2022酒店员工管理规章制度精选7篇.docx

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1、2022酒店员工管理规章制度精选7篇酒店员工管理规章制度11、员工餐厅用餐实行个人实名刷卡制度，一人一卡，每张卡每餐只能运用一次。2、餐卡不得转借他人运用。餐卡若有遗失或损坏,需重新到财务部补办，工本费20元。3、各部门员工应按酒店支配的时间轮番用餐，就餐时间为30分钟，员工当班期间必需在员工餐厅范围内用餐。4、餐卡内金额不得转为现金。5、每月最终一天餐卡集中充值，如遇节假日，则顺延一天充值。6、员工就餐须配戴工号牌，自觉排队按依次领用食物，严禁穿拖鞋到员工餐厅用餐。8、用餐人员应自觉听从餐厅管理人员管理，文明用餐。未经批准，不能带亲戚挚友进入员工餐厅用餐。9、餐具由酒店统一配备，不得将饭菜及

2、餐具带出餐厅，用餐人员必需从员工通道出入餐厅，不得从其他通道穿行。10、用餐前要进行刷卡，无卡者不得用餐。11、辞退/离职时，餐卡必需归还至人事部，若有遗失或损坏，需缴纳20元工本费。12、用餐期间，不准向餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。用餐完毕，严禁将饭菜倒入洗碗池中，应统一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地两净，餐具应放在指定处，并养成顺手关水、关电的好习惯。13、用餐人员要养成勤俭的习惯，严禁奢侈，一经发觉倒饭等奢侈行为，将处100元以上罚款。14、外来食品也不能带入餐厅。15、就餐完毕，应刚好离开餐厅，以便餐位的循环运用。16、爱惜餐厅内的餐具及公共设施，损坏照价赔偿。不得随意搬动及损坏餐

3、桌、餐凳。17、以上规定如有违反者，餐厅有权报行政人事部赐予罚款处理，从当月工资中扣除。情节严峻者，屡教不改者，赐予行政处分或取消用餐资格。酒店员工管理规章制度21、员工就餐必需凭酒店下发的IC卡打卡，必需按规定时间进餐，取饭菜时，应自觉排队，不插队。2、不奢侈粮食。3、就餐人员应文明用餐，自觉维护公共卫生，不得在餐厅内乱扔杂物，不得随地吐痰，不得大声喧哗、游戏打闹。4、用餐高峰期时，员工用餐完毕，应尽快离开餐厅，以免影响他人用餐。5、就餐后应自觉地将剩饭剩菜(残渣)倒入泔水桶内，把消毒碗送到指定位置。消毒碗如须带出员工食堂，须经员工食堂管理人员同意。6、破坏员工食堂公物者应予以赔偿。7、如有

4、违反以上守则的，员工食堂有权报酒店质检部赐予惩罚。酒店员工管理规章制度3一、工作看法：1、按酒店操作规程，精确刚好地完成各项工作。2、员工对上司的支配有不同看法但不能劝服上司，一般状况下应先听从执行。3、员工对直属上司答复不满足时，可以越级向上一级领导反映。4、工作仔细，待客热忱，说话和气，1虚心谨慎，举止稳重。5、对待顾客的投诉和指责时应冷静倾听，耐性说明，任何状况下都不得与客人争辩，解决不了的问题应刚好告直属上司。6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好打算工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。7、

5、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得运用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。9、热忱待客，站立服务，运用礼貌语言。10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特别实惠。二、制服及工作牌：1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。2、全部员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌须要补发者应付人民币10元。3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或

6、工作服破损，须交付服装成本费。三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。2、员工的工作衣应随时保持干净、整齐。3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。4、女员工应梳理好头发，运用发夹网罩。5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。6、手指应无烟熏色，女员工只能运用无色指甲油。7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。9、工作时间内保持宁静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。四、拾遗：1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应马上上缴主管作

7、好具体的记录。2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局确定处理方法。3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。五、酒店财产：酒店物品(包括发给员工运用的物品)均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必需酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将马上予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。六、出勤:1、员工必需依照部门主管支配的班次上班，须要变更班次，须先征得部门主管允许。2、除主管以上管理人员外，全部员工上、下班都要签工卡。3、员工上班下班遗忘签卡，但的确能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。5、员工如有急事不能按时上

8、班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。6、工卡遗失，马上报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。7、员工在工作时间未经批准不得离店。七、员工衣柜：1、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。2、员工须常常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危急品。酒店员工管理规章制度41、员工用餐时自觉排队并主动刷饭卡，做到礼让、有序，严禁插队。2、文明用餐，餐厅内不得随地吐痰、吸烟、喧哗、赤膊、穿拖鞋，按规定取食，避开奢侈。3、餐厅内的桌凳、盘子、盆子等物品只准在餐厅内部运用，不准带出餐厅。4、员

