2022酒店服务员岗位职责15篇.docx

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1、2022酒店服务员岗位职责15篇酒店服务员岗位职责1一、工作职责负责刚好向顾客供应热忱礼貌及有效率的饮食服务，遵从上级指派之吩咐及工作，如有疑问应以“先完成后发问”的宗旨办事。二、工作内容1.懂得管理阶层设立的概念和服务标准，熟识中餐服务程序及各类会议服务程序;2.听从安排到不同岗位及轮班工作;3.保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客;4.根据实际营业须要，做好餐前、会前的各项打算工作和餐后收尾工作;5.根据上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐;6.熟识当日厨房沽清，厨师特殊介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价

2、格以便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待状况，以便随时回答客人的相关问题;7.根据规格及顾客所订菜式填写菜单;8.盛情款待及留意顾客的需求;9.随时保持餐台的整齐，并确保食物和饮料精确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必需配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等;10.刚好将客人看法或投诉报告上级;11.向顾客介绍会所其他服务设施;12.做好送客服务，刚好清理台面并检查是否有遗留物品;13.负责餐厅全部器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发干净及脏布草到相应地点，负责定期财产盘存;14.通过参与培训，不断提高服务素养;15.与同事保持

3、良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，帮助厨房择菜工作;16.勤杂工休假时，由员工轮番替补餐具洗涤保洁工作;17.须听从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。三、每日工作流程1.上班前5分钟签到或打上班卡，整理好仪容仪表，配备必备物品;2.参与班前例会，了解当日接待任务及工作分工;3.负责将员工早餐之用餐场地打算及用餐后的归位;负责员工用餐的接待服务(要求餐点准时供应，供应干净用餐餐具、纸巾等，依据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝奢侈)清理员工用餐餐台卫生，将餐具桌椅摆放整齐，检查开水器是否开启，帮助厨房择菜;4.维护餐厅各区域卫生，依据当日接待任务，检查餐前打算工作是否到位;5.落好用

4、餐客人菜单、酒水品种及到位状况，知晓服务要求，并依据菜单、酒水做好相应打算;6.随时保持餐台的整齐，与同事协作，并确保食物和饮料精确无误送至顾客餐台;7.热忱周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中保持三轻(走路轻，说话轻，操作轻)，对客户有问必答，刚好向客户介绍菜式及会所特色，在巡台过程中，刚好关注顾客的需求并供应特性化服务，将有关问题报告给上司;8.用餐结束后，提前打算好账单，随时打算与负责人核对账目;检查台面布草及餐具是否有破损，依据状况记在帐上;9.有关酒水必需与负责人核对后方可处理;10.做好送客服务，刚好检查是否有客人遗留物品;11.收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到

5、位;12.下班前检查水电、门等是否关闭;13.主管若无其他工作交代，可签退或打卡下班。酒店服务员岗位职责21.与中班人员做好交接工作。2.巡察楼层,关掉不须要的灯,留意“三轻”确保楼面宁静。3.对超过24：00的来访者礼貌的劝告离开客人客房。4.检查全部客房，住人房是否已锁好，对不慎将钥匙留在房门上的客用钥匙，要轻轻取出，刚好向总台保管。5.配备工作车上的物品，清洁用品，查看物品运用状况，刚好向领班汇报。6.若发生紧急状况，刚好报告值班经理和保安部，并马上实行相应措施。7.早上6:00关掉全部的灯,抽风机。8.做好早上离店客人客房的查房工作。9.主动供应离店客人的行李服务工作。10.填写交接班

6、,与早班做好交接工作。酒店服务员岗位职责3职责概述：依据饭店的规章，在当班领班的指导下，根据饭店制订的服务标准为客人供应餐饮服务，使客人满足并做到无任何投诉。依据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。主要责任：1。根据餐厅服务标准和程序（特殊留意速度和精确性）为客人供应餐饮服务。2。清洁和保养所属区域内的设备、工具。3。打算和调制含酒精和非含酒精的饮料。4。懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。5。完成当班主管安排的其他任务以使顾客满足并为创建利润。行政责任：1。帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。2。向服务员主管汇报全部不寻常的事务、客人投诉、失物招领和损失。3。参与餐前例会和每日、

