进口红酒井喷式成长背后的国产红酒.ppt
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1、进口红酒井喷式成长进口红酒井喷式成长背后的国产红酒背后的国产红酒无论哪种酒在中国都有至少无论哪种酒在中国都有至少4种属性种属性产品属性产品属性文化属性文化属性价值属性价值属性社会属性社会属性产品属性:产品属性:工艺、品质、口感、包装、色泽等偏物理层面的特征工艺、品质、口感、包装、色泽等偏物理层面的特征文化属性:文化属性:酿造历史,产区文化、品牌文化等偏精神层面的特征酿造历史,产区文化、品牌文化等偏精神层面的特征价值属性:价值属性:知名度,显性的、清晰的公众认知:包括价格、档次、品味等知名度,显性的、清晰的公众认知:包括价格、档次、品味等社会属性:社会属性:就是酒在社会群体活动中扮演着人与人交往
2、的情感载体,情感就是酒在社会群体活动中扮演着人与人交往的情感载体,情感的扩容剂,关系的润滑剂的扩容剂,关系的润滑剂进口红酒在产品属性层面的平均水平目前肯定优于国产红酒进口红酒在产品属性层面的平均水平目前肯定优于国产红酒国产红酒的规模化发展才走过了区区几十年国产红酒的规模化发展才走过了区区几十年国外传统产区的红酒已经走过了好几个世纪甚至更长的时间国外传统产区的红酒已经走过了好几个世纪甚至更长的时间广大的中国消费者广大的中国消费者1、红酒的饮用习惯等同与白酒、红酒的饮用习惯等同与白酒2、品鉴能力普遍较差、品鉴能力普遍较差3、中国人喝酒时的劝酒习俗、中国人喝酒时的劝酒习俗不是喜欢酒的味道而是喜欢喝酒
3、时那种热闹的味道不是喜欢酒的味道而是喜欢喝酒时那种热闹的味道因此,产品属性不是消费决策的关键因素因此,产品属性不是消费决策的关键因素国内普通消费者对红酒的产区文化国内普通消费者对红酒的产区文化酿造工艺等认知不足,关心度较低酿造工艺等认知不足,关心度较低对国际上的产区文化和红酒级别的划分标准知之甚少对国际上的产区文化和红酒级别的划分标准知之甚少因此,当普通消费者对进口红酒的文化属性知之甚少时因此,当普通消费者对进口红酒的文化属性知之甚少时文化属性也退居幕后文化属性也退居幕后就像香烟,吸烟者都知道有害,就像香烟,吸烟者都知道有害,但因为能给他带来其他方面的价值利益,所以照抽但因为能给他带来其他方面
4、的价值利益,所以照抽中国消费者更关心价值属性中国消费者更关心价值属性价值属性包括:品牌知名度、认知度和公众价值等价值属性包括:品牌知名度、认知度和公众价值等中国消费者对洋品牌的认知度非常低中国消费者对洋品牌的认知度非常低洋品牌的记忆性和识别性都较低洋品牌的记忆性和识别性都较低(在中国人眼里老外长得都一个德行)(在中国人眼里老外长得都一个德行)能把洋品牌发音完整的都不多能把洋品牌发音完整的都不多更不用谈品牌价值、公众认知、档次和品位等更不用谈品牌价值、公众认知、档次和品位等何况进口红酒往往是家族品牌系统下的超级庞大的产品军团何况进口红酒往往是家族品牌系统下的超级庞大的产品军团通过与张裕嫁接获得足
5、够知名度的卡斯特通过与张裕嫁接获得足够知名度的卡斯特是近两年在国内唯一表现抢眼的进口品牌是近两年在国内唯一表现抢眼的进口品牌其国内合作伙伴就有其国内合作伙伴就有“十大品牌运营商十大品牌运营商”之豪华阵容之豪华阵容每个品牌运营商都有数十个单品,甚至上百个单品每个品牌运营商都有数十个单品,甚至上百个单品从低到高,不仅价格跨度非常大,而且长得都不太一样从低到高,不仅价格跨度非常大,而且长得都不太一样消费者根本无法记忆与识别消费者根本无法记忆与识别(中国的文字是象形文字,中国人对图形的识别率远远高于枯燥字母组成的单词)(中国的文字是象形文字,中国人对图形的识别率远远高于枯燥字母组成的单词)如果品牌价值
