2022年微生物试题库试题及答案.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 练习题一、一、名词说明1、原生质指在人为条件下,用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁合成后,所得到的细胞膜包裹的圆球状渗透敏锐细胞；2、 PHB 聚 羟丁酸,是一种存在于很多细菌细胞质内属于类脂性质的炭源类贮藏物,不溶水,而溶于氯仿,可用尼罗蓝或苏丹黑染色,具有贮藏能量、炭源和降低细胞内渗透压等作用；3、芽孢某些细菌在其生长发育后期,在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、壁厚、含水量低、抗屈性强的休眠构造；4、菌落将单个细菌（或其他微生物）细胞或一小堆同种细胞接种到固体培育基表面（有时为内层）,当它占有肯定的进展空间并处于相宜的培育条件下时

2、,该细胞会快速生长繁衍并形成细胞堆,此即菌落（ colony ）5、衰颓形由于培育时间过长,养分缺乏,代谢的排泄物浓度积存过高等使细胞衰老而引起的反常形状；6、真核微生物是一大类细胞核具有核膜,能进行有丝分裂,细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的微生物；（真菌、显微藻类和原生动物等）7、质粒凡游离于原核生物核基因组以外,具有独立复制才能的小型共价闭合环状的 dsDNA 分子 ,即cccDNA ；8、单细胞蛋白（ SCP ）通过细菌、酵母、丝状真菌和小球藻等单细胞或丝状生物的发酵生产的蛋白质；9、寄生1 / 9 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 9 页精选学习资

3、料 - - - - - - - - - 一般指一种小型生物生活在另一种较大型生物的体内（包括细胞内）或体表,从中夺取养分并进行生长繁衍,同时使后者蒙受损害甚至被杀死的一种相互关系；10、腐生以无生命的有机物作为养分物质进行生长繁衍的生活方式；11、包涵体始体通过二分裂可在细胞内繁衍成一个微菌落即“包涵体 ”12、巴斯特效应酵母菌的乙醇发酵是一种厌氧发酵,如将发酵条件转变成好氧条件,葡萄糖分解速度降低,乙醇停止生产,但当重新回到厌氧条件时,葡萄糖的分解速度增加,并相伴大量的乙醇产生；13、噬菌斑由噬菌体在菌苔上形成的“负菌落 ”14、伴孢晶体少数芽孢杆菌在形成芽孢的同时,会在芽孢旁形成一棵菱形,

4、方形或不规章形的碱溶性蛋白质晶体,称为伴孢晶体（即 内毒素）；15、烈性噬菌体凡在短时间内能连续完成吸附、侵入、增殖（复制与生物合成）、成熟（装配）和烈解（释放）五个阶段而实现其繁衍的噬菌体,称为烈性噬菌体；16、温顺性噬菌体凡在吸附侵入细胞后,噬菌体的DNA 只整合在宿主的核染色体组上并可以长期宿主DNA 的复制而进行同步复制,一般都进行增殖和引起宿主细胞裂解的噬菌体；17、自养微生物按其最初能源的不同,可分为两大类：一是能对无机物进行氧化而获得能量的微生物,即化能自养型微生物；另一类是能利用日光辐射能的微生物,称作光能自养微生物；18、呼吸链2 / 9 名师归纳总结 - - - - - -

5、 -第 2 页,共 9 页精选学习资料 - - - - - - - - - 指位于原核生物细胞膜上或真核生物线粒体膜上的、由一系列氧化仍原势呈梯度差的、链状排列的氢（或电子）传递体,其功能是把氢或电子从低氧化仍原势的化合物逐级传递到高氧化仍原势的分子或其它无机、有机氧化物,并使它们仍原；19、异型乳酸发酵凡葡萄糖经发酵后除主要产生乳酸外,仍产生乙醇、乙酸和20 、Aw CO2 等多种产物的发酵；它表示在自然或人为环境中,微生物可实际利用的自由水或游离水的含量；其定量含义为：在同温同压下,某溶液的蒸汽压（P）与纯水蒸汽压（P0 ）之比；二、二、是非题1、1、 间体在和-细菌中间同样发达；（）2、

