2022餐厅领班的岗位职责.docx

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1、2022餐厅领班的岗位职责餐厅领班的岗位职责1餐厅领班的干脆上级是餐厅经理或部长，管理的主要对象是餐厅的全体员工，其主要的岗位职责有：1、每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。2、合理指挥和支配人力，管理好本班人员的工作班次。3、检查本班人员出勤状况、打算工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并刚好向主管反映；4、检查所辖范围的清洁保养效果。5、随时检查员工的工作状况，检查清洁用品及器具等，并刚好进行调整，发觉异样状况刚好汇报。6、指导及评估下属的工作质量。7、负责员工的业务培训，提高他们的清洁保养技术。8、完成上级布置的其他任务。9、帮助经理制定服务标准和工作

2、程序，并确保这些服务程序和标准的实施。10、依据客情，负责本部门员工的工作支配和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。11、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。12、负责实施前厅员工的业务培训安排，负责下属员工的考核和评估工作。13、妥当处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人看法，刚好向经理反馈相关信息。14、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。15、督导服务员正确运用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，刚好报送设备修理单，限制餐具损耗，并刚好补充所缺物品。16、督导员工遵守饭店各项规章制度及平安条例，确保就餐环境清

3、洁、美观舒适。17、每星期一将上周的每个员工关于上述问题汇总填写考核综合表呈交部长；18、必需每日填写交接班记录；19、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅部长汇报；20、监督检查所属下级工作质量、工作标准、服务看法等完成状况。21、协作餐厅部长对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业学问和服务技巧；22、做好本班组物品的运用、管理；23、检查员工秩序及各种规章制度的执行状况；24、对员工进行工作指导及现场培训；25、制定并组织完成定期大清扫安排；26、刚好完成上级下达的指令或发觉问题脱离时汇报；27、对上级做出的现场确定，应刚好记录并由上级本人签字生效；28、对以上各项的状况应分别记入

4、工作日志；29、随时留意客人动向，督导员工主动、热忱、礼貌待客；30、要求服务员熟识菜肴特点，擅长推销菜肴与酒水；31、完成餐厅部长临时交办的事项。餐厅领班的岗位职责21、协调、协作好与其他各组的工作2、妥当快速处理好突发事务3、帮助、督促各组组长支配工作4、随时驾驭场外各组人员、工作动向、进展5、严格执行会务标准和纪律6、支配好所属各位组训练、岗位工作内容，把我标准餐厅领班的岗位职责3一、岗位名称：前厅经理助理二、干脆上级：前厅经理三、干脆下级：前厅主管（领班）四、岗位提要：应帮助前厅经理完成各项经营，实现任务，应精通本行业专业学问，并负责前后服务质量的提高。五、详细职责：1、帮助前厅经理完

5、成全面工作；2、对航海日记定期进行检查；3、负责餐前的检查工作，并督导服务人员按要求完成工作；4、在营业场所内进行巡察，并作好来宾的反馈的看法，处理客人投诉；5、督导服务人员工作纪律、仪容仪表、清洁卫生、服务规范的落实；6、作好前厅与厨房的业务沟通；7、帮助经理作好下属的培训工作。六、工作程序：1、提前非常钟到岗，安排一天的工作内容；2、10点30分准时参与班前会，帮助经理支配工作岗位的划分，进行仪容仪表的检查；3、督导并检查开餐前的打算工作，检查餐厅的设备是否处于完好状态；4、作好迎宾工作；5、指导并监督服务员是否按正规的服务规程服务；6、餐中巡察，主动询问客人对菜点和服务的反馈看法，进行刚

6、好的处理；7、进行餐后工作检查；8、17：00参与班前会，并对上一餐的工作进行总结；9、晚餐结束后，总结一天来工作中所出现的问题，并汇报前后经理；七、素养要求做任何工作都要尽心尽责，兢兢业业，按正规的程序和操作标准严格要求员工，仔细收集客人的看法，并做好记录，刚好反馈厨房厨师长和汇报前厅经理，善待每位客人，要求全部服务人员主动、主动、礼貌、热忱、周密地服务，赢得更多的客源。八、职权1、详细工作分派权；2、工作落实权；3、帮助经理完成其领导职权；4、检查工作职权；5、一般事务的处理权；餐厅领班的岗位职责4岗位职责1、执行部门经理的工作指令，并报告工作。2、坚持让客人完全满足的服务宗旨，带领班组员

