饭店打工实习报告4篇 .docx

《饭店打工实习报告4篇 .docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《饭店打工实习报告4篇 .docx（10页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、饭店打工实习报告4篇范文二：立刻就要暑假了，我已经想好了在暑假我要做什么了，那就是走出校内，走向社会，参与社会实践。参与社会实践是对我的一次考验，因为我之前从来没有参与实践过，这是第一次，心里很忐忑也很惊慌。不过唯一的好处就是我实践的地方是我表姐给我支配的地方，和她在一起工作，我不会有任何的生疏感，这是对我的最大的心理劝慰了。饭店打工寒假实习报告范文阶段一：熟识期(1月19日)我是通过熟人的介绍才找到的打工的机会。第一天进去做事觉得感觉很惊奇，因为以前始终都是以消费者的身份进的酒店，这次的身份却是一个服务生。呵呵，第一个感觉就是首先要把心态调整好。酒店的老板娘我相识，平常都叫她阿姨。人很和善，

2、第一天来什么也不懂，她就叫了一个老生来教我们。平常在酒店吃的时候不觉得，来工作的才知道酒店的工作还真不是盖的，每个细微环节都要弄好。一起先到那家店里感觉好生疏，生怕犯错，被老板骂，一点社会阅历也没有的我只好踏踏实实的工作，可这项工作并不像我想象的那么简单，以前在学校就会想到其实做服务员有什么难的，就不是端端盘子，洗洗碗，现在实践起来还真是不怎么简单。特殊是服务员，要微笑待人，不管什么时候都要笑，一天下来脸都笑得抽筋。真的很辛苦! 最困难的就是和客人相处，遇到脾气好的还没什么困难的，要遇到那些无理取闹的客人还真难办了，就像是秀才遇见兵，有理也说不清!到那个时候就只好尊从客人就是上帝的旨意了!不管

3、是他没理还是你没理，他是上帝就得听他的，我们就只好吃哑巴亏，也只有躲在被子里掉眼泪了!那个时候真的很难受，好想放弃这分工作，但一想到找这份工作就是从中学会和生疏人沟通的方式，这么轻易放弃也太没意思了，更何况还有那微薄的收入。所以再苦再累我都会选择坚持，不会放弃的! 由于是第一天，我的工作就是一般的传菜，也叫走菜。起初在领班安排工作的时候我就因为不知道走菜是什么意思而问了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多问多动。幸好有个前辈很热心，先带着我熟识了整个饭店的包间、大厅位置。之后，我就真正相识了什么叫做走菜。拿着托盘，上面是能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过端了三盘汤食外加爬楼将菜送往包间。就是这

4、么一趟一趟的上下跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么苦痛，有大盘子都抢着端，让我着实感动了一把。当然，第一天我就被骂了。不过人就是在犯错误中成长的不是吗?阶段小结：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底听从;要仔细揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。假如那样就是自寻没趣。阶段二：1月20日至2月1日接着娴熟第一阶段的各项服务要求。许我比较外向，也比较能说。几天时间我和员工之间的生疏感就没了，彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，起先驾驭各项工作的特点，主动性和敏捷性增加。由于人多，我其次天就被安排到包间上菜，基本上是两个人负

5、责一个包间。那种看着别人吃的尽兴，自己只能看着还要忙的团团转的感觉真的很不好。看着客人们吃着色、香、味俱全的各种菜肴，忽然香味儿绕梁、余味不绝啊。那种诱惑真的很难克制啊。还有几天是早班。早班就是要早上5点起床，骑车30分钟到饭店后去签到，早班的主 要任务是早上的自助餐。须要你放餐具、加酒精、去厨房端食物、去水果间打算水果我感到的最大问题是根本不知道该干什么!早班一共就上了那么几天，东西的摆放不是很清晰，只好到处问人到处碰壁到处乱转。阶段小结：度过工作适应期之后起先渐渐的通过自己的努力把自己的工作看法和乐观的心情在日常生活中表现出来。通过前面两个阶段的练习，已具备解决各项事务的实力，完成每天安排

6、给自己的工作之后就主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等工作;起先对部分服务环节进行改进，敏捷应对顾客的要求并且与顾客闲聊;间或被同事骂或者又能给同事挑刺，共同共享劳动的欢乐。实践心得总结我以善用专业学问，增加社会阅历，提高实践实力，丰富暑假生活为宗旨，利用假期参与这次有意义的社会实践活动，接触社会，了解社会，从社会实践中检验自我。这次的社会实践收获不少。现在举例如下：一.在社会上要擅长与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我相识许多的人。如何与别人沟通好，这门技术是须要长期的练习的。以前实践的机会不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人

7、之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的看法，你要听取、耐性、虚心地接受。二. 在社会实践中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的实力做出确定。就像刚起先时我到饭店那样有一点害怕，但后来是自信给了我志气。有自信使你更有活力更有精神。三. 在社会中要克服自己害怕的心态。自己觉得困难挺多的、缺乏社会阅历等种种缘由往往使自己觉得自己很渺小，自己软弱就这样表露出来。所以应当尝试着克服自己内心的恐惊。如有人所说的在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的看法如何的恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了。其实有谁一生下来就什么都会的，小时候天不怕地

