微生物的生理2.ppt

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1、微生物的生理2 Still waters run deep.流静水深流静水深,人静心深人静心深 Where there is life,there is hope。有生命必有希望。有生命必有希望新陈代谢：发生在活细胞中的各种分解代谢新陈代谢：发生在活细胞中的各种分解代谢（catabolism）和合成代谢（）和合成代谢（anabolism）的总和。新的总和。新陈代谢陈代谢=分解代谢分解代谢+合成代谢合成代谢 分解代谢：分解代谢：指复杂的有机物分子通过分解代谢指复杂的有机物分子通过分解代谢酶系的催化，产生简单分子、腺苷三磷酸（酶系的催化，产生简单分子、腺苷三磷酸（ATP）形）形式的能量和还原力的作

2、用。式的能量和还原力的作用。合成代谢：合成代谢：指在合成代谢酶系的催化下，由简指在合成代谢酶系的催化下，由简单小分子、单小分子、ATP形式的能量和还原力一起合成复杂形式的能量和还原力一起合成复杂的大分子的过程。的大分子的过程。代谢概论代谢概论按物质转化方式分：按物质转化方式分：分解代谢：指细胞将大分子物质降解成小分子物质，分解代谢：指细胞将大分子物质降解成小分子物质，并在这个过程中产生能量。并在这个过程中产生能量。合成代谢：是指细胞利用简单的小分子物质合成复合成代谢：是指细胞利用简单的小分子物质合成复杂大分子过程。在这个过程中要消耗能量。杂大分子过程。在这个过程中要消耗能量。物质代谢：物质在体

3、内转化的过程。物质代谢：物质在体内转化的过程。能量代谢：伴随物质转化而发生的能量形式相互转能量代谢：伴随物质转化而发生的能量形式相互转化。化。按代谢产物在机体中作用不同分：按代谢产物在机体中作用不同分：初级代谢：初级代谢：提供能量、前体、结构物质等生命活动所必须的提供能量、前体、结构物质等生命活动所必须的代谢物的代谢物的 代谢类型；代谢类型；产物：氨基酸、核苷酸等。产物：氨基酸、核苷酸等。次级代谢：次级代谢：在一定生长阶段出现非生命活动所必需的代谢类在一定生长阶段出现非生命活动所必需的代谢类型；型；产物：抗生素、色素、激素、生物碱等。产物：抗生素、色素、激素、生物碱等。代谢意义代谢意义一、代谢

4、是生命的基本特征一、代谢是生命的基本特征二、代谢通过代谢途径完成二、代谢通过代谢途径完成三、代谢途径是不平衡的稳态体系三、代谢途径是不平衡的稳态体系四、代谢途径的形式多样四、代谢途径的形式多样五、代谢途径有明确的细胞定位五、代谢途径有明确的细胞定位六、代谢途径相互沟通六、代谢途径相互沟通七、代谢途径间有能量关联七、代谢途径间有能量关联八、关键酶限制代谢途径的流量八、关键酶限制代谢途径的流量第三节第三节 微生物的产能代谢微生物的产能代谢一、产能代谢与呼吸作用的关系一、产能代谢与呼吸作用的关系微生物呼吸作用的本质是氧化与还原的同意过程，这过程微生物呼吸作用的本质是氧化与还原的同意过程，这过程中有能

5、量的产生和能量的转移。中有能量的产生和能量的转移。微生物的呼吸类型有三类：微生物的呼吸类型有三类：发酵发酵好氧呼吸好氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸化学反应中的一种物质失去电子被氧化，另一种物质得到化学反应中的一种物质失去电子被氧化，另一种物质得到电子被还原。微生物的产能代谢是通过上述三种氧化还原电子被还原。微生物的产能代谢是通过上述三种氧化还原反应来实现的，微生物从中获得生命活动所需要的能量。反应来实现的，微生物从中获得生命活动所需要的能量。最初最初能源能源有机物有机物还原态无机物还原态无机物日光日光通用能源通用能源（ATP）一切生命活动都是耗能反应，因此，能量代谢一切生命活动都是耗能反应，因此，能量

6、代谢是一切生物代谢的核心问题。是一切生物代谢的核心问题。能量代谢的中心任务，是生物体如何把外界环境能量代谢的中心任务，是生物体如何把外界环境中的多种形式的最初能源转换成对一切生命活动都能中的多种形式的最初能源转换成对一切生命活动都能使用的通用能源使用的通用能源-ATP。这就是产能代谢。这就是产能代谢。化能异养微生物化能异养微生物化能自养微生物化能自养微生物光能营养微生物光能营养微生物v在代谢过程中，微生物通过分解作用（光合作用）在代谢过程中，微生物通过分解作用（光合作用）产生化学能。产生化学能。v这些能量用于：这些能量用于：1、合成代谢；、合成代谢；2、微生物的运、微生物的运动和运输；动和运输

