大学化学---刘克松---绪论说课讲解.ppt
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1、大学化学-刘克松-绪论 Still waters run deep.流静水深流静水深,人静心深人静心深 Where there is life,there is hope。有生命必有希望。有生命必有希望北京航空航天大学北京航空航天大学大学化学大学化学主讲:刘克松主讲:刘克松化学与环境学院化学与环境学院办公室:为民楼办公室:为民楼739室室 Tel:8233 8212Email:绪绪 论论什么是化学什么是化学研究对象研究对象化学的分支化学的分支为什么要学习化学为什么要学习化学如何学好普通化学如何学好普通化学关于我们的课程关于我们的课程什么是化学什么是化学基本定义:基本定义:化学是在原子和分子水平
2、上研究物质的组成、化学是在原子和分子水平上研究物质的组成、结构和性质及其变化规律和结构和性质及其变化规律和变变化过程中能量化过程中能量关系的科学。关系的科学。简单定义:简单定义:化学是一门关于化学是一门关于变变化的科学。化的科学。物质(世界是由物质组成的)物质(世界是由物质组成的):自然界存在的一切物质自然界存在的一切物质-地球的矿物,空气地球的矿物,空气中的气体,中的气体,海洋中的水和盐;动植物体内找海洋中的水和盐;动植物体内找到的化学物质;人类创造的新物质。到的化学物质;人类创造的新物质。变化(物质和能量)变化(物质和能量):因闪电而着火的树木,与生命相关的变化以因闪电而着火的树木,与生命
3、相关的变化以及由化学家发明和创造的新变化。及由化学家发明和创造的新变化。研究对象研究对象 研究的物质对象:原子、分子、生物研究的物质对象:原子、分子、生物大分子、超分子和物质凝聚态等多个层次大分子、超分子和物质凝聚态等多个层次超分子:分子通过分子间的相互作用超分子:分子通过分子间的相互作用(非非共价键共价键力力)而形成的分子而形成的分子聚集体聚集体。凝聚态:由大量粒子组成,并且粒子间有很强的相凝聚态:由大量粒子组成,并且粒子间有很强的相互作用的系统。自然界中存在着各种各样的凝聚态互作用的系统。自然界中存在着各种各样的凝聚态物质,固态和液态是最常见的凝聚态(宏观聚集态物质,固态和液态是最常见的凝
4、聚态(宏观聚集态晶体、非晶体、流体、等离子体以及介观聚集态纳晶体、非晶体、流体、等离子体以及介观聚集态纳米、溶胶、凝胶、气溶胶等)。米、溶胶、凝胶、气溶胶等)。宏观:肉眼能见到的物体均为宏观物体,小至直径宏观:肉眼能见到的物体均为宏观物体,小至直径在在0.1 mm的物体(肉眼分辨极限),大至宇宙等。的物体(肉眼分辨极限),大至宇宙等。微观:通常是指分子、原子等粒子层面的物质世界微观:通常是指分子、原子等粒子层面的物质世界(纳米级,(纳米级,1 纳米纳米=10-9 米)。米)。介观:介观:“介观(介观(mesoscopic)”这个词汇,由这个词汇,由Van Kampen于于1981年所创,指的是
5、介乎于微观和宏观年所创,指的是介乎于微观和宏观之间的状态。介观尺度就是指介于宏观和微观之间之间的状态。介观尺度就是指介于宏观和微观之间的尺度;一般认为它的尺度在纳米和毫米之间。的尺度;一般认为它的尺度在纳米和毫米之间。化学的分支化学的分支一级学科:一级学科:化学(化学(0703)二级学科:二级学科:无机化学(无机化学(070301)分析化学(分析化学(070302)有机化学(有机化学(070303)物理化学(物理化学(070304)高分子化学与物理高分子化学与物理(070305)无机化学:无机化学:研究无机物的组成、结构、性质和无机化学研究无机物的组成、结构、性质和无机化学反应与过程的化学。反
