2022品控工作总结.docx

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1、2022品控工作总结品控工作总结1每一年都有自己的进步，每一年都有自己的成长，20xx年的工作已告一段落，在这一年里，作为公司品控部的一员，根据公司要求完成各项任务，现总结如下：一、厨师长培训考核：每月月中考核及月末培训按要求能都刚好完成，通过考核培训，提升了各厨师长的专业理论学问、日常厨政管理（人员、毛利、标准化、品质等）的综合实力，针对于理论方面不足的厨师长重点沟通指导。二、运用新调整品质检控记录表，经实践该表能够全面综合的进行厨房品质、食品平安、标准化、节约、原料管控等的检控，其中八月份后，将规范要求项中的（消毒记录、台账、食品平安培训记录是否执行）单独调出单独检查记录，更换为高价值盘存

2、检查，每次高价值检查有问题的刚好要求厨师长店长关注管控，以限制削减损耗。三、长峰店厨师长离职，帮助替岗，待店约两个月，带训出一名厨师长：于胜强，已能独立管理厨房，物料管控、人员稳定、日常管理、毛利管控均能达到公司要求。四、威高、扛把子涮毛肚、帮助开业，捋顺了工作流程，餐品标准，人员带训，更新调整综合检查表正常运用。五、八月份后，每月进行简餐高价值盘存更新检查。六、每月食品平安试题进行更新调整，便于全部店面培训运用。七、每月进行U8选购订单模板更新便于厨师长提快申购效率。八、每月新菜品培训增加单品照片的保存便于了店面线上推广运用。九、每月和丛总监总结店面共性问题进行厨师长培训要求。十、外区店（北

3、京37度）按公司要求进行检查，总体出品标准、标准化执行、出餐速度、对客服务较稳定，人员不稳定的已沟通，检查不足项要求整改已回馈。新增铁板饭已按标准指导。十一、食品平安重点涉及到的地面放料、抹布消毒、工用具消毒、食品添加剂保藏各店面已成为常规工作要求并保持。店面进行的每月食品平安、生产平安的培训已常规记录执行。原料密封存放仍有店面做的不足的已重点要求厨师长餐后检查。十二、简餐、37度、扛把子所检问题，各厨师长均能在三天内进行整改回馈，养成整改回馈习惯。十三、品质管控中的所检餐品品质问题，每月在厨师长培训会进行总结探讨，整改反馈。店面整体餐品质量有肯定的提升。十四、和丛总监、宋总监进行早餐车试点，

4、确认制作标准、出车标准、售卖标准、卫生标准、贮存标准、发货标准。按公司要求进行九个早餐车培训、检查、帮助。十五、编制加盟37度餐品标准、发货订单、厨师长文件，并代训石家庄所来培训人员标准。总结这一年的品控工作中，有不足之处，跟踪反馈督促有不足，厨师长专业技能沟通有不足，我会在今后的工作中严格要求自己，提高自身专业实力，按公司要求刚好完成各项任务。品控工作总结2在这一年里，品控部对产品质量验收、质量监督、质量追溯以及与产品质量有关的各项工作也划上了一个句号，这也完全得益于公司领导的正确指导和各个部门的主动协作。为了更好完成20xx年品控部的各项工作，全面提升工作质量和工作效率，更好的保证产品质量

5、，现对20xx年的工作总结如下：一、制定质量管理方案与落实质量管理方案20xx年的生产期起先前，为全面提升质量管理，提高产品质量标准，满意客户需求，提高产品在市场上的竞争力，以精淀粉的国标和全粉的行标为基础，依据集团的实际状况，确保产品质量，特制定了北大荒马铃薯集团20xx年产季马铃薯产品质量管理方案，并落实到各公司。方案中明确了20xx年度产季精淀粉与全粉的质量标准，并要求各公司严格执行客户标准和企业标准。方案中还要求了严格把关，做好原料进厂质检工作，严格质检，推行以质论价和专品种收购，保证原料质量，并制定马铃薯防破裂措施，以降低马铃薯损失率，保证质量。要求生产过程中严抓产品质量限制。严格执

6、行库房管理制度。严格执行产品发运管理制度，做好技术指导和科技攻关工作等一系列措施。二、从新统一企业质量标准20xx年产季前从新系统的统一了产品质量标准，精淀粉质量标准分级有原来的特等、一级、合格、不合格改为统一的合格品和不合格品，全粉的质量标准等级也由原来的优级品和合格品改为合格品和不合格品，新定的企业质量标准均高于原产品质量标注，从而提高了公司产品的市场竞争力。三、改进产品产量及质量日报表在20xx年度的生产季前统一并改进了生产产量及质量日报表的格式和表间公式，新的精淀粉日报表增加了淀粉含量一栏，全粉日报表增加了干物质一栏，质量标准都统一为合格品与不合格品，改进后的表间公式，使日报表表间数据