7、；3、热和光。、热和光。v无论是分解代谢还是合成代谢，代谢途径都是由一无论是分解代谢还是合成代谢，代谢途径都是由一系列连续的酶反应构成的，前一部反应的产物是后续系列连续的酶反应构成的，前一部反应的产物是后续反应的底物。反应的底物。v细胞能有效调节相关的反应，生命活动得以正常进细胞能有效调节相关的反应，生命活动得以正常进行。行。v某些微生物还会产生一些次级代谢产物。这些物质某些微生物还会产生一些次级代谢产物。这些物质除有利于微生物生存外，还与人类生产生活密切相关。除有利于微生物生存外，还与人类生产生活密切相关。二、产能代谢与呼吸类型二、产能代谢与呼吸类型1.发酵发酵(fermentation)有

8、机物氧化释放的电子直接交给本身未完全氧化有机物氧化释放的电子直接交给本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同的的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物。代谢产物。有机化合物只是部分地被氧化，因此，只释放出有机化合物只是部分地被氧化，因此，只释放出一小部分的能量。一小部分的能量。发酵过程的氧化是与有机物的还原偶联在一起的。发酵过程的氧化是与有机物的还原偶联在一起的。被还原的有机物来自于初始发酵的分解代谢，即不需被还原的有机物来自于初始发酵的分解代谢，即不需要外界提供电子受体。要外界提供电子受体。发酵的种类有很多，可发酵的底物有碳水化合发酵的种类有很多，可发酵的底物有碳

9、水化合物、有机酸、氨基酸等，其中以微生物发酵葡萄糖物、有机酸、氨基酸等，其中以微生物发酵葡萄糖最为重要。最为重要。生物体内葡萄糖被降解成丙酮酸的过程称为生物体内葡萄糖被降解成丙酮酸的过程称为糖糖酵解（酵解（glycolysis）糖酵解是发酵的基础。糖酵解是发酵的基础。底物脱氢的四种途径：底物脱氢的四种途径：EMP、HMP、ED、磷酸解酮酶途径磷酸解酮酶途径ATPADPATPADPADPATPADPATPNAD+NADH+H+aa：预备性反应bb：氧化还原反应底物水平磷酸化底物水平磷酸化EMP途径途径（Embden-Meyerhof pathwayEmbden-Meyerhof pathway）

10、EMP途径意义：为细胞生命活动提供ATP 和 NADH葡萄糖葡糖-6-磷酸果糖-6-磷酸果糖-1，6-二磷酸磷酸二羟丙酮甘油醛-3-磷酸1，3-二磷酸甘油酸3-磷酸甘油酸2-磷酸甘油酸磷酸烯醇式丙酮酸丙酮酸EMP途径关键步骤途径关键步骤1.葡萄糖磷酸化葡萄糖磷酸化1.6二磷酸果糖二磷酸果糖(耗能耗能)2.1.6二磷酸果糖二磷酸果糖2分子分子3-磷酸甘油醛磷酸甘油醛3.3-磷酸甘油醛磷酸甘油醛丙酮酸丙酮酸总反应式：葡萄糖+2NAD+2Pi+2ADP 2丙酮酸+2NADH2+2ATP CoA 丙酮酸脱氢酶 乙酰CoATCAHMP途径途径从从6-磷酸磷酸-葡萄糖开始，即在单磷酸已糖基础上开葡萄糖开始

11、，即在单磷酸已糖基础上开始降解的始降解的 故称为单磷酸已糖途径。故称为单磷酸已糖途径。HMP途径与途径与EMP途径有着密切的关系，途径有着密切的关系，HMP途径中途径中的的3-磷酸磷酸-甘油醛可以进入甘油醛可以进入EMP途径，途径，磷酸戊糖支路。磷酸戊糖支路。HMP途径的一个循环的最终结果是一分子葡萄糖途径的一个循环的最终结果是一分子葡萄糖-6-磷酸转变成一分子甘油醛磷酸转变成一分子甘油醛-3-磷酸、磷酸、3个个CO2、6个个NADPH。一般认为一般认为HMP途径不是产能途径，而是为生物合成途径不是产能途径，而是为生物合成提供大量还原力（提供大量还原力（NADPH）和中间代谢产物。）和中间代谢

12、产物。HMP途径的总反应：途径的总反应：6 葡萄糖-6-磷酸+12NADP+6H2O 5 葡萄糖-6-磷酸+12NADPH+12H+12CO2+Pi由六个葡萄糖分子参加反应，经一系列反应，最后回由六个葡萄糖分子参加反应，经一系列反应，最后回收五个葡萄糖分子，消耗了收五个葡萄糖分子，消耗了1分子葡萄糖（彻底氧化分子葡萄糖（彻底氧化成成CO2 和水），称完全和水），称完全HMP途径。途径。HMP途径的重要意义途径的重要意义v产生大量产生大量NADPH2，一方面为脂肪酸、固醇等物质，一方面为脂肪酸、固醇等物质的合成提供还原力，另方面可通过呼吸链产生大量的的合成提供还原力，另方面可通过呼吸链产生大量的