6、应与过程的化学。包括在元素周期表中所有元素的单质及其化包括在元素周期表中所有元素的单质及其化合物。合物。无无机机化化学学有机化学:有机化学:研究碳氢化合物及其衍生物的化学,也有人称它研究碳氢化合物及其衍生物的化学,也有人称它为为“碳的化学碳的化学”。1965年我国在世界上首次合成了具有生物活性年我国在世界上首次合成了具有生物活性的结晶牛胰岛素(的结晶牛胰岛素(治疗糖尿病治疗糖尿病)有机化学有机化学1974年人工合年人工合成维生素成维生素B12(C63H88CoN14O14P),开创),开创了人工合成天了人工合成天然产物的新局然产物的新局面面(治疗恶性贫治疗恶性贫血、促进儿童发血、促进儿童发育等
7、育等)有机化学的作用:有机化学的作用:世界上每年合成的新化合世界上每年合成的新化合物中约物中约70%以上是有机化合物,直接或间接地为以上是有机化合物,直接或间接地为人类提供了大量的必需品。人类提供了大量的必需品。高分子化学:高分子化学:研究高分子化合物的结构、性能与反应、合成方法、研究高分子化合物的结构、性能与反应、合成方法、加工成型及应用的化学。加工成型及应用的化学。在在20世纪,高分子材料是人类物质文明的标志之世纪,高分子材料是人类物质文明的标志之一。一。塑料塑料、纤维纤维、橡胶、橡胶这三大合成材料以及形形色这三大合成材料以及形形色色的色的功能高分子材料功能高分子材料,对提高人类生活质量、
8、促进,对提高人类生活质量、促进国民经济发展和科技进步做出了巨大贡献。国民经济发展和科技进步做出了巨大贡献。分析化学:分析化学:测量和表征物质的组成和结构的学科。测量和表征物质的组成和结构的学科。环境扫描电子环境扫描电子显微镜显微镜透射电子透射电子显微镜显微镜X-射线衍射仪射线衍射仪随着纳米技术及计算机技术的随着纳米技术及计算机技术的发展,有望把分析化学实验搬发展,有望把分析化学实验搬到微到微/纳米级的芯片上进行。纳米级的芯片上进行。分析化学分析化学 三聚氰胺三聚氰胺 化学式:化学式:C3H6N6,是一种重要的有机化工是一种重要的有机化工中间产品,主要用来制中间产品,主要用来制作三聚氰胺树脂,有
9、毒性。用普通的全氮测定法测饲料和作三聚氰胺树脂,有毒性。用普通的全氮测定法测饲料和食品中的蛋白质数值时,根本不会区分这种伪蛋白氮。添食品中的蛋白质数值时,根本不会区分这种伪蛋白氮。添加在食品中,可以提高检测时食品中蛋白质检测数值。加在食品中,可以提高检测时食品中蛋白质检测数值。物理化学:物理化学:研究所有物质系统的化学行为的原理、规律研究所有物质系统的化学行为的原理、规律和方法的学科。和方法的学科。物理化学是化学学科以及在分子层次上研究物理化学是化学学科以及在分子层次上研究物质变化的其它学科的理论基础,主要包括:物质变化的其它学科的理论基础,主要包括:化学热力学、化学动力学、结构化学和量子化学
10、热力学、化学动力学、结构化学和量子化学化学等。例如,根据量子化学计算可以进行等。例如,根据量子化学计算可以进行分子的合理设计及优化(药物设计、材料设分子的合理设计及优化(药物设计、材料设计)。计)。唐敖庆唐敖庆 院士院士 江元生:科学院院士江元生:科学院院士 1991 1991年年张乾二:科学院院士张乾二:科学院院士 1991 1991年年孙家锺:科学院院士孙家锺:科学院院士 1991 1991年年 邓从豪:科学院院士邓从豪:科学院院士 1993 1993年年 曾任山东大学校长曾任山东大学校长刘若庄:科学院院士刘若庄:科学院院士 1999 1999年年鄢国森:曾任四川大学校长鄢国森:曾任四川大