7、每月餐厅总结会。4。参与全部会议和饭店管理层为员工组织的培训。5。负责客人供应、食物供应、电、水等的成本节约。技术责任：1。穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。2。上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层安排、菜单的更改、客人的评语和投诉。3。在规定时间内完成备料台：3。a检查全部盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。3。b检查所在区域地面是否干净。3。c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。4。了解菜单上全部食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、打算方法、搭配重量及外表。5。随时带笔和打火机。6。客人进餐厅后向他们问好并支配入座。7。正确地

8、给客人点菜、并每次确认所点的菜。8。学会给客人供应建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满足度。9。完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。10。依据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。11。能够根据餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。12。上菜时要同时上齐所需餐具、调料。13。确认客人满足，如有投诉应马上通知主管和经理。14。不被留意的关注客人，供应各种所需的.额外服务。15。用收银夹供应帐单。16。用收银夹即时将找钱返回客人。17。将客人领出餐厅并表示感谢。18。将安排区桌子清理并再次铺台。19。下班前清洁、补充服务区用品。20。会运用餐厅全部的设备。21。能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。人

9、事责任：1。建立和维持与部门内、部门间的良好关系。2。在工作时，供应餐饮部内及其他部门的人员沟通，为酒店培育团队精神。关系：1。向所属班组的领班负责。2。在供应食品、服务时，与客人沟通。3。在替客人供应服务时，与服务和厨房的关系。4。酒店活动时，完成特别任务时，与其他部门员工保持联系。酒店服务员岗位职责41、穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。2、上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层安排、菜单的更改、客人的评语和投诉。3、在规定时间内完成备料台：4、检查全部盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。5、检查所在区域地面是否干净。6、向服务员主管汇报全部不寻常的事务、客人投诉、失

10、物招领和损失。7、参与餐前例会和每日、每月餐厅总结会。8、负责客人供应、食物供应、电、水等的成本节约。9、完成当班主管安排的其他任务以使顾客满足并为创建利润。酒店服务员岗位职责51、在领班领导下，负责当班次的接待服务工作。2、准时上下班，做好交接班手续。细心阅读交接班本，清点文具用品，清点客人的留言和信函，核对房间状态，驾驭房态变动，做好班前打算。3、微笑、礼貌、主动、热忱地问候全部到达的客人，快捷、主动的为客人办理入住登记和退房服务，发放或收回客房钥匙，在可能的状况下促销客房，使款待所达到最高的开房率和房间收入。4、办理入住登记时，负责检查住宿登记表的内容是否与有关证件相符，刚好将客人资料输

11、入电脑。严格执行财务制度，清晰明确地填写有关客人的付款方式及其它资料，精确无误地收付客人的现金、支票、信用卡及结账，保持与报表一样。5、负责受理居处客人托付转交物品的业务，确保客人在第一时间能收到留言、信函或物品。6、做好全部团体房、贵宾房、婚宴用房，回头客房间的支配及入住前的打算工作。精确快速地做好散客、团队、会议的入住登记手续。7、负责接受来宾的换房业务，尽可能满意客人的需求。8、保持工作岗位的清洁，严格执行钥匙管理程序。9、跟办上一班次移交的事情，适时补充接待工作必需的表格和文具用品。10、制作各种经营报表，并传送到有关部门，并负责传真、复印工作。11、检查全部预定的房间客人是否已入住款

12、待所。12、快速并礼貌的接听客人的电话，电话铃响不超过三声，有礼貌的按客人提出的要求为客人服务，并极力的宣扬和推销全部款待所的设施和服务。13、检查当天营业收入及每一笔账目是否正确，精确填写发票。14、严格执行运作程序，有客人投诉或其它事务发生时，马上报告上级。15、仔细记录本班次工作中出现的问题。16、培训实习生，使他们达到职业化水准。17、警惕大厅特殊是接待处的可疑人物，负责本区域内的平安。18、完成领班布置的其它工作任务。酒店服务员岗位职责6岗位职责：1、负责酒店客房设施的清洁和保养。2、正确运用清洁剂和清洁工具。3、负责营业区域的清洁。4、负责客用区域、走廊、客用卫生间的清洁。5、严格

