同致行_特色精品酒店案例研究_27页.pptx

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1、特色精品酒店案例研究特色精品酒店案例研究黄云恒黄云恒上海璞丽酒店上海璞丽酒店北京瑜舍酒店北京瑜舍酒店北京安缦颐和北京安缦颐和Analyze System隐匿在都市之心的都会桃源1.上海璞丽酒店上海璞丽酒店地理位置：中国上海市静安区常德路 1 号楼层：26层房间数量：219间房间面积：45-130平米价格：2000-5000人民币/晚，上海最贵的酒店之一璞丽酒店是中国的首家定位为“都会桃源”的奢华酒店。 由Urban Resort Concepts (URC) 酒店管理公司经营，并且她还是美国立鼎世酒店集团公司(LHW) 的成员。汇聚中国古老元素与现代工艺科技的璞丽酒店使用了通常被用在建筑外墙的

2、上海灰砖作为内部装修建材之一，营造出建筑的特殊美感与功能，酒店大堂的特殊地砖是由北京紫禁城修复工程地面建材的同一厂家所提供，并耗费很长的时间专为酒店精心制作的。这是设计师善用如今少用的传统建材作为空间永恒典范的又一构思。璞丽；璞丽；自身的差异化定位：自身的差异化定位：南京西路高档五星级酒店扎堆，璞丽在区位不占优势下，差异化定位，以都市桃源的理念，走度假式的艺术精品酒店上海四季酒店上海静安希尔顿酒店 香格里拉酒店(2011年开业) 金威万豪酒店 波特曼丽嘉酒店 其他高档酒店：新世界丽笙 扬子江万丽大酒店上海锦沧文华大酒店 上海协和国际酒 装修和设计上的艺术和奢华：装修和设计上的艺术和奢华：装修风

3、格低调奢华，以奢侈品和收藏品装点内部空间，营造静谧而尊贵的居住感受，映衬都市桃源的酒店主题璞麗酒店的室内设计是由杰出的澳洲设计公司LAYAN DESIGN GROUP 联合世界闻名的印尼JAYA & ASSOCIATES室内设计公司及屡获奖项的澳洲灯光设计公司THE FLAMMING BEACON共同打造整个酒店公共地区、客房及景观设计 设计借由材料的运用，巧妙地将中国文化融合其中， 使新、旧感受并列且同时呈现出呈现出东西方文化交融的独东西方文化交融的独特风格和静谧奢华的特风格和静谧奢华的居住体验居住体验 与五星级酒店装修风格不同的特色和艺术化与五星级酒店装修风格不同的特色和艺术化装修和设计上

4、的艺术和奢华：装修和设计上的艺术和奢华：东方装饰元素的大量运用，装点在客房和公共空间，营造东西融合的艺术体验黄铜香炉黄铜香炉摆放在套房起居室内的黄铜香炉，刻有“壽(寿)”字图样，寓意长寿吉祥。古时文人雅士在提笔挥墨、吟诗作画之前，为了培养灵感及情绪，常会在此点香凝神气。瓷枕瓷枕根据宋代磁州窑官窑样式制作的瓷枕。瓷枕虽然坚硬，但完美贴合颈部曲线，兼具清凉沁肤、爽身神怡的 消暑降温功效。试着在您客房的浴室里寻找它的踪影。铜镜铜镜汉朝时期广泛盛行的铜镜，。古代铜镜制作精美、图纹华丽，寓意吉祥。您可以在璞麗轩的壁炉上，细味它所呈现的美感。瓷碟瓷碟五爪祥龙作为清朝皇家徽号，迄今已逾 300 多年，它象征

5、着至高无上的权势和地位。五爪祥龙常见于皇帝的日常御用品包括龙袍、食具等，就如图中所见的蓝白瓷碟一样。客房内部装修和功能：客房内部装修和功能：在客房的装修标准和配置除满足五星级酒店的奢华标准外，增加了很多居家、人性化的考虑，营造放松度假的居住感受房间除了其它五星级酒店备有的标准设施外，还增加液晶电视、BoseBose音响组合音响组合、MP3接口、覆盖全市的覆盖全市的GSMGSM双卡移动电话双卡移动电话、DVD影音播放系统、自动咖啡机自动咖啡机、保险柜、免费高速网络、 超强的海绵保护床垫，加上由进口的进口的300300高织密度亚麻棉纱编织高织密度亚麻棉纱编织成的床套成的床套将确保客人舒适睡眠，每个

