商品陈列手册-食品篇知识讲解.ppt

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1、商品陈列手册-食品篇一、商品陈列工作的目标一、商品陈列工作的目标v以高效的商品陈列加强大宁购物广场在消费者心目中的形象；v吸引消费者，刺激其冲动性购买；v增加供应商对公司的合作信心；v增加销售机会，提升销售业绩，达成销售目标。二、影响陈列的主要因素二、影响陈列的主要因素 商品的分类（材质或功能）商品的分类（材质或功能）这个因素直接影响到以分类纵向陈列的原则，以人们熟知的分类划分，方便顾客购买；也方便商品的管理。商品的包装（或质量）商品的包装（或质量）商品包装或重量的不同也影响陈列，如吊挂设计的商品或比较重/高的商品在陈列上要充分考虑是否方便销售。商品的价格商品的价格 价格是影响销售的关键之一，

2、同样以一定的价格规律来陈列商品也有利于引导顾客购买，建立良好的价格形象。货架层面与商品布局货架层面与商品布局 下面的内容有专门的描述。一、认识不同的货架层面一、认识不同的货架层面确保陈列在最好的黄金线上的商确保陈列在最好的黄金线上的商品是高利润高回转的品是高利润高回转的四种不同的层面：0.5 0.5米米低层低层下下 段段1.21.2米米视线以下至手视线以下至手可及处可及处中中 段段1.2-1.61.2-1.6米米视线高度视线高度黄金线黄金线1.7-21.7-2米米视线以上至手视线以上至手可及处可及处上上 段段注：2米以上为寄仓或装饰三、商品的陈列原则三、商品的陈列原则不同的层面陈列不同的层面陈

3、列 =不同的销售量不同的销售量下下 段段中中 段段黄金线黄金线上上 段段通常陈列一些回转率很快、易碎、体积大、重量重或毛利较低的商品通常陈列一些低利润但顾客需要的商品通常陈列高利润的商品,自有品牌、独家进口商品或重点销售商品,但不能陈列低毛利商品通常陈列一些推荐品或有心培育的商品25%25%40%10%销售量百分比层面三、商品的陈列原则三、商品的陈列原则三、商品的陈列原则三、商品的陈列原则一 线、大销量品牌一 线、大销量品牌一 线、大销量品牌一 线、大销量品牌弱 势、低销量品牌二 线、次销量品牌二 线、次销量品牌二 线、次销量品牌二 线、次销量品牌弱 势、低销量品牌一 线、大销量品牌一 线、大

4、销量品牌客 流 方 向主 通 道一 线、大销量品牌一 线、大销量品牌弱 势、低销量品牌二 线、次销量品牌二 线、次销量品牌一 线、大销量品牌客 流 方 向辅 通 道二、品牌商品布局介绍二、品牌商品布局介绍 每条货架都有靠近通道的两个端口，通常将靠近主通道的端头称之为BAY首，靠近辅通道的端头称之为BAY尾。三、商品的陈列原则三、商品的陈列原则BAY首BAY首BAY尾参照商品结构表参照商品结构表我们将所经营的商品分为食品区、生鲜区、洗化类、家电类、针纺区、日杂文体区等，食品区商品又划分为烟酒饮料、粮油调料、休闲食品、冷冻冷藏，烟酒饮料又划分为烟、酒、饮料、奶制品等，这样一直划分到矿泉水、可乐等小

5、类。A、商品组合三、货架商品陈列三、货架商品陈列三、商品的陈列原则三、商品的陈列原则B、消费者购物决策树影响顾客购物决策的因素：颜色、价格、品牌、大小、重量、规格等 如：顾客要购买啤酒，他会到首先选择是罐装还是瓶装的啤酒，然后选择啤酒的品牌，最后选择规格（价格）。包装品牌规格罐装、瓶装青岛、金威、珠江、百威350ml、550ml三、商品的陈列原则三、商品的陈列原则分类纵分类纵向陈列向陈列可乐可乐汽水汽水由上到由上到由上到由上到下商品下商品下商品下商品体积由体积由体积由体积由小到大小到大小到大小到大四、商品的陈列原则四、商品的陈列原则a、显而易见原则 在店面内快速找到自己想要商品的陈列区域；在货