6、属性无法被清晰识别和认知如果品牌价值属性无法被清晰识别和认知在社会属性方面的消费往往被排斥在外在社会属性方面的消费往往被排斥在外再好的品质,再好的文化,再好的产地再好的品质,再好的文化,再好的产地我不认识,我就不消费我不认识,我就不消费如数量庞大的送礼和商务宴请市场如数量庞大的送礼和商务宴请市场中国人的起居条件和饮酒习惯中国人的起居条件和饮酒习惯很少有人独饮,即使有,也是小众,量也非常小很少有人独饮,即使有,也是小众,量也非常小更多的是聚饮更多的是聚饮(酒量在相互劝酒的氛围中被放大,感情似乎也在晕晕(酒量在相互劝酒的氛围中被放大,感情似乎也在晕晕乎乎中不断升华)乎乎中不断升华)因此在中国,酒的
7、社会属性被无限放大因此在中国,酒的社会属性被无限放大加上加上“酒品如人品酒品如人品”的的“潜规则潜规则”再好的再好的“酒品酒品”在在“人品人品”面前都是苍白无力面前都是苍白无力这就是在中国这就是在中国酒的社会属性造就了即使产品属性是二三流的企业酒的社会属性造就了即使产品属性是二三流的企业也能做大做强的道理也能做大做强的道理在这样的消费环境里在这样的消费环境里国产红酒在成长初期国产红酒在成长初期把资源聚焦在品牌的价值属性和社会属性上是合理的把资源聚焦在品牌的价值属性和社会属性上是合理的(广告战与渠道战)(广告战与渠道战)因为品质暂时还无法快速提升,文化还需积累和沉淀因为品质暂时还无法快速提升,文
8、化还需积累和沉淀2009年春交会之后,有个昌黎的客户邀请我去做策划年春交会之后,有个昌黎的客户邀请我去做策划酒厂从基建规模来看,应该属于中等偏小的酒厂从基建规模来看,应该属于中等偏小的搞了好多年一直没有起色,一直在生存边缘徘徊搞了好多年一直没有起色,一直在生存边缘徘徊基本靠两条途径维持生计基本靠两条途径维持生计1、为别的企业提供有限的原酒、为别的企业提供有限的原酒2、为中小经销商加工、为中小经销商加工“山寨品牌山寨品牌”自创品牌基本无人问津自创品牌基本无人问津提出营销外包的合作建议:提出营销外包的合作建议:给我极低甚至低于成本较多的价格包断给我给我极低甚至低于成本较多的价格包断给我由我们去做推
9、广和销售,其他费用不再支持由我们去做推广和销售,其他费用不再支持也就是我们成为他的销售公司或者可以理解为买断商也就是我们成为他的销售公司或者可以理解为买断商这其实与目前的红酒进口商的运作模式接近这其实与目前的红酒进口商的运作模式接近给我们两个保证:给我们两个保证:酒质绝对中上水平,价格绝对超低水平酒质绝对中上水平,价格绝对超低水平不敢接单不敢接单原因很简单原因很简单从白酒营销的常规经验里找不到可以突破的路径和机会从白酒营销的常规经验里找不到可以突破的路径和机会在酒类品牌推广中,品质属性和文化属性的确很重要在酒类品牌推广中,品质属性和文化属性的确很重要但只是背书,无力主导格局但只是背书,无力主导