6、 2、 荚膜菌常造成粘性牛乃、粘性面包,因而对食品工业而言都是有害的；（）3、3、 原生质体与原生质球都需要在再生培育基上才能生长；（ ）4、4、细胞中质粒可自行消逝,也可自发产生；（）5、 5、 溶菌酶的作用位点是 N-乙酰胞壁酸（ NAM ）的 1-碳与 N- 乙酰葡萄糖胺（ NAG ）的 4-碳间 的 -1, 4 糖苷键；（）6、6、 青霉素的抑制作用在于它干扰肽聚糖单体之间肽键的形成,从而抑制肽聚糖的合成；（）7、7、 鞭毛与菌的趋避性运动有关；（ ）8、 8、 啤酒酵母与青霉菌的子囊孢子形成过程相同；（）9、9、 葡萄糖可作为全部微生物的碳源；（）10 、养分物质进入细胞的速度为：水

7、 Na+Al3+Mg2+ （）三、三、填空题1、 脂多糖的基本组成为类脂 A,核心多糖, O-特异侧链,为获得 G- 菌原生质体,可通过加入脱色剂去除脂多糖；2、 真菌的无性孢子有游动孢子,孢囊刨子,分生刨子,节刨子,厚亘刨子等,有性孢子有卵刨子,接合刨子,子囊刨子,担刨子,合子；3、 病毒的主要组成为核酸和蛋白质；具有形体极其微小,结构简洁,高度寄生性,3 / 9 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 9 页精选学习资料 - - - - - - - - - 特别的抗击力等特点；4、 溶原性细菌具有遗传性,自发分裂,诱导免疫性,复愈,溶源转变等特点；5、 影响微生物细胞化学组

8、成的因素有微生物种类,菌龄,培育基的组成；6、 生长因子是指一类调剂微生物正常代谢所必需,但不能用简洁的碳氮源自行合成的有机物,包 括维生素,碱基,啉及其衍生物,淄醇等,以生长因子划分,微生物的养分类型可分为自养型和异养型两种；7、 为降低培育基氧化仍原电势Eh ,可通过上升PH,降低氧分压,加仍原剂等手段；8、 酵母菌生物氧化在线粒体内进行,而细菌生物氧化部位在细胞质；9、 依据微生物生长与氧的关系,可分为需氧微生物,厌氧微生物,兼性厌氧微生物三大类；枯草 芽孢杆菌属于需氧微生物,肉毒芽孢杆菌属于厌氧微生物,大肠杆菌属于兼性厌氧微生物；10 、至今发觉的进行固氮的微生物均为原核生物和古生菌类

9、微生物；固氮的六个必要条件为 ATP 的供应,仍原力 H 及其传递载体,固氮酶,仍原底物 N2 ,镁离子,严格的固氮酶厌氧微环境；11、在发酵工业上,可通过应用养分缺陷型菌株解除正常的反馈调剂,应用抗反馈调剂的突变株解 除反馈调剂,掌握细胞膜的渗透性等方法获得大量有用代谢产物；12 、酵母菌进行乙醇发酵时,将葡萄糖经EMP 途径产生丙酮酸,由丙酮酸生成的乙醛被脱羧成乙 醇；四、四、绘图并作简要说明1、 1 、 啤酒酵母单、双倍体共存的生活史； 2、 青霉与曲霉的简洁子实体3、 3 、 烈性噬菌体与温性噬菌体的生活史；4、 4、 噬菌体一步生长曲线；5、 5 、 养分物跨膜运输的四种类型6、 6

10、、 有氧呼吸典型的呼吸链7、 7、 色氨酸操纵子的阻遏机制8、 8、 当环境中葡萄糖、山梨醇同时存在时,4 / 9 E.coli 生长现象并分析其原名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 9 页精选学习资料 - - - - - - - - - 五、五、简答题1、 1、什么是微生物？它包括那些种类？至今人类发觉的最大和最小的微生物类群各是什么？微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称；可分为三类：原核类的细菌（真菌和古生 菌）、放线菌、霉菌、蓝细菌、支原体、立克次体和衣原体；真核类的真菌（酵母菌、霉菌、和覃菌）、原生动物和显微藻类；非细胞类的病毒和亚病毒（类病毒、拟病毒和朊

11、病毒）；最大的微生物 最 小的微生物2、 2、试述 G+菌和 G-菌细胞壁的特点,并说明革兰氏染色的机理及重要意义？ G- 菌细胞壁的特点是厚度较G+菌薄,层次较多,肽聚糖层很薄（仅2-3nm ）,故机械强度较G+菌弱；机理：通过结晶紫液初染和碘液媒染后,在细菌的细胞膜内可形成不溶与水的结晶紫与碘的复合 物； G+菌由于其细胞壁较厚,肽聚糖网层次多和交联致密,故遇脱色剂乙醇处理时,因失水而使网孔缩 小,再加上它不含类脂,故乙醇的处理不会溶出缝隙,因此能把结晶紫和碘的复合物牢牢留在壁内,使其 保持紫色；而 G-菌因其细胞壁薄,外膜层类脂含量高,肽聚糖层薄和较联度差,遇脱色剂乙醇后,以类 脂为主的

