2022餐饮员工规章制度10篇.docx

《2022餐饮员工规章制度10篇.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022餐饮员工规章制度10篇.docx（68页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2022餐饮员工规章制度10篇餐饮员工规章制度1目的：为了保障公司工作的正常进行，规范管理和限制办公用品的选购和运用，特制定办公用品管理方法如下：第一条。办公用品的范围1、按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。2、按须安排类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。3、集中管理运用类：办公设备耗材。其次条。办公用品的选购依据各部门的申请，库房结合办公用品的运用状况，由保管员提出申购单，交主管会计审核，交总经理批准。第三条。办公用品的发放1、员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。2、每个部门每月发放1本原稿纸

2、。3、部门负责人每人半年发放1本记事本，员工3个月发放1本记事本。4、胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得奢侈。5、办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约运用，按需领用。餐饮员工规章制度21、餐饮部服务平安管理在餐饮服务过程中，服务人员要留意保管和照看客人的物品防止丢失或被盗，在自助餐厅，由于客人时常起身离桌，服务员更要提高警惕。如客人饭酒过量，服务人员应留意视察，在可能的状况下婉言劝其少酒，以免发生醉酒闹事、伤人、斗殴等意外事故。对已醉酒的客人应马上通知大堂经理和平安部，以防意外。有重要客人参与的宴会、酒会、餐饮部要指定专人服务并依据要求对食品留样备查。下班时要将重要的烟、酒及饮料锁好，防

3、止被盗。在宴会或各种活动以后，服务人员要检查有无留下火灾隐患。2、厨房生产平安管理不允许选购和运用腐败、变质、不卫生的菜肴及食品。厨房生产管理人员坚持验收把关，餐具消毒，严禁无关人员进入厨房和餐厅后台，在食品生产过程中防止生食品与熟食品，原料与成品交叉污染。保持厨房内外环境整齐，实行消退苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及孽生条件的措施，垃圾和废弃物定点摆放，刚好清理。食品生产经营人员，每年必需进行健康检查，新参与工作或临时参与工作的食品生产，经营人世间员也必需进行健康检查办理健康证，无证人员不得参与接触食品生产、经营工作。厨师应保持个人卫生，在工作前必需将手洗干净，穿戴清洁的工作衣帽，不许留长指

4、甲和戴配饰，不得运用超过保存期限的食品或食品原料，不得生产不卫生的仪器和饮料。厨房人员要留意平安操作，严禁操菜刀等利器游戏打闹，不准擅自离开正在加热的油锅，保持排油烟器的清洁。各厨房人员在下班时，要严格检查煤气、水、电是不关闭，刚好发觉和解除隐患，在确保无异样后锁好门、关好窗，各岗位要指定专人负责本岗位的平安管理工作，电器、加热炉、饮食用品要由专人负责并严格遵守操作程序。厨房工作人员应熟识各种应急措施，并能娴熟运用各种消防器材。3、食品储存卫生管理做好防霉、防虫、限制温、湿度及定期进行食品库房的清扫和消毒。削减外界因素对食品的污染。各类食品应分类存放，食品与非食品，原料与半成品卫生质量存在问题

5、的食品与正常食品，短期存放与较长基存放的食品，以及具有异味食品与易吸异味的食品，均不能混杂堆放。对入库的食品应做好验收工作，变质食品不能入库要对库存食品定期进行卫生质量检验。四、食品销售卫生管理餐饮部服务员要定期检查身体，一旦发觉有某种传染病，要马上调离，常常对接触食品的工作人员进行有关食品卫生的教化。销售的食品应当无毒、无害、符合肯定的养分要求，具有相应的色、香、味，不得销售腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他可能对人体健康有害的食品。各种餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、设备必需符合食品卫生要求，防止食品污染。餐饮员工规章制度3第一章总则第一条为加强公司行政人

6、事管理，使各项管理标准化、制度化、规范化，以提升企业形象，提高工作效率，特制定本规定。其次条本规定所指行政人事管理包括公文管理、档案管理、保密原则、印鉴管理、办公及劳保用品管理、行为规范管理、人事管理、平安保卫管理、后勤保障管理、奖惩制度等。第三条本制度适用合肥八大碗餐饮有限公司全体员工。其次章公文管理第四条公文管理是指收文、文件制作与发文管理。第五条公文的签收。1(凡外来公文文件，均由行政人事部仔细查收签字。2(对上级主管部门下达的文件，必需由行政人事部刚好附文件处理借阅单后，报送有关领导签批、批阅。有重要文件须要向下属部门传达时，行政人事部应刚好、快速送到。3(行政人事部依据批件人指示，将

