七下第一章复习课件.演示教学.ppt

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1、七下第一章复习课件.糖类糖类 脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 水水 无机盐无机盐 维生素维生素糖类是人体最重要的糖类是人体最重要的供能物质供能物质，也是构成，也是构成细胞的一种主要成分细胞的一种主要成分。脂肪脂肪(人体内人体内)是是贮备的能源物质贮备的能源物质(备用为主备用为主)。蛋白质是构成人体细胞的基本物质蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有利于人有利于人的生长发育和受损细胞的修复。的生长发育和受损细胞的修复。人体需要的六大营养物质？人体需要的六大营养物质？三大有机营养物质在对人体的作用？三大有机营养物质在对人体的作用？水：水：l水是人体细胞的主要成分之一水是人体细胞的主要成分之一,约占体重的约占体

2、重的l60%-70%,是人体不可缺少的重要物质。是人体不可缺少的重要物质。无机盐无机盐无机盐是构成人体组织的重要材料。无机盐是构成人体组织的重要材料。维生素维生素维生素（有机营养）既不参与构成人体细胞，也不维生素（有机营养）既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。为人体提供能量。人体人体 对它的需要量很小，但它对人体的作用却很对它的需要量很小，但它对人体的作用却很大。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和大。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育；会引起疾病发育；会引起疾病几种无机盐的缺乏症状和食物来源几种无机盐的缺乏症状和食物来源无机盐的种类无机盐的种类缺乏时的症状缺乏时的症状食物

3、来源食物来源含含钙钙的无机的无机盐盐佝偻病佝偻病(鸡胸、鸡胸、X形或形或O形腿形腿)；特别是中老年妇；特别是中老年妇女缺钙易骨质疏松女缺钙易骨质疏松含含磷磷的无机的无机盐盐厌食、贫血、肌无力、厌食、贫血、肌无力、骨痛等骨痛等含含铁铁的无机的无机盐盐缺铁性缺铁性贫血贫血（乏力、头（乏力、头晕等）晕等）含含碘碘的无机盐的无机盐(微量微量)地方性地方性甲状腺肿甲状腺肿，儿童，儿童智力和体格发育障碍智力和体格发育障碍含含锌锌的无机盐的无机盐(微量微量)生长发育不良、味觉发生长发育不良、味觉发生障碍生障碍奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、谷、粗粮、干豆、坚

4、果、蛋、肉、鱼等肉、鱼等海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、次是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高南瓜子等，磷的含量都很高动物食品、海产品；蛋、奶次之动物食品、海产品；蛋、奶次之海盐和海产品海盐和海产品回几种维生素缺乏时的症状和食物来源几种维生素缺乏

5、时的症状和食物来源维生素的种类维生素的种类缺乏时的症状缺乏时的症状食物来源食物来源维生素维生素A皮肤干燥、皮肤干燥、夜盲症夜盲症、干眼症等干眼症等维生素维生素B1神经炎、神经炎、脚气病脚气病、消化不良、食欲不消化不良、食欲不振等振等维生素维生素C坏血病坏血病、抵抗力下、抵抗力下降等降等维生素维生素D佝偻病佝偻病、骨质疏松、骨质疏松症等症等柑橘类和番茄柑橘类和番茄;清椒清椒、菠菜、菠菜、马铃薯中亦丰马铃薯中亦丰豆类、糙米、牛奶、家禽豆类、糙米、牛奶、家禽 牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、鱼子酱、鱼肝油、乳油鱼子酱、鱼肝油、乳油 牛肝、鸡肝、黄油及奶制牛肝、鸡肝、黄油及奶制品、

6、鱼卵和蛋；胡萝卜、品、鱼卵和蛋；胡萝卜、菠菜、小白菜、香菜、西菠菜、小白菜、香菜、西红柿、芦笋、花菜、柿子、红柿、芦笋、花菜、柿子、桃、杏等桃、杏等 回as1 面包、谷类2家禽、鱼、豆、肉类3 蔬菜、水果类4油脂类5奶和奶制品类 思考食物怎样才能转化成人体食物怎样才能转化成人体的营养？的营养？人体的消化系统人体的消化系统消化道消化道消化腺消化腺肛门肛门肠腺肠腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰腺胰腺胃腺胃腺（人体最大（人体最大的消化腺的消化腺）消化系统消化系统消化道：消化道：消化腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门 外消化腺：肝脏（最大）、胰腺外