6、房间浴室设有热带雨淋式沐浴设备，所有浴缸皆紧临窗边，客人在入浴时可同时饱览静安公园及上海都市美景，套房浴室内还配有15英寸的液晶电视。配套的专属和特色：配套的专属和特色：更强调专属性和度假特色，聘请名厨和著名SPA经营管理公司打造房客专属的西餐厅和健康会所配套“璞麗轩璞麗轩”的客人将尊享以下专属服务的客人将尊享以下专属服务专享酒店 26 楼“璞麗轩”的设施及服务可在专属区域享用早餐、晚餐餐前鸡尾酒或点心 24 小时私人专属管家服务 全天候茶点服务 免费享用客房迷你吧，以及衣物洗熨等服务 提前预约可免费使用会议室 璞麗轩 Anantara Spa会议及私人宴会静安餐厅 璞麗轩私人管家服务；静安餐

7、厅：由屡获殊荣的金牌厨师 Dane Clouston 主理 ；可定制食谱会议及私人宴会 ：两间多功能厅能满足 16 人以下专属和私密的聚会及餐宴；Anantara Spa 经营管理的健康会所；配套的专属和特色：配套的专属和特色：Anantara Spa健康会所以“茶SPA”为特色主题，搭配观景的恒温泳池，创造桃源般的度假体验围绕“茶” 主题，研发丰富多样而又独具疗效的茶叶护理：绿茶净化排毒，白茶平衡舒缓，玫瑰花茶滋润丽颜，菊花茶清心静气地理位置：北京市朝陽區三里屯路11號院1號樓楼层：6层房间数量：99间房间面积：70平米价格：3,220元起,北京最贵的酒店2.北京瑜舍酒店北京瑜舍酒店大师级的

8、建筑设计：大师级的建筑设计：日本建筑大师隈研吾首个酒店作品，建筑上体现东西荟萃、时尚悠闲的艺术气息2008年於北京三里屯開幕的時尚酒店瑜舍，由世界知名建築師隈研吾隈研吾Kengo KumaKengo Kuma設計，餐廳及酒吧則出自星級餐飲企業家陸唯David Laris創意理念，展現三里屯新舊交融、東西薈萃、優閒與時尚合一的多樣性。 大师级的建筑设计：大师级的建筑设计：公共空间的装修大量运用艺术家的作品和古代收藏，充分体现艺术特色新与旧的碰撞东与西的交流时尚奢华的古代藏柜古代藏柜接待大堂接待大堂瓷片做成的大衣瓷片做成的大衣铆钉墙壁铆钉墙壁客房设计：客房设计：采用极简风格，全天然橡木地板铺设全玻

9、璃落地窗设计，追求用材品牌的考究和居住的自然舒适极致配套：极致配套：由名厨企业家 David Laris 构思的创意餐厅具备六大主题性空间，聘请世界知名大厨和DJ，三里屯最顶级的餐饮娱乐体验瑜舍晋身美国及英国版Cond Nast Traveler杂志的全球最佳新酒店、餐厅及水疗中心2009 Hot List名单之中 Bei Bei 由来自新奥尔良的总厨由来自新奥尔良的总厨Max Levy Max Levy 掌勺，掌勺，Max 曾师承多位日本著名寿司大师。其制作的寿司亦被Cond Nast Traveler赞誉为清新质朴，堪称顶级佳肴Sureo Sureo 由意籍总厨由意籍总厨 Marino D

10、Antonio Marino DAntonio 掌勺掌勺，Marino 曾于法国图卢兹及意大利 Sabbio Chiese 学艺。 Sureno Bei Punk地理位置：北京市海淀区颐和园宫门前街15号楼层：不详房间数量：51间房间面积：不祥价格：4300元起,北京最贵的酒店3.北京安缦颐和北京安缦颐和总部设于新加坡的安缦居集团是顶级酒店业口中的“The resort”，而北京安缦颐和是全球仅有的19 家安缦居之一总部设于新加坡的安缦居集团是顶级酒店业人们口中常说“Theresort”一向重视选址的安缦，总挑人迹罕至的地方设点，安缦迟迟不来中国，原因就是没选到好地方；定位为city reso