7、工根据餐厅服务工作规程和质量要求，做好接待服务、清洁卫生和各种菜点，酒水的介绍和推销工作，确保精确、优质、高效。3、驾驭了解每天住店客人状况及宴席预订要求和标准，做到心中有数。4、驾驭全班组员工的出勤状况，检查仪容仪表，考核平常工作表现，定期向部门经理汇报。5、留意餐厅动态，妥当处理发生的各种问题。6、负责费用限制，做好餐厅物料用品的领用、发放和耗损的记账报账工作，定期检查和清点餐厅财产设备和低值易耗品，确保平安、完好。7、带领服务员做玻璃器皿、布草的洗涤、消毒工作，负责这些餐具定额管理和损耗报账，并提出添置安排。8、负责费用限制做好财产、设备和物料的管理，做好三级账，确保账物相符。9、负责交

8、接班工作，做好交接记录。10、关切员工的生活和思想状况，抓好班组文明建设。餐厅领班的岗位职责5职责一：中餐厅领班岗位职责1、做好餐厅主管的助手，对上级安排的任务要求按质、按量、按时完成；2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热忱帮助，耐性辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务；3、熟识菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种；4、抓好员工纪律、服务看法，了解员工思想心情、业务技术水平和思想作风；5、落实每天卫生工作安排，保持餐厅整齐；职责二：中餐厅领班岗位职责1、帮助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。2、依据客情，负责本部门员工的

9、工作支配和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。3、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。4、负责实施前厅员工的业务培训安排，负责下属员工的考核和评估工作。5、妥当处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人看法，刚好向经理反馈相关信息。6、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。7、督导服务员正确运用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，刚好报送设备修理单，限制餐具损耗，并刚好补充所缺物品。8、督导员工遵守饭店各项规章制度及平安条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。完成经理交办的其他工作。职责三：中餐厅领班岗位职责1、检查员工的仪容

10、仪表，凡达不到标准的不能上岗。2、检查餐厅各项详细工作的落实状况。3、对所负责的服务区域，确保每一位客人都能得到满足的服务，并能满意客人特别需求。4、视察服务员的详细操作，发觉问题刚好订正，保证全部工作符合酒店的标准和要求。5、检查餐具、布草等的数量，检查餐具的清洁程度，发觉问题，刚好查找缘由，并向餐厅经理报告。6、根据餐厅运用的领班检查表逐项检查。7、所需加班状况及人员需求预料。8、点单及帮助服务（vip客人要亲自服务）。9、将全部的客人看法及建议汇报给餐厅主管或经理。职责四：中餐厅领班岗位职责1、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的支配，特别客情特别对待。2、严格遵守本部门制定的上

11、班时间，准时到岗，做好餐前检查工作。3、帮助主任开好班前班后会，详细实行班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。4、服务工作起带头模范作用，随时予以服务员指导，帮助补台工作，并起到点菜骨干作用。5、每日立岗前必需根据餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查，熟识本公司环境，对硬件设备设施进行常规检查，做好修理及维护工作。6、上市前期定岗海鲜池，必需了解当日厨房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基础上，做好点菜工作。7、回本楼层进行区域性巡台工作，了解区域客人消费档次，限制上菜次序及速度，并时刻以服务员的身份投入到日常工作中去。餐厅领班的岗位职责61、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。2

12、、负责实施前厅员工的业务培训安排，负责下属员工的考核和评估工作。3、妥当处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人看法，刚好向经理反馈相关信息。4、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。5、督导服务员正确运用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，刚好报送设备修理单，限制餐具损耗，并刚好补充所缺物品。6、督导员工遵守饭店各项规章制度及平安条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。7、每星期一将上周的每个员工关于上述问题汇总填写考核综合表呈交部长;8、必需每日填写交接班记录;9、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅部长汇报;10、监督检查所属下级工作质量、工作标准、服务看法等完成

