对酒店的各个部门的运作都有足够的了解。在学习中，我对酒店客人如何登记入住和结账退房等的一些基本的前台日常操作有了较为深化的了解并进行了实际操作。前台的工作主要包括接待来客、销售客房及酒店设施、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，电话转接及物品转交，兑换外币等工作。另外，前台作为客人最能够干脆接触的部门，许多时候，客人的要求并不会针对对应的部门提出，而是选择他们最简单接触到的部门前台。比方说，客人房间缺块毛巾、吹风机坏了，比方说，客人想在中餐厅订

47、一个包厢，客人很可能想不到去干脆跟客房部或者餐饮部沟通，而是选择干脆打电话到前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中枢进行工作，自不待言，前台的工作量是很大的。海南的旅游旺季是在冬季，所以自我们实习以来酒店就进入了特殊忙的阶段，酒店的入住率也经常居高不下。许多时候，前台都处在特别劳碌的状态，团队接待或者退房时间比较集中的时候，难免要同时要面对四五位甚至更多位的客人，电话在不停地响，小孩子的尖叫哭闹，脾气不好的客人无端地发火、叫骂，即便在这种状态之下，我们还是要微笑着接待每一位客人，尽最大的努力为客人供应优质的服务，不得不说，耐性和细心是酒店每个员工都必需具备的东西。常言道：顾客就是上帝、客人恒久

48、是对的，这些是酒店行业周知的经营格言。四、实习总结及体会或许，在外人看来，酒店前台的工作很简洁，不行否认，曾经我也这么认为，事实上，这工作周而复始又琐碎繁杂。在这近半年时间里，我发觉要想走出校内步入社会拥有一份工作，首先要做的就是端正自己的心态，拥有一个社会人该有的心态。作为一个成年人，要有担当，有责任心，并懂得自己为自己的行为买单。对于自己的工作，无论繁重抑或悠闲，要主动主动地学习，仔细努力地完成；对于失误，要自己去面对，主动担当，而不是躲避。作为一个初出茅庐的新人，我在前台的工作中不行避开地犯过许多错误，好在领导和同事也没有很指责，给我劝慰、激励和极大的包涵，这让我特别感动。（一）成果与收获这些日子我学到了许多东西，除了学习到一些酒店前台基本的服务技能和服务常识之外，更学习到了面对就业该如何转换自己的角色，