7、消化腺：肝脏（最大）、胰腺 唾液腺唾液腺内消化腺：肠腺、胃腺、内消化腺：肠腺、胃腺、理解体验：理解体验：探究：馒头在口腔中的变化探究：馒头在口腔中的变化l1、馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌 有关？l2、如果有关，各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？将将3 3支试管放入支试管放入3737 左右的温水中左右的温水中,510,510分钟后取出，然后各分钟后取出，然后各 加入加入2 2滴碘液滴碘液摇匀。观察各试管中的颜色变化。摇匀。观察各试管中的颜色变化。A馒头馒头碎屑碎屑+2毫升毫升唾液唾液充分充分搅拌搅拌B馒头馒头碎屑碎屑+2毫升毫升清水清水充分充分搅拌搅拌C块状块状馒头

8、馒头+2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌(1)(2)(3)(1)(2)(3)结论淀粉淀粉口腔口腔唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖例：淀粉的初步消化原理例：淀粉的初步消化原理 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。都有关系。淀粉淀粉口腔口腔唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖？会探究馒头在口腔中的变化吗（P30-31）唾液腺唾液腺胰胰腺腺胃腺胃腺肠腺肠腺肝肝胆胆葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸脂肪酸脂肪酸甘油甘油淀淀粉粉蛋蛋白白质质脂脂肪肪胆汁胆汁胰液胰液肠液肠液粪便食物食物食食物物的的消消化化过过程程口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠麦麦芽芽糖

9、糖唾液唾液胃胃液液多多肽肽肛门肛门循环系统循循环环系系统统u2.2.胆汁的作用胆汁的作用胆汁中不含消化酶胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到对脂肪能起到乳化乳化作用作用.回淀粉、蛋白质、脂肪消化过程中，消 化部位的名称及最终产物的名称 淀粉口腔、小肠葡萄糖蛋白质胃、小肠氨基酸脂肪小肠甘油和脂肪酸概念概念 食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必食物中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，必须在消化道内分解成简单的能溶于水的营须在消化道内分解成简单的能溶于水的营养物质，才能被消化道壁吸收，这一过程养物质，才能被消化道壁吸收，这一过程叫做叫做消化消化。消化的营养消化的营养？吸收吸收 小肠吸收营养物质的特点小肠吸收

10、营养物质的特点 小肠内表面有许多环行小肠内表面有许多环行的皱襞，皱襞表面有的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，许多小肠绒毛，大大大大增加了小肠的内表面增加了小肠的内表面积积。大肠内表面只有皱襞，大肠内表面只有皱襞，没有绒毛。没有绒毛。消化后的营养物质通过消化道壁进入消化后的营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做循环系统的过程，叫做吸收吸收消化消化食物食物和和吸收吸收营养营养物质的主要器物质的主要器官是官是小肠小肠。重要知识重要知识回考标 小明吃想西瓜时，不小心将西瓜的种子咽了下去。小明吃想西瓜时，不小心将西瓜的种子咽了下去。-这粒西瓜种子在小明的消化道内，经历这粒西瓜种子在小明的消化道内，经

11、历 了一天的历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨酸雨”；后；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻研进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它钻研进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，

12、一起离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下一起离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下（1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？（2）它在哪里遇到）它在哪里遇到“酸雨酸雨”（3）又长又窄的）又长又窄的“迷宫迷宫”是什么部位？为什么许多物质是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？在这里会神秘地消失？（4）“死胡同死胡同”是什么部位？是什么部位？（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？口腔口腔胃胃小肠小肠 因为它们被吸收了因为它们被吸收了盲肠或阑尾盲肠或阑尾大肠大肠早餐早餐-营养营养 午餐午餐-全面全面 晚餐晚餐-清淡清淡l早餐:牛

13、奶(250ml),玉米棒一支(100克),面包(2片)夹草莓奶油.l午餐:西芹(100克)炒百合(50克),草菇(100克)蒸子鸡(150克),番茄(100克)蛋(1只)汤,米饭(100克),苹果一个(100克).l木耳(50克)炒鱼片(100克),茭白(50克)、青椒（50克）和胡萝卜(25克)炒瘦肉(50克)，凉拌黄瓜（75克），米饭（100克）.中国疾病预防控制中心营养与中国疾病预防控制中心营养与食食品安全品安全所对所对中小学生中小学生的要求的要求l1 许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开

14、水。l2 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。l3 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。l4 选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期生产日期和保质期和保质期等。l5 尽量少吃少吃时间过长的剩菜、剩饭剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。l6 不吃不吃没有卫生保证的生食生食，如生鱼片、生荸荠。l7 不吃街头贩卖不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。l8 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