7、文件送到承办部门或个人，并对承办部门承办的事项负责催办。第六条参与上级相关召开会议带回的文件材料应刚好交送行政人事部按收交程序处理，不得个人保存。第七条公文制发程序。主办部门承办人拟稿，负责人审核，行政人事部部长核稿，董事长或总经理签发，行政人事部负责登记、编号、打印、封发。文件中涉及到多个部门时，由主办部门与有关部门协商、会签，会签稿以部门负责人签字为准。第八条行政人事部有权依据国家政策及公司规定对文稿进行修改。内容不实，格式不符的文稿可以退回拟稿部门。第九条上级下发的文件应注明机密等级、急缓程度、发放范围。第三章档案管理第十条归档范围公司全部公文等具有参考价值的文件材料。第十一条档案管理由

8、专人负责，保证原始资料及单据齐全完整。第十二条档案的借阅与索取1(总经理、副总经理、行政人事部部长借阅可通过档案管理人员办理借阅手续，干脆提档。2(公司其他人员需借阅档案时，要经行政人事部批准，并办理借阅手续；第十三条档案的销毁1(任何人非经允许无权随意销毁公司档案材料。2(若按规定须要销毁时，由部门主管领导审批在专人监督下销毁。第四章印信管理第十四条公司各种印鉴(除财务证外)、介绍信均由行政管理部实行登记审批制，专人负责保管。第十五条日常业务用印，须经行政人事部部长审批，特别务x合同、协议等有关重要文件用印需总经理签字、署名后方可盖章，并留有原件存档。如违反此规定后果由干脆责任人负责。第十六

9、条外出办事需带公章时，应由总经理签字批准，行政人事部备案后方可带出，但至少有两人携带并监督运用。并在规定期限内归还，否则，出现一切事故后果自负。第十七条公司印信应严格保管，如有失职、差错、丢失或违章运用，一经发觉需追查有关人员责任。第十八条公司原则上不允许开具空白介绍信或x，如因工作须要或其它特别状况确需开具时，必需经主管领导签字同意后方可开出，未运用的回来后必需交回。第五章会议管理第十九条公司会议主要由办公会议、部门会议、总结会议组成。其次十条每月上，中，下旬为公司例会中的最高级会议，就肯定时期工作事项做出探讨和决策。会议由总经理主持，参与人为公司总经理、店长、门店经理、后堂主管、各部门经理

10、等。(可依据实际状况召开一至两次)其次十一条公司办公例会由公司行政人事部组织。行政人事部应于会前一天将会议的主要内容书面通知参会的全体人员，并在会后24小时之内整理、发布。会议纪要的形成与签发：公司办公例会会议纪要、决议，由行政人事部整理成文。行政人事部依据会议内容的须要在限定时间内完成纪要和决议的整理工作。会议纪要和决议形成后，参会的公司领导班子成员签字确认。其次十二条会议纪律1(与会人员不得迟到、早退或缺席。特别状况不能按时到会，应提前向会议召集人请假。2(与会人员不得中途退席，特别状况经主持人同意方可离开。3(与会人员在会议期间，不得大声喧哗，不得来回走动。4(迟到、中途离席者应轻声入、

11、出座位，尽量不干扰会议进行。5(与会人员应坐姿端正，禁止吸烟，禁止窃窃私语开小会。6(会议期间与会人员要仔细听取会议内容并做好记录，要关闭手机(或将手机处于振动状态);会议期间不会客。7(与会人员应保持会场整齐，不准随地吐痰，扔纸屑，会议结束后将座椅整理好。最终离开会场者负责关灯、锁门。8(与会人员不行无故打断他人的发言，不行对发言者吹毛求疵。第六章保密制度其次十三条公司机密涉及企业及员工的根本利益，全体员工都有保密义务，特殊在对外交往和合作中要留意不能泄漏。其次十四条公司机密包括下列事项：1(公司尚未付诸实施的经营方向、经营规划、开发项目及经营决策。2(公司合同、协议、意向书及可行x报告、主