13、执行平安操作流程。6、领导支配的其他任务。任职要求：1、1年以上相关工作阅历。2、身体健康、五官端正。3、会运用酒店清洁工具和设施设备。4、有良好的团队精神及服务理念，情愿听从公司管理制度。酒店服务员岗位职责71、检查好离店房间工作，按程序和标准清扫客房，补充各种客用品和巾类。2、依据客人的实际消费报房务中心挂账并刚好补充各种物品及饮品。3、按依次清理、打扫房间。4、整理工作间、布草间、打算工作车，并对当日布草进行盘点与登记。5、保持工作间及楼面的清洁，并将全部垃圾倒掉，每周大清吸尘器。6、客人有需修理的应当刚好报修。7、根据公共区域安排保养要求，清洁公共区域。8、检查空房，关闭房间空调，检查

14、房间门锁是否锁好，做好消防平安检查。9、检查楼道，并收取客人门外的洗衣，留意在住客人动态，做好记录。10、检查楼层全部空房，留意酒水和物品是否齐全，做好记录。酒店服务员岗位职责8（1）负责依据规定程序有效率地为客人支配客房入住事宜。（2）记录住客个人资料及入住资料。（3）对客人保持友善、整齐、有礼及微笑之形象。（4）听取住客看法及解答住客疑难问题。（5）在不能解决住客难题或投诉时，须转交上司处理。（6）当住客刚办完搬入手续后，通知门童帮助住客搬运行李。（7）当值夜班填写前厅部报告，如客房营业概况，客房收入表及贵宾名单等。（8）处理寄给客人的邮件、电传、电报和便条等，在交给客人时，须验明其身份及

15、签收。（9）记录全部寄来的邮件和电报，在记录簿上列明地址、房号、寄信人姓名、日期和收到时间。（10）熟知酒店内各餐厅或活动场所之营业时间和设备。（11）负责全部电话及柜台询问事宜。（12）完成上级交办的其他工作。酒店服务员岗位职责9岗位职责一、上斑准时打卡，不得迟到，做好岗位的仪容仪表的检查，自检服务用具是否带好。二、参与部门每日班前会，接受区域部长的工作支配，对重点接待及重点举荐销应具体记录，牢记在心中，便于工作中运用。三、做好餐前负责区域的清洁卫生，按当日接待做敬客或宴会的标准摆台，检查工作储备柜中，储备的餐具是否清洁，品种是否齐全，数量是否达到规定标准。四、熟知当日菜牌供应的食品，了解当

16、日仨清，清晰当日各种品种的销售价格，急推产品及海鲜，以更好的推销我们自己的产品，做好一切打算工作，打算就绪迎客，等候来宾的到来。五、来宾就位按三个标准：A、微笑到B、礼貌用语到C、毛巾到六、服务当中应知常客的习惯及忌食产品，按标准程序进行专业服务。七、接受来宾的投诉在自身无法解决的状况下转交上级处理，并刚好上上级反映客人对服务菜肴投诉的看法后，再提出合理建议。八、依据来宾所提出的要求刚好汇报上级与传菜、厨房沟通，限制上菜速度。九、值台时，要熟知客人所点的菜肴（蒸位、刺身等）应配，应跟的各种酱料及器皿，防止菜肴出现错误。十、在服务过程中与来宾，开心相处，恰到好处的调整用餐气氛。十一、营运当中，听

17、从上级的临时调派工作，不得借故推托，不得当面顶撞，应先听从后投诉。十二、做好餐后买单工作，做到当面点清钱币，如有实惠折扣应告知客人。十三、来宾离开后，检查客人是否有遗留物品，假如有应刚好交还客人，如客人已离开酒楼，应交给上级领导。十四、做好餐后收尾工作，先杯具后小家俬，按先重后轻的标准收台。帮助传菜员将用过的餐具送到指定位置，重新按标准摆台。十五、做好收台、收市工作。酒店服务员岗位职责101、 酷爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。2、 接听电话，答复住客询问或要求。3、 刚好记录住房、查房、退房时间、送水、修理等状况，并与前厅校对报表、房状。4、帮助客人入住，当班员工应在楼梯