11、学校长戴树珊:云南大学戴树珊:云南大学古正:古正:四川大学四川大学新的生长点新的生长点生物药学地学医学化学农学材料农业化学生物化学药物化学材料化学地球化学医用化学新能源新能源 关注健康关注健康为什么要学习化学为什么要学习化学 化学是我们认识自然的重要途径化学是我们认识自然的重要途径化学是一项智力挑战化学是一项智力挑战化学与人类社会的发展息息相关化学与人类社会的发展息息相关化学是生动的和激动人心的化学是生动的和激动人心的化学是我们认识自然的重要途径化学是我们认识自然的重要途径荷叶(荷叶(A)及不同放大倍数下荷叶表面的)及不同放大倍数下荷叶表面的SEM照片(照片(B,C)水稻叶(水稻叶(A)、水稻
12、叶表面的)、水稻叶表面的SEM照片(照片(B)以及单个乳突的)以及单个乳突的SEM放大照片(放大照片(C)水黾(水黾(A)及水黾腿部的微米刚毛()及水黾腿部的微米刚毛(B)和纳米沟槽结构()和纳米沟槽结构(C)的)的SEM照片照片 蚊子眼睛及蚊子复眼的微蚊子眼睛及蚊子复眼的微-纳米阶层结构的纳米阶层结构的SEM照片照片 壁虎(壁虎(A)及壁虎脚趾微)及壁虎脚趾微-纳米阶层结构刚毛的纳米阶层结构刚毛的SEM照片(照片(B-D)贝壳(贝壳(A)及贝壳的)及贝壳的SEM照片(照片(B,C)化学与人类社会的发展息息相关化学与人类社会的发展息息相关(生命、财富、荣誉)(生命、财富、荣誉)炼丹、炼金、诺贝
13、尔奖炼丹、炼金、诺贝尔奖哈利哈利-波特与魔法石波特与魔法石 黑色魔术时代(远古黑色魔术时代(远古-公元公元1世纪)世纪)魔戒:魔戒:魔戒现身魔戒现身 魔法石和魔戒魔法石和魔戒(Sorcerers Stone&Magic Ring)葛洪炼丹图葛洪炼丹图 炼金术时代(公元炼金术时代(公元1世纪世纪-17世纪中期)世纪中期)葛洪:东晋道教学者、葛洪:东晋道教学者、著名炼丹家、医药学家著名炼丹家、医药学家 我国炼丹最初用的矿物可能就我国炼丹最初用的矿物可能就是丹砂(红色的硫化汞),天然产的是丹砂(红色的硫化汞),天然产的就称为丹砂。丹砂加热可以分解出汞。就称为丹砂。丹砂加热可以分解出汞。汞与硫磺化合即
14、生成黑色硫化汞,再汞与硫磺化合即生成黑色硫化汞,再加热升华,即可恢复红色硫化汞的原加热升华,即可恢复红色硫化汞的原状。状。汞对于炼金家来说具有很强的魅汞对于炼金家来说具有很强的魅力,在他们力,在他们“点石成金点石成金”的幻想中,的幻想中,汞曾经扮演了重要的角色。汞确实能汞曾经扮演了重要的角色。汞确实能够点石成金,但那块石头必须是含金够点石成金,但那块石头必须是含金的矿石。利用汞与含金的矿石中的金的矿石。利用汞与含金的矿石中的金生成汞齐的性质,就可以点石成金了。生成汞齐的性质,就可以点石成金了。到了后来,汞齐被利用在铁器上镀金到了后来,汞齐被利用在铁器上镀金和镀银,或者用作补牙材料(形成汞和镀银
15、,或者用作补牙材料(形成汞齐后,汞是无毒的)。齐后,汞是无毒的)。炼金术时代(公元炼金术时代(公元1世纪世纪-17世纪中期)世纪中期)中国古代炼丹术的主要目的,一中国古代炼丹术的主要目的,一是修炼长生不老的丹药,二是想是修炼长生不老的丹药,二是想把贱金属转化为金银等贵金属。把贱金属转化为金银等贵金属。后羿从西王母处得到不死之药,后羿从西王母处得到不死之药,嫦娥偷吃后便飞奔到月宫,成为嫦娥偷吃后便飞奔到月宫,成为月中仙子。月中仙子。秦始皇(徐福东渡)秦始皇(徐福东渡)汉武帝汉武帝 唐代是炼丹术的全盛时期,服丹唐代是炼丹术的全盛时期,服丹身亡的皇帝就有唐太宗、宪宗、身亡的皇帝就有唐太宗、宪宗、穆宗