11、rt的颐和安缦开在了北京颐和园边上，宛若私家园林的布局、明式家具的住家风格、1对5的客人和员工比例，都将为国内酒店业树立新都将为国内酒店业树立新的标杆。的标杆。19 19 家安缦居之一家安缦居之一安缦颐和，正如其他安缦酒店，把低调当成一种风格。所谓低调，其实就是尽量和周围环境和睦相处，不喧宾夺主地表示敬意。因此，度假村新建的主楼依照原址保留的百年四合院风格建造，并设有多口门窗，空间的采光和通风都很好，窗门配上木质的卷帘，窗外的风景变得隐隐约约，如水墨画中的渲染，正如古代中国文人推崇的含蓄美。第一印象是永恒的，因此不少顶级酒店都在出场亮相上下功夫。安缦颐和的大门设在颐和园东门，一贯没有招牌，大门

12、大方敞开并由两只石狮子守护着，主楼也让大门庭院的照壁遮掩住了，路人难以猜出这是一家顶级度假村酒店。这样反高潮的设计，其实更具有戏剧性。周边环境周边环境; ;与其它高调展现自己的顶级酒店不同，安缦颐和将低调当成风格，保持与周边环境融为一体建筑风格；建筑风格；明代风格、宛若私家园林的布局，很好地与颐和园、周边传统建筑融合于一体，赋予客人更深的文化体验对安缦来说，历史是用来尊重的，特别是开在颐和园边上，安缦的设计师根据中国传统建筑的样式修缮了度假村内的百年老房，这些房子据说过去是大臣们等待慈禧太后接见时所用。安缦颐和布局如私家园林，宛若清朝大臣的大宅门，也吻合了安缦一贯推崇的住家风格。 客房装修风格

13、；客房装修风格；客房依照明代风格进行设计，但又不乏先进、人性化的设施，给异地旅人以家的感觉安缦颐和共有51个房间和套房，最小的房型为客房和四合院客房，最大的房型为套房。其中最大的套房为皇家套房，占据了整个独立的四合院，正房为主卧室和浴室，设有独立式铜铁裹身的浴缸，宛若一件上佳的工艺品。房内还设有私人的水疗空间，让客人能随时进行各种水疗服务和按摩，甚至还为水疗师设计了边门，就为了确保不打扰客人的隐私。像家的设计，其实是一种反设计，这是酒店业最新的潮流，让身处异地的旅人有回家的感觉。服务；服务；安缦居自然而不着痕迹的“照顾”，以超出顾客想象的服务水准形成该酒店品牌的持续核心吸引力安缦颐和的客人和员

14、工比例维持在1 对5，确保客人及时受到照顾安缦的员工总称自己为family。你住进来就成为他们的一分子，晚上回到酒店，员工会像遇见老朋友一样对你说：“你回来啦。”而你所感受的不是理所当然的服务，安缦素来以自然而不着痕迹的服务著称，最经典的“传闻”就是安缦会为游客在滚烫的沙滩上洒冷水。目前全球共有19 家安缦，催生了无数的安缦痴，这批忠诚的支持者旅行的原因就在于哪里有安缦，他们就去哪里。 强调设计为卖点的酒店往往容易陷入误区，以为客人只为看得见的设计买单。然而酒店不只是给人看的，酒店的舒适感，往往不是来自冷冰冰的家具、电器或什么设计风格。酒店设计的出发点还是应该以人为本，为住客创造一个安心入住的

15、环境才至关重要。安缦强调的是总体体验，甚至不愿多谈设计。而带给安缦痴们最大的体验，则是安缦居自然而不带给安缦痴们最大的体验，则是安缦居自然而不着痕迹的服务。着痕迹的服务。鲜明的主题鲜明的主题文化文化独具特色独具特色的功能的功能个性化的个性化的贴心服务贴心服务硬件永远有被超越的时候，只有服务品质才能恒久流传鲜明的主题文化：围绕地域文化、建筑文化或装饰文化体现，通过别出心鲜明的主题文化：围绕地域文化、建筑文化或装饰文化体现，通过别出心裁的独特设计，赋予客人深刻的体验之旅裁的独特设计，赋予客人深刻的体验之旅北京瑜舍酒店公共空间的装修大量运用艺术家的作品和古代收藏，充分体现艺术特色充分表现出新与旧的碰

16、撞、东与西的交流、时尚奢华上海璞丽酒店：东方装饰元素的大量运用，装点在客房和公共空间，营造东西融合的艺术体验地域文化地域文化建筑文化建筑文化装饰文化装饰文化酒店在先天选址上所体现出的文化氛围，包括地域内的地域资源、历史遗存、文化形态等所营造的氛围酒店整体外观所表现出来的文化内涵，例如中世纪欧洲建筑、中国古文化、威尼斯水文化与建筑文化相对应的，体现在内部设计及装饰的文化内涵，大到整个建筑的内部设计，小到各种装饰品颐和安缦居：与颐和园仅一墙之隔，宛若私家园林的布局、明式家具的住家风格，将中式风格演绎到极致，甚至在度假村内种植许多和颐和园相同的树木独具特色的功能独具特色的功能打造具有高知名度与影响力