13、能量。能量。v与与EMP途径在果糖途径在果糖-1，6-二磷酸和甘油醛二磷酸和甘油醛-3-磷酸磷酸处连接，可以调剂戊糖供需关系。处连接，可以调剂戊糖供需关系。v为核苷酸和核酸的生物合成提供戊糖为核苷酸和核酸的生物合成提供戊糖-磷酸。磷酸。v途径中的赤藓糖、景天庚酮糖等可用于芳香族氨途径中的赤藓糖、景天庚酮糖等可用于芳香族氨基酸合成、碱基合成、及多糖合成。基酸合成、碱基合成、及多糖合成。v途径中存在途径中存在37碳的糖，使具有该途径微生物的所碳的糖，使具有该途径微生物的所能利用利用的碳源谱更为更为广泛。能利用利用的碳源谱更为更为广泛。v通过该途径可产生许多种重要的发酵产物。如核通过该途径可产生许多

14、种重要的发酵产物。如核苷酸、若干氨基酸、辅酶和乳酸（异型乳酸发酵）苷酸、若干氨基酸、辅酶和乳酸（异型乳酸发酵）等。等。vHMP途径在总的能量代谢中占一定比例，且与细途径在总的能量代谢中占一定比例，且与细胞代谢活动对其中间产物的需要量相关。胞代谢活动对其中间产物的需要量相关。ED途径途径 ED途径又称2-酮-3-脱氧-6-磷酸葡糖酸（KDPG）裂解途径。1952年在Pseudomonas saccharophila中发现，后来证明存在于多种细菌中（革兰氏阴性菌中分布较广）。ED途径可不依赖于EMP和HMP途径而单独存在，是少数缺乏完整EMP途径的微生物的一种替代途径，未发现存在于其它生物中。ED

15、途径途径ED途径是在研究嗜糖假单孢菌时发现的。途径是在研究嗜糖假单孢菌时发现的。ED途径过程：途径过程：葡萄糖葡萄糖 KDPG KDPG醛缩酶醛缩酶甘油醛甘油醛-3-磷酸磷酸丙酮酸丙酮酸EMP丙酮酸丙酮酸ED途径结果：一分子葡萄糖经途径结果：一分子葡萄糖经ED途径最后生成途径最后生成2分子丙分子丙酮酸、酮酸、1分子分子ATP，1分子分子NADPH、1NADH。ED途径在革兰氏阴性菌中分布较广途径在革兰氏阴性菌中分布较广 ED途径可不依赖于途径可不依赖于EMP与与HMP而单独存在而单独存在 ED途径不如途径不如EMP途径经济。途径经济。ED途径的特点途径的特点葡萄糖经转化为葡萄糖经转化为2-酮酮

16、-3-脱氧脱氧-6-磷酸葡萄糖酸后，经磷酸葡萄糖酸后，经脱氧酮糖酸醛缩酶催化，裂解成丙酮酸和脱氧酮糖酸醛缩酶催化，裂解成丙酮酸和3-磷酸甘油磷酸甘油醛，醛，3-磷酸甘油醛再经磷酸甘油醛再经EMP途径转化成为丙酮酸。结途径转化成为丙酮酸。结果是果是1分子葡萄糖产生分子葡萄糖产生2分子丙酮酸，分子丙酮酸，1分子分子ATP。ED途径的特征反应是途径的特征反应是关键中间代谢物关键中间代谢物2-酮酮-3-脱氧脱氧-6-磷酸葡萄糖酸（磷酸葡萄糖酸（KDPG）裂解为丙酮酸和）裂解为丙酮酸和3-磷酸甘油磷酸甘油醛。醛。ED途径的特征酶是途径的特征酶是KDPG醛缩酶。醛缩酶。反应步骤简单，产能效率低。反应步骤简

17、单，产能效率低。此途径可与此途径可与EMP途径、途径、HMP途径和途径和TCA循环相连循环相连接，可互相协调以满足微生物对能量、还原力和不同接，可互相协调以满足微生物对能量、还原力和不同中间代谢物的需要。好氧时与中间代谢物的需要。好氧时与TCA循环相连，厌氧时循环相连，厌氧时进行乙醇发酵。进行乙醇发酵。磷酸酮解途径磷酸酮解途径 存在于某些细菌如明串珠菌属和乳杆菌属中的一存在于某些细菌如明串珠菌属和乳杆菌属中的一些细菌中。些细菌中。进行磷酸酮解途径的微生物缺少醛缩酶，所以它进行磷酸酮解途径的微生物缺少醛缩酶，所以它不能够将磷酸己糖裂解为不能够将磷酸己糖裂解为2个三碳糖。个三碳糖。磷酸酮解酶途径有

