影响蛋壳质量的因素.ppt
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1、北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司影响蛋壳质量的因素 Still waters run deep.流静水深流静水深,人静心深人静心深 Where there is life,there is hope。有生命必有希望。有生命必有希望北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司影响蛋壳质量的因素影响蛋壳质量的因素1 1 遗传因素遗传因素2 2 营养因素营养因素3 3 鸡龄因素鸡龄因素4 4 环境因素环境因素5 5 管理因素管理因素6 6 疾病因素疾病因素北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司遗传因素不同品种或品系的母鸡所产蛋的蛋壳质量不同。不同品种或品系的母鸡所产蛋的蛋壳质量不同。蛋壳质量受
2、蛋壳质量受遗传遗传的影响较大,在相同饲养条件下的影响较大,在相同饲养条件下 ,遗传性能高的母鸡比遗传性能低的母鸡更能有,遗传性能高的母鸡比遗传性能低的母鸡更能有效利用钙,使蛋壳变厚。效利用钙,使蛋壳变厚。一般白壳蛋蛋壳厚于褐一般白壳蛋蛋壳厚于褐壳蛋,但褐壳蛋的抗破碎性高,具有较好的蛋壳壳蛋,但褐壳蛋的抗破碎性高,具有较好的蛋壳强度,强度,同类禽的不同品种来航鸡蛋比褐壳鸡蛋的同类禽的不同品种来航鸡蛋比褐壳鸡蛋的蛋壳强度小。产蛋多的鸡其蛋壳强度比产蛋少的蛋壳强度小。产蛋多的鸡其蛋壳强度比产蛋少的鸡小。究其原因是不同品种的鸡对钙利用率不同鸡小。究其原因是不同品种的鸡对钙利用率不同。北京安农科技有限公
3、司北京安农科技有限公司营养因素营养因素1、钙、磷钙、磷饲料中钙的含量、品种饲料中钙的含量、品种,钙源的颗粒度和溶解度都钙源的颗粒度和溶解度都影响蛋壳的质量。钙是蛋壳的主要成分影响蛋壳的质量。钙是蛋壳的主要成分,约占蛋壳约占蛋壳重量的重量的38-40%38-40%。蛋壳质量的好坏。蛋壳质量的好坏,取决于蛋鸡饲取决于蛋鸡饲料中钙的供用水平和吸收利用率料中钙的供用水平和吸收利用率,还与产蛋鸡髓骨还与产蛋鸡髓骨钙动员机制和蛋壳腺转换机制是否完善密切相关。钙动员机制和蛋壳腺转换机制是否完善密切相关。成年母鸡每日维持需要摄入成年母鸡每日维持需要摄入0.17g0.17g钙,产一枚蛋需钙,产一枚蛋需要要2-2
4、.22-2.2克钙、而产一枚蛋前半期钙的吸收率为克钙、而产一枚蛋前半期钙的吸收率为55-66%,55-66%,故产一枚蛋需摄入故产一枚蛋需摄入3.9-4.0g3.9-4.0g钙钙。北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司营养因素营养因素磷是蛋壳形成的重要成分磷是蛋壳形成的重要成分,钙决定蛋壳的脆性钙决定蛋壳的脆性,磷磷则决定蛋壳的韧性和弹性。一枚蛋约含磷则决定蛋壳的韧性和弹性。一枚蛋约含磷160mg160mg左左右右,其中蛋壳含磷约其中蛋壳含磷约20mg20mg。在鸡体内,钙磷吸收具有协同作用,适宜的在鸡体内,钙磷吸收具有协同作用,适宜的钙磷比例可提高蛋壳的质量。磷过高过低影响蛋钙磷比例可提高
5、蛋壳的质量。磷过高过低影响蛋壳的质量。一般情况下壳的质量。一般情况下,日粮磷含量应在日粮磷含量应在0.6%0.6%左右左右(有效磷保持在有效磷保持在0.4-0.45%);0.4-0.45%);钙磷比例雏鸡钙磷比例雏鸡2.2:12.2:1,后备鸡后备鸡2.5:12.5:1,产蛋鸡产蛋鸡5-6.5:15-6.5:1;日粮含量磷低于日粮含量磷低于0.2%0.2%时时,蛋壳质量变差蛋壳质量变差;高水平的磷会阻碍骨骼的高水平的磷会阻碍骨骼的吸收作用吸收作用,即干扰钙从骨骼中脱出进入血液即干扰钙从骨骼中脱出进入血液,使蛋使蛋壳的形成受到影响。壳的形成受到影响。北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司营养因