12、要会议记录。3(公司的财务预算报告及各类财务报表、统计报表。4(公司技术开发资料及计算机内的全部资料。其次十五条严禁将公司任何文件进行抄录、复制、传递出公司(包括利用网络传输)。其次十六条因工作须要查看超出自身权限的文件或资料，必需得到行政人事部的批准。其次十七条属于公司机密产品研制过程中的原始载体，其保存和销毁必需由公司总经理委派不同工种的两人共同执行。其次十八条对外交往与合作中，须要供应公司机密事项必需获得总经理批准。其次十九条公司员工发觉公司的机密已泄露，应马上报告公司上层领导并刚好处理。第三十条严禁和人交往中，泄露公司机密，严禁在公共场所探讨公司机密。第三十一条违反上述规定要追究部门领

13、导的责任，情节严峻的，公司保留诉讼法律的权利。第七章办公及劳保用品的管理第三十二条办公及劳保用品的购发1(公司所需办公用品由行政人事部统一购置，各部门按实际须要领用。办公用品只能用于办公，任何人不得移作他用或私用。全部员工对办公用品必需爱惜，勤俭节约，杜绝奢侈，努力降低消耗。2(行政人事部指定专人制定每月办公用品安排及预算，经主管领导审批后负责将办公用品购回。有安排地分发给各部门并办理好出库手续及记录。3(除正常配给的办公用品外，若还需用其它用品时，须经行政人事部批准由部门主管领导签字方可领回。4(负责购、发办公用品的人员要建立账本，并办好出、入库手续。出库物品肯定要由领取人签字，特别用品需由

14、其部门主管签字后方可办理出库。第三十三条公文打印、复印及传真管理1(企业公文的打印文件由行政人事部负责。2(各部门需打字的公文或其它材料，须经本部门负责人签字交行政人事部批阅并签批后方可支配打字。3(各部门所打字的公文或相关文件必需一式二份，并交档案室一份留底存档。4(各部门严禁打印、复印工作以外的任何文件。5(需到档案室接收传真、复印材料的部门或人员要仔细填写接收传真登记。第九章平安保卫管理第三十四条平安保卫1(为了保x公司有一个平安、良好、有序的经营环境，依据省市有关法律、法规、法令和公司的实际状况，各级单位要重视防火、防盗和生产平安。2(公司的平安保卫工作，要坚决贯彻隐患险于明火，防范胜

15、于救灾，责任重于泰山的指示，坚持预防为主的原则，做到有备无患，万无一失。3(各部门要把平安保卫工作纳入重要议事日程，仔细探讨、布置。贯彻谁主管谁负责的原则，确保公司财产和员工的生命平安。4(公司留守值班人员在值班期间可行使公司领导的职权。处理临时发生的事务及确定实行的应急措施。5(值班人员应指挥、携同、监督保安人员进行巡察、巡查。6(负责预防火灾、盗窃及其它危机事项。7(值班人员在值班时间内擅自离职或酗酒，视情节严峻赐予罚款50至100元。第三十五条平安防火1(公司的防火平安工作，要本着以预防为主，防消结合的原则，防患于未然。2(公司全部员工都应增加消防意识和平安防火的责任和义务。3(在上班期

16、间，各部门的负责人要对本公司和本部门的防火平安负责。4(公司全体员工要了解公司各种消防设施的状况，驾驭灭火器的平安运用方法。5(公司员工需应驾驭火灾时扑救工作的学问和技能及自救学问和技能。6(办公室和经营场所设置的消防栓，消防工具等消防设施，不得改为它用，应定期检查消防设施是否有效和完好无损。7(办公室和经营场地等要根据消防规范要求，配备各种灭火筒，并按规定定期更换灭火x物。8(易燃、易爆物品要按消防规范要求完善有效，并派专人保管，不得乱放，混放。9(时行明火作业，要实行必要的防护措施，并经平安保卫责任人检查合格后方可作业。10(防火通道必需保持畅通，严禁堆放物品堵塞防火通道;严禁违反平安规范

17、乱搭临时设施和建筑物。11(全体员工不论是在工作区或非工作区，一律不许乱接电源。不准在办公室运用电炉、电线、电器残旧不符合规范的，应刚好更换。12(下班前，必需切断全部电器设备的前一级电源开关。第三十六条平安保卫管理1(卷柜、办公桌不得放密级以上文件、资料和现款、x、珍贵物品。2(出纳人员必需按规定存放现金，不得超出限额。第三十七条公司聘请的员工，要进行必要的审查;重要岗位员工和管理人员，必需取得居住地公安部门的x，以保x员工队伍的纯净x。第十章行为规范管理第三十八条员工行为规范1(员工上班必需佩带工作卡。2(保持办公环境整齐。员工每天应提前5分钟到岗，并做好清洁和整理工作。每天抽出时间整理办