7、更加的简洁好算。改进后的日报表在格式上更加的简洁好看，数据更干脆明确，使生产期间的产品产量及质量更简洁干脆的汇报给领导。四、统一检测报告单格式在20xx年度的混分期间统一了各公司的产品检测报告单格式，使在混分期间的产品质量报告更明确，改正检测报告单中的产品质量等级格式从优级、一等、合格改为合格品和不合格品，对应上了企业标准，改进后的检测表更好的显示出产品质量状况。今年的工作中还存在许多的不足，在明年的工作种会加以改进，让自己的工作效率更上一层楼。品控工作总结3时间荏苒，转瞬间，到*公司已经一月有余，停下前行的脚步，回头看看身后留下的踪迹，在“*公司”的企业文化的熏陶下，以及领导的关切和同事的帮

8、助下，自己的专业学问、工作实力、为人处事等方面都有了很大提高。虽然只有在短短的一个月，但我却经验了劳碌而充溢的30天。经验了两个岗位的工作。首先，刚进公司的前几天是在现场做线控工作。当时，怀着一颗求知若渴的心，我起先一台一台机器的视察工艺流程，一步一步的了解其工作原理，从原料分类、感官指标到成品的品种、感官指标、标签等都一一细致视察并具体记录，了解他们的关键特点。尤其是在特别具有代表性的*车间实习为我今后的其他品控岗位工作打下了坚实的基础。其次，其次个岗位是来到办公室做品控内勤相关工作，相对而言我更喜爱这个岗位的工作环境和工作内容，这里有阅历丰富、待人和善的食品质量行业专家*经理，生产部、选购

9、部等其他部门甚至是原料供应商遇到解决不了的质量方面问题时，她总是能找到解决问题的方法，耐性的给别人讲解；在这里同事间的学习探讨气氛浓郁，通过不断的沟通学习，不断提高自己的专业素养和食品质量平安学问。目前，领导没有给我支配太多的工作任务，这两星期修订了“原料验收标准”。虽然只是一项简洁的工作，但我深刻感受到这项工作带来的责任。就像*经理说的“随着公司品质体系的日益完善，公司的品质问题主要来源于供应商。因此，原料的质量限制很重要，原料质量的好坏会干脆影响到我们的产品质量的好坏，而原料验收标准是限制这个风险的最基本依据。”品控工作带给我最大的感受就是，总有许多工作须要我们不断地探究、探讨。如品管部有

10、个惯例就是每周一开一次质量座谈会，大家把各自岗位的工作状况总结并提出遇到的问题或困难，然后针对大家提的问题或困难，各抒己见，找到解决方法。每一次的质量座谈会，都会对公司的规章制度、生产流程等的完善起到一个很好的促进作用，从而真正做到“供应平安卫生、好吃、健康的食品，持续不断改善”的质量方针。一个月的时间很短，但是我从*公司学习、获得了诸如食品质量标准等方面的许多学问，也发觉了自己身上存在的诸如考虑问题片面、与同事沟通较少等很多不足。在以后的时间里，我会在自己的工作职责范围内，有针对性地学习各项学问，加以改进自己的缺点，多向有阅历的老师、领导、同事学习，使自己尽快融入*公司这个大家庭，为*公司的

11、持续旺盛发展贡献自己的一份力气。品控工作总结4XX年已进入尾声，我们将挥手告辞过去非凡的一年，迎接新的一年新的挑战与机遇。现在我将对过去一年的工作作如下总结一、在过去一年的工作中主要分为两方面品管部日常工作，一、主要包括品管部各项日报表的填制、装钉，部门文件的存档、归集，以及每月月度报表的编制、汇总，品管部人员入职、离职的相关手续。二、文控中心日常工作，主要包括：外来文件、工程部发出的各项工艺流程、指导书、物料清单；公司程序文件的整理、编号及保存。在这过去的一年中，我在公司领导及各位同事的支持与帮助下，能够达到工作岗位要求，做好自已的份内工作，能够保管好公司的工艺资料、物料清单、外来文件等重要

12、资料。刚好将各部门须要的资料发放到位并回收旧资料，没有出现大的疏忽或错误。与同事间也能和谐相处，共同进步。与此同时也存在着些许做得不到位的地方，如工作还不够细心，一些微小的错误没能刚好发觉，学习看法需再加强等等。XX年我将接着保持XX年良好的工作状态，同时也决心改进做得不到位的地方！做到更细心、更仔细、更精彩！最终，在此祝福我司明天更好美！品控工作总结5我在XX公司做品控员的工作已有一年，在这一年月里我学会了许多，尤其上次“团队执行力”的培训，我感受到了大家的活力，对于公司，员工的活力就是公司的活力，学习过程中我也学到了许多学问，并且仔细的做了工作学习安排，并将根据安排一步步完善自己，提高自己