9、工用餐餐具自行打算，员工须在餐厅内用餐，食物不得带出餐厅或到工作岗位用餐，并将废纸扔到垃圾桶。5、禁止员工进入餐厅厨房内部。6、严禁非酒店员工在员工餐厅用餐和逗留。如遇特别状况，因工作须要在员工餐厅用餐者，须向综合办请示，经综合办允许后方可用餐。酒店员工管理规章制度51、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及留意事项。2、上班时保持微笑，不行因私人心情而影响工作。3、仪容仪表整齐干净，女员工不留披肩，男员工不留胡须。4、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。5、上班时不得打私人电话。6、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。7、客房钥匙须随身携

10、带，不得随意放置。8、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好!9、保持工作区域的整齐和宁静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。10、听从上级在工作的支配，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。11、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。12、员工不得利用工作之便，谋求私利。13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。14、员工不得在酒店内赌博，酗酒。15、员工不得保藏，传阅，复制反动，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交上级处理。16、员工不得偷盗酒店公私财物。17、员工未经客人同意，不行抱玩客人小孩，更不准随意给小孩食物。18、交接

11、班时应将未完成的工作或特殊事项交接清晰，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班。19、清扫房间时不得随意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要立刻移回原处。20、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品(除非放在垃圾筒内)。21、进入客房要严格根据进房程序进行。22、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯。全部电话必需做出电话记录并落实。23、客人不在房内，不得让访客进入。24、客人询问，要热忱回答，不行说“不”。25、对客房内的可疑状况，要刚好汇报。26、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发觉任何地方有垃圾和纸屑应当主动把它捡

12、起，放进废物箱。27、其它部门人员须要进入房间工作时，必需有本楼层服务员的陪伴。28、不得随意缺席，如有急事或特别状况，要提前通知办公室或主管。29、不得在酒店内接待亲威挚友来访。30、不得将个人的私事私物带回酒店。31、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“X先生”或“X女士”。32、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯。33、运用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。34、严禁奢侈公司资源及清洁用品.1.对总机人员的要求(1)工作人员必需会标准的一般话和多种地方话等;(2)电话总机工作人员要求声音清楚，吐字清晰，留意语音语调，使人感到宛转好听;(3)接听电话与客人会话时，要留意看法恳切，使

13、对方感到你乐意为他效劳;(4)娴熟驾驭电话总机的性能和操作方法;(5)熟识酒店全部内线电话号码;(6)熟识酒店总经理、部门经理的电话号码;(7)熟识各大机关。公司、交通部门(如铁路、轮船、民航、客运等)、海关、公安局(如消防队等)、医院、供电局、各大酒店总机等单位的电话号码:(8)熟识世界各地的国际时间与北京时间的时差;(9)熟识各地长途电话的收费标准。2.电话服务的项目(1)接转内部电话内部电话指由外部挂进酒店的电话，接转时必需留意:挂给客人的电话必需问清挂电话人的姓名及挂电话的事项，然后核实住客是否是挂电话人要找的，若是，则征求客人看法是否可转给他，客人表示可以时才转给他，若客人表示不接时

14、，可向挂电话人婉拒;若挂电话者查询住客时，也要征询客人看法，经同意后才告知挂电话者:若客人表示不听电话或不在房间时，可将挂电话人的姓名及电话内容登记来转告客人;职工工作时间外面挂来给职工的电话，一般不转，若有急事可转有关部门办公室或其顶头上司代职工接听。(2)挂长途电话必需详问清客人的姓名、房号、接电话单位的名称或接话人的姓名、电话号码等;电话接通后，要快速接到客人房间告知客人，请客人讲话，客人讲完话后，要告知客人通话时间;客人通话后，总机人员要刚好将电话收费单转交给总服务台收款处，为客人记账;一家酒店可能同时有很多人要挂长途电话，对此都要一登记好，在线路比较忙的状况下妥当支配。(3)电话询问

15、服务若客人电话询问要在酒店开房时，要刚好与客房预订处或总服务台联系，并刚好答复客人;若客人询问酒店可以供应的服务设施及项目时，要向客人热忱介绍。具体解答; 若客人想了解本地区的巡游胜地、商业中心、单位地址、电话号码等状况时，要尽可能向客人介绍。(4)电话叫醒服务客人申请叫醒服务，均要将客人的房号、叫醒时间登记好，记录在“住客叫醒登记表”上，夜班和早班人员要交接好班，依据“住客叫醒登记表”上的时间准时叫醒客人。叫醒客人时要有礼貌地用英语和一般话重复讲“早晨好，现在的时间是早上点钟”。要连续地叫，若五分钟或非常钟无人听电话，要请楼层值班人员去敲门，直到叫醒客人为止;对晚醒的客人要告知他:“先生(或