6、架中快速找到自己想要的商品。b、纵向陈列原则 相同品类的商品纵向陈列，不同品类的商品横向陈列。三、商品的陈列原则三、商品的陈列原则三、商品的陈列原则三、商品的陈列原则价格从上至下：价格从上至下：便宜便宜贵贵 c、价格带陈列原则 同一品类中，原则上按货架最上至最下、最左至最右的方向，价格由最便宜到最贵陈列于货架上。主通道d、伸手可取原则商品在货架上陈列的高度要针对相应的顾客群；商品与上方层板保持“二指”的距离，方便顾客拿取与放回。e、关联性原则关联性商品应陈列于通道的左右两侧，而不是陈列于背对背的两条货架上。三、商品的陈列原则三、商品的陈列原则f、其它陈列原则满货架陈列原则：以看不到货架底板和背

7、板为标准；先进先出原则：有保质期的商品，应保证临近保质期的商品先销售，在补货上架时将保质期相对比较长的商品陈列于层板的后半部分；陈列数量与销售数量配比原则：给销售好的商品足够的陈列位置，减少因为货架缺货影响销售的情况发生；销售不好的商品，适当减少它的陈列数量，避免货架资源的浪费。三、商品的陈列原则三、商品的陈列原则va、商品及其价格标签是否为正面面向顾客？vb、商品有无被遮住，无法“显而易见”？商品上是否有灰尘或杂质？vc、有无价格标签脱落或价格不明显的商品？vd、是否做到了拿取商品容易，放回也容易？ve、商品类别和商品部门的区分是否正确？vf、商品分布图是否处于店内明显易见的地方，是否根据商

8、品分布的变化，及时地修正该图？vg、货架上每一层最上面的商品是否堆放得过高？vh、商品陈列架上是否有空闲区？如果有，是否要将周转快的商品陈列上去？vi、商品陈列尤其是在补货陈列时，是否遵守了先进先出的原则？vj、同类的不同品种商品是否做到了垂直陈列？vk、商品包装是否整齐并具有魅力？vl、商品陈列是否与上隔板保持一定的间距？五、商品陈列的检查要点五、商品陈列的检查要点三、商品的陈列原则三、商品的陈列原则四、促销位置陈列四、促销位置陈列v1、端架：、端架：货架两端及收银处的黄金位置 陈列要求：1)同一系列、同一品牌、同一价位的商品可以陈列在同一端架上；2)端架商品要与层板保持二指高的宽度，将多余

9、的空间留在下层放存货商品，但端架底不能有开天窗现象；3)端架陈列的商品原则上不超过两种单品，罐装商品码放不超过二层；4)货架两侧的端架顶不能放存货，只能以商品展示方式来陈列端架商品；5)端架陈列必须符合安全性的原则。四、促销位置陈列四、促销位置陈列v2、堆头：、堆头：堆头陈列即把某种商品在通道或促销区做量化陈列。陈列要求：1、堆头需要放置在商场醒目的地方,例如主通道中央、促销区。2、每个堆头只能放置1-2种商品。3、堆头商品的价格签和POP要醒目，要方便顾客选购商品。4、堆头陈列中，包装较规矩的，易于摆放的商品如可乐、化妆品等应做大量的整齐的排列，堆头高度应适中，便于顾客购买。5、堆头陈列中，

10、相对包装不规矩的商品如膨化食品、袜子、内衣裤等应将这类商品放置于促销筐中陈列。四、促销位置陈列四、促销位置陈列v 陈列要求：6、堆头陈列中，一个堆头的下半部应放整箱为开包装的商品，上半部应放置最小包装单位的该类商品。7、同一通道内的同种形式的若干个堆头，其大小和高度应尽量统一。8、堆头的面积应以栈板的面积为基准，堆头底部放置一个或两个栈板做底座，上面摆放的商品面积应与栈板的面积基本相对应，不要太大，也不要太小。9、如果某一商品做堆头陈列，此商品的包装有多种颜色（如洗发水、香皂等）。在陈列时，应注意搭配包装的颜色。每种颜色都有相应规模的陈列，使排面达到美观的效果。10、小家电在做堆头时应注意在堆

