反刍动物维生素营养.doc

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1、浅谈反刍动物维生素营养摘要：本文综述了脂溶性和水溶性维生素在反刍动物上的研究。VA可提高反刍动物的免疫功能，影响牛肉品质和反刍动物脂肪组织的发育，不同来源的VA的生物学活性有差异；VD3可提高奶牛免疫力，VD3的吸收率优于VD2。提高血清中25(OH)D3的浓度，影响牛肉品质；VE可提高产奶量，降低乳房炎、胎衣不下等疾病的发病率，刺激生殖器官发育。改善牛肉品质。烟酸不仅能缓解热应激对奶牛生产性能的影响，还能减少血浆中游离脂肪酸的浓度，从而减少脂肪肝的发生。VB12能促进葡萄糖的代谢，提高初生羔羊的生命力。胆碱能提高奶牛的生产性能，增加产奶量、乳蛋白和乳脂，并影响奶牛的繁殖性能。经过包被的VC有

2、较好的过瘤胃能力，能更多的在肠道被吸收，促进奶牛对VC吸收。关键词：VA；VD，VE；烟酸；VB12，VC 目前，人们已经充分认识到维生素在提高反刍动物生产性能、减少应激和提高反刍动物免疫功能及改善产品品质等方面所起的重要作用。文献研究所取得的进展重点集中在牛肉品质、健康状况等领域。1维生素分类维生素依据其溶解性能可分为脂溶性及水溶性维生素两类。脂溶性维生素易溶于脂肪和大多数有机溶剂，不溶于水。常用的脂溶性维生素有VA、VD、VE和VK等。水溶性维生素易溶于水。常用的水溶性维生素有VB。、VB2、烟酸，烟酰胺、VB、VC，叶酸、泛酸和VB等。2脂溶性维生素的研究进展2.1 VA VA是含有-白

3、芷酮环的不饱和一元醇。植物中含有的胡萝卜素在动物体内可以转化为VA。国内只在VA对反刍动物免疫功能和牛肉品质两方面进行了研究，国外对VA的生物学活性、脂肪组织发育、肉品质等多方面进行了研究。VA可提高反刍动物的免疫功能。改善牛肉品质。2.2 VD 维生素D（vitaminD）为固醇类衍生物，具抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素。维生素D家族成员中最重要的成员是D2和D3。维生素D均为不同的维生素D原经紫外照射后的衍生物。植物不含维生素D，但维生素D原在动、植物体内都存在。维生素D是一种脂溶性维生素，有五种化合物，对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3。它们有以下三点特性：它存在于部分天然食物

4、中；受紫外线的照射后，人体内的胆固醇能转化为维生素D。 VD有D2和D3,两种活性形式。国内在免疫方面进行了研究，国外对VD在反刍动物体内的吸收、对血液矿物质的影响和对肉品质影响方面方面进行了研究。日粮添加VD。可增强奶牛免疫力。2.3 VE VE是具有d-生育酚活性的所有生育酚和生育三烯酚的总称。自然界中存在8种具有VE活性的生育酚。国内研究了VE对奶牛生产性能和健康状况的影响，国外研究了VE的生物活性，对反刍动物的生殖健康、免疫、应激、肉品质等方面的影响。2.4小结 脂溶性维生素是反刍动物必需的营养素之一，具有多种生物学功能，参与许多代谢途径，VA、VD、VE的缺乏和过量都直接影响动物健康

5、。尽管目前已对VA、VD、VE对反刍动物在肉品质、健康状况等方面做了大量研究，但不同动物、不同生理条件和环境条件下的各种维生素的需要量及其在体内的作用机理还有待进一步研究。3水溶性维生素3.1 烟酸3.1.1 夏季饲喂烟酸对奶牛生产性能和热应激的影响烟酸可缓解应激，提高动物生产性能。奶牛在夏季饲喂烟酸不仅可提高泌乳牛的生产性能，而且能降低奶牛的体中心温度，增强抗热应激能力。3.1.2 皱胃灌注烟酸对血浆游离脂肪酸浓度的影响高产奶牛因能量负平衡常引起酮病，其特征为乳、尿及血液中酮体含量升高，血糖降低及血液中游离脂肪酸浓度升高。3.2 VBl23.2.1VB12对奶牛生产性能和葡萄糖代谢的影响。V