8、不怕，尝试过吃了亏就胆怯，当你克服心理的障碍，那一切都变得简单解决了。战胜自我，只有折服自己才能折服世界。有志气面对是关键，如某个名人所说：志气通往天堂，怯懦通往地狱。四. 在工作中要不断地丰富学问。学问如同人体血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了学问，头脑就要枯竭。本人存在的问题以及几点思索：在实践过程中，我也发觉了自身存在的一些问题：第一，本人的人际交往的实力还欠佳，这还应在日后的日常生活、交际中有待加强和学习。其次，缺乏社会阅历，在为人处事方面尚还不太成熟，处理事物的看法和方法往往有时不得当。虽然在实践中存在着一些问题，但是我觉得仍有一些值得傲慢的闪光点的。本人参与社会实践有着不畏

9、困难的精神，敢于实践，对工作充溢热忱，细心真诚。通过参与社会实践，我相识到，在生活中吸取四周人的阅历和阅历，驾驭一些社会礼仪的技巧是极为必要的。充分发扬本人自身的优点，取长补短，总结阅历，吸取教训，使自己对将来充溢信念，也为以后真正融入社会奠定坚实的基础暑期饭店打工实习报告转瞬间，大二暑假过去了，今年的这个暑假与我以往的暑假有所不同，不再是学习课本学问，而是起先了我的社会实践。我在家乡的某饭店找了份工作，于是，我的暑假打工生活从今起先，我的社会实践脚步从今踏出。一、社会实践经验工作第一天，领班把任务安排了一下，大家便起先了新一天的劳作。孰不知我这个新手什么都不会，好像大家都认为是约定熟成的东西

10、了吧，我向别人求助了一下，拖地时，但我还使尽浑身解数努力去拖，终于是干净了，擦擦额上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具，这些活儿跟我们平常干的都不一样，看这些老手们干的都是有板有眼的。虽然不是很上手，但我觉的很欣慰，让我懂得了，生活中琐琐碎碎的事许多，但他们中都隐含着各自的规则，须要我们去遵守，去感受，不容一点的忽视懈怠，只有这样，我们才能收获很多，成长更多。我欣喜地感觉到，通过社会实践的磨练，让我变得更加成熟、更加自信，我们有理由信任，当代青年高校生有实力担当的起将来建设国家的重任，追求进步，刻苦求知，勤于实践，全面成才必将成为广阔青年学生的共同心声和行动!二、社会实践主要体会

11、刚来的前两天是给我们培训的，别认为服务工作是一份简洁的工作，为了让我们熟识饭店的基本工作流程和熟识菜品，所以我们干起了传菜。虽然传菜部基本上都是男生，我们证明白女生也可以干的一样好。起先练我们端盘子，男传菜员两手各拿一个端盘，我们也不例外，端着盘子来回来去，有的菜品也很沉，就这样走，一走就是一个小时，走的腿都酸了，酒店还给我们发的小跟鞋，想从来没穿过跟鞋的我们，更是一种煎熬啊!工作时我感觉很累，而且很不适应，觉得有些坚持不下来，但最终还是咬牙挺过来了!珍贵的经验赛过我们在课堂里埋头于课本里费尽心机，尽管这样的实践不能代表什么，但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力，有了这样的体验过后，当

12、我们真正面对困难的时候，我们会发觉自己比别人多了一份的淡定和冷静，千万不要忽视每一件事的微小之处，因为往往事情的结果就在这样一个不起眼的细微环节处确定成败。社会实践是艰苦的，但收获是巨大的。实践让我的生活变的多姿，实践让我们的人生变得多彩。社会实践报告这家饭店是一家四星级的商务涉外饭店，每一个饭店都有好几个岗位，各个岗位的要求不一样。这家饭店岗位主要有前厅、餐饮、客房、酒吧、商品部、康乐等，而各岗位中又有小小的岗位组成，我的主要工作是餐厅服务员。餐厅是饭店中的一个重要部门，是客人用膳的主要场所，也是饭店获得最佳经济效益、弹性最大的部门之一，它的服务特点是服务员干脆对客人供应对面的服务，个量大，

13、时间长，需求多，为了满意来宾的不同需求，必需做到美味佳肴，令客人吃得满足。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九点之后，但是我说不上辛苦，只感觉收获不少，以至于现在写这篇小记得时候还心有余悸。人生的旅途漫漫，即无法预见将来也无法变更历史，只能抓紧现在，抓紧脚下，一步一步地踏实前进。真的要学到点什么，正像那些老手们说得，不要给人生留下缺憾，不要到失去了才懊悔当时!我们现在正是人生中最艰苦的时刻，但每个人又必需坚持，必需清晰，假如不好好珍惜现在，将来就要面临更艰苦的岁月。我很兴奋也很荣幸有机会参与这种社会实践，我是一个乐于实践乐于呈现自己的人，对于社会实践这种提高自己素养、培育自己实力、服务社会、服务学校的活动非常主动，非常憧憬。因此，我以后会更主动参与，来品尝这种美妙与喜悦，从而呈现自我，体现自己的价值，同时也为集体争光添彩!阅读更多社会实践报告：高校生工商管理专业实践报告暑期制药厂社会实践报告高校生手机销售顾问社会实践报告四川阆中实习社会实践报告本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第10页 共10页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页