13、的工作实力。通过调味料车间和粉包车间的巡检工作，我更多地了解到每个员工的工作看法，机器是否稳定、调料的克重等等。我通过视察生产人员如何调适和拆洗机器了解到引起克重不稳的缘由，比如：料杯不稳、料盘磨损严峻、装机器时轴没装平衡、下料口堵了葱花、料杯中料没下完等等。假如有夹料现象就会引起漏气，存放过程中料更简单结块，假如封口温度不够，就会引起封口压纹不禁，从而引起炸包或者漏气。对于熬酱工艺，我通过阅读工艺文件、多次视察熬酱步骤、跟踪熬制过程、记录每个步骤的时间及参数，初步了解了一些品种的酱的熬制配方及工艺参数。希望将来可以对其工艺的细化与优化有所帮助。在多次尝料后，我基本能够辨别其品种，但对相同种类

14、不同型号的原料的辨别实力还不够，而且对品尝感受不懂得表达，将来的工作中我会更加细心的去记忆原料的味道和差别，记录同事们的尝料感受，学习去表达自己的品尝感受，只有学会了去辨别原料的差别并表达出来才能更好地与同事沟通，分析原料的.质量。在培训中，我感受最深的就是：没有结果，过程付出再多都是无用功；有学习力才有竞争力，才能不断进步，不断发展。在以后的工作中，我会更加严格的要求自己和生产人员，养成良好的习惯，不能让生产人员抱有“差不多”的心态。只有生产中要求严格，才能大大削减不合格产品，才能降低生产成本，从而提高效益，不但巡检中要要求严格，调味料入库后，也要定期进行抽检以保证其质量。在做好现有工作的基

15、础上，我会努力学习更多与工作有关的技能与学问，尤其原料方面及熬酱熬油工艺有关的学问及质量指标。在原料方面还是要多品尝、多记录，表达自己的品尝感受，与同事们多沟通。工作之余还要多看看与品控工作有关的书和信息，关注并主动参与相关的工作技能培训及考试，提高自己的工作实力和学问水平，让自己与公司一起成长、一起进步、一起发展品控工作总结6我就是从基层的品控起先做的。也谈一下自己的心得：1、必需吃苦耐劳，调整好心态：刚毕业心都比较高，感觉做这样的工作委屈了自己，成天在车间穿着捂着很严的工作服。每天就是重复昨天的事情。感觉没有意思到了极点。而且上班时间比较长，前面也提到领导对我们要求极严，每天的上班时间都超

16、过13个小时，感觉很累，很不值得。但是就是当时我领导的一句话，让我坚持了下来，让我也重新相识了自己，变更了自己的想法。他说：刚毕业的学生在这个车间呆不过1个月，但是你在这里也学不到什么？只是在晃悠自己的青春。为了证明自己能做好。我坚持了下来。2、找到工作方法：既然坚持下去就要做好，这是我对自己的要求。当时的车间主任也都很厉害，对我很不客气。我抽查外形的时候他们不服。把我气的哭了半夜。但是哭过后还要工作，凭自己的坚毅，找到劝服他们的方法。把证据保存完好，假如他们不服，我们可以一起去找经理，找一个人来主持公道。3、坚持原则：有时候车间主任为了使自己的数据比较好看，可能会对你比较好。但是你要坚持自己

17、的原则，对哪个车间都要做到公允，否则工作也不好开展。4、提高自己的业务水平与其他质检统一标准：对于一些清洗卫生的问题，有时候可能尺度不一样，眼光不一样，会造成一些偏差。所以我们就常常沟通思想，统一自己看法，让生产对我们信任。5、服务指导生产：对生产感觉某些做的不太好的地方，先让改正，不是一味地惩罚，否则简单激发冲突。假如提示多次不改再行使自己的权力。经过一段时间的磨合。我发觉自己慢慢地融入了品控这个行业。以上仅是一些个人的看法和观点。所谓思方而行圆，许多高校生，血气方刚，感觉自己是品控，懂的专业学问多，自己的观点或者要求就是权威，车间得不折不扣地执行，但车间那帮兄弟姐妹谁认你的铆，人家也认为自

18、己干了多少年了阅历很丰富呢；再想想我们大家在一起为了啥，还不是为了把工作做好，所以也不能僵在那里，因此最终还是要把工作搞好。搞的过于僵化，得罪了这帮兄弟姐妹，他们在背后搞个小动作，不痛不痒的还真能把品控搞得团团转。因此在现场要坚持原则，但是方法也很重要。品控工作总结7结合20xx年我在品控部的实际工作状况，为推行20xx年xxx制造事业本部全面质量管理，削减质量事故的发生，为xxx创建更高利润，现以20xx年的工作状况为基础，制定出20xx年工作安排，呈报于公司领导。20xx年工作总结挤眼间，20xx年已经过去，我已经和“创成”共同走过了三个春秋，再回首过去的一年，和以往不同的是我今年以品控部