17、的特色功能，成为度假客打造具有高知名度与影响力的特色功能，成为度假客户满足其需求的首选目的地户满足其需求的首选目的地深度挖掘度假客户需求，并将满足这种需求的服务功能进行强化、继而打造成酒店的特色招牌特色招牌；这么多品牌酒店，我会轮流入住。但是可能会先奔着某个有特色、或符合我需求（指美食、婚宴或SPA等）、或有口碑的酒店入住。 访谈语录昭示酒店更甚于其他酒店的满足客户某需求的特色功能，口碑相传，成为客户度假的首选目的地首选目的地。 加拿大帝后饭店加拿大帝后饭店：凭借纯正的“英式下午茶”吸引不少贵族名流前往；澳洲海曼岛大饭店澳洲海曼岛大饭店：海底运动及大堡礁空中飞行等休闲娱乐活动形成酒店核心；超越

18、传统星级酒店的个性化贴心服务是吸引客户重复入住的根本，也更能超越传统星级酒店的个性化贴心服务是吸引客户重复入住的根本，也更能保持长久竞争力保持长久竞争力北京颐和安缦居的客人和员工比例维持在1对5，确保客人及时受到照顾。客人所感受的不是理所当然的服务，安缦居素来以自然而不着痕迹的服务著称喜达屋W hotel：只要提出要求，随时/ 随需贴身服务就可实现客人的每一愿望，随时都能发现像在家一样的亲切。（甚至在1万米高空举办婚礼）精品酒店的核心是向宾客精品酒店的核心是向宾客提供超越传统星级酒店的提供超越传统星级酒店的私人贴心、体验化的服务私人贴心、体验化的服务 北京瑜舍：摒弃传统酒店前台check in

19、 模式，采用服务员主动上前笔电登记的模式，给予来宾足够的重视和休息的可能上海璞缇客酒店：服务方面要求管家式的贴身服务：客人入住后，全程打理其生活，包括运动陪练、导游等角色都会由“管家”担任真正吸引见多识广的客人对真正吸引见多识广的客人对酒店欲罢不能、重复入住的酒店欲罢不能、重复入住的不是酒店设施或设计，而是不是酒店设施或设计，而是服务、服务和服务服务、服务和服务硬件永远有被超越的硬件永远有被超越的时候，只有服务品质时候，只有服务品质才能恒久流传。才能恒久流传。特色精品酒店的核心竞争力特色精品酒店的核心竞争力主题文化融入、特色功能、贴心服主题文化融入、特色功能、贴心服务是本酒店竞争突围的发力点务

20、是本酒店竞争突围的发力点并非力求讨巧，并并非力求讨巧，并非为特色而特色非为特色而特色特色酒店的内涵在于特色酒店的内涵在于性格特质与文化底蕴性格特质与文化底蕴主题文化融入主题文化融入独具特色的功能独具特色的功能私人贴心服务私人贴心服务打造酒店同质竞争的蓝海举措蓝海举措；融入更符合度假需求的主题文化将更更能能创造深刻的度假体验与回忆！独具特色的功能更能更能使酒店在众人中脱颖而出，创造酒店自我的方尖碑！贴心服务更能更能创造满意度和回头率！亚龙湾、海棠湾滨海度假酒店群基本走同质化的奢华路线；同质化的奢华路线，使得超越的边际成本继续放大，但仍是激烈的红海；对于拥有海棠湾同样的湾区价值、滨海资源，同质化的奢华难以让本酒店脱颖而出新的度假生活方式全方位的滨海度假体验个性化的贴身服务三亚现有的高星级酒店主要以中国传统建筑、东南亚风情为主，充斥着重复与模仿以酒店品牌和奢华感为卖点传统酒店生活方式：客房、海滩、泳池为客户提供差异化的感知价值，是本酒店从众多顶级酒店中脱颖而出的为客户提供差异化的感知价值，是本酒店从众多顶级酒店中脱颖而出的核心因素核心因素市场上：综合型酒店市场上：综合型酒店本酒店：特色精品酒店本酒店：特色精品酒店“红海”“蓝海”END！