16、小姐)按叫醒时间，您已晚起了分钟。”将客人晚起的时间记入档案，日后客人投诉时，可以此作为说明。一 收银员管理制度1、收银员管理制度要求精确、快速地做好收银结算工作。严格根据各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。2、收银员管理制度要求收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必需验明真伪。3、收银员管理制度要求工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必需切实执行4、收银员管理制度要求不得将公款挪作私用。5、收银员管理制度要求接受信用卡结账时，应仔细依照银行有关规定受理。6、收银员管理制度要求每班营业结束

17、时，必需仔细核对报表数与实收数是否一样，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入状况资料及数据。7、收银员管理制度要求仔细填写交款清单，钱款与清单一样，投款必需填写投款报告，投款需有人见证，并在8、收银员管理制度要求爱惜及正确运用各种机械设备(如电脑、打印机、计算器、验钞机等)，并做好清洁保养工作。9、收银员管理制度要求做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净。10、收银员管理制度要求以员工手册为准，自觉遵守酒店的一切规章制度。11、收银员管理制度要求主动参与培训。12、收银员管理制度要求严格根据规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整齐大方。13、收银员管理制度要求主动

18、完成上级安排的其他工作。酒店员工管理规章制度6一、惩处条例警告1、例会或上班迟到、早退。2、上班时间吃零食。3、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。4、违宿舍的各项规章制度，受到指责教化者。5、不走楼梯，筏作须要擅自运用客用电梯。6、在规定的禁烟区内吸烟。7、当班时听音乐、看电视，打私人电话或用电话闲聊。8、工作时间擅离岗位，串岗或扎堆闲聊，不经请示擅带酒店外人员进入酒店。9、对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，马虎意，造成工作差错，情节稍微者。10、在公共场所或当班时仪容不整不按规定着装，如歪带工牌、头发不整、依靠墙壁等。11、在客用场全部剔牙、挖耳、抓痒、抠鼻孔、照镜子、化妆、打响指、吹

19、口哨、手插口袋、双手叉腰、高声喧哗等有失职业风度的举动。12、服务不主动、不热忱、不用敬语和礼貌用语，不主动解决客人提出的力所能及的要求，引起客人不满。13、员工有违章违纪行为，在场的管理人员不订正、不制止，不履行管理责任，情节较轻的。14、违有关规章制度或部门规定，情节稍微的。15、在卫生检查中发觉多处不合格者。留意：以上条例如有违，可同时对员工处以罚款1元以上；管理者处以3元以上。轻度过失1、一个月之内受到两次口头警告者。2、不听从上级合理吩咐，没有完成工作任务或有意怠工，对上级有不礼貌言行者。3、工作中搬弄是非，幅他人，散布不利于团结的言论；工作上缺乏协调合作精神，致使工作受到影响。4、

20、当班时间打瞌睡、干私活。5、违各种平安守则、工作程序、操作规范和各项规章制度。6、对下属不管理，发觉违纪不制止、不按规定惩罚。7、私自运用客用品或客用设施，擅自翻动来宾物品。8、语言粗俗，对客人不礼貌，与客人争论，未经同意擅自闯入客人房间或领导办公室。留意：以上条例如有违，可同时对员工处以罚款3元以上；管理者处以5元以上。小过失1、两个月之内受到两次轻度过失处理。2、工作不仔细、不热忱受到客人或领导投诉。3、私自接受客人小费、物品，或有遗留物品未刚好上交4、工作时间高声喧哗以至影响客人休息。5、由于个人工作失误而影响对客服务工作。6、违各岗位的工作程序或规章制度以至造成工作隐患。7、用不适当的

21、手段干扰他人的工作。8、擅自动用来宾的物品或器具，未经批准私自运用酒店设备。9、明知财物受到损失或丢失，而不管不问不汇报。10、供应不真实不精确的报告、表格或材料。11、泄露酒店机密，遗失酒店钥匙、单据等重要物品。留意：以上条例如有违，可同时对员工罚款5元以上；管理者处以10元以上。过失1、三个月之内受到两次记小过失处理。2、二个月之内连续两次受到来宾或领导的投诉。3、工作时擅离岗位或玩忽职守造成肯定恶劣影响。4、管理不善，造成酒店严峻损失。5、上班时饮酒或带有醉态。6、拒不接受领导支配的合理工作，看法恶劣。7、工作失职造成停电、停水、停机等重事故。8、其他违规章制度，情节严峻不足辞退的。留意

