食堂食品安全承诺书范本参考.docx

《食堂食品安全承诺书范本参考.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食堂食品安全承诺书范本参考.docx（12页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、食堂食品安全承诺书范本参考食堂食品平安承诺书范本参考【一】为了保障职工健康地工作、生活，切实做到服务职工，进一步落实关于加强食堂饮食与卫生平安的要求，建立健全职工食品卫生平安和有关规章制度，本着服务职工，平安第一的原则，特作以下承诺，确保职工食堂、食品卫生平安。一、严格执行食品卫生法，防止病从口入，保障就餐者的身体健康。职工食堂食品从业人员每年必需体检一次，持有效的健康证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。二、进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料，全部实行定点选购，确保食品质量，且保证在运输、贮存方面无污染。三、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染。四、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹

2、、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。五、食品原料在运用前必需洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在运用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。六、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必需标记明显，并做到分开运用，定位存放，用后洗净，保持清洁。七、仔细冲洗操作间灶具和地面，细致擦拭餐厅地面和桌椅，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。八、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，运用电器必需规范操作，常常检查线路，防止火灾发生

3、，定期清洗水塔，保证用水卫生。九、要定期对食堂定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，仔细做好防疫工作。十、公司相关领导要常常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证职工就餐。本承诺书一式二份，一份存档，一份交给承诺人留存。本承诺书一式二份，一份存档，一份交给承诺人留存。承诺人： 职务 所属部门： 部门负责人（签字）：年 月 日食堂食品平安承诺书范本参考【二】为保证餐饮服务食品平安，防止食物中毒事务的发生，确保广阔师生的身体健康，本食堂对餐饮服务食品平安做出如下承诺：一、在餐饮服务活动中，严格遵守中华人民共和国食品平安法、餐饮服务许可管理方法和餐饮服务食品平安监督管理方法等法律法规的规定；二、建

4、立健全餐饮服务食品平安管理制度，严格执行从业人员健康管理及培训制度；三、严格根据国家有关规定选购食品，食品原料，食品添加剂和食品相关产品，仔细落实进货台账登记、选购查验和索证索票制度；四、在食品生产经营过程中确保不运用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂，不运用过期变质和被污染的食品，不运用非食品用具及容器、包装材料，不运用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器；五、本食堂将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品平安，接收社会监督，担当社会责任。食堂食品平安承诺书范本参考【三】为进一步做好学校食堂食品平安管理工作，维护在校师生食品平安，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下承诺：一、我

5、单位持有餐饮服务许可证，不擅自变更加工流程。二、严格遵守中华人民共和国食品平安法等相关法律、法规，对我校食堂的食品平安负责，担当食品平安第一责任人的责任。三、做好养分餐的食品平安工作，加强养分餐的选购验收登记、运用、留样环节的管理，担当因养分餐管理不当所造成的食品平安事故的责任。四、严格执行从业人员健康管理制度，定期进行食品平安学问培训。全部从业人员持有效健康证上岗，并保持良好的个人卫生习惯。五、保证食堂内外环境整齐，实行有效的防蝇、防鼠、防尘设施。六、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度，不购进、不运用、不经营变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品平安标准的食品和食品原料，不运用不符合国家

6、标准的食用油，不运用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。七、食品制作过程规范并符合食品平安要求，不运用过期变质和被污染的食品，不运用非食品用具及容器，包装材料，不运用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。八、严格按国家规定运用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不运用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂。九、做好留样工作，每餐每样至少留样100g，密封冷藏保存48小时方可进行处理。十、严格落实餐（饮）具清洗，消毒及保洁制度。根据规范流程洗消餐（饮）具，未经消毒的餐饮具不得供顾客运用。十一、按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议，确保规范处置餐厨废弃物，并做好