19、经理身份任职，今年我在公司领导和品控部同事的指导、支持和帮助下不断的成长，使我的管理实力、团队意识、专业水平上都有了较大提高，任职品控部副经理后我的责任心更强了，我意识到我不单单是一个人在工作，我是在带领一个团队在工作，在这期间我学会了如何思索、如何沟通及如何把团队带好。当品控部副经理一年来我也尝尽酸甜苦辣，我的管理阅历不足和品控部员工的专业学问不精通、人员素养参差不齐、工作不上心等缘由，导致质量事故的频频发生，这几次退货不仅给公司带来巨大经济损失和无法计算的名誉损失，也给xxx制造事业本部领导和品控部个人带来比较大的经济损失，在每一个质量事故背后，我们都得到了重大教训，我带领品控部全员总结每

20、一次质量事故的阅历和教训，为避开20xx年质量事故的发生打下基础，这一年我和我的团队成员与生产部门多次因为产品等级划分而产生一些小的磨察，使我们品控部给生产部门留下很不好的印象，但我们没有退缩，我始终坚持对“产品质量负责”就是对领导和公司负责的看法，这一年我真的成熟不少，懂得不少，学会了坚毅，学会如何走出迷茫，学会了凡事要敢于面对等等，但是我也深知自己也有许很多多的不足，例如我“管人太温顺，不会很好的和下属沟通”等等，在XX我会改正自己的缺点和团队的缺点，把好xx产品质量关。20xx年工作安排新的一年意味着新的起点，新的机遇，新的挑战，新的起先。20xx年我们公司新上多条生产线，这更须要我们去

21、钻研、去学习，为此我制定以下工作安排：1、利用春节后的生产淡季，组织品控部全员学习新国标学问和新生产线检测方法。2、多和下属沟通，了解员工所想，充分调动品控部员工的工作主动性。3、提高自身专业学问，公允公正判定产品等级，通过言传身教提高品控部员工的质量意识，把“质量就是生命”这句教条用到每一种产品上，并坚决不移的坚持下去。4、在生产淡季充分利用班前会，把日常工作中员工遇到的问题刚好找出解决方案，并传达到每一个品控部员工。有了20xx年我们在产品质量上得到的阅历和教训，再加上我们品控部全员对20xx年产品质量限制上的信念，信任20xx年xxx制造事业本部的产品质量会更上一层楼。品控工作总结8一、

22、研发部工作主要业绩1、分厂自主产品研发工作：10年度分厂自主产品研发主要围绕顺喜系列产品绽开，开发了顺喜水饺4个口味和顺喜汤圆4个口味的产品，从*年度6月份起先立项，完成了成本毛利核算、产品配方和口味设计、包装设计、商品条码和标签认可、产品型式检验等一系列工作，至9月份新品正式上市，完成了一个完整的新品开发流程，为以后的自主产品开发打下了良好的基础。其中运用土豆泥作为填充物添加到顺喜汤圆产品馅料中，解决了以前低档产品用淀粉作为填充物口感粗糙的弊病，并且大大降低了成本。2、现有品种的改良工作主要包括以下几个项目：1)高效机生产黑糯米汤圆项目，通过对工艺和添加剂进行改良，解决了公司用高效机生产黑糯

23、汤圆起泡严峻的问题，实现了黑糯汤圆用高效机生产，该项目获得了公司的创新嘉奖，在公司各生产部门推广;2)三全汤圆甜度调整改良项目，针对西南区域消费群体一般认为三全汤圆馅太甜的问题，对现有的花生和黑芝麻馅进行了调整，口感得到了市场认可，同时改良后成本平均降低约0.3元/件，截至20xx年5月，共生产改良后的汤圆产品763374件，节约成本约22万余元;3)三全黑芝麻、花生汤圆馅料操作性改良项目，高效机生产汤圆对馅料的软硬比较敏感，限制不好简单出现漏芯、外形不好等问题，故目前总部生产黑芝麻汤圆和花生汤圆采纳冻料工艺。而分厂由于冷库库位太小，无法满意冻料的要求，这对此问题，我们对馅料配方进行了调整，取

24、消了冻料工艺，此项改良除过冻料的人工成本和冷量消耗不计，仅三全花生汤圆原料成本一项即可节约1.08元/件，截至08年5月份，花生汤圆的总产量是146784件，节约成本约15万元;4)小圆子汤圆夹生问题改良项目，针对小圆子常常被投诉煮不熟的问题，我们进行了相关的分析，初步确定是因为运用蒸面工艺后熟淀粉发生“老化”所致，现通过工艺和配方改良取消蒸面工艺，生产出的产品外观光滑雪白、口感爽滑、不浑汤，并且每件小圆子汤圆成本节约0.27元。该项目目前已经进入市场公测阶段，有望在近期内实施;5)顺喜水饺改良项目，由于原材料价格飞涨，原研发的顺喜水饺须要降低成本，本次改良对原配方的结构进行了大的调整，同时将

