2022餐厅消防应急预案.docx

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1、2022餐厅消防应急预案餐厅消防应急预案1（一）发觉火情马上报警每位员工发觉火情都有责任报警；以最快的速度报告饭店消防部门和饭店领导1、记住火警电话：9（总机），119（公安局消防火警），2、报告火情：将火情发生的区域、部门地点、楼层、房号、自己所在部门及姓名报告总机和消防值班室。（二）接到报警后的措施1、总机或消防值班人员要具体记录报警人姓名、部门；2、冷静具体了解火情发生的位置、区域、楼层、房号和火势大小；3、由总机将火情报告保安部、客房部经理和工程部值班人员；4、由保安部、客房部经理和工程部值班人员组成调查、甄别、确认小组，赶赴现场查清下列问题：A、火情的详细位置、燃烧物品、燃烧范围及火

2、势走向；B、火源是电起火还是其他缘由；C、火场有无人员被困，有无珍贵物品，有无易燃易爆危急物品等。5、马上通知总机报告饭店领导，快速组成火场临时指挥部，由指挥部领导快速做出是否119报警的确定，同时向旅游局报告。（三）各相关部门的任务1、义务消防队A、马上带好消防器材和工具赶赴现场，等候吩咐；B、根据指挥部的指令进行扑救。2、保安部A、保安部经理带上通讯和必备物品赶赴指挥部；B、保安部值班人员守住电话，留意与消防、公安部门的联系；C、清理饭店四周场地，确保消防通道的畅通；D、阻挡无关人员进入饭店，防止治安案件的发生；E、对饭店财务部、商场等场所加强巡查和戒备；F、迎接消防车，引导协作消防车到现

3、场。餐厅消防应急预案2平安是企业的命脉，人员的平安尤为重要。为了在发生突发事务时能刚好、有效地组织救援，把损失削减到最小，为了确保在发生火灾时，每一位员工都能熟识逃命线路，娴熟驾驭各种灭火器材的运用，各项应急工作能高效、有序的进行，最大限度削减人员伤亡和财产损失，保障公司的消防平安，提高全体员工的防火意识和紧急应变实力，更是为了确保员工在危急状况下的平安，特结合公司实际状况制定以下应急预案。一、详细措施员工在遇到发生火情时，不要惊惶失措，要冷静、镇静，语音清楚地将火情发生的区域、地点、火势大小、告知相关上级领导。1、行动措施（1）火灾现场的第一发觉人就近用灭火器材阻挡火势扩散。（2）当发生火警

4、时，主管人员须马上赶赴现场查看，确认发生火灾后，应马上通知消防限制中心。（3）待消防中心接到火灾确认信息后，应马上通知突发事务应急处置小组成员到达现场支配开展疏散、灭火、救援工作。（4）限制、疏散闲杂人员，指派专人组织人员疏散，让人员不要惊惶有秩序地平安撤离，同时引领消防人员进入火灾现场。（5）把火情的详细位置，燃烧物品是什么，燃烧范围大小及火势走向，起火缘由，有无人员被困，有无珍贵物品等祥细状况报指挥小组。2、行动原则（1）先救人后救火，尽量避开人员伤亡。（2）首先疏散易燃易爆物品，以避开火势扩大。（3）对疏散出来的人员逐一进行清点，一个也不能漏掉。3、现场指挥者要求（1）由最早赶到现场的最

5、高职务者担当灭火指挥员并将火情通报给指挥小组，灭火指挥员职务由高到低排列依次为：总经理、经理、各区域主管。（2）总指挥者依据火势的大小，火情性质进行分工，指挥各组进行灭火，限制火势，疏散人员，抢救物资，做好警卫警戒工作等。（3）总指挥员如预料或确定火灾不能自行扑灭，应马上指示向火警台“119”报警。4、其他人员：（1）未接到撤退指令，不得离开各自岗位。（2）保持冷静，不得奔跑或有惊扰他人的任何举动。二、医疗救援程序：1、一旦发生人员烧伤、砸伤、窒息等事故，马上将受伤人员移至平安、阴凉区域，进行现场包扎，对窒息人员进行人工呼吸等方法进行抢救。2、在现场抢救的同时，应向医院求援（电话：120），请

6、专业医疗救援单位进行救援。三、扑救初起火灾的程序和措施一旦发生火灾，在初起阶段应按以下应急程序实施：1、报警。做到“报警早，损失小”，快速将事故险情上报给办公室，并拨打火警“119”报警；2、疏散。现场负责人要快速组织员工撤离，并将客人疏散到平安区域；3、快速查明火情，调查起火缘由，起火部位，燃烧物质，火场内有无易爆物资、有毒物资，有无被困人员、有电等，如电器、电路着火，应马上切断电源；4、合理部署灭火力气。应将主要力气部署在火势扩散区，限制火势发展；5、合理运用灭火器材。如在现场消防设施完好，消防器材足够，保证人员平安的状况下，应实行灭火、降温、撤走现场易燃易爆物资等有效措施，主动进行自救；

7、6、主动救人是首要任务，力争最大限度的减小人员伤亡；7、抢救物资：最大限度的减小集体和个人的财产损失；8、依据险情，通知可能受到威逼的单位和人员撤离危急区，清除现场障碍物，拓宽灭火现场，主动清障；9、协作消防队灭火。四、火警后绪工作（1）指挥员支配有关人员搞好现场警卫工作，爱护好现场，防止死灰复燃及现场遭遇破坏。（2）各岗位负责人帮助进行现场勘察，以及各项调查处理，补充、复原消防设施、设备。（3）部门进行人员集结，清点部门人员有无缺少。五、要求（1）一切行好听指挥，做到令行禁止、协调一样，严禁发生人为的技术规范损害和伤亡。（2）全体员工要提高平安意识，熟识此预案的任务和职责。餐厅消防应急预案3

8、（一）发觉火情马上报警每位员工发觉火情都有责任报警；以最快的速度报告饭店消防部门与饭店领导1、记住火警电话：9（总机），119（公安局消防火警），2、报告火情：将火情发生的区域、部门地点、楼层、房号、自己所在部门及姓名报告总机与消防值班室。（二）接到报警后的措施1、总机或消防值班人员要具体记录报警人姓名、部门；2、冷静具体了解火情发生的位置、区域、楼层、房号与火势大小；3、由总机将火情报告保安部、客房部经理与工程部值班人员；4、由保安部、客房部经理与工程部值班人员组成调查、甄别、确认小组，赶赴现场查清下列问题：A、火情的详细位置、燃烧物品、燃烧范围及火势走向；B、火源是电起火还是其他缘由；C、火场有无人员被困，有无珍贵物品，有无易燃易爆危急物品等。5、马上通知总机报告饭店领导，快速组成火场临时指挥部，由指挥部领导快速做出是否119报警的确定，同时向旅游局报告。（三）各相关部门的任务1、义务消防队A、马上带好消防器材与工具赶赴现场，等候吩咐；B、根据指挥部的指令进行扑救。2、保安部A、保安部经理带上通讯与必备物品赶赴指挥部；B、保安部值班人员守住电话，留意与消防、公安部门的联系；C、清理饭店四周场地，确保消防通道的畅通；D、阻挡无关人员进入饭店，防止治安案件的发生；E、对饭店财务部、商场等场所加强巡查与戒备；F、迎接消防车，引导协作消防车到现场。