7、餐厨废弃物处理记录。十二、发生食品平安事故时，须马上报告学校主管部门，不谎报、瞒报、迟报，并实行有效措施限制事态的发展扩大。本学校将严格履行以上承诺，自觉接受社会和各级监管部门监督，对全校师生负责，对社会和公众负责，保证学校食堂的食品平安。wWw.CsMaYi.cN 转载请注明食堂食品平安承诺书范本参考【四】为仔细实行国务院关于进一步加强食品平安工作的确定，加强对学校食品平安工作的领导，落实食品平安工作责任制，强化食品平安工作的监管力度，保障师生的生命平安，维护学校正常的教化教学秩序，促进我镇教化事业的发展，特制定食品平安管理工作目标责任书。一、责任主体食品平安工作实行逐级主管职能部门负责制，

8、镇内各小学为食品平安工作责任单位，校长为食品平安工作责任人。二、责任内容（一）成立食品平安管理机构，加强对学校食品平安工作的领导，加强食品平安监管队伍建设，把食品平安工作提到议事日程，加强检查和督促，层层落实责任制。（二）通过多种形式加强对师生的食品平安学问法规的教化，提高师生对食品平安的意识，如广播、墙报、讲座、标语、横幅、征文、竞赛等等。（三）制定措施，严禁学生在学校周边地区小摊档购买食品（零食），防止购买到不符合卫生质量标准的食品。（四）学校要常常与有关部门一道，对学校周边地区的商店或摊档进行排查，发觉销售不符合卫生质量标准食品的要刚好报告有关单位，刚好查处，防止不符合卫生质量标准的食品

9、流入校内。（五）加强对学校饭堂的管理。饭堂工作人员必需经过体检合格，持有上岗证，方可上岗；饭堂必需根据有关卫生要求的程序正规操作，饭堂购买的一切食品，必需符合卫生质量标准；每餐的菜必需取样保存，以备检查，防止食物中毒事务发生。（六）学校应加大食品平安配套设施投入和做好专项经费的年度预算，定期检查和更换平安配套设施。（七）与食品平安工作有关部门亲密协作，切实做好学校食品平安管理工作。三、考核与奖惩中心小学年终对各小学完成上述责任目标的状况进行考评。对食品平安管理工作成果显着的单位和责任人，赐予通报表扬；对食品平安管理工作不达标单位和责任人，赐予通报指责。对由于工作失职，不履行领导责任，导致发生后

10、果严峻、影响恶劣的食品平安事故，依照有关规定追究有关领导责任。学校（盖章）。品平安责任单位（盖章）。食品平安责任人签名：。食品平安责任人签名：二年月日食堂食品平安承诺书范本参考【五】为了确保学生人身平安，依据有关食品已生平安要求，本着服务学生 ，平安第一的原则，现学校与商店，食堂责任人签订平安责任承诺书。1、选购粮油蔬菜必需渠道正常，票让等手续齐全并造册存档，且贮存方面无污染。2、饭菜熟透，不向学生供应生冷，霉变食品，严防食物中毒事务发生，仔细落实食品留样制度。3、商店食堂从业人员必需身体健康，无传染疾病4、食堂责任人必需负责学生就餐时间的平安。5、要定期对食堂灶具进行消毒，搞好商店食堂操作间

11、卫生。6、食堂责任人维护学生进餐秩序，严防拥挤烫伤等平安事故发生。7、平安工作签订责任追究制，如发生食物中毒等平安事故，商店、食堂责任人负一切后果，重大问题由上级机关甚至司法机关处理。8、本责任书自签订之日起生效，有效期一年一式两份。学校（盖章）：_食堂责任人：_年_月_日食堂食品平安承诺书范本参考【六】XX小学：我作为学校的一名食堂工作人员，为了全面实行平安第一，预防为主的方针，有效预防平安事故的发生，特与学校签订平安承诺书：1、在工作上与膳食管理部门保持一样，严格遵守各项规章制度，以身作则、大公无私、团结同志，仔细做好各项记录以备查考。2、依据担当的卫生职责区域，努力完成本职工作，保持厨房