25、面皮改成了三全水饺面皮，口感得到了提升，同时成本和毛利达到了公司要求。3、技术文件的制修订和管理工作1)完成了顺喜水饺，顺喜汤圆的生产工艺作业指导书和投入产出标准的制定以及此后的修订工作;2)对汤圆的投入产出标准的核算方式进行了改革，从以前的制芯和汤圆制作分段核算改成现在的整体核算，解决了以往常常出现的制芯和汤圆制作双亏损但制芯原料盈余的不正常现象，使统计核算工作更精确，更有效;3)分厂进行的各项改良和配方调整等都根据公司制度的要求进行了相应的报备和报批工作，各项报备报批文件齐全，管理规范;4)各品种配方交由专人管理，严格执行配方保密的相关规定，并依据公司技术中心的要求，刚好进行更新和换发工作

26、，并刚好将相关信息转达安排、选购等部门，保证配方正确。4、日常生产的工艺维护研发部在完成产品研发任务的同时，没有放松对生产车间的工艺维护指导工作，定期进行工艺培训、深化一线指导员工、生产管理人员、在线QC的工作，刚好发觉和制止违反工艺事务的发生，确保了生产的正常运行，在*年度未发生重大质量事故和批量性顾客投诉问题。同时我们针对车间发生的投入产出不精确等问题刚好进行了跟踪和缘由分析，刚好实行措施解决次品问题，确保各项产品的成本处于正常水平。二、品控部工作主要业绩1、原料验收和供应商管理方面*年度原料、包装材料和协助材料共计进货9000多批次，其中退货处理60余批次，让步接受180余批次，填写原材

27、料反馈表110余份，原料验收方面未出现大的责任事故。供应商管理方面实行分类区分对待的方式进行，对于一类即公司集团选购的供应商以索证和产品检验结果为主要工作，供应数据给选购部作为供应商业绩评估的依据;对于二类即地采大宗类供应商(肉类、油类、白糖、包装袋、纸箱等)我们只选择名牌和大厂的产品，此类供应商一般仅作首次现场考察，后续的管理工作以索证和到货检验结果为主;对于三类(如芝麻、花生等)小供应商实行定期现场检查辅导的方式，主动为供方设备和工艺改良供应技术支持。在大宗粉类和菜类原料进货检验过程中，对理化检验水分含量和出菜率方面毫厘必争，以检验结果为依据，多次向供应商提出了相关扣点和索赔要求，维护了公

28、司利益。在处理*年11月份供应商成都华侨新苑供我公司500g简易装汤圆袋的烂袋事务中，紧跟公司领导的思路，多次进行技术方面的探讨和探讨，在公司总部尚无类似先例的状况下，促使供应商赔偿3万余元，为公司挽回了经济损失。2、库存质量限制方面库存质量限制依照公司相关的作业指导书为依据，定期进行现场检查、原料成品复检、库存条件监控等工作，严格紧急放行流程，*年度未出现大的质量事故。3、现场限制方面生产现场质量限制根据相关工艺作业指导书限制点和限制参数的要求，对人员工作进行了合理分工，明确职责，对各岗位的重点难点进行了培训，留意保持和生产管理人员的亲密联系和良好沟通，保证了产品质量和工作的顺当进行，*年度

29、全年西南分厂仅发生客诉3起。4、成品质量检验方面成品质量检验方面做到了每批必检，各项报告和原始记录齐全，产品根据要求进行留样，刚好出具检验报告，检验业务方面严格根据标准规定的要求操作，和政府部门进行的试验室比对项目中均合格。5、食品平安质量管理体系维护根据公司质量手册和程序文件的要求，组织管理评审和内部审核，各项文件记录正确保存，在公司品保部组织的各基地质量体系和生产现场审核中都取得了较好的成果。品控工作总结9结合XX年我在品控部的实际工作状况，为推行XX年xxx制造事业本部全面质量管理，削减质量事故的发生，为xxx创建更高利润，现以XX年的工作状况为基础，制定出XX年工作安排，呈报于公司领导

30、。XX年工作总结挤眼间，XX年已经过去，我已经和“创成”共同走过了三个春秋，再回首过去的一年，和以往不同的是我今年以品控部经理身份任职，今年我在公司领导和品控部同事的指导、支持和帮助下不断的成长，使我的管理实力、团队意识、专业水平上都有了较大提高，任职品控部副经理后我的责任心更强了，我意识到我不单单是一个人在工作，我是在带领一个团队在工作，在这期间我学会了如何思索、如何沟通及如何把团队带好。当品控部副经理一年来我也尝尽酸甜苦辣，我的管理阅历不足和品控部员工的专业学问不精通、人员素养参差不齐、工作不上心等缘由，导致质量事故的频频发生，这几次退货不仅给公司带来巨大经济损失和无法计算的名誉损失，也给