18、口恭候客人，引领进房，简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。5、客房内各项物品卫生整齐、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求(一冲、二洗、三消毒、四保洁)，对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。刚好补充客人所需的各类物品。6、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。7、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，留意门、锁、会客状况，做好巡查记录。8、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生，保持楼层整齐;9、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏状况，后报修。修理人员进入客房修理应有服务员在场。10、做好设施的运用和日常保养。正确驾驭各类电器的运用方法，并依据天

19、气状况做好照明、空调等设备的开关和调整。11、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯运用、墙壁清洁等状况进行了解，发觉异样刚好申报维护和修理。12、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。13、工作人员夜间不得私自留宿他人，运用客房，发觉者按挂牌价扣罚，并调离岗位。14、做好交接班工作。交清钥匙，交清房态，交清交班记录。15、仔细听取来宾的看法，并将客人的信息及建议刚好反馈给客房经理。16、疼惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务学问，不断提高服务技能及服务水平酒店服务员岗位职责11一、遵守公司各种管理规章制度。二、听从指挥，遵循“先

20、听从、后投诉”的原则。三、规范个人行为，提升泓嘉人形象，树立企业品牌意识。四、按规范服务流程，为顾客供应便利快捷的服务。五、娴熟驾驭服务项目，特点及价格。六、负责工作前的打算工作及区域卫生打扫。七、负责维护、保养公司公共物品，保证正常运用。八、在岗期间必需讲普遍话，运用礼貌用语。九、遇到客人投诉，刚好处理，刚好上报。十、在岗期间应做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。十一、尽职尽责、视店为家，与酒店共呼吸、同命运。十二、为公司节水、节电，敢于同不正值行为作斗争。酒店服务员岗位职责12一、端庄大方、衣冠整齐、落落大方、面带微笑、待人热忱。二、按时上班，坚守服务岗位，热忱、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“

21、先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。三、熟知已经预订的单位名称（或个人姓名）、服务要求，检查打算情景是否贴合客人的预订要求，保证客人入座前桌椅的整齐。四、刚好了解客人的心态需求，满意客人的须要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，刚好清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。五、熟识各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。六、关注客人携带的衣物的平安，提示客人自我妥当保管好珍贵物品，做好防盗工作。七、随时留意顾客的服务需求，刚好满意顾客的须要，确保服务到位。八、留意客人的不正常行为，能刚好发觉酒店设施备破损坏的情景，并在客人消费后付账前向客人索赔。

22、九、留意客人的姓名、帮助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和骄傲感。十、随时听取顾客的看法和评价，代表酒店感谢客人的看法和评价，留意接待中发觉的问题，尽快帮助解决，快速把客人的投诉干脆报告领班。十一、依据厅房的宴会预订，刚好完成换场工作，做好新的预订单的打算工作。十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。十三、依据领班的布置，领取打算服务必需的整齐卫生的物品。十四、对各种设备故障刚好报告领班，并填写修理单报销修理。十五、理解业务培训安排，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素养。十六、完成领班、主管布置的其他工作。酒店服务员岗位职责13干脆

23、上级：楼层领班对楼层领班负责，从事客房清洁和服务方面的日常事务，供应给客人高水准服务。早班：1、按程序清扫客房，确保符合标准。2、按标准，补充各种客用品和巾类。3、依据客人的实际消费补充各种饮品。4、填写有关工作报告表。5、保持区域公共卫生的清洁。6、正确处理客人遗留的物品，为客人供应洗衣服务。7、做好平安防火工作，确保工作区域内的客人及财产的平安。8、满意客人各种合理的需求，做好走客房的查房工作。9、保持各种服务工作处于良好状态。10、负责检查房间内各种设备是否工作正常。11、按依次清理房间：先做VIP房、请即打扫、退房、长住房、续住房、空房。12、下午2：00后，如仍挂着请勿打搅牌的房间，