18、公桌和抽屉，保持办公环境的舒适和整齐。3(工作环境有序。在办公区内，禁止大声喧哗，在工作时间内严禁串岗，严禁谈论与工作无关的事宜，禁止上网闲聊、玩嬉戏，严禁阅读与业务无关的书籍、杂志、报纸。工作期间不准化妆、吃零食，严禁随地吐痰、丢纸屑、杂物、烟头等。4(中午禁止饮酒。如因工作须要应提前请示主管副总经理批准。5(严禁员工在工作时间打私人电话或接听电话时以闲聊寒暄方式影响工作及影响信息的畅通。第十一章人事管理第三十九条聘用1(聘请：各部门如因工作须要必需增加员工时，由部门主管向行政人事部提出书面申请，经总经理核准后，然后由行政人事部负责办理聘请事宜。任何部门无权聘用员工及临时工作人员，凡未经请示

19、用人者，一经发觉集团马上辞退并追究部门领导责任。2(应聘：(1)应聘人员应照实填写，并提交学历、简历、x、各类职称x书等应聘材料的原件及复印件。(2)行政人事部在收齐应聘者材料后，会同用人部门管理者对应聘者资格进行书面材料初审。(3)书面材料初审合格者通知面试或当场面试。3(面试：(1)面试一般由行政人事部与用人部门领导等人员进行，主管以上人员要由主管副总经理或总经理进行复试。(2)面试内容：a(审核应聘者是否具备x素养及资格。b(对应聘者是否具备正式录用资格以及综合素养进行评审。(3)面试结果审核：面试结束后，由行政人事部对面试结果进行汇总，合格者将拟录用者的材料，并报行政人事经理或总经理批

20、准。4(录用：(1)录用名单确定后，对面试不合格者，由行政人事部将其应聘表存入储备人员档案中。(2)公司聘用人员在面试通过后，除特别情形核准免予试用外，应一律先经试用，员工试用期间以1个月至3个月为限，试用期间经考核不合格者，应无条件接受延长试用期或解雇，不得提出异议。5(转正：新员工试用期结束后，由本人提出申请，填写员工转正申请表，部门主管审核并签署看法后交行政人事部，待评定后，报总经理批准并签署看法。在转正评定中不合格员工，将延长试用期或被劝辞职。第四十条离职离职包括辞职、辞退、内部调动三种。1、辞职，员工提出辞职，需提前15天向部门主管提出书面申请，待接交工作认可后，方可办理离职手续，部

21、门经理级提出辞职应提前30天提出书面申请，未按规定提前申请的员工不予办理离职手续。2、辞退、经部门主管考核，认为的确无法胜任本岗位者，由部门主管向行政人事部提出辞退报告，行政人事部审核后依据实际状况确定调任其它部门或办理辞退手续。3、内部调动：员工因工作须要，发生升迁、平调或降职而离开岗位者，在接到行政人事部下发的时，仔细办理交接工作。待一切工作办理结束后，方可离职。4、全部离职人员，薪资发放均按公司实际发薪日结算;因内部调动而发生x改变的员工，新x标准将按的起薪日计算;未按公司规定自动离职人员，公司将不予计发当月x。第四十一条考勤制度1(企业员工一律实行上、下班打卡/签到方式。凡企业员工上下

22、班均需亲自打卡/签到，任何人不许代理他人或让他人代理打卡/签到，违反此规定者均按打卡/签到管理规定执行。行政人事部凭信息打卡/签到作为考勤的基本依据。2(全部员工须到公司打卡/签到后，方能外出办理业务。特别状况不能打卡/签到时，必需由部门经理签字许可后，刚好提交行政人事部。否则，按迟到或旷工处理。3(员工正常工作时间为上午8时至11：30分，下午12：30分至17：00。因季节改变如需调整工作时间时，由行政人事部另行通知。4(工作时间起先五分钟以后到岗者，计为迟到。提前非常钟下班者按早退处理。无故提前非常钟(含非常钟)以上下班者按旷工处理。5(员工一个月内迟到、早退累计达三次者扣发当月绩效考核