10、格局所有品牌的起步和扩张首先要跨过两个门槛所有品牌的起步和扩张首先要跨过两个门槛渠道门槛和品牌认知门槛渠道门槛和品牌认知门槛他的背后就是他的背后就是渠道战和广告战渠道战和广告战再出色的酒质、再优秀的文化再出色的酒质、再优秀的文化如果跨不过这两道门槛,消费者不认识,也见不到面如果跨不过这两道门槛,消费者不认识,也见不到面肯定难有作为肯定难有作为唯一的出路就是做一个产业上游的唯一的出路就是做一个产业上游的优秀基酒供应商优秀基酒供应商不过在白酒阵营中不过在白酒阵营中资源匮乏的中小品牌还有资源匮乏的中小品牌还有第三条突围路径第三条突围路径依靠提炼区域文化形成的向心力和利用地缘优势依靠提炼区域文化形成的
11、向心力和利用地缘优势形成的公共关系型消费拉力形成的公共关系型消费拉力充分挖掘和提炼区域文化充分挖掘和提炼区域文化打造成品牌基因打造成品牌基因使之成为区域文化的载体使之成为区域文化的载体就有机会成为社会公众资源进入政府视野就有机会成为社会公众资源进入政府视野最后形成以政府资源为核心影响力的公共关系消费链最后形成以政府资源为核心影响力的公共关系消费链高端为形象高端为形象向下多价位覆盖向下多价位覆盖最后再依靠渠道战术、耐力和长期成本的优势最后再依靠渠道战术、耐力和长期成本的优势在本地市场获得成长机会在本地市场获得成长机会如安徽宣城的宣酒特供如安徽宣城的宣酒特供山东这样的品牌就不下山东这样的品牌就不下
12、27个(营业收入过亿)个(营业收入过亿)而红酒似乎没有这样的机会!而红酒似乎没有这样的机会!白酒行业白酒品牌百花齐放白酒行业白酒品牌百花齐放源于各区域文化的丰富性和多样性源于各区域文化的丰富性和多样性(诸葛酿与卧龙玉液)(鹿邑的老子与涡阳的高炉)(诸葛酿与卧龙玉液)(鹿邑的老子与涡阳的高炉)地方白酒的起步可以依托区域文化的向心力和地方公共地方白酒的起步可以依托区域文化的向心力和地方公共关系资源形成的消费拉力成为区域小巨人关系资源形成的消费拉力成为区域小巨人一个地级市(一个地级市(1-2亿销量)亿销量)一个省会城市(一个省会城市(3-5亿销量)亿销量)一个省(一个省(7-8亿,甚至亿,甚至10亿
13、以上)亿以上)“区域为王区域为王”成为绝大多数中小型地方白酒品牌的基础策略与成长路径成为绝大多数中小型地方白酒品牌的基础策略与成长路径而红酒的舶来品特性而红酒的舶来品特性土生土长的区域文化无法与之匹配和嫁接土生土长的区域文化无法与之匹配和嫁接土生土长的区域文化,与红酒文化的基本属性不兼容土生土长的区域文化,与红酒文化的基本属性不兼容与红酒相关的是葡萄酒产区文化,但国产红酒的产区文化与红酒相关的是葡萄酒产区文化,但国产红酒的产区文化厚度不够,积累不够,关心度也很低厚度不够,积累不够,关心度也很低即使是产区文化,但产区内又聚集了太多的品牌即使是产区文化,但产区内又聚集了太多的品牌产区本来应该具备的
14、消费资源被稀释产区本来应该具备的消费资源被稀释无法依托区域独特的文化起步并且发展成为小巨人无法依托区域独特的文化起步并且发展成为小巨人没有区域文化的王牌支撑没有区域文化的王牌支撑产区文化又被多品牌稀释产区文化又被多品牌稀释区域为王的策略基本没有机会!区域为王的策略基本没有机会!红酒从一开始就要求跨区域作战红酒从一开始就要求跨区域作战红酒从一开始就要面临渠道战和广告战红酒从一开始就要面临渠道战和广告战所以,如果现在才刚刚起步的国产红酒品牌所以,如果现在才刚刚起步的国产红酒品牌如果没有强大的综合实力背景,要突破很难如果没有强大的综合实力背景,要突破很难这也是白酒市场品牌风起云涌这也是白酒市场品牌风