6、素2 2、维生素的影响、维生素的影响维生素维生素D3D3在保证蛋壳质量中起重要作用,可促进在保证蛋壳质量中起重要作用,可促进钙的吸收,但钙的吸收,但过高过高会导致薄壳蛋和软壳蛋出现会导致薄壳蛋和软壳蛋出现维生素维生素C C直接同直接同1-1-羟基化酶和羟基化酶和25-25-羟基化酶羟基化酶激活维激活维生素生素D D,参与骨的代谢和蛋壳的形成。缺少维生素,参与骨的代谢和蛋壳的形成。缺少维生素C C,蛋壳质量会显著下降。,蛋壳质量会显著下降。3 3、电解质的影响、电解质的影响电解质电解质:决定饲料电解质平衡(决定饲料电解质平衡(dEB dEB)的主要是)的主要是NaNa、K K和和ClCl。以每公
7、斤毫克当量(以每公斤毫克当量(mg/kg)mg/kg)表示。表示。日粮中日粮中电解质平衡过高过低电解质平衡过高过低都会降低蛋鸡的采食都会降低蛋鸡的采食量和产蛋水平。量和产蛋水平。北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司 营养因素营养因素钙三醇是钙三醇是VD3VD3最具生物学活性的激素形态,参与骨骼最具生物学活性的激素形态,参与骨骼和蛋壳的钙化过程。它具有以下调节功能:和蛋壳的钙化过程。它具有以下调节功能:1 1、从肠道中吸收钙、从肠道中吸收钙2 2、合成钙结合蛋白促进钙的转运。、合成钙结合蛋白促进钙的转运。3 3、钙的存留。、钙的存留。4 4、钙化过程。、钙化过程。北京安农科技有限公司北京安农
8、科技有限公司维生素D3肠道25-羟化酶25-羟基维生素D3a-羟化酶+维生素Ca,25-羟基维生素D3 钙三醇肝脏肾脏甲状旁腺甲状旁腺激素钙代谢调节+北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司 营养因素营养因素 4、其他微量元素的影响其他微量元素的影响锰锰:锰对蛋壳的形成是必需的,供给不足,:锰对蛋壳的形成是必需的,供给不足,产蛋量和孵化率降低,蛋壳变薄和产生有产蛋量和孵化率降低,蛋壳变薄和产生有疤痕的蛋。疤痕的蛋。镁镁:镁盐能增加体内碳酸酐酶的活性,对:镁盐能增加体内碳酸酐酶的活性,对蛋壳的质量有间接作用。缺少时,蛋壳变蛋壳的质量有间接作用。缺少时,蛋壳变薄、产蛋量下降。薄、产蛋量下降。铁、锌
9、铁、锌:影响钙的吸收。:影响钙的吸收。北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司鸡日龄因素鸡日龄因素蛋壳强度低、破损率高在蛋壳强度低、破损率高在刚刚开产的青年蛋鸡和刚刚开产的青年蛋鸡和老龄蛋鸡中老龄蛋鸡中出现比较多。出现比较多。正常情况下,青年母鸡产蛋正常。正常情况下,青年母鸡产蛋正常。老龄时,由于体内脂肪沉积影响腺体分泌功能,老龄时,由于体内脂肪沉积影响腺体分泌功能,蛋壳变薄、变脆。蛋壳变薄、变脆。蛋鸡在产蛋后期,对钙磷的吸收能力降低,蛋个蛋鸡在产蛋后期,对钙磷的吸收能力降低,蛋个体加大,钙的供应相对不足,蛋壳变薄、变脆。体加大,钙的供应相对不足,蛋壳变薄、变脆。北京安农科技有限公司北京安农科