18、两种：磷酸酮解酶途径有两种：磷酸戊糖酮解途径（磷酸戊糖酮解途径（PK）途径）途径 磷酸己糖酮解途径（磷酸己糖酮解途径（HK）途径）途径磷酸戊糖酮解途径的特点磷酸戊糖酮解途径的特点:分解分解1分子葡萄糖只产生分子葡萄糖只产生1分子分子ATP，相当于，相当于EMP途途径的一半径的一半;几乎产生等量的乳酸、乙醇和几乎产生等量的乳酸、乙醇和CO2。磷酸己糖酮解途径的特点：磷酸己糖酮解途径的特点：有两个磷酸酮解酶参加反应；有两个磷酸酮解酶参加反应；在没有氧化作用和脱氢作用的参与下，在没有氧化作用和脱氢作用的参与下，2分子葡萄糖分解为分子葡萄糖分解为3分子乙酸和分子乙酸和2分子分子3-磷酸磷酸-甘油醛，甘

19、油醛，3-磷酸磷酸-甘油醛在脱氢酶的参甘油醛在脱氢酶的参与下转变为乳酸；乙酰磷酸生成乙酸的反应则与与下转变为乳酸；乙酰磷酸生成乙酸的反应则与ADP生成生成ATP的反应相偶联；的反应相偶联；每分子葡萄糖产生每分子葡萄糖产生2.5分子的分子的ATP；许多微生物（如双歧杆菌）的异型乳酸发酵即采取此方式。许多微生物（如双歧杆菌）的异型乳酸发酵即采取此方式。v概念：在生物氧化中发酵是指无氧条件下，底物脱氢后所产概念：在生物氧化中发酵是指无氧条件下，底物脱氢后所产生的还原力不经过呼吸链传递而直接交给一内源氧化性中间代生的还原力不经过呼吸链传递而直接交给一内源氧化性中间代谢产物的一类低效产能反应。在发酵工业

20、上，发酵是指任何利谢产物的一类低效产能反应。在发酵工业上，发酵是指任何利用厌氧或好氧微生物来生产有用代谢产物的一类生产方式。用厌氧或好氧微生物来生产有用代谢产物的一类生产方式。v发酵途径：葡萄糖在厌氧条件下分解葡萄糖的产能途径主要发酵途径：葡萄糖在厌氧条件下分解葡萄糖的产能途径主要有有EMP、HMP、ED和和PK途径。途径。v发酵类型：在上述途径中均有还原型氢供体发酵类型：在上述途径中均有还原型氢供体NADH+H+和和NADPH+H+产生，但产生的量并不多，如不及时使它们氧化再产生，但产生的量并不多，如不及时使它们氧化再生，糖的分解产能将会中断，这样微生物就以葡萄糖分解过程生，糖的分解产能将会

21、中断，这样微生物就以葡萄糖分解过程中形成的各种中间产物为氢（电子）受体来接受中形成的各种中间产物为氢（电子）受体来接受NADH+H+和和NADPH+H+的氢（电子），于是产生了各种各样的发酵产物。的氢（电子），于是产生了各种各样的发酵产物。根据发酵产物的种类有乙醇发酵、乳酸发酵、丙酸发酵、丁酸根据发酵产物的种类有乙醇发酵、乳酸发酵、丙酸发酵、丁酸发酵、混合酸发酵、丁二醇发酵、及乙酸发酵等。发酵、混合酸发酵、丁二醇发酵、及乙酸发酵等。发酵作用发酵作用 C6H12O62CH3COCOOH 2CH3CHO 2CH3CH2OHNADNADH2-2CO2EMP2ATP乙醇脱氢酶该乙醇发酵过程只在pH3.

22、54.5以及厌氧的条件下发生。酵母菌的乙醇发酵：酵母菌的乙醇发酵：酵母菌（在pH3.5-4.5时）的乙醇发酵 脱羧酶 脱氢酶 丙酮酸 乙醛 乙醇 通过EMP途径产生乙醇，总反应式为：细菌(Zymomonas mobilis)的乙醇发酵 通过ED途径产生乙醇，总反应如下：葡萄糖+ADP+Pi 2乙醇+2CO2+ATP细菌(Leuconostoc mesenteroides)的乙醇发酵 通过HMP途径产生乙醇、乳酸等，总反应如下：葡萄糖+ADP+Pi 乳酸+乙醇+CO2+ATP同型乙醇发酵：产物中仅有乙醇一种有机物分子的酒精发酵异型乙醇发酵：除主产物乙醇外，还存在有其它有机物分子的发酵。乳酸发酵乳