11、头上要有样机，使顾客容易了解商品性能，也可减少商品的损耗。11、堆头商品陈列一般应保持在1.3+-0.1米的高度，尤其是平铺商品。四、促销位置陈列四、促销位置陈列四、促销位置陈列四、促销位置陈列饮料烟酒部饮料烟酒部饮料烟酒部饮料烟酒部商品陈列标准商品陈列标准商品陈列标准商品陈列标准五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准饮料烟酒部陈列原则：1、陈列优先级：包装品牌类别规格；2、按瓶装、罐装分开陈列；3、相同包装按品牌陈列；4、相同品牌中依次按：可口可乐、雪碧、芬达百事可乐、七喜、美年达其它等，体现品牌效应；5、货架从上至下按小规格到大规格陈列；6、SKU数：瓶装平均81个/组、罐装平均121个/组

12、；7、陈列属具：承重层板。碳酸饮料品类陈列标准五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准客流方向规格从小到大五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：类别品牌规格；2、纯净水、矿泉水、蒸馏水、进口水分开集中陈列；3、相同类别按照品牌集中陈列；4、货架从上至下按小规格到大规格陈列；5、SKU数：平均101个/组；6、陈列属具：承重层板。水品类陈列标准五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准饮料烟酒部客流方向规格从小到大五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：包装类别品牌规格；2、按瓶装、罐装、纸盒包分开陈列;3、相同包装按红茶、绿茶、凉茶、其它茶等分开陈列；4、相

13、同类别中按照品牌集中陈列；5、货架从上至下按小规格到大规格陈列；6、SKU数：平均191个/组；7、陈列属具：承重层板。茶饮料品类陈列标准五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准饮料烟酒部客流方向规格从小到大五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：包装类别品牌规格；2、按瓶装、罐装、纸盒包分开陈列;3、相同包装按橙汁、苹果汁、葡萄汁、其它口味果汁等分开陈列；4、相同类别中按照品牌集中陈列；5、货架从上至下按小规格到大规格陈列；6、SKU数：瓶装202个/组、罐装151个/组、纸盒装181个/组7、陈列属具：承重层板。果汁品类陈列标准五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准饮料烟酒

14、部客流方向规格从小到大五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：包装品牌规格；2、按瓶装、罐装分开陈列;3、品牌陈列为脉动、劲跑、红牛等，体现品排效应；4、罐装咖啡和罐装功能饮料集中陈列，咖啡陈列于货架上方；5、货架从上至下按小规格到大规格陈列；6、SKU数：平均242个/组；7、陈列属具：承重层板。健康饮料品类陈列标准五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准饮料烟酒部客流方向规格从小到大五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：包装品牌类别口味规格；2、按照纸盒装、瓶装分开陈列；3、相同品牌中按照类别集中陈列；4、同类包装中按品牌分开陈列；5、货架从上至下

15、按小规格到大规格陈列；6、SKU数：纸盒装171个/组；瓶装181个/组；7、陈列属具：承重层板。奶制品品类陈列标准五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准饮料烟酒部客流方向规格从小到大五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：类别包装品牌规格；2、白酒与特种酒分开，纵向陈列；3、白酒按盒装、简装分开陈列，再按品牌集中陈列；4、货架从上至下按小规格到大规格陈列；5、SKU数：202个/组；6、陈列属具：层板、前拦网。白酒、特种酒品类陈列标准五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准饮料烟酒部客流方向规格从小到大五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：包装品牌规格

16、；2、按瓶装、罐装分开陈列；3、相同包装商品再按品牌集中陈列，销售量大的品牌陈列于货架首端；4、从上至下按小规格到大规格陈列，整件装陈列；5、SKU数：平均111个/组；6、陈列属具：层板、前拦网。啤酒品类陈列标准五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准饮料烟酒部客流方向规格从小到大五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准粮油调料部粮油调料部粮油调料部粮油调料部商品陈列标准商品陈列标准商品陈列标准商品陈列标准五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：包装样式品牌口味规格；2、碗装单独陈列，桶装、杯装集中陈列；3、杯装面陈列于三连杯装面中上方，三连杯装面陈列于下方；4、按照同一包装样