22、：以上条例如有违，可同时对员工罚款10元以上；管理者处以15元以上。辞退、除名或开除1、严峻失职、假公济私，造成重损失。2、被机关依法追究刑事责任。3、不能胜任工作，经过培训或调整岗位仍不能胜任工作。4、盗窃或私拿酒店物品，私开客房。5、羞辱、幅、殴打、恐吓、威逼、危害同事和领导或打架斗殴。6、酗酒、赌博造成恶劣影响。7、不听从领导指挥，拒绝领导指派的合理工作，经教化无效。8、有意损坏公物。9、利用公职谋私，挪用公款。10、对外界发表有关酒店的污蔑性言论，发表有损酒店声誉的言论，严峻损坏酒店形象。11、记一次过失或两次小过失或警告后仍无明显悔改表现。12、其他严峻违章违纪行为。留意：以上条例如

23、有违，可同时对员工罚款20元以上；管理者处以30元以上。二、嘉奖条例1、在服务工作中，成果突出、表现优异。除班前会上表扬外，可嘉奖5元以上。2、提出合理化建议，对提高服务质量或节能降耗做出贡献。除表扬外，可嘉奖10元以上。3、优质服务，受到酒店领导或客人好评。除表扬外，可嘉奖15元以上。4、责任心强，刚好发觉各种隐患，防止事故发生。除表扬外，可嘉奖20元以上。5、拾金不昧，为酒店赢得声誉。除表扬外，可嘉奖20元以上。6、扎实工作、吃苦耐劳、团结同事，受到一样确定。除表扬外，可嘉奖30元以上或得到职位提升。7、见义勇为，爱护集体和来宾财产生命平安。除表扬外，可嘉奖30元以上。8、在其他方面有突出

24、贡献，除表扬外可依据状况赐予肯定经济嘉奖。酒店员工管理规章制度7酒店员工管理制度1、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。、2、上下班及用餐时须要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要刚好告之部门主管。、3、确因某种缘由不能上班的员工，应事先请假，如有特别状况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。、4、工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。、5、除指定人员外，不准运用客用设施。员工宿舍规章制度是什么？为了员工在上班之余有个舒适、平安、宁静的休息环境，以饱满的精神状态迎接工作，现特制订以下规章制度，请各位员工细致阅读，

25、仔细遵守一、全部须住宿或离职员工，必需写书面申请，请示住宿或离宿。不得私自入住或搬离宿舍二、全部须住宿或离职员工，必需写书面申请，请示住宿或离宿。不得私自入住或搬离宿舍。三、每间宿舍选一位宿舍长，负责宿舍内卫生支配状况。四、每位员工必需遵守宿舍相关制度，听从宿舍长的支配。五、每天由宿舍长检查各位员工生活用品是否摆放整齐，未做好者，先赐予口头警告，三次以上罚10-20元。六、爱惜宿舍内的设施，设备、包括洗衣机、热水器等公共财物，如有损坏、按原价赔偿、有意损坏者、除赔偿外扣50元。宿舍内的公共财物自然损坏宿舍长刚好报部门主管进行支配修理。七、节约用水，用电、人走灯熄、避开自来水长流,如有违反者一经

26、发觉罚5-10元.八、不得在宿舍内打架，斗殴、喝酒、赌博、偷窃等行为，不得影响其它员工的正常休息，如有违反罚50元，情节严峻作开除处理并送相关部门查处。九、宿舍员工必需在12:00之前，回到宿舍就寝，超过规定时间后回宿舍由宿舍长负责登记人员名单，其次天上交部门经理赐予。十、不得私自带领外界人员（不是本公司员工）留在宿舍过夜，探访人员必需在11：30分后离开，由宿舍长劝其离开。如经发觉，私自留宿者扣50-100分。十一、宿舍内请勿大声喧哗，影响其余员工休息，如有违反罚5-10元。十二、部门主管负责每天检查各宿舍卫生，纪律状况、部门经理进行不定期抽查。十三、各宿舍长，部门主管必需登记好每天检查宿舍

27、工作状况,每星期把登记本交予大堂经理处。遇到突发状况，要保持冷静，团结一心，爱护好自己及其他人。工作。十四、员工必需养成良好的卫生习惯，共同维护宿舍良好的卫生环境。十五、值日员工不按规定打扫卫生或不按规定投放垃圾，经寝室长提示后仍不执行者，由行政人事部视情节轻重予以违纪处理。十六、宿舍全部垃圾必需用垃圾袋装好，由各宿舍当日轮值人员提到指定地点放好，如检查时发觉不按要求放置者，罚款10元/次。凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者（包括扔出窗外）将视情节轻重赐予处理。十七、要保持高度防火意识，做到平安用电、用水，发觉事故隐患刚好上报行政人事部。十八由于本人私接电源、插座而引起的火灾，未造成后果赐予责任者以违纪处理，造成肯定后果的视损失程度赐予按价赔偿，并取消住宿资格直至辞退。