23、x。6(员工旷工一日者，处以双倍当日x罚款，从当月x中扣除。无故连续旷工二日或全月累计旷工三日者，予以辞退，不发x。第四十二条休假的规定1(正常状况下员工每月休息四天，由部门经理支配串休(特别状况除外)。2(婚假：员工本人在公司工作满一年，结婚凭结婚x可休婚假七天。3(丧假：员工的直系亲属死亡时，经批准可休假三天。4(产假：员工本人在公司工作满一年，正常产假可休假六十天，特别状况报请行政人事部另行批复。5(其它法定假日公司将依据国家规定执行。第四十三条请假规定1(员工外出办事或请假应提前填写请假条，由部门经理签字后，交行政人事部备案。如遇突发事务或紧急状况未事先请假者，应利用电话刚好向部门主管

24、报告，并于当日由部门主管或其代理人按公司规定办理请假手续，否则亦视同旷工处理。2(员工请假一天，由部门经理批准。员工请假二天以内(含二天)由部门经理签字同意后，报行政人事部批准。员工请假三天以上，报总经理批准。3(请假批准后，请假存根由部门主管自行保留，请假单一律送行政人事部保存。部门经理级以上人员请假一律由总经理批准，并将请假单报行政人事部备案。4(除例行假日及国家规定的法定假日、婚假、丧假外，其余一律按实际出勤计发x。第十二章培训此章将在培训体系完成后颁布第十三章后勤保障管理第四十四条门店管理1(门店后堂工作人员要做好个人的卫生工作，做到勤洗手，勤剪指x，勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。

25、炊事人员要每年进行一次健康体检，无健康x者，禁止上岗。2(门店后堂人员要在规定的开餐时间内保x员工就餐，员工不得提前去食堂就餐。3(门店后堂工作人员要以热忱、礼貌地接待员工就餐，做到少打、勤打，不奢侈。4(严格各项卫生制度，节约水、电，节约成本，做到养分合理，饭熟菜香、味美可口、不多做，不少做。5(做到餐具干净、无污渍，对环境及餐具按时消毒。6(安排选购。严禁选购腐烂变质的食物，做到少选购、勤选购。7(做好平安工作。运用炊事械具或用具要严格遵守x作规程，防止事故发生;禁止无关人员进入厨房;易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生。第四十五条员工宿舍管理一、员工申请住宿条件1(以在本公司

26、工作，但本人所居住的辖区非本市的正式聘用员工。二、凡有以下状况者不得住宿1(患有传染病。2(有不良嗜好者。3(已办理完理职手续的人员，必需迁离宿舍，不得借故拖延或要求任何补偿。三、员工宿舍管理规定1(全部住宿人员要严格根据宿舍管理规定执行，并仔细听从宿舍管理员的管理。2(爱惜房间设施，保持好宿舍卫生;不准随地吐痰、乱丢东西、保持整齐美观;不准往窗外丢杂物;垃圾用塑料袋装好并刚好清除。3(员工所安排的钥匙只限本人运用，不得转借他人。4(不得私自调换房间，如想调换房间需经行政人事部同意，并办理登记手续。5(留意平安，不准私自安装电器和拉接电源线，不准运用明火炉具(用电炉具)及超负荷用电。6(电视或

27、收音机的运用，声音不得放大，以免阻碍他人安静。7(须要留宿的外来人员需提前到行政人事部办理入住手续方可入住，在未经允许的状况下宿舍管理员有权禁止入住宿舍。8(住宿员工在晚23：00前必需返回，23：00寝室必需熄灯。9(要节约用水、用电。杜绝长流水、长明灯现象发生。10(宿舍内卫生由各自住宿人员轮番清洁整理。11(员工不得于宿舍内聚餐、喝酒、赌博、打麻将或其他不良或不当行为。第四十六条如违返上述规定，将赐予相应的惩罚(惩罚条例详见第十四章奖惩制度)。第十四章奖惩制度第四十七条本公司员工的嘉奖分为下列四种：1(嘉奖：每次加发当月三天基本x，同当月x一并发放。2(记功：每次加发当月十天基本x，同当