10、技有限公司鸡日龄因素鸡日龄因素一般情况,一般情况,232327 27 周龄破损率为周龄破损率为0.91%0.91%,333337 37 周龄为周龄为1.62%1.62%,535357 57 周龄为周龄为2.74%2.74%,63636767周龄周龄为为3.38%3.38%,787882 82 周龄为周龄为4.58%4.58%。周龄为。周龄为3.38%3.38%,787882 82 周龄为周龄为4.58%4.58%。因此,老龄鸡应给予较高。因此,老龄鸡应给予较高的钙供给,并注意补充维生素的钙供给,并注意补充维生素D D。北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司环境因素环境因素高温高温:高温使母鸡
11、呼吸次数骤增,呼出:高温使母鸡呼吸次数骤增,呼出COCO2 2增加,增加,血中血中COCO2 2减少,减少,HCOHCO3 3 浓度下降,影响卵壳腺钙盐浓度下降,影响卵壳腺钙盐的沉积,蛋壳变薄,质量下降。的沉积,蛋壳变薄,质量下降。高温季节高温季节,蛋鸡蛋鸡饮水增加饮水增加,能量代谢增加能量代谢增加,影响钙的吸收率影响钙的吸收率。营养营养流失较快,蛋壳颜色变浅流失较快,蛋壳颜色变浅 。高湿高湿环境,也会降低蛋壳质量。环境,也会降低蛋壳质量。光照光照:光照通过对性成熟日龄和随后的蛋重间接:光照通过对性成熟日龄和随后的蛋重间接影响蛋壳质量。影响蛋壳质量。鸡舍周围存在鸡舍周围存在有害气体有害气体,鸡
12、舍内氨气较多时鸡体,鸡舍内氨气较多时鸡体内吸入氨,会使二氧化碳损失较多,致使碳酸根内吸入氨,会使二氧化碳损失较多,致使碳酸根不足而影响蛋壳质量不足而影响蛋壳质量 。北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司饲养管理因素饲养管理因素饲养密度:饲养密度:密度大会降低产蛋量,破碎蛋增多。密度大会降低产蛋量,破碎蛋增多。鸡笼设计:适宜的笼底坡度为鸡笼设计:适宜的笼底坡度为7-87-8度,过高过低均度,过高过低均增加破碎,影响蛋壳质量增加破碎,影响蛋壳质量 。操作:集蛋期间,收集蛋的次数,操作的小心程操作:集蛋期间,收集蛋的次数,操作的小心程度影响蛋的破碎率;疫苗免疫时操作不当。度影响蛋的破碎率;疫苗免疫
13、时操作不当。饲喂次数的多少及时间也会影响产蛋量、蛋壳品饲喂次数的多少及时间也会影响产蛋量、蛋壳品质。质。应激应激 鸡群受到惊吓造成惊群鸡群受到惊吓造成惊群北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司饲养管理因素饲养管理因素药物使用不当药物使用不当在产蛋期使用了在产蛋期使用了磺胺类药物磺胺类药物,磺胺类药物有抑制,磺胺类药物有抑制产蛋的副作用,也会影响蛋壳品质。产蛋的副作用,也会影响蛋壳品质。使用金霉素、呋喃类药物、氨茶碱、氯霉素等药使用金霉素、呋喃类药物、氨茶碱、氯霉素等药物也可以影响到蛋壳质量。物也可以影响到蛋壳质量。体内脂肪沉积过多:后备鸡成熟过快,产蛋后期体内脂肪沉积过多:后备鸡成熟过快,产
14、蛋后期母鸡因营养过剩体况过肥,使体内脂肪沉积。沉母鸡因营养过剩体况过肥,使体内脂肪沉积。沉积在蛋壳腺内的脂肪使钙分泌机能发生障碍,容积在蛋壳腺内的脂肪使钙分泌机能发生障碍,容易产薄壳及软皮蛋,造成破损上升易产薄壳及软皮蛋,造成破损上升北京安农科技有限公司北京安农科技有限公司疾病因素疾病因素在一般情况下,软壳蛋、破壳蛋、畸形蛋在一般情况下,软壳蛋、破壳蛋、畸形蛋增多,有色鸡蛋颜色变浅或色素消失,往增多,有色鸡蛋颜色变浅或色素消失,往往是往是发生疾病发生疾病的征兆。的征兆。大肠杆菌、新城疫、大肠杆菌、新城疫、减蛋综合征、禽流感、传染性支气管炎、减蛋综合征、禽流感、传染性支气管炎、传染性喉气管炎、蛋
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- 影响 蛋壳 质量 因素
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