23、酸发酵 乳酸细菌能利用葡萄糖及其他相应的可发酵的乳酸细菌能利用葡萄糖及其他相应的可发酵的糖产生乳酸，称为糖产生乳酸，称为乳酸发酵乳酸发酵。由于菌种不同，代谢途径不同，生成的产物有由于菌种不同，代谢途径不同，生成的产物有所不同，将乳酸发酵又分为同型乳酸发酵、异型乳所不同，将乳酸发酵又分为同型乳酸发酵、异型乳酸发酵和双歧杆菌发酵。酸发酵和双歧杆菌发酵。同型乳酸发酵：同型乳酸发酵：（经（经EMPEMP途径）途径）异型乳酸发酵异型乳酸发酵：（经（经HMPHMP途径）途径）双歧杆菌发酵双歧杆菌发酵:（经（经HKHK途径途径磷酸己糖解酮酶磷酸己糖解酮酶途径途径）葡萄糖3-磷酸甘油醛磷酸二羟丙酮2(1,3-

24、二-磷酸甘油酸）2乳酸 2丙酮酸2NAD+2NADH4ATP4ADP2ATP 2ADP同型乳酸发酵葡萄糖6-磷酸葡萄糖6-磷酸葡萄糖酸5-磷酸木酮糖3-磷酸甘油醛乳酸乙酰磷酸NAD+NADHNAD+NADHATP ADP乙醇 乙醛 乙酰CoA2ADP 2ATP-2H-CO2异型乳酸发酵：同型乳酸发酵与异型乳酸发酵的比较Lactobacillus brevis2ATP1乳酸1乙酸1CO2HMP异型Leuconostoc mesenteroides1ATP1乳酸1乙醇1CO2HMP异型Lactobacillus debruckii2ATP2乳酸EMP同型菌种代表产能/葡萄糖产物途径类型2.呼吸作用

25、呼吸作用有氧呼吸有氧呼吸（aerobic respiration）：）：以分子氧作为最终电子受体以分子氧作为最终电子受体无氧呼吸无氧呼吸（anaerobic respiration）：）：以氧化型化合物作为最终电子受体以氧化型化合物作为最终电子受体 电子载体不是将电子直接传递给底物降解的电子载体不是将电子直接传递给底物降解的中间产物，而是交给电子传递系统，逐步释放出中间产物，而是交给电子传递系统，逐步释放出能量后再交给最终电子受体。能量后再交给最终电子受体。呼吸作用与发酵作用的根本区别：呼吸作用与发酵作用的根本区别：概念：是以分子氧作为最终电子（或氢）受体的氧化。概念：是以分子氧作为最终电子（

26、或氢）受体的氧化。过程：是最普遍、最重要的生物氧化方式。过程：是最普遍、最重要的生物氧化方式。途径：途径：EMP，TCA循环。循环。特点：在有氧呼吸作用中，底物的氧化作用不与氧的还特点：在有氧呼吸作用中，底物的氧化作用不与氧的还原作用直接偶联，而是底物在氧化过程中释放的电子先原作用直接偶联，而是底物在氧化过程中释放的电子先通过电子传递链（由各种电子传递体，如通过电子传递链（由各种电子传递体，如NAD，FAD，辅酶，辅酶Q和各种细胞色素组成）最后才传递到氧。和各种细胞色素组成）最后才传递到氧。由此可见，由此可见，TCA循环与电子传递是有氧呼吸中两个循环与电子传递是有氧呼吸中两个主要的产能环节。主

27、要的产能环节。（1）有氧呼吸）有氧呼吸有氧呼吸有氧呼吸糖酵解作用糖酵解作用有氧有氧无氧无氧葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸发酵发酵三羧酸循环三羧酸循环各种发酵产物各种发酵产物 被彻底氧化生成被彻底氧化生成CO2和水，释放大量能量。和水，释放大量能量。三羧酸循环三羧酸循环TCA循环循环Krebs循环或柠檬酸循环。在绝大多数异养循环或柠檬酸循环。在绝大多数异养微生物的呼吸代谢中起关键作用。其中大多数酶在真核生微生物的呼吸代谢中起关键作用。其中大多数酶在真核生物中存在于线粒体基质中，在细菌中存在于细胞质中；只物中存在于线粒体基质中，在细菌中存在于细胞质中；只有琥珀酸脱氢酶是结合于细胞膜或线粒体膜上。有琥珀酸

28、脱氢酶是结合于细胞膜或线粒体膜上。主要产物：主要产物：C3CH3COCoANADH+4HFADHGTP3CO2呼吸链呼吸链（底物水平）12ATP2ATPATP在物质代谢中的地位：枢纽位置工业发酵产物：柠檬酸、苹果酸、延胡索酸、琥珀酸和谷氨酸 丙酮酸在进入三羧酸循环之丙酮酸在进入三羧酸循环之先要脱羧生成先要脱羧生成乙酰乙酰CoA，乙酰乙酰CoA和和草酰乙酸缩合成柠檬草酰乙酸缩合成柠檬酸再进入三羧酸循环。酸再进入三羧酸循环。循环的结果是乙酰循环的结果是乙酰CoA被彻底氧化成被彻底氧化成CO2和和H2O，每氧化每氧化1分子的乙酰分子的乙酰CoA可产生可产生12分子的分子的ATP，草草酰乙酸参与反应而