28、月x一并发放。3(记大功：每次加发一个月基本x，同当月x一并发入。4(奖金：一次x赐予肯定数额的奖金。第四十八条有下列事迹者，得予嘉奖：1(连续六个月绩效考核为优的员工。2(连续三个月未休假者。第四十九条有下列事迹者，得予记功：1(对于工作流程、管理制度，提出详细建议方案，经采行确具成效者。2(年终考核中节约费用开支或对废料利用成果显著的部门或个人。3(遇有事故或灾变，勇于负责，并措置得宜，免于损失，或削减损失者。4(发觉有损害公司利益举报而被查实者。5(遇有意外事务或灾变，奋不顾身，极力抢救因而削减重大损失者。6(年终考核，全年完成销售任务的销售员。第五十条有下列事迹之一者，行记大功或颁发奖

29、金：1(年终考核十二个月绩效考核均为优秀者。2(探讨独创，对公司确有重大贡献，并使成本降低，利润增加者。3(年终考核，被评为优秀的部门。4(一年内记功三次者。第五十一条员工惩罚分下列五种1(x告：减发当月三天基本x，从当月x中扣除。2(记过：减发当月十天基本x，从当月x中扣除。3(记大过：减发当月全部x。4(开除：予以解雇。5(追究刑事责任。第五十二条有下列状况之一经查x属实者或有详细事x者，处以x告1(在工作时间谈天、游戏、阅读与工作无关的书报杂志或从事规定以外的工作者。2(在工作时间内撤离工作岗位者。3(因过失导致发生工作错误情节稍微者。4(妨害现场工作秩序或违反平安卫生规定者。5(初次不

30、听从主管人员合理指挥者。6(奢侈公物，情节稍微者。7(检查或监督人员未仔细执行职务者。8(出入公司不遵守规定或携带物品出入公司而拒绝保安或管制人员查询检查者。9(受指定受训人员无故不参与行政人事部组织培训者。第五十三条有下列状况之一经查x属实者或有详细事x者，得予以记过：1(在工作场所喧哗、游戏、吵闹妨害他人工作者。2(投机取巧隐瞒蒙蔽谋取非法利益者。3(在工作时间，躺卧睡觉者。4(于公司内聚餐、喝酒、赌博、打麻将或其他不良或不当行为者。第五十四条有下列状况之一经查x属实者或有详细事x者，得予记大过：1(泄漏生产或公司机密者。2(遗失经管的.重要文件、机件、物件或工具者。3(擅自变更工作方法致

31、使公司受重大损失者。4(拒绝听从主管人员合理指挥监督，经劝导仍不听从者。5(工作时间在工作场所制造私人物件者。6(一个月内累计旷工达三日者。7(初次代人打卡/签到或托人打卡/签到者或伪造出勤记录者。8(恶言吵骂同事或怂恿相骂或打骂者。第五十五条有下列状况之一经查x属实者或有详细事x者，得予解雇除名：1(工作服务看法恶劣，损害消费者或客户利益者。2(有意损耗公司物品或有意泄漏技术上、营业上的隐私，致公司蒙受损害者。3(无正值理由，或一个月累计旷工达二日者，及年度内无故旷工积满三日者。4(其次次代人打卡或托人打卡或伪造出勤记录者。5(在工作中酗酒滋事妨害公司秩序者。6(年度内积满二次大过者。第五十

32、六条有下列情事之一经查x属实者或有详细事x者，追究刑事责任。1、盗窃公司财务达200元(含)以上者。2、因对工作不负责任而造成事故的，一律追究责任;情节严峻构成犯罪的，移交司法部门追究刑事责任。第五十七条员工的奖惩应由部门主管填报，并由行政人事部调查核定。第十五章附则第五十八条本制度如有未尽事宜或随着公司的发展有些条款须要增加或删减的，行政人事部将会补发相应的制度及规定。第五十九条本制度说明权归行政人事部。第六十条本制度自发布之日起生效。餐饮员工规章制度41、 遵守考勤制度，上下班须刚好打卡，不得漏打或代打2、 上下班走员工通道，并接受保安的检查3、 上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入

33、工作4、 工作时间不得穿工作服外出购物，不准听手机音乐，不准大声喧哗或闲聊5、 员工不准运用电梯，上班时必需穿工作服6、 了解当日客勤状况，及当天工作支配，熟记当天菜品、酒水供应状况，急推，沽清、特色菜品等7、 餐前检查包厢内的照明及桌椅是否损坏，保证硬件设施正常运转8、 餐前整理检查，台面餐具及卫生状况，按标准摆放整齐9、 按所定岗位立岗，面带微笑，标准站姿，热忱迎客，无论在何时何地只要见到客人必需微笑问好10、客人到时，必需问清晰客人订餐状况，引领至包厢11、服务中不行扎堆闲聊，不行倚靠在物品上，始终保持正确的站姿12、有针对性的为客人主动推销适合的菜品及酒水13、餐中盯台人员为客人进行热