13、状况。11、协作餐厅部长对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业学问和服务技巧;12、做好本班组物品的运用、管理;13、检查员工秩序及各种规章制度的执行状况;14、对员工进行工作指导及现场培训;15、制定并组织完成定期大清扫安排;16、刚好完成上级下达的指令或发觉问题脱离时汇报;17、对上级做出的现场确定，应刚好记录并由上级本人签字生效;18、对以上各项的状况应分别记入工作日志;19、随时留意客人动向，督导员工主动、热忱、礼貌待客;20、要求服务员熟识菜肴特点，擅长推销菜肴与酒水;21、完成餐厅部长临时交办的事项。餐厅领班的岗位职责71、帮助门店经理管理门店区域内的日常营运工作;2、熟识楼面

14、的工作流程，帮助员工进行相关业务学问培训;3、帮助店经理管理楼面员工的人事工作，决策楼面人员的调配和班次安排支配工作;4、依据公司服务标准，为客人供应舒适、开心的用餐体验;5、推动员工执行公司服务标准;6、帮助管理门店账目处理工作，妥当保管收银设备;餐厅领班的岗位职责8 贯彻，执行餐厅主管下达的各项工作管理指标 督促，检查餐厅服务的各项工作落实状况，仔细考核服务员的工作，并对下属提出奖罚依据 落实每天卫生安排，保持餐厅整齐和服务员的个人卫生 开餐期间督导服务员的工作，发挥模范带头做用，搞好现场培训和开餐经营现场的服务工作 协调沟通餐厅，传菜部、吧台及厨房的工作 对特别客人及重要客人等比例予关注

15、，介绍菜单内容，举荐特色菜点，并回答客人问题 留意视察来宾的用餐状况，对特别状况刚好处理，提高来宾满足率；刚好处理客人投诉，并加以妥当地解决 负责餐厅的餐具用具补充，申报 熟识餐厅的各项产品包括价格，特点等并主动向前来用餐的客人推销，保证餐厅营业额以及利润不断上升. 带领班组精彩完成自己班次或自己负责区域的接待服务工作。餐厅领班的岗位职责9（1）每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示，合理指挥和支配人力，管理好本班人员的工作班次。检查本班人员出勤状况、打算工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并刚好向主管反映。（2）检查所辖范围的清洁保养效果，随时检查员工的工作状

16、况，检查清洁用品及器具等，并刚好进行调整，发觉异样状况刚好汇报。（3）指导及评估下属的工作质量。负责员工的业务培训，提高他们的清洁保养技术。（4）完成上级布置的其他任务，帮助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。依据客情，负责本部门员工的工作支配和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。（5）在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。负责实施前厅员工的业务培训安排，负责下属员工的考核和评估工作。妥当处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人看法，刚好向经理反馈相关信息。（6）检查结账过程，指导员工正确为客人结账。督导服务

17、员正确运用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，刚好报送设备修理单，限制餐具损耗，并刚好补充所缺物品。（7）督导员工遵守饭店各项规章制度及平安条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。每星期一将上周的每个员工关于上述问题汇总填写考核综合表呈交部长。（8）必需每日填写交接班记录，处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅部长汇报。监督检查所属下级工作质量、工作标准、服务看法等完成状况。（9）协作餐厅部长对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业学问和服务技巧。做好本班组物品的运用、管理。（10）检查员工秩序及各种规章制度的执行状况，对员工进行工作指导及现场培训，制定并组织完成定期大清扫安排，刚好