29、本身酰乙酸参与反应而本身并不消耗。并不消耗。TCA循环的重要特点循环的重要特点1、循环一次的结果是乙酰、循环一次的结果是乙酰CoA的乙酰基被氧化为的乙酰基被氧化为2分子分子CO2,并重新生成并重新生成1分子草酰乙酸；分子草酰乙酸；2、整个循环有四步氧化还原反应，其中三步反应中将、整个循环有四步氧化还原反应，其中三步反应中将NAD+还原为还原为NADH+H+，另一步为另一步为FAD还原；还原；3、为糖、脂、蛋白质三大物质转化中心枢纽。、为糖、脂、蛋白质三大物质转化中心枢纽。4、循环中的某些中间产物是一些重要物质生物合成的前体；、循环中的某些中间产物是一些重要物质生物合成的前体；5、生物体提供能量

30、的主要形式；、生物体提供能量的主要形式；6、为人类利用生物发酵生产所需产品提供主要的代谢途径。为人类利用生物发酵生产所需产品提供主要的代谢途径。如柠檬酸发酵；如柠檬酸发酵；Glu发酵等。发酵等。递氢、受氢和递氢、受氢和ATP的产生的产生经上述脱氢途径生成的经上述脱氢途径生成的NADH、NADPH、FAD等还原型辅等还原型辅酶通过呼吸链等方式进行递氢，最终与受氢体（氧、无机或有酶通过呼吸链等方式进行递氢，最终与受氢体（氧、无机或有机氧化物）结合，以释放其化学潜能。机氧化物）结合，以释放其化学潜能。根据递氢特别是受氢过程中氢受体性质的不同根据递氢特别是受氢过程中氢受体性质的不同,把微生物能把微生物

31、能量代谢分为呼吸作用和发酵作用两大类。量代谢分为呼吸作用和发酵作用两大类。发酵作用：没有任何外援的最终电子受体的生物氧化模；发酵作用：没有任何外援的最终电子受体的生物氧化模；呼吸作用：有外援的最终电子受体的生物氧化模式；呼吸作用：有外援的最终电子受体的生物氧化模式；呼吸作用又可分为两类：呼吸作用又可分为两类：有氧呼吸有氧呼吸最终电子受体是分子氧最终电子受体是分子氧O2;无氧呼吸无氧呼吸最终电子受体是最终电子受体是O2以外的以外的 无机氧化物，如无机氧化物，如NO3-、SO42-等。等。定义：定义：由一系列氧化还原势不同的氢传递体组成的一由一系列氧化还原势不同的氢传递体组成的一组链状传递顺序。在

32、氢或电子的传递过程中，通过与氧组链状传递顺序。在氢或电子的传递过程中，通过与氧化磷酸化反应发生偶联，就可产生化磷酸化反应发生偶联，就可产生ATP形式的能量。形式的能量。部位：部位：原核生物发生在细胞膜上，真核生物发生在线原核生物发生在细胞膜上，真核生物发生在线粒体内膜上。粒体内膜上。成员：成员：电子传递是从电子传递是从NAD到到O2，电子传递链中的电子，电子传递链中的电子传递体主要包括传递体主要包括FMN 、CoQ、细胞色素、细胞色素b、c 1、c、a、a和一些铁硫旦白。这些电子传递体传递电子的顺序，和一些铁硫旦白。这些电子传递体传递电子的顺序，按照它们的氧化还原电势大小排列，电子传递次序如下

33、：按照它们的氧化还原电势大小排列，电子传递次序如下：电子传递与氧化呼吸链电子传递与氧化呼吸链MH2 NAD FMN C0Q b (-0.32v)(0.0v)C1C a a3 O2 H2O (+0.26)(+0.28)(+0.82v)呼吸链中NAD+/NADH的E0值最小，而O2/H2O的E0值最大，所以，电子的传递方向是：NADH O2 上式表明还原型辅酶的氧化，氧的消耗，水的生成。NADH+H+和FADH2的氧化，都有大量的自由能释放。证明它们均带电子对，都具有高的转移势能，它推动电子从还原型辅酶顺坡而下，直至转移到分子氧。电子传递伴随ADP磷酸化成ATP全过程，故又称为氧化呼吸链。NADN

34、AD：含有它的酶能从底物上移出一个质子和两个电子，含有它的酶能从底物上移出一个质子和两个电子，成为还原态成为还原态NDAH+H+。FADFAD和和FMNFMN：黄素蛋白的辅基。黄素蛋白的辅基。铁硫蛋白（铁硫蛋白（Fe-SFe-S）：）：传递电子的氧化还原载体辅基为分子中传递电子的氧化还原载体辅基为分子中的含铁硫的中心部分。存在于呼吸链中几种酶复合体中，参的含铁硫的中心部分。存在于呼吸链中几种酶复合体中，参与膜上的电子传递。在固氮、亚硫酸还原、亚硝酸还原、光与膜上的电子传递。在固氮、亚硫酸还原、亚硝酸还原、光合作用、分子氢的激活和释放以及链烷的氧化作用中也有作合作用、分子氢的激活和释放以及链烷的