16、、敬宗和晚唐的武宗、宣宗穆宗、敬宗和晚唐的武宗、宣宗等六个。等六个。李白、白居易等李白、白居易等汉武帝汉武帝 白居易白居易 炼金术时代(公元炼金术时代(公元1世纪世纪-17世纪中期)世纪中期)根据史记根据史记秦始皇本纪的记载,秦始皇的墓秦始皇本纪的记载,秦始皇的墓中灌入了大量的水银,作为中灌入了大量的水银,作为“百川江河百川江河”的象征。的象征。证明当时已熟练掌握了提炼水银的方法。证明当时已熟练掌握了提炼水银的方法。炼金术时代(公元炼金术时代(公元1世纪世纪-17世纪中期)世纪中期)欧洲欧洲 炼金术炼金术西方炼金术盛行子中世纪和文艺西方炼金术盛行子中世纪和文艺复兴时期。复兴时期。炼金术者所采用
17、的一个相当普遍炼金术者所采用的一个相当普遍的方法是把四种贱金属的方法是把四种贱金属铜、锡、铜、锡、铅、铁铅、铁熔合,获得一种类似合金熔合,获得一种类似合金的物质。然后使这种合金表面变的物质。然后使这种合金表面变白,这样就赋给它一种银的灵气白,这样就赋给它一种银的灵气或者形式。接着再给它加进一点或者形式。接着再给它加进一点金子作为种籽或发酵剂使全部合金子作为种籽或发酵剂使全部合金变为黄金。金变为黄金。炼金术时代(公元炼金术时代(公元1世纪世纪-17世纪中期)世纪中期)炼金(丹)术经过现代科学证明是炼金(丹)术经过现代科学证明是错误的。但作为近代化学的先驱在错误的。但作为近代化学的先驱在化学发展史
18、上起到了一定的积极作化学发展史上起到了一定的积极作用。通过炼金术,人们积累了化学用。通过炼金术,人们积累了化学操作的经验,发明了多种实验器具,操作的经验,发明了多种实验器具,认识了许多天然矿物。炼金术在欧认识了许多天然矿物。炼金术在欧洲成为近代化学产生和发展的基础洲成为近代化学产生和发展的基础。“最初化学想把贱金属变为黄金,虽然它没有实现这个目最初化学想把贱金属变为黄金,虽然它没有实现这个目标,但是它却完成了更伟大的工作标,但是它却完成了更伟大的工作。”爱默生(美国作家、哲学家)爱默生(美国作家、哲学家)经典化学时代(经典化学时代(17世纪中期世纪中期-19世纪)世纪)瑞典著名化学家、瑞典著名
19、化学家、硝化硝化甘油炸药甘油炸药发明人,诺贝尔奖金发明人,诺贝尔奖金的创立人。去世前于的创立人。去世前于1895年立年立下遗嘱,将其财产性大部分下遗嘱,将其财产性大部分920万美元作为基金,以其年万美元作为基金,以其年息息(每年每年20万美元万美元)设立设立物理、物理、化学、生理或医学、文学以及化学、生理或医学、文学以及和平事业和平事业5种奖金(种奖金(1969年瑞年瑞典国家银行增设经济学奖金典国家银行增设经济学奖金),奖励当年在上述领域内作出,奖励当年在上述领域内作出最大贡献的学者。从最大贡献的学者。从1901年开年开始,奖金在每年诺贝尔逝世日始,奖金在每年诺贝尔逝世日12月月10日颁发。日
20、颁发。阿尔弗雷德阿尔弗雷德贝恩哈德贝恩哈德诺贝诺贝尔尔(Alfred Bernhard Nobel 1833-1896)欧洲欧洲“最富有的流浪汉最富有的流浪汉”,一生没有妻室,一生没有妻室儿女,也没有固定住所。他曾说过:儿女,也没有固定住所。他曾说过:“我我在哪里工作,哪里就是我的家。在哪里工作,哪里就是我的家。”诺贝尔的遗嘱诺贝尔的遗嘱 我,签名人艾尔弗雷德我,签名人艾尔弗雷德伯哈德伯哈德诺贝尔,经过郑重的考虑后特此宣诺贝尔,经过郑重的考虑后特此宣布,下文是关于处理我死后所留下的财产的遗嘱:在此我要求遗嘱执行人布,下文是关于处理我死后所留下的财产的遗嘱:在此我要求遗嘱执行人以如下方式处置我可