12、和就餐大厅的地面、桌面、案面、墙面、窗户、设备整齐干净，没有污物。3、熟识本岗位操作平安规定，不违反操作规程。4、仔细搞好食品卫生、环境卫生、个人卫生，严格根据食品卫生法操作，防止食物中毒。5、管理好岗位机械设备、用具，抓好食堂水、电、煤、气的平安节约工作，刚好排查平安隐患，杜绝平安事故的发生。做到文明生产、平安生产。发觉设备运转不正常威逼员工平安健康时，有权马上停止设备运转。6、常常加强业务学习，能将与工作岗位相关的学校规章制度和措施对各级各类来访、检查人员进行解答。食堂食品平安承诺书范本参考【七】为了保障全园师生员工健康地学习、工作、生活，促进幼儿园各项工作顺当开展，防止食物中毒事故的发生

13、，幼儿园食堂向全体师生做出以下慎重承诺：一、服务看法承诺：1、全体员工一律运用文明用语，礼貌用语（用语要规范，语言要标准，看法要热忱），禁用服务忌语，努力提高服务质量，搞好优质服务。2、加强员工培训、提高人员素养，避开打错卡现象发生；假如出现多打的问题，情愿接受错一赔二的惩罚。3、在任何时候任何状况下，员工不与师生争吵或者打架斗殴，做到打不还手骂不还口。4、对师生反映的任何问题，努力做到刚好解决妥当处理。落实首问负责制。5、在规定的营业时间内，要穿工作服，戴上岗证，衣着整齐，穿着整齐，符合工作要求，不准脱离岗位、串岗和出现无人打饭现象的发生。二、服务质量承诺：1、全部主副食品，决不私自提高价格

14、，让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。2、严把质量关，保证销售或运用的食物无变质、过期，不合格，禁止销售三无产品。3、努力增加花色品种供应，不断推出新菜品，调整新花样，主动引进不同风味，不同特色的菜肴。4、师生就餐时，菜肴出现变质或有泥沙，杂草、虫子、头发等，就餐师生有权要求退换，餐厅人员主动负责退换，并接受有关部门处理。以上各条，本食堂保证做到，请全体师生监督，如有违犯，甘愿受罚。食堂食品平安承诺书范本参考【八】为贯彻执行市教化局落实生产经营单位平安生产主体责任暂行规定和"法人代表平安生产承诺制度"，依据中华人民共和国平安生产法，我作为学校主管平安工作的负责人

15、，保证仔细贯彻执行国家、自治区关于平安生产的法律、法规、政策和工作要求，主动落实平安生产主体责任，努力做好本岗位的学校平安工作，削减和杜绝平安生产事故。慎重承诺：1、仔细学习贯彻执行上级的法律法规，宣扬平安学问，详细抓好平安工作措施的落实。2、主动帮助园长做好学校平安工作，对校内内的平安工作负分管责任。3、定期组织平安检查（每月一次），分析和探讨平安隐患整改措施。4、组织制定学校平安管理制度，并督促各处室实行。5、做好学校平安防范设施的配置和管理工作，使之处于最佳状态。6、主动协作园长对本校发生的意外平安事故进行调查处理，帮助园特长理善后事宜。7、主动抓好学校平安管理人员的队伍建设，提高平安管理人员的业务素养。若违反上述承诺和未履行学校平安工作管理职责，导致发生责任事故的，自愿接受以下惩罚：1、本人职责范围内发生事故，担当相应的经济赔偿；2、同时接受相应的党纪、政纪处分；3、构成犯罪的，接受相应的刑事惩罚；4、如发生不依法报告或者防碍、拒绝事故调查处理等严峻行为接受相应的党、政纪处分。本承诺书，自签字之日起长期有效；若岗位发生变更，按新岗承诺执行。承诺人签字：