沐足服务员工作流程及岗位职责(精选7篇)_服务员工作流程及要求.docx
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1、沐足服务员工作流程及岗位职责(精选7篇)_服务员工作流程及要求第1篇:沐足服务员岗位工作流程 服务员岗位工作流程 干脆上级:副店长 晋升方向:储备干部、店长 一、岗位职责 1、店内公共卫生维护、 2、负责打算好小吃茶水水果 3、收集顾客看法 5、熟知项目收费及下单 6、查房及通知技师做卫生 7、检查技师是否按指令上下钟 2、 二、详细工作 (1)打算期: 1、整理仪容仪表,调整好上班状态。 2、切洗好水果、打算茶水,是否须要领用物资。 3、开启并检查设施设备(对讲机、电脑、空调等店内设施是否正常) (2)运营期:迎客、全部服务员整齐向顾客问好(下午好/晚上好,欢迎光临。),必需面带微笑(服务姿
2、态,微微鞠躬)严禁坐着或是边忙边问好, 引客、走在顾客右前方1 1、5米侧身行走关注顾客,以单手引导手势带顾客去房间或是洗手间。(您好,这边请) 服务:中指敲门一重两轻,停顿三秒,1.您好 服务员2.您好请问有什么可以帮到您3.您好我们这有免费的茶水和饮料(依次介绍)请问您须要喝什么,还有收费的饮料(依次介绍)免费的水果及小吃、4.好的请稍等5.不好意思让您久等了,6.请慢用,祝您轻松开心(茶水小吃放好退后两步微笑微鞠的说)。 7、熟识老顾客的消费习惯及茶水品种 8、熟知技师上下钟状况 9、高峰期须要等技师的房间,因技巧性的引导顾客休息,茶水水果肯定勤快补充,安抚客人心情。 10、技师进房后,
3、因每隔小段时间进房帮客人添加茶水。 11、顾客出来买单因刚好用对讲机通知前台什么房间顾客买单、并查房关闭空调电视通知技师清理 。 12、随时维护大厅、过道及洗手间卫生。 13、负责一天的垃圾清理 送客:顾客走向楼梯时,全部服务员整齐送客(请慢走,欢迎下次光临!) (3)交接班:1.需和下一班解决或是其他问题现场交接好2.水果分类保存,区域电源是否关闭,早班上班打算好茶水、水果 打算迎客。3.准时参与列会。 第2篇:沐足服务员岗位职责 服务员的岗位职责 1、接受领导,听从管理,按质按量刚好地完成工作。 1、主动参与各种培训,驾驭娴熟的业务技能,包括熟识公司的基本概况,与岗位相关的标准流程,公司的
4、各种消费状况刚好计算方法,确保向客人供应娴熟微小、快捷的优质服务。 2、保持好个的整齐的仪容仪表,良好的礼仪礼貌及饱满的精神状态,在营业区域面遇客人和公司管理人员必需点头问好致意。 3、敬业爱岗,不得将个人心情带到工作上,对上级的吩咐如有不满,也应遵循“先执行,后上拆”的原则,不得当众顶撞上司,更不得有冷言顶撞客人的言行。 4、品德端正,谦洁奉公,应有义务维护公司声誉及顾利益,特殊是携带到客人的财务应马上上交,否则以盗窃行为论处,严禁向客人强要小费或私带公司物品,经发觉将肃穆处理。 5、爱惜公司财物,主动参与环境卫生打理和设施设备的保养维护工作。 6、未经经理同意,不得公物私用。 7、上班时间
5、不得做与工作无关的事情,严禁离岗、窜岗、脱岗,特别状况需经理人员批准。 8、工作中要勤于巡察,保持良好的房态,客人用品需齐全,设施正常,卫生要达标,如有自己解决不了的要立刻报告。 10、自觉遵守公司的各项规章制度,敬重上级,团结同事,对上司在职权范 围内不能作出正确处理的行为可越级上诉,敢于举报有损于公司利益的行为。 11、富有进取心,不断加强业务文化学问学习,提高自身素养。 服务员奖罚制度 一、奖罚制度 服务员杰出、工作表现优秀的员工,公司将酌情赐予不同等级之嘉奖,嘉奖将授予荣誉称号、岗位工资进级、奖金或其它物质嘉奖。 1、对改革管理体制模式、提高服务质量有重大贡献者。 1、在服务工作中,创