17、式同一品牌集中陈列；5、按照客流方向，重点品牌和销售量大的品牌陈列于货架的前端，然后是次品牌和二线品牌；6、SKU数：151个/组；7、陈列属具：层板。碗装面食品类陈列标准粮油调料部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准客流方向规格从小到大五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：包装规格品牌口味；2、单包装单独陈列，五包装和多包装一起集中陈列；3、同种包装规格按照品牌集中陈列；4、按照客流方向，重点品牌和销售量大的品牌陈列于货架的前端，然后是次品牌和二线品牌；5、SKU数：171个/组；6、陈列属具：层板。袋装面食品类陈列标准五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准粮油调料部客

18、流方向规格从小到大五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、碗装米粉陈列原则同碗装方便食品陈列原则；2、袋装米粉陈列原则同袋装方便食品陈列原则；3、碗装/袋装米粉与碗装/袋装方便食品相关联陈列；4、陈列属具：层板。方便米粉品类陈列标准粮油调料部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准客流方向碗装米粉陈列示意图碗装米粉碗装方便食品其它方便食品客流方向袋装米粉陈列示意图袋装米粉袋装方便食品其它方便食品五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：类别品牌包装规格；2、将商品按类别分开陈列；3、同类别商品中，再按照品牌集中陈列，销售量大的品牌陈列于货架前端；4、小规格商品陈列于货

19、架上方，大规格陈列于货架下方；5、SKU数：粉丝171个/组、面条192个/组；6、陈列属具：层板。粉/面条品类陈列标准粮油调料部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准客流方向规格从小到大五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：类别品牌规格；2、依据类别集中陈列；3、同类别商品，按照客流方向重点品牌陈列首位，自由品牌（好唯乐）商品临近重点品牌陈列，其它品牌依据销售状况陈列；4、SKU数：202个/组；5、陈列属具：挂钩。土特产品类陈列标准粮油调料部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准客流方向规格从小到大五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：类别品牌规

20、格；2、按大米、面粉分开陈列；3、在按照进口米、国产米、普通面粉、特制面粉分开陈列，各类别品牌集中陈列，销量大的品牌陈列于货架前端；4、货架从上至下按小规格到大规格陈列；5、SKU数：15个/组6、陈列属具：承重层板。米面制品品类陈列标准粮油调料部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准客流方向规格从小到大规格从小到大五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：类别品牌规格；2、按照类别分开陈列；3、同类别商品中，按照品牌集中陈列，销售量大的品牌陈列于货架前端，同时兼顾价格的过渡；4、小规格商品陈列于货架上方，大规格陈列于下方；5、SKU数：121个/组6、陈列属具：承重层板。食

21、用油品类陈列标准粮油调料部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准客流方向规格从小到大五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：类别 包装品牌规格；2、按照不同类别分开陈列；3、同类别商品中，按照瓶装、袋装分开陈列；4、同包装中按照品牌集中陈列，销售量大、重点品牌陈列于货架前端，其它品牌陈列其后；5、货架从上至下按小规格到大规格陈列；6、SKU数：242个/组；7、陈列属具：承重层板。醋品类陈列标准注：醋与酱油关联性陈列五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准粮油调料部客流方向规格从小到大五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：类别包装品牌规格；2、按照类别分

22、开，纵向陈列；3、同类别商品中，再按照袋装、瓶装与罐装分开陈列；4、相同类别包装中按照品牌集中陈列，领导性品牌、销量大的品牌陈列于货架前端；5、货架从上至下按小规格到大规格陈列；6、SKU数：332个/组；7、陈列属具：层板。盐/调味精/粉粒品类陈列标准粮油调料部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准客流方向规格从小到大五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：类别品牌规格；2、按照类别分开陈列；3、同类别商品中再按照品牌集中陈列，销售量大、重点品牌陈列于货架前端，小品牌、二线品牌陈列其后；4、壶装酱油陈列于货架下方，瓶装按上小下大原则陈列；5、SKU数：242个/组；6、陈