34、忱周到，敏捷的服务，做到四勤：(眼勤、手勤、脚勤、嘴勤)14、餐中服务人员进行崔菜或其他事情时，必需找其他人员接替15、上菜时要求先整理后台，撤去多余盘上菜，必需报菜名16、餐中保持台面清洁，桌面无杂物，清理时必需运用托盘17、对于客人换台、换菜、退菜，餐中预定等要求，必需刚好通知上级18、对突发事务和客人投诉，能敏捷应变，处理不了时刚好上报上级19、客人离店主动提示客人不要遗忘物品，如有发觉刚好上交吧台，不行私自保留，一旦发觉赐予开除20、餐后整理要整齐、有速，台面全部物品复原21、关闭全部电源后方可离开22、值班人员必需巡察每个岗位，无平安隐患，填写当天值班记录，方可离岗请餐饮部每位员工，

35、自觉遵守此规章制度.餐饮员工规章制度5第一条.考勤记录1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务，负责打考勤的人不得徇私舞弊。2.考勤表是财务制定员工工资的重要依据。其次条.考勤类别1.迟到：凡超过上班时间530分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚3元。2.早退：凡未向主管领导请假，提前510分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚3元，20分钟以上为矿工，将被扣20元。3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。(1)迟到、早退、一次时间超过20分钟或当日迟到、早退时间累计超过40分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。(2)未出具休假、事假证明者，按实际天数计

36、算旷工。休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。(3)轮班、调班不听从支配，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。(4)请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。(5)不听从工作支配，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。(6)不请假离岗者，按实际天数计算。(7)旷工实行3倍罚款方法。4.事假员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。准假权限：(1)请假2天以内由主管批准(2)请假3天(含3天)以上由部门主管签字报总经理审批。(3)管理人员请假需报请总经理批准。餐饮员工规章制度6为了培育员工的良好素养，规范员工的行为，更好地适应公司的良性发展，特制定公司员工规章制度。本规章

37、制度中规定的一切条文，适用于本公司的全部管理人员及员工；除部分条文外，也适用于本公司的全部临时工。第一章、总则第一、人事规章1、建立并维护公司与员工之间的和谐关系。2、使每位员工对公司的政策、服务和发展感到骄傲。3、敬重每位员工，维护其尊严，注意其发展。4、选择优秀员工担当各级管理职务。5、为每位员工支配完善的培训，以提高其技能和效率。6、确保公司员工在平安、整齐、舒适的环境中工作。7、赐予每位员工合理的酬劳和嘉奖。8、为员工服务、解决员工的后顾之忧。其次、工作规则建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人支配到合适的工作岗位，建立：一、更衣柜制度1、每位员工配有一个

38、更衣柜，由员工运用。2、衣柜钥匙由人事部统一发放，如丢失不得擅自更换锁，统一由人事部支配并照价赔偿。3、个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。4、不得与他人私自更换更衣柜。5、保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。6、离店时应将衣柜钥匙交还公司。二、出入通道制度1、员工上、下班必需走员工通道。2、非工作须要不得乘坐客用电梯。3、不得在来宾活动区域随意来往。4、不得在来宾活动区域休息和睡觉。三、用餐制度1、公司实行定额工作餐制度，人事部每月制作与发放员工餐券。2、工作餐用餐时间为_分钟，全部员工必需在指定的时间范围内文明用餐。3、员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出

39、公司。四、个人仪容规范1、头发：不染夸张颜色，梳洗整齐。男性头发标准为前不遮眼，后不盖领，两侧不过耳；女性长发要盘好，统一用发网固定，不得戴太夸张的发饰。2、脸部：清爽干净。男性不得蓄须；女性上岗时需化淡妆，不得戴夸张饰物，不行戴多余手饰。3、手部：不得留长指甲，指甲要清洁不得藏污垢。女性不行涂指甲油。4、脚部：男性穿黑袜,每天换洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿规定的袜色，不挂丝，不破损。5、气味：要常常洗澡，保持身体气味清爽，防止汗臭，上班前不吃异味食品，饭后漱口，保持口腔清洁，无异味，不得用剧烈香料（香水）。6、制服：上班时必需穿规定的工作服，洗烫整齐、纽扣要全部扣好，袖口及裤脚均不得卷起。