18、完成上级下达的指令或发觉问题脱离时汇报，对上级做出的现场确定，应刚好记录并由上级本人签字生效，对以上各项的状况应分别记入工作日志。（11）随时留意客人动向，督导员工主动、热忱、礼貌待客，要求服务员熟识菜肴特点，擅长推销菜肴与酒水，完成餐厅部长临时交办的事项。餐厅领班的岗位职责101、帮助公寓经理负责餐厅日常管理工作。2、负责处理餐厅来宾投诉。3、负责餐厅各种信息传递，帮助相关部门搞好对客服务工作。4、负责餐厅员工日常管理、培训及监督考核。5、负责所辖区域平安、卫生、设施设备、用具用品的监督管理工作。6、负责组织餐厅员工驾驭风险限制、削减措施，开展应急演练，查找平安隐患， 发觉问题刚好处理和上报

19、。7、帮助公寓经理制订餐厅的服务标准及工作程序。8、依据客情需求，做好餐厅餐前摆台及指导工作。9、做好餐厅重点来宾的餐中盯台服务。10、做好餐厅餐后收尾及指导工作。餐厅领班的岗位职责11岗位职责1.在部门经理的领导下，检查落实部门规章制度的执行状况和各项工作的完成状况。2.检查当班服务员的工作着装及个人仪表仪态。3.支配、带领、督促、检查员工做好营业前的各项打算工作，刚好精确向经理反映部门状况，汇报各员工的工作表现。4.做好各项班次物品、单据交接工作。5.熟识业务，在工作中起模范带头作用，帮助精力增加本部门员工的凝合力。6.加强现场管理意识，刚好处理突发事务，带领员工不断提高服务质量。7.加强

20、公关意识，树立宾馆饭店良好形象。8.做好员工的考勤排休工作，严格把关。9.主持每周班务会，听取服务员的工作汇报，刚好总结并发挥主观能动性，对经营管理上的不足之处提出自己的看法、设想，并上报经理。10.完成上级领导交办的其他工作。餐厅领班的岗位职责121.负责了解每日预定、接待状况并召开班前会，安排任务2.负责员工的考勤和日常考核3.负责合理支配员工排班、岗位人员调配，保证各服务环节的连接4.负责检查员工的出勤仪表仪容，督促其按规范标准检查营业前的各项打算状况5.负责各部门的协调工作和日常管理6.保持营业环境的设备设施整齐、完好，刚好保修并提出更新添置看法7.负责处理过程中的突发事务或解答客户的

21、询问8.上级领导交代的其他事务餐厅领班的岗位职责131、做好顾客及员工管理工作，带领团队做好顾客满足度，提升门店服务质量;2、对内协调好各部门间的工作关系，对外建立广泛的客户群体，建立良好的人际关系;3、做好人员发展培训工作，激励员工热忱，评估员工工作成效，有效限制人员保留，做好后期管理人员的内部晋升辅导工作;4、做好餐厅利润管理工作，限制餐厅各部门的费用支出，提升餐厅利润率;5、做好餐厅营业额成长，依据上月报表数据，针对下月制定出营业额成长安排;6、有效地完成上级交代的各项工作任务。餐厅领班的岗位职责141、协作餐厅部长对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业学问和服务技巧;2、做好本班组

22、物品的运用、管理;3、检查员工秩序及各种规章制度的执行状况;4、对员工进行工作指导及现场培训;5、制定并组织完成定期大清扫安排;6、刚好完成上级下达的指令或发觉问题脱离时汇报;7、对上级做出的现场确定，应刚好记录并由上级本人签字生效;8、对以上各项的状况应分别记入工作日志;9、随时留意客人动向，督导员工主动、热忱、礼貌待客;10、要求服务员熟识菜肴特点，擅长推销菜肴与酒水;11、完成餐厅部长临时交办的事项。餐厅领班的岗位职责151、做好餐厅经理的助手，对上级安排的任务要求按质、按量、按时完成;2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热忱帮助，耐性辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;3、熟识菜牌、熟记每天供应的品种;4、抓好员工纪律，服务看法，了解员工思想心情、业务技术水平和思想作风;5、落实每天卫生工作安排，保持餐厅整齐;6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位状况、餐前打算，开餐后检查服务员的迎宾站位，收餐后的检查餐具备放状况;7、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好平安和节能工作。