23、列属具：承重层板。酱油品类陈列标准注：醋与酱油关联性陈列粮油调料部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准客流方向规格从小到大五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：类别规格品牌；2、根据类别分开陈列；3、销售量大重点品牌陈列于货架前端，然后是小品牌、二线品牌；4、货架从上至下按小规格到大规格陈列；5、SKU数：363个/组；6、陈列属具：承重层板。调味油品类陈列标准注：调味油与醋和酱油关联性陈列粮油调料部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准客流方向规格从小到大五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：包装类别品牌规格；2、袋装陈列于每组货架底层（23层）

24、，瓶装和罐装陈列于袋装之上；3、同类包装商品中，按照类别分开陈列；4、同类商品中，品牌集中陈列，重点品牌产品陈列于货架前端，然后是二线、较弱品牌；5、货架从上至下按小规格到大规格陈列；6、SKU数：353个/组；7、陈列属具：层板、斜口蓝（袋装）。腌类品类陈列标准粮油调料部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准客流方向规格从小到大瓶装袋装罐装五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：包装品牌口味规格；2、先将盒装与瓶装分开陈列，遵循瓶装在上，盒装在下的陈列原则；4、重点品牌、销售量较大的品牌产品陈列于货架前端，二线、较弱品牌陈列于其后；5、遵循上小下大原则；6、SKU数：40

25、3个/组；7、陈列属具：承重层板。腐乳品类陈列标准粮油调料部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准瓶装盒装瓶装大瓶装规格从小到大客流方向五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：类别品牌包装；2、同组货架鱼罐头陈列于货架中上方，肉类罐头陈列于中下方；3、相同类别商品，按照品牌集中陈列；4、罐装陈列于货架上方，瓶装陈列于货架下方；5、SKU数：302个/组；6、陈列属具：承重层板。鱼/肉罐头品类陈列标准粮油调料部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准鱼鱼罐罐头头肉肉罐罐头头规格从小到大客流方向五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准休闲食品部休闲食品部休闲食品部休闲食品部商品陈列标准

26、商品陈列标准商品陈列标准商品陈列标准五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准茶品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：类别包装品牌；2、同一品牌集中陈列，按照客流方向，销售量大的品牌陈列于货架首端；3、按照不同的包装纵向陈列，礼盒装陈列于货架下方；4、相同包装的商品按类别集中纵向陈列，从上至下按小规格到大规格陈列；5、SKU数：202个/组；6、陈列属具：层板、前拦网、双挂钩。休闲食品部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准规格从小到大客流方向五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准双挂钩陈列原则：1、陈列优先级：品牌包装规格；2、同一品牌集中陈列，按照客流方向，销售量大的品牌陈列于货架首端；3、按照不同

27、的包装分开陈列，从上至下依次为盒装、瓶装、礼盒装；4、相同包装从上至下按小规格到大规格陈列；5、SKU数：212个/组；6、陈列属具：层板。咖啡品类陈列标准休闲食品部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准规格从小到大客流方向五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：类别品牌包装；2、按照商品类别，婴幼儿奶粉与成人奶粉分开陈列；3、相同类别的商品，再按品牌集中陈列；4、相同类别、相同品牌、不同的包装按罐装在上，盒装、袋装在下的方式陈列，相同包装的商品从上至下按小规格到大规格陈列；5、罐装婴幼儿奶粉按年龄段从上至下按一、二、三段陈列，袋装婴幼儿奶粉从上至下按三、二、一段陈列；6、

28、牛初乳与婴幼儿奶粉陈列在一起；7、SKU数：222个/组；8、陈列属具：层板、前拦网。奶粉品类陈列标准休闲食品部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准客流方向客流方向小规格 大规格小规格 大规格五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：类别品牌适用年龄段；2、果泥与婴儿米粉分开，纵向陈列；3、相同类别商品集中陈列，同类别中相同品牌商品集中陈列；4、货架从上至下按一、二、三段陈列；5、SKU数：212个/组；6、陈列属具：层板、前拦网。婴儿食品品类陈列标准休闲食品部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准客流方向五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：类别品牌