24、肯定要通知领班。13、来宾信息反馈，刚好向上级汇报。14、做好钟点房的清洁工作。15、做好工具的清洁保养。16、刚好派入当日的报纸。17、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏与客人打招呼。18、整理工作间、布草间、打算工作车，并对当日布草进行盘点与登记。19、每天在下班前要完成指定的工作，特殊房间保养工作。20、完成楼层领班分派的其它任务。中班：1、 为全部预抵和住客的房间供应服务，并把当日报纸派入房间。2、 为客人供应免费擦皮鞋服务。3、 清扫离店的房间，晚九点前清扫好的房间吸尘，九点后清扫房间交早班吸尘。4、 保持工作间及楼面的清洁，并将全部垃圾倒掉，每周大清吸尘器。5、 客人有需修理的应当刚好

25、报修，并跟踪修理。6、 清洗好当天房间取出的杯具、放入消毒柜消毒，打算明天的运用。7、 根据公共区域安排保养要求，清洁公共区域。8、 做好消防平安检查。9、 有VIP客人须要站立服务。10、遇到突发事务，可疑人员要刚好向上级反映。11、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏同客人打招呼。12、完成上司支配的其它工作。13、检查空房，关闭房间空调。14、下班前检查好各项工作完成程序，做好记录，与下一班做好交接。夜班：1、 检查楼道，并收取客人门外的洗衣，留意在住客人动态，做好记录。2、 检查楼层全部空房，留意酒水和物品是否齐全，做好记录。3、 根据夜班工作程序严格操作。4、 按规定的时间在楼层巡察。5、

26、 完成上司分派的其他工作。6、 检查好离店房间工作。7、 检查房间门锁是否锁好。8、 把当晚发生的事情报告上级并做好记录。9、做好夜班循环保养工作。10、当班结束后与下一班做好交接工作。酒店服务员岗位职责141、岗前自查仪容仪表，合格后方可上岗；2、做好工作前的打算工作，检查所运用操作工具是否齐全，工作车上物品是否整齐；3、依据当天的工作安排状况，领取相应的房卡并记4、熟知并正确运用客房各种清洁用具和清洁剂的运用方法；5、清洁工作车、走廊、工作间卫生，使其保持干净整齐；6、刚好检查房间的房态，为住客房间客人刚好打扫卫生，更换洗漱用品及床单、被罩；7、得到客房中心报退房后，刚好检查退房房间的设施

27、设备及客人的消费运用状况，精确的将信息回复给前台，以保障客人离店手续的刚好有效办理；8、刚好了解自己负责区域内房间的状况，发觉房间设施设备损坏或房间物品有损坏，刚好告知客房中心，报至工程部进行修理；9、刚好清理房间内客人运用的餐具，处理客人需送洗的衣物；10、根据工作流程正确填写工作表，如进出时间、补充的物品及相关事项；11、严格遵守酒店各项规章制度，不做与工作无关的任何事宜。酒店服务员岗位职责15主要责任:1.根据餐厅服务标准和程序(特殊留意速度和精确性)为客人供应餐饮服务。2.清洁和保养所属区域内的设备、工具。3.打算和调制含酒精和非含酒精的饮料。4.懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。5

28、.完成当班主管安排的其他任务以使顾客满足并为创建利润。行政责任:帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。2.向服务员主管汇报全部不寻常的事务、客人投诉、失物招领和损失。3.参与餐前例会和每日、每月餐厅总结会。4.参与全部会议和饭店管理层为员工组织的培训。5.负责客人供应、食物供应、电、水等的成本节约。技术责任:1.穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。2.上班前向领班报到，并得到指示，如:楼层安排、菜单的更改、客人的评语和投诉。3.在规定时间内完成备料台:3.a检查全部盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。3.b检查所在区域地面是否干净。3.c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括:

29、玻璃器皿、瓷器、盘子等。4.了解菜单上全部食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、打算方法、搭配重量及外表。5.随时带笔和打火机。6.客人进餐厅后向他们问好并支配入座。7.正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。8.学会给客人供应建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满足度。9.完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。10.依据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。11.能够根据餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。12.上菜时要同时上齐所需餐具、调料。13.确认客人满足，如有投诉应马上通知主管和经理。14.不被留意的关注客人，供应各种所需的额外服务。15.用收银夹供应帐单。16.用收银夹即时将找钱返回客人。17.将客人领出餐厅并表示感谢。18.将安排区桌子清理并再次铺台。19.下班前清洁、补充服务区用品。20.会运用餐厅全部的设备。2能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。