6、建突出成果者。 2、服务看法良好,应树立良好的会所信誉而表现突出者。 3、为来宾供应最佳服务,工作主动热忱,受到来宾表扬者。 4、发觉事故苗头,刚好实行措施,防止重大事故发生者。 5、为爱护会所财产及来宾财产能见义勇为者。 6、提出合理化建议,并经实施有显著成效者。 7、拾金不味者。 8、保证每月全勤、无病假、事假者。 10、受护公物、保养设备、表现突出者。 11、为公司开源节流、削减支出者。 注:嘉奖方式:通报表扬,奖金20元200元不等。 二、惩罚制度 要达到和保持高度的工作效率和优良服务,前厅部特殊制定员工的行为标准,希望员工仔细遵守和履行: 1、口头警告:适用于触犯稍微过失的规定(罚款
7、1020元) (1) 上下班不打卡或不到部门签到、签退。 (2) 上下班不按规定从员工通道进出。 (3) 无故迟到或早退15分钟内,未经同意擅自换岗。 (4) 未经批准下班后无故逗超过一小时。 (5) 不遵守员工宿舍、员工用餐和更衣室有关规定。 (6) 未经批准打接电话、接见挚友。 (7) 在会所内大声喧哗、追逐嘻闹、与人交谈。 (8) 服务效率差,引起客人不满。 (9) 搬弄事非,影响员工团结。 (10)了解其他员工犯有严峻过行为而知情不报者。 (11)不遵守保卫制度,拒绝检验包袱和工作证。 (12)当班时未配戴名牌、不著工作服、仪容仪表不符合标准者。 (13)当班时哼歌曲、跺脚、奔跑、吹口
8、哨,在营业场所双手插腰、交 叉胸前、插入口袋、整理头发和衣物,抓痒、掏耳、抠鼻子、化 妆、照镜子、敲桌子、打响指等有失职业风范的行为。 (14)随地吐痰、乱扔纸屑、烟蒂等杂物及各种不卫生行为。 (15)在禁止吸烟处和客人吸烟处吸烟者。 (16)迎客、待客、送客不礼貌、不打招呼、不主动让路、视而不见者。 (17)烟盅有两个烟头没刚好更换,换烟盅从客人饮品上过者。 (18)无特别状况不用托盘,将托盘放置在茶几面对客人服务。 (19)不按要求站立或不按规定时间站位,未到规定时间擅自休息者。 (20)违反操作程序打碎杯具等。 (21)工作时间在非指定地点喝水者。 (22)服务中无特别状况不半跪式进行服
9、务者。 注:所犯过失和上述条款性质类似,按此条款处理。 2、严峻警告:适用于第一次犯严峻过失的规定以及受过两次口头警告者(罚款2050元)。 (1)当班时打瞌睡、下棋、打扑克或在包房内看电视;听收录机、擅自离岗。 (2)发觉会所财物丢失不管、不问或谎报消息。 (3)在会所内向客人兜售、贩卖私人物品,或要求客人代办私事者。 (4)了解其他员工犯有开除行为、知情不报,对领导不诚恳或谎报消息。 (5)随意在会所内墙壁,洗手间等公共场所乱涂、乱画。 (1) 有意改动或损坏排班、告示牌张贴的规章制度。 (2) 私藏会所物品价格在100元内,发觉后以一罚十。 (3) 工作时间饮酒,上班常有醉意。 注:所犯
10、过失和上述条款性质类似按此条款处理。 3、最终警告:适用于第一次触犯重大过失的规定以及受过两次不严峻警告(罚 款5080元) (1) 受到客人的严峻投诉或连续被客人投诉。 (2) 假传上级指令,对上级指令不实施者。 (3) 未经同意私自撬开办公室或办公桌、抽屈及更衣门锁。 (4) 当班时睡觉。 (5) 违反有关规章制度并造成重大影响。 (6) 旷工两天。 (7) 在偷拿偷吃客人或会所食物。 (8) 一个月迟到、早退累计三次。 (9) 不听从上司的支配和调查,有意消极怠工。 4、除名(开除):适用于触犯开除规定以及是其次次最终警告(罚款100 200元)。 (1) 连续旷工三天或三个月累计旷工三