6、B12能提高产奶量并促进奶牛的新陈代谢。VB12对母羊繁殖性能的影响。3.3胆碱3.3.1饲喂过瘤胃胆碱对奶牛脂肪肝发生率的影响胆碱能减少奶牛脂肪肝的发生。饲喂保护性胆碱(RPC)时可以降低干物质基础上的肝组织的甘油三酯的浓度和奶牛泌乳早期患脂肪肝的概率。3.3.2胆碱对奶牛生产性能的影响日粮中添加瘤胃保护性胆碱能提高奶牛的生产性能。在日粮中添加瘤胃保护性胆碱，能够增加泌乳后期产奶量、乳脂肪含量和乳蛋白含量。3.3.3胆碱对奶牛产后繁殖性能的影响现有研究结果表明，胆碱对奶牛产后繁殖性能无显著影响。实验表明，产前、产后补充RPC有利于提高产后健康，但对子宫健康和繁殖性能无显著影响。3.4反刍动物

7、VC营养研究进展由于VC很容易被瘤胃中的微生物破坏，因此难以通过饲喂给反刍动物提供VC。35展望就水溶性维生素而言，今后研究将集中在包被工艺，包被效果，不同生理状态和应激条件下的最适添加量等方面。参考文献1王文娟，汪水平，龚月生等日粮维生索VA水平对肉牛牛肉品质的影响J2西北农林科技大学学报，2007。35(8)：75812王传蓉，王加启，高桥皓。等维生素VE富硒舔砖对泌乳期奶牛生产性能及乳房炎的影响J3中国奶牛(增刊)，2007，24263王传蓉，王加启，周振峰，等补饲维生素VE富硒舔砖对围产期奶牛健康的影响EJ3中国奶牛，2008，5：27294何文娟。孟庆祥，边四辈围产期饲喂p一胡萝h索

8、对奶牛免疫性能的影响CJ3中国备牧杂志，2007，43(3)：32355张丽萍，王加启。雒秋江，等日粮维生素A水平对肉牛肝脏和肌肉维生素A和E含量的影响J中国畜牧兽医，2005，32(6)：3 46耿艳红饲料中添加烟酸对夏季奶牛产奶性能的影响J中国饲料，2007。72)：24257曹荣，王加启，h登攀。等日粮添加维生素VD3对用产奶牛外周血免疫球蛋白及T细胞亚群的影响EJ动物营养学报，2007，19：748752一、含氮物质的降解与合成反刍动物能同时利用饲料中的蛋白质和非蛋白氮，合成微生物蛋白质，供机体利用，进入瘤胃的蛋白质约有60被微生物所降解，生成肽、游离氨基酸，氨基酸再经脱氨基作用产生挥

9、发性脂肪酸、二氧化碳、氨及其他产物，微生物同时又利用这些分解产物合成微生物蛋白质。少量的氨基酸可直接被瘤胃壁吸收，为机体所利用。一部分氨也通过瘤胃壁吸收进入血液，在肝脏合成尿素，或随尿排出体外，或进入唾液再返回到瘤胃重新被利用(这一过程称瘤胃氮素循环)。合成的微生物蛋白质以及其余约40未被微生物所降解的饲料蛋白质(称之为过瘤胃蛋白质)以及内源含氮物质等随瘤胃的排空进入真胃及小肠，经反刍动物体本身分泌的胃蛋白酶和肠蛋白酶等分解为肽和氨基酸后，被机体吸收利用。瘤胃微生物对饲料蛋白质的降解和合成，一方面将品质低劣的饲料蛋白质转化成高质量的微生物蛋白质；另一方面又可将优质的蛋白质降解。在瘤胃被降解的蛋

10、白质，有很大部分被浪费，使饲料蛋白质在反刍动物体内消化率降低。因此，蛋白质在瘤胃的降解率将直接影响进入小肠的蛋白质数量和氨基酸的种类，这也关系到反刍动物对蛋白质的利用。影响饲料蛋白质降解率的因素甚多，其中最重要的是饲料颗粒在瘤胃内的滞留时间长短以及饲料蛋白质的溶解度和酶解的速率快慢。根据饲料蛋白质降解率的高低，可将饲料分为低降解率饲料(70)，如小麦麸、花生饼、葵花饼、青贮苜蓿等。反刍（ch）是指进食经过一段时间以后将在胃中半消化的食物返回嘴里再次咀嚼。反刍动物就是有反刍现象的动物，通常是一些草食动物，因为植物的纤维是比较难消化的。反刍动物采食一般比较匆忙，特别是粗饲料，大部分未经充分咀嚼就吞