29、规格；2、按类别分开陈列；3、相同类别商品按品牌集中陈列；4、货架从上至下按小规格到大规格陈列；5、蜂王浆与补品陈列在一起；6、SKU数：362个/组；7、陈列属具：层板、前拦网。蜂产品品类陈列标准休闲食品部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准规格从小到大客流方向五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：类别包装品牌；2、按类别分开陈列；3、相同类别中按罐装与袋装分开陈列；4、自有品牌陈列于重点品牌之后；5、SKU数：181个/组；6、陈列属具：层板、前拦网。早餐食品品类陈列标准休闲食品部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准规格从小到大客流方向五、各品类陈列标准五、各品类陈

30、列标准陈列原则：1、陈列优先级：类别品牌规格；2、按类别分开陈列；3、同类别商品中，按品牌集中陈列；4、袋装陈列于货架上方，瓶、罐装陈列于货架下方；5、方糖与咖啡关联陈列；6、SKU数：252个/组；7、陈列属具：层板、前拦网。冲调糖品类陈列标准休闲食品部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准规格从小到大客流方向五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：品牌类别规格；2、品牌陈列顺序按销售占比进行排序，销售占比大的品牌陈列于Bey首；3、相同品牌按类别集中陈列；4、货架从上至下按小规格到大规格陈列；5、SKU数：161个/组；6、陈列属具：层板。补品品类陈列标准休闲食品部五、

31、各品类陈列标准五、各品类陈列标准规格从小到大客流方向五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：类别品牌规格；2、按类别分开陈列；3、同类别商品中，按品牌集中陈列；4、货架从上至下按小规格到大规格陈列；5、此品类具有季节性特征，夏天时果味与冰茶陈列于货架首端，冬天时奶茶与巧克力饮品陈列于货架首端；6、SKU数：212个/组；7、陈列属具：层板。即溶休闲品类陈列标准休闲食品部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准规格从小到大客流方向五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：包装类别品牌规格；2、按袋装、盒装分开陈列；3、饼干包含甜味饼干、咸味饼干、威化、曲奇、

32、酥、蛋卷六个中类；4、相同类别商品中，按品牌集中陈列；5、货架从上至下按小规格到大规格陈列；6、SKU数：袋装平均252个/组、盒装平均201个/组；7、陈列属具：层板、前拦网。饼干品类陈列标准休闲食品部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准客流方向规格从小到大五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：类别品牌包装口味规格；2、糕点包含蛋糕、点心、派三个中类；3、按类别分开陈列，按客流方向依次为派、蛋糕、点心；4、相同类别商品中，按品牌集中陈列；5、相同品牌商品中，按包装分开陈列；6、相同口味商品纵向陈列；7、派、蛋糕从上至下按中规格、小规格、大规格陈列；8、点心从上至下按小

33、规格至大规格陈列；9、SKU数：平均181个/组；10、陈列属具：层板、前拦网。糕点品类陈列标准休闲食品部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准规格从小到大客流方向五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：类别品牌包装；2、按类别分开陈列；3、相同类别商品中，按品牌集中陈列；4、同品牌中，按包装分开陈列，不能挂件陈列的袋装、盒装和瓶装陈列于货架下方层板上，其余挂件陈列于货架上方挂钩上；5、SKU数：302个/组；6、陈列属具：层板、双挂钩。糖果品类陈列标准休闲食品部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准规格从小到大客流方向五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准双挂钩陈列原则：1、

34、陈列优先级：包装品牌；2、按果冻爽、杯装、袋装分开陈列；3、相同包装商品中，按品牌集中陈列；4、礼包类陈列于层板下层；5、货架从上至下按小规格到大规格陈列；6、SKU数：252个/组；7、陈列属具：层板、前拦网。果冻布丁品类陈列标准休闲食品部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准规格从小到大客流方向五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：包装品牌；2、按排/块装、袋装、瓶装/碗装、礼盒装分开陈列；3、相同包装商品中，按品牌集中陈列；4、架从上至下按小规格到大规格陈列；5、SKU数：303个/组；6、陈列属具：层板、前拦网。巧克力品类陈列标准休闲食品部五、各品类陈列标准五、各