21、以兑换的剩余财产:将上述财产兑换成现金,然后进以如下方式处置我可以兑换的剩余财产:将上述财产兑换成现金,然后进行安全可靠的投资;以这份资金成立一个基金会,将基金所产生的利息每行安全可靠的投资;以这份资金成立一个基金会,将基金所产生的利息每年奖给在前一年中为人类作出杰出贡献的人。年奖给在前一年中为人类作出杰出贡献的人。将此利息划分为五等份,分配如下:一份奖给在物理界有最重大的发将此利息划分为五等份,分配如下:一份奖给在物理界有最重大的发现或发明的人;一份奖给在化学上有最重大的发现或改进的人;一份奖给现或发明的人;一份奖给在化学上有最重大的发现或改进的人;一份奖给在医学和生理学界有最重大的发现的人
22、;一份奖给在文学界创作出具有理在医学和生理学界有最重大的发现的人;一份奖给在文学界创作出具有理想倾向的最佳作品的人;最后一份奖给为促进民族团结友好、取消或裁减想倾向的最佳作品的人;最后一份奖给为促进民族团结友好、取消或裁减常备军队以及为和平会议的组织和宣传尽到最大努力或作出最大贡献的人。常备军队以及为和平会议的组织和宣传尽到最大努力或作出最大贡献的人。物理奖和化学奖由斯德哥尔摩瑞典科学院颁发;医学和生理学奖由斯德哥物理奖和化学奖由斯德哥尔摩瑞典科学院颁发;医学和生理学奖由斯德哥尔摩卡罗林斯卡医学院颁发;文学奖由斯德哥尔摩文学院颁发;和平奖由尔摩卡罗林斯卡医学院颁发;文学奖由斯德哥尔摩文学院颁发
23、;和平奖由挪威议会选举产生的挪威议会选举产生的5人委员会颁发。人委员会颁发。对于获奖候选人的国籍不予任何考虑,也就是说,不管他或她是不对于获奖候选人的国籍不予任何考虑,也就是说,不管他或她是不是斯堪的纳维亚人,谁最符合条件谁就应该获得奖金,我在此声明,这样是斯堪的纳维亚人,谁最符合条件谁就应该获得奖金,我在此声明,这样授予奖金是我的迫切愿望授予奖金是我的迫切愿望这是我惟一有效的遗嘱。在我死后,若发现这是我惟一有效的遗嘱。在我死后,若发现以前任何有关财产处置的遗嘱,一概作废。以前任何有关财产处置的遗嘱,一概作废。根据诺贝尔基金会评选章程规定,一项资金既可以完全由一人获得,根据诺贝尔基金会评选章程
24、规定,一项资金既可以完全由一人获得,也可以由两人或多人平均分享。其中,也可以由两人或多人平均分享。其中,和平奖除了可以颁发给个人、两人和平奖除了可以颁发给个人、两人或多人之外,还可以颁发给某一组织和机构或多人之外,还可以颁发给某一组织和机构。按章程规定,获奖者每年除了可以获得当年颁发的那份数额可观的奖按章程规定,获奖者每年除了可以获得当年颁发的那份数额可观的奖金之外,还可以获得一枚金质奖章和一份获奖证书。由于诺贝尔基金的主金之外,还可以获得一枚金质奖章和一份获奖证书。由于诺贝尔基金的主要基金每年是变化的,其基金所得纯收入也就每年有所不同,因此每年的要基金每年是变化的,其基金所得纯收入也就每年有
25、所不同,因此每年的每项奖金数额也就各不相同。例如,每项奖金数额也就各不相同。例如,1901年第一次颁奖时,每项奖金的数年第一次颁奖时,每项奖金的数额约为额约为15万瑞典克朗,约合万瑞典克朗,约合4.2万美元。此后,由于在债券、股票、房地万美元。此后,由于在债券、股票、房地产等方面的投资获利,诺贝尔基金不断增值积累,其奖金金额也在逐年增产等方面的投资获利,诺贝尔基金不断增值积累,其奖金金额也在逐年增长。长。80年代之后,每项奖金的数额增加到年代之后,每项奖金的数额增加到100多万瑞典克朗。到了多万瑞典克朗。到了90年代,年代,每项奖金数额又有较大增长。例如,每项奖金数额又有较大增长。例如,199
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