2022西餐厅经理岗位职责.docx

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1、2022西餐厅经理岗位职责西餐厅经理岗位职责1接受餐饮部经理督导，负责公司西餐部餐饮出品和服务以及各项行政管理工作。制定本部年度、月度的营业安排，领导部门全体员工主动完成各项接待任务和经营指标。刚好分析和总结年度、月度的经营状况。推广餐饮销售，依据市场状况和不同时期的须要，制定销售安排、有特色的食品刚好令菜式和饮品的推广安排等。制订服务标准和操作规程、服务规则，检查管理人员和服务人员的工作效率和服务看法、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行状况，发觉问题刚好订正和处理。限制餐饮出品的标准、规格和要求，驾驭良好的毛利率，抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理，削减生产中的奢侈，降低费用

2、、增加盈利。处理客人投诉，与客人建立良好的关系。不定期地征求客人看法，听取客人对餐厅服务和食品的评价，刚好进行探讨，调整相应对策，以便为客人供应良好的消费环境。建立物资管理制度，保管好餐厅的各种器具、物品。制订服务技能和烹饪技术培训安排和考核制度，定期与总厨探讨新菜式及品种。对各级业务管理人员进行严格督导，不间断地进行业务学问及工作业绩考核，不断提高业务实力和工作水平。抓好员工队伍建设，熟识和驾驭员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展常常性的礼貌礼仪教化和职业道德教化，留意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的主动性。参与公司经理例会及各种重要的业务协调会议，与公司各部门建立良好

3、的沟通关系，相互协作、协作，保证营业工作顺当进行。抓好设备、设施的修理保养，提高完好率，加强日常管理，防止事故发生。抓好卫生工作及平安工作，组织环境、操作方面的卫生检查，贯彻执行餐饮卫生制度，开展常常性的平安保卫、防火教化，确保餐厅、厨房、饼房、库房的平安。西餐厅经理岗位职责2接受餐饮部经理督导，负责公司西餐厅餐饮出品和服务以及各项行政管理工作。制定本部年度、月度的营业安排，领导部门全体员工主动完成各项接待任务和经营指标。刚好分析和总结年度、月度的经营状况。推广餐饮销售，依据市场状况和不同时期的须要，制定销售安排。有特色的食品刚好令菜式和饮品推广安排等。制订服务标准和操作规程，服务规则，检查管

4、理人员和服务人员的工作效率和服务看法、出品部门的食品（饮品）质量及各项规章制度的执行状况，发觉问题刚好订正和处理。限制餐饮出品的标准、规格和要求，驾驭良好的毛利率，抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理，削减生产中的奢侈，降低费用、增加盈利。处理客人投诉，与客人建立良好的关系。不定期地征求客人看法，听取客人对餐厅服务和食品评价，刚好进行探讨，调整相应对策，以便为客人供应良好的消费环境。建立物资管理制度，保管好餐厅的各种器具、物品。制定服务技能和烹饪技术培训安排和考核制度，定期与总厨探讨新菜式及品种。对各级业务管理人员进行严格督导，不间断地进行业务知道及工作业绩考核，不断提高业务实力和工作水平。

5、抓好员工队伍建设，熟识和驾驭员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展常常性的礼仪教化和职业道德教化，留意培训、考核和选拔人才，通知组织员工活动，激发员工的主动性。参与公司经理例会及各种重要的业务协调会议，与公司各部门建立良好莱的沟通关系。相互协作、协作，保证营业工作顺当进行。抓好设备、设施的修理保养，提高完好率，加强日常管理，防止事故发生。抓好卫生工作及平安工作，组织环境，操作方面的卫生检查，贯彻执行餐饮卫生制度，开展常常性的平安保卫，防火教化，确保餐厅、厨房、饼房、库房的平安。西餐厅经理岗位职责31、负责酒店西餐部餐饮出品和服务以及各项行政管理工作，并接受餐饮部经理的督导；2、制定本部月度、

6、年度的营业安排，领导部门全体员工主动完成各项经营指标和接待任务，刚好分析和总结月度、年度的经营状况。3、依据不同时期的须要和市场状况，制定销售安排，包括有特色的食品、时令菜式和饮品的推广安排等；4、制订操作规程、服务规则的服务标准，检查管理人员和服务人员的工作质量和服务看法、出品部门的食品（饮品）质量及各项规章制度的执行状况发觉问题刚好解决；5、制订服务技能和烹任技术培训安排和考核制度定期与总厨探讨新莱式及品种；6、建立物资管理制度，保管好餐厅的各种用品；7、制定餐饮出品的标准、规格和要求，驾驭良好的毛利率，抓好成本核算；加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利，削减生产中的奢侈；8、不定

7、期地征求客人看法，听取客人对餐厅服务和食品的评价，刚好进行探讨，调整相应对策，以便为客人供应良好的就餐环境。9、督导各级业务管理人员进行业务学问及工作业绩考核，不断提高工作水平和业务实力；10、熟识和驾驭员工的思想状况、工作表现和业务水平抓好员工队伍建设开展常常性的礼貌礼仪教化和职业道德教化，留意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的工作主动性；11、参与酒店经理例会及各种重要的业务协调会议与酒店各部门建立良好的关系，相互协作，保证营业工作顺当进行；12抓好设备、设施的修理保养提高完好率，加强日常管理以提高工作效率；13、抓好卫生工作及平安工作组织环境、操作方面的卫生检查，贯彻执行

8、餐饮卫生制度，开展常常性的平安保卫、防火教化，确保平安。西餐厅经理岗位职责41.负责酒店西餐部餐饮出品和服务，以及各项行政管理工作，并接受餐饮部经理的督导。2.制定本部月度、年度的营业安排,领导部门全体员工主动完成各项经营指标和接待任务，刚好分析和总结月度、年度的经营状况。3.依据不同时期的须要和市场状况，制订销售安排，包括有特色的食品、时令菜式和饮品的推广安排等。4.制定操作规程、服务规则的服务标准，检查管理人员和服务人员的工作质量和服务看法、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行状况，发觉问题刚好解决。5.制订服务技能、烹饪技术培训安排和考核制度，定期与总厨探讨新菜式及品种。6.建

9、立物资管理制度，保管好餐厅的各种用品。7.制定餐饮出品的标准、规格和要求，驾驭良好的毛利率，抓好成本核算；加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加赢利，削减生产中的奢侈。8.不定期地征求客人看法，听取客人对餐厅服务和食品的评价，刚好进行探讨，调整相应对策，以便为客人供应良好的就餐环境。9.督导各级业务管理人员进行业务学问及工作业绩考核，不断提高工作水平和业务实力。10.熟识和驾驭员工的思想状况、工作表现和业务水平，抓好员工队伍建设,开展常常性的礼貌礼仪教化和职业道德教化，留意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的工作主动性。11.参与酒店经理例会及各种重要的业务协调会议，与酒店各部门建立良好的关系，相互协作,保证营业工作顺当进行。12.抓好设备、设施的修理保养，提高完好率，加强日常管理，以提高工作效率。13.抓好卫生工作及平安工作，组织环境、操作方面的卫生检查，贯彻执行餐饮卫生制度，开展常常性的平安保卫、防火教化，确保平安。