15、起云涌国产红酒市场格局基本不变的道理国产红酒市场格局基本不变的道理这些规律不但适用于刚刚起步的国产红酒品牌这些规律不但适用于刚刚起步的国产红酒品牌同样也适用于刚刚进入中国市场的进口红酒品牌同样也适用于刚刚进入中国市场的进口红酒品牌(不认识,见不到)(不认识,见不到)要想做成规模,比肩国产红酒中的大品牌要想做成规模,比肩国产红酒中的大品牌广告战和渠道战是绕不过去的两道坎广告战和渠道战是绕不过去的两道坎而且成本远远高于本土品牌而且成本远远高于本土品牌的确,这两年进口红酒在行业内的声音很响的确,这两年进口红酒在行业内的声音很响生意似乎很红火生意似乎很红火行业内媒体的关注度普遍提高,行业内媒体的关注度
16、普遍提高,对进口红酒的报道篇幅不断增加对进口红酒的报道篇幅不断增加狼来了,井喷论、拐点论、危机论等字眼狼来了,井喷论、拐点论、危机论等字眼常见于各类报道中常见于各类报道中潜意识中流露出对国产红酒的担忧甚至悲观潜意识中流露出对国产红酒的担忧甚至悲观新食品新食品2010年年3月糖酒会专刊这样报道:月糖酒会专刊这样报道:尽管进口酒目前所占市场整体比重仍未超过尽管进口酒目前所占市场整体比重仍未超过20%但国产红酒的优势已不再如以往明显,但国产红酒的优势已不再如以往明显,我们需要承认,我们需要承认,国洋双方的市场份额以及控制力状况都出现了严重大转折国洋双方的市场份额以及控制力状况都出现了严重大转折毋庸置
17、疑的是传统葡萄酒市场的现状毋庸置疑的是传统葡萄酒市场的现状正在被进口酒阵营所改写。正在被进口酒阵营所改写。一个时代将宣告结束,新的变革正在风起云涌一个时代将宣告结束,新的变革正在风起云涌到底进口红酒的井喷会给国产红酒带来重创还是带来机会到底进口红酒的井喷会给国产红酒带来重创还是带来机会?一、春交会,一、春交会,“拉菲拉菲”也在大张旗鼓的招商也在大张旗鼓的招商招商广告很专业:招商广告很专业:拉菲来了,别无选择!拉菲来了,别无选择!让很多中小型经销商很困惑是真是假让很多中小型经销商很困惑是真是假A真、假洋鬼子很多人都没办法甄别真、假洋鬼子很多人都没办法甄别因为连真洋鬼子都没见过因为连真洋鬼子都没见
18、过B所有进口品牌要在国内取得成功所有进口品牌要在国内取得成功都必须首先面对都必须首先面对“汉化汉化”的过程,否则无法解决老百姓的过程,否则无法解决老百姓认识和记忆问题认识和记忆问题如果不及时注册如果不及时注册“汉化名汉化名”就会被很多先知先觉的投机分子率先就会被很多先知先觉的投机分子率先“抢注抢注”即使很及时,因为是即使很及时,因为是“译音译音”,没有直白的中文含义,没有直白的中文含义难免在博大精深的中国文字面前被无情的难免在博大精深的中国文字面前被无情的“山寨山寨”不仅是经销商,消费者更是迷茫不仅是经销商,消费者更是迷茫90%以上的进口品牌都会因为汉化面临以上的进口品牌都会因为汉化面临“二次
19、命名二次命名”的风险和考验的风险和考验拉菲有风险,风生水起的卡斯特也难逃此劫拉菲有风险,风生水起的卡斯特也难逃此劫法国卡斯特集团兄弟国法国卡斯特集团兄弟国际葡萄酒有限公司际葡萄酒有限公司法国卡斯特集团传奇酿法国卡斯特集团传奇酿酒有限公司酒有限公司法国卡斯特集团兄弟酿法国卡斯特集团兄弟酿造有限公司造有限公司法国卡斯特兄弟集团酿法国卡斯特兄弟集团酿酒有限公司酒有限公司法国卡斯特国际酒业有法国卡斯特国际酒业有限公司限公司二、进口红酒品牌要真正沉淀下来二、进口红酒品牌要真正沉淀下来必须在必须在消费者层面消费者层面放大品牌传播力度放大品牌传播力度(解决认识问题)(解决认识问题)让品牌真正与消费者对接让品
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