改变研讨策略优化餐点环节.doc

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1、改变研讨策略，优化餐点环节4月份幼儿园活动较多，中心任务也是一大堆，自我感觉有点忙不过来，于是改变研讨策略，变在园领导掌控下的研讨活动为保健老师、年级组长为主导的研讨活动。1. 由于是餐点环节，与保健老师的指导密切相关，请后勤负责人合理分配三位保健老师的工作，利用学习时间组织教师重温托幼保健手册及幼儿园一日生活环节中的餐点环节的注意细节，在午餐时间及餐点时间，深入各年级进行细致观察，详尽指导。2. 结合当前热点，几件事情合二为一，能起到事半功倍的效果。最近园内开展“八礼四仪”教育，我们有一周就专门开始进行餐饮之礼的教育，让孩子养成良好的进餐习惯。3. 将研讨的形式由全园性研讨分解为年级组研讨，

2、各年级就自己组幼儿的年龄特点，开展适宜的餐前活动及餐后活动，保证活动的科学性、适宜性、有效性。当各年级组准备集中交流时，三位年级组长全权负责这次的研讨活动，由于主动权的下放，大家积极性都很高，一名组长负责主持，一名组长负责拍照，一名组长撰写通讯报道。当我外出学习回来，看到丰富全面的研讨资料、发在如皋教育网的报道、幼儿文雅有序地进餐，深有感触，只有激起教师的内在的需要，才能极大地调动教师参与的热情。具体收获： 一、找出存在的问题1.进餐环境对幼儿进餐情绪的影响。（1）噪音。幼儿吃饭时教师的走动或聊天的话语会转移幼儿的注意力。（2） 室温。温度过低，饭菜易凉；温度过高，会造成孩子烦燥，降低孩子食欲

3、。（3） 整洁度。地上有纸屑杂物，玩具没收干净等会影响孩子进餐的注意力。（4） 空间因素。教室小，幼儿坐得拥挤，彼此碰撞产生矛盾，影响进食情绪。又如碗太大，老师添饭过满，孩子容易因担心吃不完怕挨老师批评，而心情紧张，难以下咽。2.家园之间缺乏沟通。孩子在幼儿园进餐时，因为有一定的要求，而且也希望得到老师和同伴的认可，往往完成的比较出色。但是在家中，由于家庭中长辈的宠爱，对孩子言行的放纵，导致孩子进餐的良好习惯不能和幼儿园同步进行。二、采取的相应策略：（一）环境创设的适宜性1.情景渲染（1）开展安静的餐前活动：手指游戏等（2）酝酿愉快的用餐气氛：讲解各种饭菜的营养构成以及作用，丰富知识促进食欲。

4、就像窗边的小豆豆中每餐饭都要看看今天是山的味道、海的味道还是大地的馈赠。2.空间优化（1）给每个幼儿找到适合自己的宽松的用餐环境，我们幼儿数较多，有时桌子的摆放不利于幼儿坐得舒舒服服，如两张桌子相拼的地方，小朋友的腿就不太好放。于是我请部分坐得不太舒服的幼儿，充分利用室内的游戏桌，自由围坐，大家还挺感兴趣，都纷纷要坐到游戏桌上，没办法，只好轮流来坐。（2）给幼儿自由选择饭碗及饭菜多少的权利。（二）教师指导的有效性1.日常渗透（1）老师示范想要孩子拥有良好的用餐习惯，首先要求孩子做到的老师先要做到，例如不随意走动不随便说话，既给孩子做了榜样又避免了走动或话语对孩子的刺激。（2）同伴榜样有时，孩子

5、和孩子之间的交往起着成人无法取代的作用。因此，我们在孩子进餐环节中要充分利用同伴之间的影响关系。让孩子在别人的表扬声中知道怎样做才是正确的，并激发他们乐意向别人学习的欲望。2.观察引导孩子的良好行为习惯不是一朝一夕能够养成的，这就需要我们老师有持之以恒的耐心去不断引导孩子，发现他们的闪光点，去表扬，去夸大；发现他们的不足，去引导，去反思。归结下来老师可以根据自己班级孩子的特点，用四种途径去引导孩子：（1）物质鼓励，使孩子自身得到肯定。对偏食、剩饭的孩子只要他们有一点点进步，老师都应该给予鼓励，哪怕只是给孩子一朵小红花，都能够调动孩子的积极性，促使孩子改正偏食和剩饭的不良习惯。（2）打预防针，使

6、孩子情绪得到高涨。通过长期接触，老师已经基本知道班级里哪些孩子对对某种食物能吃多一些，哪些就少吃或者一口不吃。对待这类孩子，我们可以在饭前，先和他们谈谈话，做做游戏，比如让他猜猜今天吃什么菜，然后告诉他们多吃这种蔬菜会长高，长聪明，看谁吃得又多又香。这样，孩子们的情绪被调动，相互比着吃，往往会吃得很香。（3）逐渐加量，使孩子信心得到增加。家庭的宠爱往往使有些孩子从小就不吃某种食物，因此要他一下子改过来是不太可能的，也是不太现实的。对待这样的孩子可以先盛少一点，再慢慢鼓励慢慢加。3.个别纠正（1）了解观察，及时沟通对个别孩子有特殊进餐情况和能力弱的孩子，老师就应该随时观察，注重和家长的配合交流。

7、（2）游戏巩固，动手操作在娃娃家中鼓励孩子喂“自己的孩子”一些蔬菜等食物并告诉“孩子”他们的好处。（3） 餐前谈话，增强信心（4） 在餐前学习一些文明用餐的儿歌等，鼓励幼儿“儿歌已经学的很好了，待会吃饭一定也会很棒。”增强信心，好好进餐。附儿歌内容：爱惜粮食我最棒小宝宝，咪咪笑，手中捧着粮中宝。一粒米，一滴汗，农民伯伯多辛劳。闻一闻，香喷喷，尝一尝，甜滋滋。不挑食，不剩饭，爱惜粮食我最棒。文明用餐歌哗啦啦，流水清，饭前先把手儿洗。排排坐，吃果果，秩序拿餐请有礼。进餐时，要安静，说说笑笑可不行。咀嚼中，闭合嘴，尽量不要出声音。细细嚼，慢慢咽，食物才能都消化。肚子饱，可别跑，缓慢散步助消化。好习惯，要培养，点点滴滴我做起。讲卫生，讲文明，我们大家一定行！