12、外膜快速溶解,这时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘的复合物的溶出,因此细胞退成无 色,这时,再经沙黄等红色染料复染,就使 G-菌呈红色,而 G+ 菌仍为紫色；意义：证明白 G+ 和 G- 主要由于其细胞壁化学成分的差异而引起了物理特性（脱色才能）的不 同,正由于这一物理特性的不同才打算了最终染色反应的不同；3、 3、如何懂得 “放线菌是介于细菌与丝状真菌间而更接近细菌的一类微生物”？放线菌是一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁衍的陆生性较强的原核生物,它与细菌非常接近；细 胞壁主要为肽聚糖,菌丝直径与细菌相仿,革兰氏呈阴性,都属于原核生物,都是单倍体,多 核；而其细胞呈丝状分枝,形成基内菌丝,气

13、生菌丝,气生菌丝有分化为孢子丝,与丝状真菌的基本单位“菌丝 ”类似,但是它们差异很大,真菌的菌丝比放线菌粗,细胞壁的成分完全不同,丝状真菌的细胞 壁由几个质层,蛋白质层,葡聚糖蛋白网层等构成,菌丝体分化不同,丝状真菌菌丝体分化成养分菌丝 体和气生菌丝体,繁衍方式不同,丝状真菌的气生菌丝体回转化成子实体,孢子在其里面或外面产生,放线菌就通过气生菌丝分化成孢子丝,并通过横割分裂方式,产生成串分生孢子；4、 4 、如何懂得 “菌落特点与菌体细胞结构、生长行为及环境条件有关”？菌落特点取决与组成菌落的细胞结构,生长行为及个体细胞形状的差异,都会亲密反映在菌落形状 上,如有些细菌有荚膜,在其细胞壁外就会

14、有一层厚度不定的透亮胶状物质,而有些细菌有鞭毛,也会反5 / 9 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 9 页精选学习资料 - - - - - - - - - 映与它的菌落特点上,同时菌落在不同环境条件下的形状特点也有差异,在利于生长和不利生长的情形下,细菌的形状有差异,有些细菌在恶劣的条件下能形成芽孢等休眠体结构,培育基的种类不同也会形成菌落形状的不同,使用固体,半固体,液体培育基培育同一种细菌时,其菌落特点不尽相同；5、 5 、试述细菌糖被的类型及其对科学讨论、生产实践的意义；意义：用于菌种鉴定,用作药物和生化试剂,用作工业原料,用于污水生物处理；6、 6、比较生物氧化与

15、非生物氧化的主要异同点；生物氧化 非生物氧化步骤 多步式阶梯 一步式快速反应条件 温顺 猛烈催化剂 酶 化学物质或无催化剂产能形式 大部分 ATP 热、光能量利用率 高 低反应场所 线粒体（真核）细胞膜（原核）体外氧化形式 加氧、脱氢、失去电子 加氧、脱氢、失去电子产能（ ATP ）产仍原力 H、产小分子氧化功能 中间代谢产物 产生大量的能量脱氢（或电子）递氢（电子）受氢（电 氢（或电子）递氢（电子）受氢氧化过程子）（电子）放能 逐步放能 一次全部释放能量7、 7、列表比较细菌、放线菌、霉菌、酵母菌细胞结构、群体特点及繁衍方式的异同点；细胞结构 群体特点 繁衍方式细菌单细胞原核生物,细胞由细胞

16、菌落一般出现潮湿较光滑,主要为裂殖壁,细胞膜；细胞质和内含物,核较粘稠,易挑起,质地匀称,菌落少数为牙殖区组成,少数含有特别结构,如鞭正反面及边缘中心部位颜色一样毛、荚膜等；革兰氏染色有G+、 G- 放线菌单细胞多核原核生物,革兰氏干燥、不透亮、表面呈致密多数进行孢子繁衍,染色显阳性,细胞壁的成分主要为的丝绒状,上有一层彩色“干粉 ”难少数以基内菌丝分裂,形成6 / 9 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 9 页精选学习资料 - - - - - - - - - 肽聚糖,细胞呈丝状分枝,形成基挑起,菌落正反面颜色不一样孢子状细胞进行繁衍内菌丝,气生菌丝霉菌由菌丝构成,直径3-