11、次。 (2) 拒绝执行会所规定,不听从上级吩咐,拒绝工作,公开顶撞上司。 (3) 拾到客人物品私藏,拾遗不报。 (4) 偷窃、骗取客人、同事或会所财物。 (5) 严峻玩忽职守,给客人或会所造成重大损失。 (6) 与客人或客户私人交易,行贿受贿。 (7) 泄露会所内部机密文件、资料,而使会所利益遭遇较大损失。 (8) 威逼上司,污辱上司,与客人吵架。 第3篇:沐足服务员工作程序 沐足服务员工作程序 1、站岗(站要有站相): 抬头,挺胸,收腹,站立要端正,眼睛平视,环顾四周,嘴唇微闭,面带笑容。 站立时,女服务员双脚呈“V”字型,双膝靠紧,两个脚后跟靠紧;男服务员双脚与肩同宽,平行站立,身体不能东
12、倒西歪,要防止重心偏左或右;双手不行叉在腰间,也不行抱在胸前。 无客站累时,脚可以向后撤半步,但上体仍须保持正直,不行把脚向前或向后伸得过多,甚至叉开很大。 不行盯着电视或某物看。 见有客来应主动上前迎送。 2、迎客(迎客走在前): 当客人出现在你的视线内应站立端正,眼睛凝视客人来的方向,面带微笑,客人走近到二米内时先鞠躬30施礼,并说“下午好/晚上好,欢迎光临!” 当多位服务人员在一起候客时,应保持同时统一迎客用语 带位/服务人员应迈前两步迎接,用手势带引并说“先生/X位,这边请!” 迎接来宾时,应先主后宾再随员,先女宾后男宾的依次。要有“接一答二招呼三”的应变力。 3、引客入位: 带位应一
13、边带来宾,一边确认客人人数询问“先生,您好!请问几位/请问是不是三位请这边来。”带位应与保持适当距离。 带位应一边带来宾,一边询问顾客“先生,请问是打麻将还是沐足” 假如来宾巳经有位,询问来宾的房号,然后将来宾带入所说的房号,看是否与原有来宾一起。假如不是一起的话,带位要马上向打搅的来宾致歉。接着请来宾通过电话联系其巳经在我们中心消费的来宾。 假如来宾还有挚友要来,带位应先询问其挚友的人数,来宾及挚友的姓氏,以及来的大约时间,并且告传上面岗位清晰。 带位将来宾引到房间后,应先通知服务员送茶水,然后打开电视,并询问选择频道或递上遥控由客人自己选择。 4、排钟: 来宾进房入座后,排钟员进房问候,询
14、问来宾几位,向顾客介绍举荐小桶/大桶,药水功能特点等业务。 询问来宾是否有熟识的技师,若有,而技师又未当班时,假如客人情愿等,可以给电话技师本人,通知其回来上班加班,并问明回公司需用的时间。 若点钟的技师在上钟而又未下钟者,须刚好告知顾客一个钟或二个钟下钟的时间,让来宾自己确定是否等候再上钟。 若来宾无点钟或不等点钟技师时,需上钟者可依据排钟先后次序支配技师上钟。 来宾若无点钟或不等点钟技师时,而须要举荐或替他点钟者,应按依次奇妙地举荐。 当确定顾客上钟须要的药水、小桶/大桶、技师有无点钟状况后,告知钟房通知水房配水、技师进房。 排钟员刚好开卡,将卡身填写房号、人数、桶型、上钟时间放在门牌夹内
15、,卡头填写房号、人数、桶型、药水、上钟时间送到收银台。 技师听到排钟指令后,应在2分钟分内进房上钟。 检查房间技师是否刚好就位服务。 若来宾电话点钟或一到中心,就告知我们员工需点钟者,必需刚好报告排钟员,并尽快给客人答复。 5、问茶、食品等: 当送上一杯水或排钟员排钟后,接着问,“先生,请问须要喝些什么” 问水果类,并刚好向客人介绍供应食品。 同意来宾的细小要求,如“不要加水,多加些冰块”等要求。肯定要敬重来宾的看法,严格按来宾的要求去做。 假如收费的饮食品,需向来宾说明价格。 打搅客人时,或不能刚好服务,或客人须要的东西没有时,或没有听清客人的话时,都应说:“打搅了”,或“对不起”或“请宽恕
16、”或“不好意思。” 当离开客人前,应招呼客人:“请稍等/请慢用”。 6、上烟点烟: 当有顾客须要抽香烟时,由收银台取烟,用碟装上顾客须要的香烟,检查火机是否可打着。 半跪式,腰挺直,左手托烟碟,右手拿烟的下段递上香烟。 点烟火,在自己近侧,右手将火机直起打着后,渐渐移近顾客,手斜45留意火苗向客人左侧点。 为客人点烟,一根火柴只限点一人,打火机点着一人后,需熄灭再给另一个客人点。 7、上茶等: 取饮料和食品时,应写下酒水单,写明房号需用品名及要求等。 发觉餐具不洁,食品污染时,不能送给顾客,退给水吧,并告知当班部长。 清理托盘、保持托盘无水、无污汁。 上茶服务不能离开托盘,包括斟茶、换烟盅,撤