35、氧化作用中也有作用。在呼吸链的用。在呼吸链的“2Fe+2S”中心每次仅能传递一个电子。中心每次仅能传递一个电子。泛醌（辅酶泛醌（辅酶QQ）：）：脂溶性氢载体。广泛存在于真核生物线粒脂溶性氢载体。广泛存在于真核生物线粒体内膜和革兰氏阴性细菌的细胞膜上；革兰氏阳性细菌和某体内膜和革兰氏阴性细菌的细胞膜上；革兰氏阳性细菌和某些革兰氏阴性细菌则含甲基萘醌。在呼吸链中醌类的含量比些革兰氏阴性细菌则含甲基萘醌。在呼吸链中醌类的含量比其他组分多其他组分多1015倍，其作用是收集来自呼吸链各种辅酶和辅倍，其作用是收集来自呼吸链各种辅酶和辅基所输出的氢和电子，并将它们传递给细胞色素系统。基所输出的氢和电子，并将

36、它们传递给细胞色素系统。细胞色素系统：细胞色素系统：位于呼吸链后端，功能是传递电子。位于呼吸链后端，功能是传递电子。微生物中重要的呼吸链组分微生物中重要的呼吸链组分（2）无氧呼吸）无氧呼吸概念：概念：以无机氧化物中的氧作为最终电子（和氢）受体的氧化以无机氧化物中的氧作为最终电子（和氢）受体的氧化作用。作用。一些厌氧和兼性厌氧微生物在无氧条件下进行无氧呼吸。一些厌氧和兼性厌氧微生物在无氧条件下进行无氧呼吸。无机氧化物：无机氧化物：如如NO3-、NO2-、SO42-、S2O32-等。等。在无氧呼吸过程中，电子供体和受体之间也需要细胞色素在无氧呼吸过程中，电子供体和受体之间也需要细胞色素等中间电子递

37、体，并伴随有磷酸化作用，底物可被彻底氧化，等中间电子递体，并伴随有磷酸化作用，底物可被彻底氧化，可产生较多能量，但不如有氧呼吸产生的能量多。可产生较多能量，但不如有氧呼吸产生的能量多。如：如：以硝酸钾为电子受体进行无氧呼吸时，可释放出以硝酸钾为电子受体进行无氧呼吸时，可释放出1796.14KJ自由能。自由能。某些厌氧和兼性厌氧微生物在无氧条件下进行无氧某些厌氧和兼性厌氧微生物在无氧条件下进行无氧呼吸；呼吸；无氧呼吸的最终电子受体不是氧，而是无氧呼吸的最终电子受体不是氧，而是NO3-、NO2-、SO42-、S2O32-、CO2等无机物，或延胡索酸等无机物，或延胡索酸（fumarate）等有机物。

38、）等有机物。无氧呼吸也需要细胞色素等电子传递体，并在能量无氧呼吸也需要细胞色素等电子传递体，并在能量分级释放过程中伴随有磷酸化作用，也能产生较多的分级释放过程中伴随有磷酸化作用，也能产生较多的能量用于生命活动。能量用于生命活动。由于部分能量随电子转移传给最终电子受体，所以由于部分能量随电子转移传给最终电子受体，所以生成的能量不如有氧呼吸产生的多。生成的能量不如有氧呼吸产生的多。能进行硝酸盐呼吸的细菌被称为硝酸还盐原能进行硝酸盐呼吸的细菌被称为硝酸还盐原细菌，主要生活在土壤和水环境中，如假单胞菌、细菌，主要生活在土壤和水环境中，如假单胞菌、依氏螺菌、脱氮小球菌等。依氏螺菌、脱氮小球菌等。硝酸盐还

39、原细菌被认为是一种兼性厌氧菌，硝酸盐还原细菌被认为是一种兼性厌氧菌，无氧但环境中存在硝酸盐时进行厌氧呼吸，而有无氧但环境中存在硝酸盐时进行厌氧呼吸，而有氧时其细胞膜上的硝酸盐还原酶活性被抑制，细氧时其细胞膜上的硝酸盐还原酶活性被抑制，细胞进行有氧呼吸。胞进行有氧呼吸。土壤及水环境土壤及水环境氧被消耗而造成局部的厌氧环境氧被消耗而造成局部的厌氧环境松土，排除过多的水分，保松土，排除过多的水分，保证土壤中有良好的通气条件。证土壤中有良好的通气条件。硝酸盐是一种容易溶解于水的物质，硝酸盐是一种容易溶解于水的物质，通常通过水从土壤流入水域中。如果通常通过水从土壤流入水域中。如果没有反硝化作用，硝酸盐将