17、10 m,菌落的形状较大,质地疏气生菌丝转化成各种松,外观干燥,不透亮,出现或松子实体,子实体上或里面产与酵母菌细胞类似,细胞壁主要有或紧的蛛网状、绒毛状、棉絮状,生无性或有性孢子,进行繁几丁质构成,少数含有维生素与培育基结合紧密,不易挑起殖；无性繁衍：酵母菌细胞直径为细菌10 倍,是典较潮湿,较透亮,表面较光子牙殖,裂殖,无性孢型的真核微生物细胞主要由细胞滑,简洁挑起,菌落知底匀称,正有性繁衍：壁,细胞膜,细胞核构成；细胞壁反面以及边缘与中心部位的颜色一分为三层,成分为酵母维生素致；产生子囊孢子养分类型能源8、 8、列表比较微生物的四大养分类型；氢供体基本碳源实例光能无机养分 型光无机物CO

18、2 蓝细菌、紫硫细菌、绿硫细菌、藻类（光能自养 型）光能有机养分型（光能异养光有机物机物CO2 及简洁有红螺菌科的细菌（即紫色无硫细菌）型）化能无机养分型（化能自养物无机无机物CO2 硝化细菌、硫化细菌、铁细菌、氢细菌、硫磺细菌等型）化能有机养分型（化能异养物无机有机物有机物绝大多数细菌和全部真核生物型）9、 9、如何获得细菌（ G+ 、G-）、放线菌、酵母菌、霉菌的原生质体？细菌原生质体获得：青霉素、溶菌酶放线菌原生质体获得：蜗牛消化酶霉菌原生质体获得：蜗牛消化酶酵母菌原生质体获得：蜗牛消化酶7 / 9 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 9 页精选学习资料 - - -

19、- - - - - - 10、 10 、酶的活性调剂与酶合成调剂有何不同,它们之间又有何联系？调剂水平 调剂方式酶活调剂酶分子水平上的调剂激活、抑制酶的活性酶合成调剂基因水平上的调剂诱导、阻遏酶的合成两者协作与和谐,可达到正确的调剂成效,使微生物积存更多的为人类所需的有益代谢产物11、 11 、 试述生物素对谷氨酸发酵生产的影响,并简述其作用机制；在谷氨酸发酵生产中,生物素的浓度对谷氨酸的积存有着明显的影响,只有把生物素浓度掌握在亚适量情形下,才能分泌出大量谷氨酸；机制：生物素是脂肪酸生物合成中乙酰-CoA 羧化酶的辅基,此酶可催化乙酰 CoA 的羧化并生成丙二酸单酰 CoA ,进而合成细胞膜

20、磷脂的主要成分 脂肪酸,因此,掌握生物素的含量就可以转变细胞膜的成分,进而转变膜的透性、谷氨酸的分泌和反馈调剂12 、 12 、写出微生物以淀粉为碳源其代谢的一般过程,鉴定其代谢产物有何意义？为什么？鉴定其代谢产物对于判定微生物进行何种呼吸方式有重要意义,并且能够进一步明白其各步骤的生长过程便于生产和调控利用其代谢产物；13、 13 、分析下述培育基各组分的作用,依据其功能估计其所属培育基的类型：A麦康开培育液：蛋白胨 20g, 乳糖 10g, 牛胆酸盐 5g,NaCl 5g, 水 1000ml,PH7.4 加 1% 中性红5ml 分装与有发酵管的试管 0.7kg/km2 灭菌 15min ,

21、用于肠道杆菌培育；B.柠檬酸盐培育基：NH4H2PO4 1g,K2HPO4 1g ,NaCl 5g ,MgSO4 0.2g, 柠檬酸钠 2g, 琼脂 18g ,水 1000ml , PH6.8 加 1% 溴麝香草酚兰 10ml ,1.1Kg/cm2 灭菌 20 分钟,制成斜面,用于细菌利用柠檬酸盐试验； A 功能氮院B 功能氮源蛋白胨NH4H2PO4 乳糖碳源K2HPO4 生长因子NaCl 无机物NaCl 、 MgSO4 、无机物牛胆酸盐生长因子K2HPO4 碳源柠檬酸钠PH7.4 相宜菌生长琼脂凝固剂1% 中性红指示剂1% 溴麝香草酚兰指示剂,判定能否利用柠檬酸钠发酵管判定是否产气PH6.8 相宜菌生长属于半组合培育基属于合成培育基8 / 9 名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页,共 9 页精选学习资料 - - - - - - - - - 9 / 9 名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页,共 9 页