岗位等级和薪资教学内容.ppt

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1、岗位等级和薪资餐厅服务组架构餐厅服务组架构服务员服务员升迁升迁星级服务员星级服务员 全星级训练员全星级训练员领位领位/收银收银资深收银资深收银/领位领位升迁升迁升迁升迁餐厅助理（实习）餐厅助理（实习）行政文员行政文员 升迁升迁店长（见习）店长（见习）升迁升迁餐厅厨房组架构餐厅厨房组架构升迁升迁预制员预制员星级预制员星级预制员 切配切配/预制预制升迁升迁转岗转岗 餐区出餐餐区出餐全星级训练员全星级训练员炒菜炒菜/披萨披萨行政文员行政文员 厨房主管（见习）厨房主管（见习）餐厅助理（见习）餐厅助理（见习）升迁升迁升迁升迁升迁升迁员工岗位结构图餐厅工作站二星预制三星预制二星服务收银/领位服务员实习/传

2、菜员工工作站分配厨房酒吧洗碗间饮品/小吃前厅保洁加工/出餐调酒师炒菜/披萨切配/预制餐厅管理组架构餐厅管理组架构店长（见习）店长（见习）餐厅助理餐厅助理（见习）（见习）升迁升迁厨房主管厨房主管全星预制员全星预制员全星服务员全星服务员升迁升迁升迁升迁升迁升迁店长（见习）店长（见习）管理组薪资结构明细级别级别基本基本工资工资满勤满勤岗位绩效岗位绩效工资总合工资总合晋升条件晋升条件店长480020010006000+实习店长两个月，通过店长各项考核；实习店长4800200-5000+助理职位满半年，且值班管理有明显呈现；各项数据稳定或正常值生长；餐厅助理43002005005000+实习助理满两个月

3、，且通过值班管理等考核；实习助理4300200-4500+1.全星服务满半年，且熟悉了解产品制作等流程与厨房管理；2.厨房主管岗位满4个月，且熟练掌握前厅服务等流程与前厅管理。厨房主管38002005004500+实习主管两个月且通过值班管理等考核；实习主管3800200-3800+全星岗位满三个月且每月考核及格；备注：实习管理组享受业绩突破奖！备注：实习管理组享受业绩突破奖！员工薪资结构明细岗位岗位基本基本工资工资岗位岗位绩效绩效满勤满勤工资总工资总合合业绩业绩突破奖突破奖工龄奖工龄奖晋升条晋升条件件全星训练员28003001003200+日营业额突破奖励，奖励当日出勤员工（含新员工）；20

4、-50元月营业额完成奖奖励；50-200元（员工当月出勤含公休不低于25天，含新员工）员工工作每满半年；增加50元工龄奖，期间累计请假不超过10天，否者推迟一个月增加；二星岗位满三个月且每月考核及格；二星27002001003000+一星岗位满两月且每个月考核及格；一星26002001002900+实习满一个月且考核及格；实习2500-1002600+新员工通过3天试工考核；保洁/洗碗24001001002600+实习满一个月且考核及格；保洁/洗碗24001002500+新员工通过3天试工考核；岗位晋升标准岗位晋升标准1.见习员工：通过公司面试，试操作（见习员工：通过公司面试，试操作（3天）满

5、意后进入天）满意后进入见习员工阶段，根据其表现晋升一星员工见习员工阶段，根据其表现晋升一星员工.公司提供全套公司提供全套工装（上衣工装（上衣+裤子裤子+帽子帽子+名牌）名牌）2.服务员：至少通过一个工作站检定且工作满一个月以上；服务员：至少通过一个工作站检定且工作满一个月以上；3.二星员工：至少通过二星员工：至少通过2个工作站检定且表现优秀个工作站检定且表现优秀 有一定有一定沟通组织能力，有责任心的员工；沟通组织能力，有责任心的员工；4.全星员工：通过所有岗位检定且表现优秀，有较强责任全星员工：通过所有岗位检定且表现优秀，有较强责任心和沟通与理解能力；并积极努力代训新员工；心和沟通与理解能力；

6、并积极努力代训新员工；5.餐厅助理：能负责区域值班管理且能协助餐厅经理处理餐厅助理：能负责区域值班管理且能协助餐厅经理处理日常营运中出现的突发事件，保持餐厅营运顺畅；日常营运中出现的突发事件，保持餐厅营运顺畅；6.店长：打造积极向上的团队，实施有效的激励手段，监店长：打造积极向上的团队，实施有效的激励手段，监督推行餐厅各项管理化制度，考核助理及主管的品性业督推行餐厅各项管理化制度，考核助理及主管的品性业绩并实施激励和培训；对餐厅采购绩并实施激励和培训；对餐厅采购.验收和储存进行管理验收和储存进行管理和控制，降低成本较少浪费；跟进餐厅营销细节和控制，降低成本较少浪费；跟进餐厅营销细节 提升餐提升

7、餐厅营业额。厅营业额。员员 工工 福福 利利员工每月有带薪休息时间员工每月有带薪休息时间4天天/月，如有请假，按照满月，如有请假，按照满7天休天休一天计算；员工的假期当月按规定休，不存假，如遇特殊一天计算；员工的假期当月按规定休，不存假，如遇特殊情况，值班经理安排下月休完，不能累加。情况，值班经理安排下月休完，不能累加。满一年后享受带薪年假满一年后享受带薪年假5天，期间请事假或病假累计不超过天，期间请事假或病假累计不超过十天，否者推迟一个月；提前半月以上书面申请年休；十天，否者推迟一个月；提前半月以上书面申请年休；员工申请病假，应持社区以上医疗机构相关病历证明，由员工申请病假，应持社区以上医疗

8、机构相关病历证明，由主管或值班经理批准。主管或值班经理批准。病假超过病假超过7天的应由店长签批报公司人事部备案。天的应由店长签批报公司人事部备案。员工申请事假，应持书面提前向部门主管提交。员工申请事假，应持书面提前向部门主管提交。除特殊原因外，同一年度事假累计不得超过除特殊原因外，同一年度事假累计不得超过7天。天。店长有权批准店长有权批准7天以内的事假申请。天以内的事假申请。主管级以上有权批准主管级以上有权批准5天以内及特殊原因超过天以内及特殊原因超过7天的事假申天的事假申请请。劳保福利制度一、优秀员工福利一、优秀员工福利每店每月民主评选优秀员工两名，每店每月民主评选优秀员工两名，前厅后厨各一名；前厅后厨各一名；评选资格：当月满勤且考核及格；评选资格：当月满勤且考核及格；二、生日补贴二、生日补贴为了让员工真切感到公司对员工的关心，凡是加入公司满一为了让员工真切感到公司对员工的关心，凡是加入公司满一个月的员工个月的员工，在生日的当月可获得生日补贴。，在生日的当月可获得生日补贴。以上员工可获得价值以上员工可获得价值200元以内的精美礼物作为奖励补贴；元以内的精美礼物作为奖励补贴；此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