40、制服只准在上班时间内穿。员工名牌：佩牌上岗，上岗前细致检查名牌是否佩戴在正确适当的位置，保持牌面整齐，无破损。五、基本服务礼仪1、在营业场所内见到客人、上司或同事都主动、热忱地问好。2、始终面带微笑，始终保持正确的立相、坐相、走相及运用规范的行礼方式。3、以正确的方式与客人说话，听客人说话。4、做到四轻：说话轻、走路轻、关门轻、操作手势轻。5、走路靠右，不在客人面前横穿，不超越客人。6、不串岗，不在工作场所扎堆闲聊。7、接打电话运用统一应答语。8、使来宾感到亲切和暖和，是一种最一般、最基本、最常见的礼貌礼仪。六、基本待客用语1、寒暄：欢迎光临、您好、您早、晚安、再见、请多关照、真是个好天气、请

41、走好、告辞了、辛苦了、请进、感谢、不客气、请再次光临。2、承答：是、知道了。3、谢绝：非常愧疚，实在对不起、真不好意思、打搅了。4、询问：对不起，请问。5、恳求：给您添麻烦了。6、致歉：照看不周，实在愧疚,让您久等了,打搅了,给您添麻烦了,今后肯定留意，请稍等一下。7、中途退席：失礼了。8、确认姓名：对不起，请问是哪一位9、接话：是、好的。其次章、公司人事政策一、人事方针1、公开聘请、同等竞争；择优录用、量才定岗；强化培训、优升劣汰。2、公司各级人员任用制度如下：（1）各分店部门领班、由店长评估核准，部门经理任免，报人事部执行。（2）有下列事情之一者，不得予以任用：*剥夺公权尚未复原者。*曾犯

42、刑事案件，经判刑确定者。*吸食毒品者。*健康状况欠佳，难以胜任工作者。*未满十六周岁者。（3）公司录用的员工需满意下列条件：*酷爱祖国，忠诚于公司的事业，品德端正，遵纪遵守法律，作风正派。*身体健康、相貌端正、服装整齐、言语大方、举止端正。*具有良好的文化素养，接受实力强。*会一般话，具备肯定的表逹沟通实力。3、聘请程序：A、各店人员聘请需填写（人事申请表）后上传公司人事部，由人事部进行聘请。初试合格者送各有关部门经理进行其次轮面试。B、部门经理面试合格后，人事部通知应聘者自行体检，并由人事部开据员工报到通知书才可支配上岗。C、应聘人员在试用培训前，需向公司供应如下数据：*身份证复印件*职位申

43、请表（简历表）*健康证（指餐厅工作人员）*近期一寸免冠照片四张*学历证明D、新进人员报到后由人事部填写住宿申请表，新进人员持申请表到各分店，由各分店干部办理住宿手续。E、新进人员报到后，由各店将新聘员工的，交一份到人事部备存，并于人员离职后将公司财产归还始可结清工资。二、员工试用期试用人员的给薪已是正职员工薪资，表现优良者，由其直属主管填报试用任免上传人事部及财务部，核准正式录用，试用人员表现欠佳者，应由其直属主管撤职，并填报撤职单于人事部和财务部。人事部会同用人部门进行考核，合格者方可转正。经考核合格转正后，公司与新员工签订劳动合同。三、签订劳动合同员工经考核转正后，与公司签订劳动合同。首次

44、合同期限为_年，临时工合同为_年。四、辞职与解除合同在合同期内，员工提出辞职，应提前30天以书面通知的形式上交辞职报告。五、离店手续门的工作移交，归还办公桌的钥匙及有关资料文件等。同时在公司物品清单上分别由相关部门签字确认。按规定办完离店手续后，人事部结算员工应得的工资，不能归还的物品要照价赔偿，涉及赔偿培训费的应缴清该交的费用。六、离店退档手续员工在办完离店手续离店后，人事部负责在一个月内办完退档、解除合同等有关用工手续，并开具离店证明。辞职员工不辞而别或虽提出辞职报告，在未得到部门和人事部的批准同意，也没有办全离店手续而擅自离店者，公司将不支付任何薪资。餐饮员工规章制度7第一章人事管理第一节员工聘用及入职一、员工聘请及用工合同1、部门负责人每月汇总各部门人员配备的基本状况