35、品类陈列标准规格从小到大客流方向五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：品牌包装规格；2、品牌分开陈列；3、相同品牌商品中，按包装分开陈列，不能挂件陈列的条装和瓶装陈列于货架下方层板上，其余挂件陈列于货架上方挂钩上；4、相同包装的商品从上至下按小规格到大规格陈列；5、片类与香口糖陈列在一起；6、SKU数：383个/组；7、陈列属具：层板、挂钩。香口糖、片类品类陈列标准休闲食品部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准规格从小到大客流方向五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准双挂钩陈列原则：1、陈列优先级：包装类别品牌规格；2、瓶装、袋装分开陈列；3、相同包装商品的按类别分开陈列

36、，同类别的商品再按品牌集中陈列；4、货架从上至下按小规格到大规格陈列；5、SKU数：262个/组；6、陈列属具：层板、挂钩。蜜饯品类陈列标准休闲食品部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准规格从小到大客流方向五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准双挂钩陈列原则：1、陈列优先级：包装类别品牌规格；2、瓶装、袋装分开陈列；3、相同包装商品的按类别分开陈列，同类别的商品再按品牌集中陈列；4、货架从上至下按小规格到大规格陈列；5、SKU数：232个/组；6、陈列属具：层板、挂钩。核果品类陈列标准休闲食品部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准规格从小到大客流方向五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准双挂钩陈列

37、原则：1、陈列优先级：类别品牌规格；2、按类别分开陈列；3、相同类别的商品按品牌集中陈列，自有品牌商品陈列于重点品牌之后，卤蛋小类陈列于货架底板；4、货架从上至下按小规格到大规格陈列；5、SKU数：233个/组；6、陈列属具：层板、挂钩。休闲肉食/海产品、休闲卤味品类陈列标准休闲食品部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准客流方向五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准双挂钩陈列原则：1、陈列优先级：类别包装品牌；2、罐头品类包括粥汤类罐头、水果罐头、蔬菜类罐头、即食膏四个中类；3、即食膏按罐装、碗装分开陈列，粥汤类罐头按罐装、礼盒装分开陈列，水果罐头从上至下按小规格到大规格陈列；4、相同品类、相同

38、包装的商品按品牌集中陈列；5、礼盒装陈列于下方层板，蔬菜类罐头陈列于水果罐头下方；6、SKU数：平均242个/组；7、陈列属具：层板、前拦网。罐头品类陈列标准休闲食品部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准规格从小到大客流方向五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：包装品牌口味；2、桶装、袋装分开陈列；3、相同包装的商品按品牌集中陈列；4、相同口味的商品纵向陈列，规格从上至下由小规格至大规格；5、SKU数：182个/组；6、陈列属具：层板、前拦网。薯（虾）条/片品类陈列标准休闲食品部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准规格从小到大客流方向五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准

39、陈列原则：1、陈列优先级：品牌类别规格；2、按品牌分开陈列，重点品牌陈列于货架首端；3、相同品牌的商品按类别分开陈列；4、相同类别的商品纵向陈列，规格从上至下由小规格至大规格；5、SKU数：平均161个/组；6、陈列属具：层板。沙琪玛品类陈列标准休闲食品部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准规格从小到大客流方向五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准陈列原则：1、陈列优先级：类别品牌规格；2、按类别分开陈列，重点品牌陈列于货架首端；3、相同品牌的商品按类别分开陈列；4、相同类别的商品纵向陈列，规格从上至下由小规格至大规格；5、SKU数：111个/组；6、陈列属具：层板。米饼/米通品类陈列标准休闲食

40、品部五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准规格从小到大客流方向五、各品类陈列标准五、各品类陈列标准v商品陈列随季节性、节庆等的交替而需不断变化v商品的关联性v干净、整齐、有条理v商品形状、色彩与灯光照明有效组合v商品的价格牌完整并符合要求v陈列容易接近，便于顾客选购v突出丰富感及商品特色v主题商品突出，经营特色鲜明v及时补货（前进陈列原则），不能拉排面v有效利用墙壁及柱子陈列商品v商品指示标志正确、明显v陈列设备与商品对应并安全可靠六、注意事项六、注意事项此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