17、台等。 装盘,餐具等必需完好无损,以免划伤客人。 茶要温热不宜太烫,以八分满为宜;水果盘备牙签;果汁、饮料备饮料管;食品要备匙更、筷子;龟苓膏盅肯定要用盖盖好等。 运用玻璃杯时,要尽量先套上杯托,以免客人烫着,便利客人饮用。 上茶时,手指勿伸到果盘内,拿杯子要握其下部,不要接触茶杯口。 上茶之前,要先将台面上的物品(餐具、茶具、包、手袋等)移开,要当心不行碰倒茶水,以免烫伤顾客。 客人须要整瓶,整罐饮料时,让客人看清标牌经核实认可后,当面打开瓶塞或拉开,让来宾放心饮用。 11上茶时需用手势示意客人,并说明所上的品名,“请慢用”再离开客人。 12因某种缘由,当汤汁滴在客人身上,首先要向客人致歉,
18、马上设法清洁,然后清理地面。 13若所上茶等有问题或不符时,应致歉,并立刻撤回更换。 14放餐具要轻拿轻放,右手操作时,左手要自然弯曲放在背后。 8、巡察服务(勤巡察、勤斟茶、勤换烟盅、勤撤台): 如有客人叫服务员或示意须要服务时,应主动上询问:“先生(小姐)您好,请问有什么可帮助您吗或:“先生,您好,请问还须要些什么吗”而不应当说“什么事” 检查环境物品摆设是否美观,整齐,便利,卫生等。 房间服务应按时巡房,客人的茶水喝到1/2时,应添茶水,做到勤斟茶水。 当走廊发觉地上有客人掉下的纸团、烟蒂、棉枝等不行干脆用手去拿,须要随身的物品镊子。 客人用完餐具或吃完水果后的果盘,必需刚好撤走。 备好
19、两个去污、干净、无异物的烟盅,放入托盘中。 灰缸里若有一个烟头,就要马上换上干净的烟灰缸,一般状况下,不能超过两个烟蒂。 更换的烟缸中还有半截正在燃烧的香烟时,须先征询客人是否可以撤换掉:“对不起,先生/小姐。 手托服务盘,右手从托盘中取出一个干净的烟灰缸盖在客人台面上的脏的烟灰缸上,用食指压住上面的干净烟缸,用拇指和中指夹住下面的脏烟缸, 把两个烟缸一同撤下放入左手的托盘中,再将托盘中另一个干净的烟缸放在桌上烟缸原来的的位置。 当整理台面上的餐具时,肯定要运用托盘,应是左手托盘,右手整理餐茶具及用抹布清洁台面。 9、收位,收房。 检查来宾坐卧过的地方,是否有遗留下来的物品,若发觉有时,应马上
20、报告上司登记,并找寻失主归还。 来宾离开后,无客人时,应先关电视和空调。 整理坐位后,铺好坐位上的毛巾或更换坐位和按摩床上的毛巾,打扫地面卫生。 按原来的标准摆设好家俱和用品,并关掉电灯和抽风等。 10、接听电话: 电话铃响3声之内接听电话。 接待服务运用礼貌语言,一接来电,敬语当先,自报部门,如说:您好! 015房。” 要正确运用称呼,如说:“部长,您好,请讲”或“先生(小姐)请讲”或“请问有什么可以以帮助您吗” 要正确运用敬语,比如说:“您好”!“请讲”“劳驾”,“麻烦您”,“多谢您”,“可否”,“能否代劳”,“有劳”,拜托,“感谢”,“有什么叮嘱”“请稍候”“对不起”“再见”,等 11、
21、交接班程序: 上一班的工作未完成或需留意的事项应告知下班的同事。 下一班的员工未到岗位接班,不准下班,并需向上司汇报。 本班次须要完成的任务,绝不拖延留给下一班。 上下班交接的珍贵物品,当面交接签名核对。 12、代结帐: 来宾示意服务员结帐时,服务员应询问来宾有没有业主卡或会员卡,从收款员处领要相应的帐单结算。 不要用手干脆把帐单递给来宾,应当把帐单放在贴士薄(帐单夹)中送到来宾面前。 将帐单放入帐单夹内,检查帐单是否相符,并确保帐单夹打开时帐单正面朝向客人。 先走近客户半跪式蹲在结帐顾客的茶几前,将帐单夹打开,从客人右侧递 给客人。 唱读帐单:“先生,多谢, X折, XXX钱”。 未知几个来
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