31、xxx制造事业本部领导和品控部个人带来比较大的经济损失，在每一个质量事故背后，我们都得到了重大教训，我带领品控部全员总结每一次质量事故的阅历和教训，为避开XX年质量事故的发生打下基础，这一年我和我的团队成员与生产部门多次因为产品等级划分而产生一些小的磨察，使我们品控部给生产部门留下很不好的印象，但我们没有退缩，我始终坚持对“产品质量负责”就是对领导和公司负责的看法，这一年我真的成熟不少，懂得不少，学会了坚毅，学会如何走出迷茫，学会了凡事要敢于面对等等，但是我也深知自己也有许很多多的不足，例如我“管人太温顺，不会很好的和下属沟通”等等，在XX我会改正自己的缺点和团队的缺点，把好xxx产品质量关。

32、XX年工作安排新的一年意味着新的起点，新的机遇，新的挑战，新的起先。XX年我们公司新上多条生产线，这更须要我们去钻研、去学习，为此我制定以下工作安排：1、利用春节后的生产淡季，组织品控部全员学习新国标学问和新生产线检测方法。2、多和下属沟通，了解员工所想，充分调动品控部员工的工作主动性。3、提高自身专业学问，公允公正判定产品等级，通过言传身教提高品控部员工的质量意识，把“质量就是生命”这句教条用到每一种产品上，并坚决不移的坚持下去。4、在生产淡季充分利用班前会，把日常工作中员工遇到的问题刚好找出解决方案，并传达到每一个品控部员工。有了XX年我们在产品质量上得到的阅历和教训，再加上我们品控部全员

33、对XX年产品质量限制上的信念，信任XX年xxx制造事业本部的产品质量会更上一层楼。品控工作总结10时间荏苒，转瞬间，已经半年有余，停下前行的脚步，回头看看身后留下的踪迹，在昌吉百味餐饮公司的企业文化的熏陶下，以及领导的关切和同事的帮助下，自己的专业学问、工作实力、为人处事等方面都有了很大提高.虽然只有在短短的六个月，但我却经验了劳碌而充溢的180天。经验了两个工作单位。首先，第一个单位正在起步阶段 刚进公司的前几天基本上都在为新厂打扫卫生，。当时，怀着一颗求知若渴的心，跟着师傅起先一台一台机器的视察工艺流程，一步一步的了解其工作原理，但该企业迟迟没有正式投产，这让我把目光投向了我现在的这个企业

34、。其次个企业是来到食品车间做现场品控相关工作，相对而言我更喜爱这个岗位的工作环境和工作内容，这里有阅历丰富、待人和善的食品质量行业专家王经理，生产部、选购部等其他部门甚至是原料供应商遇到解决不了的质量方面问题时，她总是能找到解决问题的方法，耐性的给别人讲解；在这里同事间的学习探讨气氛浓郁，通过不断的沟通学习，不断提高自己的专业素养和食品质量平安学问。目前，领导没有给我支配太多的工作任务，这两星期修订了“原料验收标准”。虽然只是一项简洁的工作，但我深刻感受到这项工作带来的责任。就像王经理说的“随着公司品质体系的日益完善，公司的品质问题主要来源于供应商。因此，原料的质量限制很重要，原料质量的好坏会

35、干脆影响到我们的产品质量的好坏，而原料验收标准是限制这个风险的最基本依据。”现场品控工作带给我最大的感受就是，总有许多工作须要我们不断地探究、探讨。如品管部有个惯例就是每周一开一次质量座谈会，大家把各自岗位的工作状况总结并提出遇到的问题或困难，然后针对大家提的问题或困难，各抒己见，找到解决方法。每一次的质量座谈会，都会对公司的规章制度、生产流程等的完善起到一个很好的促进作用，从而真正做到“供应平安卫生、好吃、健康的食品，持续不断改善”的质量方针。原料的质量限制很重要，原料质量的好坏会干脆影响到我们的产品质量的好坏。对入厂原辅料，严格按原辅料接收标准和接收程序进行检验，检验合格后方可接收入库。原

36、辅料供应商保持良好的沟通，即时向其反馈原辅料的运用状况并获得原辅料的生产状况（在供应商处的）；与选购部门合作，和原辅料供应商建立良好的合作关系，相互提出合理的改善建议，共同提高。并定期对原辅料供应商进行评估或检查，以保证得到质量稳定的原辅料。生产过程中的质量限制，应与生产、设备等部门通力合作生产中的各工序要建立严格合理的工艺品质标准，生产员工必需严格按标准执行；生产一线负责人和现场品控应严格监督，不合格的产品坚决不能进入下一道工序，并按有关质量标准和程序处理不合格品；化验室建立化验标准操作程序，化验员对产品进行刚好精确地检测，检测结果刚好告知生产等相关部门；质量人员与生产合作即时解决生产过程中

