食物中毒应急预案最新11.docx

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1、 食物中毒应急预案组 长：郎勇副组长：孙雷组 员：吴刚 郭霞 刘静1.一旦发生食物中毒，食堂厨师长或当班收银员应立即向培训中心负责人和办公室值班人员报告，培训中心负责人或值班人员应立即向应急办（内线 6017）和总务科（内线 6025）的主要负责人报告，非上班时间报保健院总值班（内线 6007），报告内容包括：发生中毒的地点、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，保健院应急管理办公室应根据实际情况，2 小时之内上报贵阳省卫计委卫生监督处；2.培训中心工作人员，积极配合医务科、急诊科、保卫科等相关科室做好患者抢救工作将中毒患者送保健院急诊科抢救，；3.发生食物中毒后，在向有关部门报

2、告的同时，要保护好现场和可疑食物，撤下正在销售的食物，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、食品用工具、容器、餐具及食品留样，不要急于冲洗患者的排泄物（呕吐物、大便），以便检验部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况；并协助保卫科工作人员提取、保存近期餐饮中心的监控视频，以备调查取证所用；4.培训中心工作人员及本次中毒有关人员，将所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部 门反映；5.卫生检验部门对留存样品进行分析检验，若确定食物中毒，保健院则组织相关部门对中毒原因进行分析及处理，若怀疑投毒则向公安部门报告；6.配合相关部门调查事故原因，吸取教训；7.及时总结经验教训，采取有效的整改措施，预防再次发生，并写出总结报告。 应急处理流程应急管理办公室根据实际情况上报院领导卫生检验部门对留存样品进行分析检验配合相关部门调查事故原因，吸取教训及时总结经验教训，采取有效的整改措施，预防再次发生，并写出总结报告 及时总结经验教训，采取有效的整改措施，预防再次发