40、在水中积没有反硝化作用，硝酸盐将在水中积累，会导致水质变坏与地球上氮素循累，会导致水质变坏与地球上氮素循环的中断。环的中断。反硝化作用的生态学作用：反硝化作用的生态学作用：好氧性机体的呼吸作用好氧性机体的呼吸作用硝酸盐还原细菌进行厌氧呼吸硝酸盐还原细菌进行厌氧呼吸反硝化作用在氮素循环中的重要作用反硝化作用在氮素循环中的重要作用土壤中植物能利用的氮土壤中植物能利用的氮（硝酸盐（硝酸盐NO3-）还原成）还原成氮气而消失，从而降低氮气而消失，从而降低了土壤的肥力。了土壤的肥力。其它厌氧呼吸：其它厌氧呼吸：延胡索酸呼吸：兼性厌氧，将延胡索酸还原延胡索酸呼吸：兼性厌氧，将延胡索酸还原成琥珀酸，以往都是把

41、琥珀酸的形式作为微生物成琥珀酸，以往都是把琥珀酸的形式作为微生物的一般发酵产物来考虑。实际上在延胡索酸呼吸的一般发酵产物来考虑。实际上在延胡索酸呼吸中，延胡索酸是最终电子受体，而琥珀酸是还原中，延胡索酸是最终电子受体，而琥珀酸是还原产物。产物。第四节第四节 微生物的合成代谢微生物的合成代谢一、产甲烷菌的合成代谢一、产甲烷菌的合成代谢从产能代谢中知道，产甲烷菌利用从产能代谢中知道，产甲烷菌利用C1和和C2有机物产生有机物产生CO2和和CH4，利用其中间代谢产物和能量物质，利用其中间代谢产物和能量物质ATP合成蛋白质，合成蛋白质，多糖，脂肪和核酸等物质，用以构成自身的细胞多糖，脂肪和核酸等物质，用

42、以构成自身的细胞ATP在产甲烷菌中的作用：在产甲烷菌中的作用：为合成细胞物质提供能量为合成细胞物质提供能量启动和催化甲烷产生反应启动和催化甲烷产生反应阻止质子泄漏阻止质子泄漏通过水解创造一个高能量的膜状态通过水解创造一个高能量的膜状态起嘌呤化和磷酸化酶及辅因子的作用。起嘌呤化和磷酸化酶及辅因子的作用。二、化能自养型微生物的合成代谢二、化能自养型微生物的合成代谢1、亚硝化细菌（氨氧化细菌）合成代谢、亚硝化细菌（氨氧化细菌）合成代谢2、硝化细菌（亚硝酸氧化细菌）合成代谢、硝化细菌（亚硝酸氧化细菌）合成代谢3、硫氧化细菌合成代谢、硫氧化细菌合成代谢4、铁氧化细菌合成代谢、铁氧化细菌合成代谢氧化亚铁硫

43、杆菌及锈铁嘉翁菌通过卡尔文循环固氧化亚铁硫杆菌及锈铁嘉翁菌通过卡尔文循环固定定CO25、氢氧化细菌合成代谢、氢氧化细菌合成代谢革兰氏阴性菌的噬一氧化碳假单胞菌、敏捷假胞革兰氏阴性菌的噬一氧化碳假单胞菌、敏捷假胞菌菌三、光合作用三、光合作用（一）藻类的光合作用和呼吸作用（二）细菌的光合作用（1）绿硫细菌属（Chlorobium）的细菌进行如下反应（2）红硫细菌科（Thiorhodaceae）（3）氢单胞菌属（Hrdrogenmonas）三、有机光合细菌的光合作用三、有机光合细菌的光合作用光能异养的厌氧光合细菌叫有机光合细菌。他们光能异养的厌氧光合细菌叫有机光合细菌。他们以光为能源，以有机物为供氢

44、体还原以光为能源，以有机物为供氢体还原CO2，合成，合成有机物。有机酸和醇是他们的供氢体和碳源。有机物。有机酸和醇是他们的供氢体和碳源。藻类光合作用藻类光合作用细菌光合作用细菌光合作用微生物微生物蓝细菌、真核藻类蓝细菌、真核藻类紫硫细菌、绿硫细菌、紫硫细菌、绿硫细菌、紫色非硫细菌紫色非硫细菌叶绿素类型叶绿素类型叶绿素叶绿素a a（吸收红光）、（吸收红光）、b b、c c、d d、e e细菌叶绿素（有些吸收细菌叶绿素（有些吸收远红光）远红光）光系统（环式光合磷酸光系统（环式光合磷酸化）化）有有有有光系统（非环式光合磷光系统（非环式光合磷酸化）酸化）有有无无产生氧产生氧有有无无供氢体供氢体H2OH2OH2SH2S、H2H2、有机化合物、有机化合物