37、的工艺质量问题，实施纠偏措施；做好质量管理体系的实施、维护、完善和审核，并做到持续改进；定期对员工进行GMP SSOP HACCP等质量体系学问的培训，增加员工的质量意识，以提高产品质量。流通领域中的质量限制，产品在出厂后直到消费者购买之前的这段过程的质量限制经常被忽视简化，但又常常给我们带来一些不必要的负面影响。定期对物流和经销商进行检查，保证产品储运和销售条件合格（即保证保质期内的产品在消费者购买时还是合格的产品）。与经销商和市场部门合作，即时获得市场信息，并对市场上本公司的产品和竞争对手的产品进行调查对比，以调整产品质量标准，满意消费者需求。经过这段时间的实习，我主要有以下几点感想：第一

38、，要勤劳，任劳任怨我们到公司去实习，由于我们不是正式职员，所以公司多数是把我们当学生看待。公司在这个期间一般不会给我们什么重要的工作去做，可又不想让我们闲着，因此，他们会交给我们一些比较简洁的工作。与此同时，我们应当自己主动找一些事情来做，从小事做起，刚起先也只有这样。其次，要虚心学习，不耻下问在工作过程中，我们确定会遇到许多的问题，有许多是我们所不懂的，不懂的东西我们就要虚心向同事请教，当别人教我们学问的时候，我们也应当虚心地接受。同时，我们也不要怕犯错。每一个人都有犯错的时候，工作中第一次做错了没关系，重要的是知错能改。第三，要确立明确的目标，并端正自己的看法平常，我们不管做什么事，都要明

39、确自己的目标，就像我们到公司工作以后，要知道自己能否胜任这份工作，关键是看你自己对待工作的看法，看法对了，即使自己以前没学过的学问也可以在工作中渐渐的驾驭。因此，要树立正确的目标，在实现目标的过程中肯定要多看别人怎样做，多听别人怎样说，多想自己应当怎样做，然后自己亲自动手去多做。只有这样我们才能把事情做好。这次实习最大的认知就是一切相识都来源于实践，实践是相识的来源说明白亲身实践的必要性和重要性，但是并不排斥学习间接阅历的必要性。实践的发展不断促进人类相识实力的发展。实践的不断发展，不断提出新的问题，促使人们去解决这些问题。而随着这些问题的不断解决，与此同步，人们的相识实力也就不断地改善和提高

40、！相识在实践的基础上产生，但是相识一经产生就具有相对独立性，可以对实践进行指导。实践就是把我们在学校所学的理论学问运用到客观实际中去，使自己所学的理论学问有用武之地。只学不实践那么所学的就等零，另一方面，实践还可以为以后找工作打基础。通过高！相识在实践的基础上产生，但是相识一经产生就具有相对独立性，可以对实践进行指导。实践就是把我们在学校所学的理论学问运用到客观实际中去，使自己所学的理论学问有用武之地。只学不实践那么所学的就等零，另一方面，实践还可以为以后找工作打基础。通过这段时间的学习学到了一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人于事不同，从中所学的东西自然也就不一样了。要学会从实

41、践中学习从学习中实践。我们不只要学好学校里所学的学问，还要不断从生活中、实践中学到其他学问，不断地从各方面武装自己，才能在竞争中突出自己、表现自己。在实习的这段日子里，新疆百味餐饮食品厂让我体会到了许多，最大的满意就是学到了许多的书本以外的学问和处世的道理。我是做品控的，工作在生产一线，大部分时间都是在车间度过的，我的工作主要是通过感官各种食品的口感、色泽、组织状态、口味。没有正式工作的时候觉得品控的工作比较单调，但是但自己真正从事这份工作的时候才体会到并非如此。这个工作不仅仅须要感清楚，更须要坚决的推断力，不能有一点点的马虎，通过不断的品尝、记忆各种食品的味道，渐渐积累，最终才能驾驭它。时间

42、长了就没有了当时的困惑，日积月累阅历也就多了不少，这些都是我在书本上学不到的。刚起先上由于和别人一起工作都是别人做着我看着，并没有感受到工作所带给我的压力，当有一天我自己独立工作的时候才真正体会到了自己肩上的担子有多么的重，体会到了作为一名品控所担当的责任。公司里的领导对待员工都很好。在我们完成了自己工作的前提下，可以有自己的空间，做一些自己喜爱做的事情。公司的领导对待员工就象自己的亲人一样，员工之间相处的也很融洽。在这样的环境下工作是比较轻松和开心的，这样我们会更加酷爱自己的岗位和工作。我能有今日的收获要感谢学校给我的这次工作的机会，是学校和公司让我学会了许多的东西。也要感谢领导对我的信任和