11、咽进入瘤胃，经过瘤胃浸泡和软化一段时间后，食物经逆呕重新回到口腔，经过再咀嚼，再次混入唾液并再吞咽进入瘤胃的过程。在50年代以前,人们一直认为反刍动物瘤胃可合成充足的B族维生素,除幼龄反刍动物(04月龄)因瘤胃尚不发达需补充B族维生素外,成年反刍动物并不需补充B族维生素(Agrawala et al.1953)。但随着反刍家畜生产水平的不断提高,体内代谢负荷加重,加之人们对V_B研究的深入,已经对上述提法提出质疑。关于这方面的研究结果本论文通过研究VA、VE对奶牛瘤胃发酵、产奶性能、血清激素、日粮营养物质表观消化率以及抗氧化和免疫功能的影响,为合理地确定奶牛日粮中VA、VE的适宜添加剂量提供理

12、论依据。 论文共分5个试验内容。试验一选择16头健康、体重相近(550600kg)的荷斯坦奶牛,试验开始时每头牛的平均干物质采食量为17.3kg。采用22完全随机试验设计(两个VA水平两个VE水平)共4组日粮,每组4头,精粗比42:58。每个日粮组合在饲喂60d时,于晨饲完6h、晚饲完12h,通过奶牛口腔采集瘤胃液,测定pH值、NH3-N、BCP、VFA的含量,研究VA、VE对奶牛瘤胃发酵功能的影响。 试验二、试验三、试验四及试验五选择健康、体况良好、体重相近(体重550600kg)的处于泌乳中期的荷斯坦奶牛28头作为试验动物,试验开始时每头牛的平均干物质采食量为17.3kg。采用22完全随机

13、试验设计(两个VA水平两个VE水平)共四组日粮,每组7个重复,精粗比为42:58。试验期为75天,预饲期为15天,正饲期为60天。研究日粮不同VA及VE水平对奶牛产奶性能及相关血清激素、日粮营养物质表观消化率、抗氧化能力及免疫能力的影响。 在本试验条件下初步得出以下结果: 1.添加不同剂量的VA、VE对奶牛瘤胃液NH3-N、VFA浓度及pH值均无显著的影响。在采食后12h时,高剂量VA(220IU/kgBW)组、高剂量VE(1.6IU/kgBW)组瘤胃液中BCP的含量显著提高(P0.05)。 2.高剂量VE组(1.6IU/kgBW)可显著提高奶牛的产奶性能和乳中VE含量(P0.05),降低乳中

14、体细胞数(P0.05)。 3.高剂量VE组(1.6IU/kgBW)可显著降低血清COR、NEFA含量、提高血清PRL、G含量(P0.05)。 4.高剂量的VE组(1.6IU/kgBW)可显著提高日粮CP和EE的表观消化率(P0.05),高剂量的VA组(220IU/kgBW)有提高日粮CP、EE表观消化率的趋势。 5.高剂量VE(1.6IU/kgBW)或VA(220IU/kgBW)均可不同程度提高奶牛血清中T-AOC、SOD、GSH-Px、CAT及羟自由基抑制力的活性,降低MDA含量,从而提高机体的抗氧化能力。 6.高剂量VE(1.6IU/kgBW)可提高血清VE和VA含量。高剂量VA(220I

15、U/kgBW)有提高血清VA含量和降低血清VE浓度的趋势。 7.高剂量VE组(1.6IU/kgBW)可显著提高血清IgM、IgG、IgA、sCD4、sCD4/sCD8、IL-1、IL-2和TNF-a含量(P0.05)。高剂量VA组(220IU/kgBW)可显著提高血清IgA和TNF-a水平(P0.05),同时,有提高血清sCD4和IL-2含量的趋势。 8.VA、VE互作效应在一定程度上影响奶牛的产奶性能、抗氧化功能及免疫功能。在本试验条件下,综合各项指标考虑,在奶牛日粮中同时添加VE(1.6IU/kgBW)与VA(110IU/kgBW)时对奶牛的生产性能较好;同时添加VE(1.6IU/kgBW)与VA(220IU/kgBW)时对奶牛的免疫功能和抗氧化功能较好。