43、关切，让我圆满的完成了这次实习任务并获得了工作的机会。通过本次的实习，我还发觉自己以前学习中所出现的一些薄弱环节，并为今后的学习指明白方向，同时也会为将来的工作打下一个良好的基础。，但这次的实习为我们供应了一个很好的熬炼机会，使我们及早了解一些相关学问以便以后运用到以后的业务中去。总体来说，这次实习不仅仅是熬炼了我在食品平安方面的一些技能，同时，经过这次实习，我还从中学到了许多课本上所没有提及的学问，还有就是在就业心态上我也有很大的变更，以前我总想找一份适合自己爱好，并且专业对口的工作。可现在我们都知道找工作很难，要专业对口更难，许多东西我们初到社会才接触、才学习。所以我现在要建立起先就业再择

44、业的就业观。应尽快学会在社会上独立，敢于参与与社会竞争，敢于承受社会压力，使自己能够在社会上快速成长。总的来说，作为一个快要毕业的高校生，无论是在今后的工作或是生活中，实习都将成为我人生中一笔重要的资本。品控工作总结1120xx年在公司领导的正确领导下，在品控部全体员工共同努力以及其他兄弟部门的帮助和指导下，品控部的工作圆满的划上了句号.20xx品控部的主要工作内容是质量监督、质量检验、质量培训、产品改善以及与产品质量有关的各项工作，但由于部门成立时间较短，工作中还存在着较多的不足，为了切实做好20xx年品控部的各项工作，全面提升工作质量和效率，更好的保证产品质量，现对20xx年的工作总结如下

45、：一、检验化验部分x年品控部对进厂原辅料、饮料车间产品和食用油车间产品进行逐批次检验，确保不合格的原辅料不能入库，不合格的产品不能出库，基本完成了x年度原辅材料进厂和成品出厂的.相关质量目标。但我们的工作还存在肯定的不足，如：缺少对车间空气质量的检测，设施设备的清洗消毒效果的检测以及员工手部清洁度检测等。二、制程品质部分品控部制定了产品质量管理制度、生产过程质量限制制度、各产品的工艺作业指导书、关键限制点限制程序以及一些其他的质量管理文件，在肯定程度上规范了员工的操作和车间的质量管理，产品的质量得到了保证。不足之处是执行效果不是很好，员工的个人卫生和车间的设备设施卫生还有做得不到位的地方。x年

46、，在公司领导的指示下，品控部组织了多次培训，培训内容包括：食品卫生法、食品生产加工学问、生产操作技能、车间卫生管理、品质管理及质量管理体系的介绍等，在肯定程度上增加了员工的质量意识、生产操作技能和质量管理水平，为确保产品质量的长期稳定奠定了肯定的基础。三、质量管理体系认证的打算x年年底，公司着手打算ISO9000和IOS2200的认证工作，希望通过此次认证，使公司的质量管理水准得到一个较大幅度的提高。以上是品控部在x年所做的一些工作，虽然取得了肯定的成果，但仍存在着许多问题和不足，与领导的要求相差很远，须要仔细反思和主动改进，因此20xx年我们主要安排做以下几个方面的工作：1、接着做好原辅料、

47、成品、车间过程产品的检验工作，严把质量关，确保不让一批不合格原料流入生产环节，也不让一批不合格成品流出厂门，仔细做好车间卫生的监管工作。2、实行人员的多技能化培育，现场品控和化验员相互学习并最终可相互胜任对方岗位，深化学习质量管理体系学问和品控手法。3、多做培训，加强管理和执行力度、建立QCC，进一步曾强员工的质量意识。4、做好品控部的工作流程化、条理化建设，提高工作效率。完善车间的质量管理制度，并严格实施之。5、ISO9000和IOS2200质量管理体系的建立和实施6、加强与供应部和营销部门的合作，进一步做好原副料的管理和产品质量改善。总之，20xx年是继往开来的一年，是承前启后的一年，是良好发展的一年!我信任通过我们全部干部员工共同努力，团结协作，我们质量管理工作会更上一层楼。品控工作总结12一、严格管控各店面餐品标准，热菜类重点按标准技能要求进行检查指导，涉及技能方面严谨要求。二、店面食品平安的重点检查要求。三、生产平安的常规检查要求。四、协作公司开新店的前期全部打算，及人员带训，流程捋顺。五、协作公司发掘带训出优秀厨师长。六、协作研发部制定更严谨的餐品操作标准。七、厨房日常管理的团队建设、节约增效等方面的检查提升。八、店面服务品质的检查提升。品控研发部品控工作总结132