七年级生物下册食物中的营养物质课件新人教版.ppt

《七年级生物下册食物中的营养物质课件新人教版.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《七年级生物下册食物中的营养物质课件新人教版.ppt（33页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、七年级生物下册食物中的七年级生物下册食物中的营养物质课件新人教版营养物质课件新人教版学习目标1 1、了解食物中含有的主要了解食物中含有的主要营养物营养物质质；2 2、识记维生素的缺乏症；、识记维生素的缺乏症；3 3、理解各种营养物质的来源及其、理解各种营养物质的来源及其对对 人体的作用。人体的作用。重点：蛋白质、糖类和脂肪的作用。重点：蛋白质、糖类和脂肪的作用。2检查预习食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水有机物无机物3自学方法自学方法 阅读教材阅读教材P P2222，时间时间3 3分钟，完成：分钟，完成：.蛋白质、糖类、脂肪的作用，并结合

2、图蛋白质、糖类、脂肪的作用，并结合图 18 18、1919、2020理解其来源；理解其来源；2.2.结合下表学习维生素：结合下表学习维生素：维生素种类维生素种类来源来源功能功能缺乏症缺乏症4 请请 选选 择择三分三分天天注定注定七分七分靠靠打拼打拼爱拼爱拼才才会赢会赢5主要含维生素主要含维生素A 主要功能：主要功能：缺乏症：缺乏症：促进人体促进人体正常发育正常发育，增强增强抵抗力抵抗力，维持，维持人的人的正常视觉正常视觉。皮肤粗糙，皮肤粗糙，夜盲症。夜盲症。6这些食物中含有维生这些食物中含有维生素素主要功能：主要功能：维持正常的维持正常的新陈代谢新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管维持骨骼、肌肉和血

3、管的正常生理作用，增强的正常生理作用，增强抵抗力抵抗力.C7蛋白质蛋白质作用作用 1、是构成、是构成-的的基本物质；基本物质；2、其次，能提供、其次，能提供-。细胞细胞能量能量这些食物中含有的主要物质是什么这些食物中含有的主要物质是什么？8无机盐的作用无机盐的作用占体重约为占体重约为-，作用很，作用很大：其中大：其中-是构成血红是构成血红蛋白的一种成分，蛋白的一种成分，-是构成牙齿和骨骼的重要是构成牙齿和骨骼的重要成分。成分。4%铁铁钙、磷钙、磷9这些食物中含有哪种维生素？这些食物中含有哪种维生素？主要功能主要功能：缺乏症缺乏症：-,食食欲不振、消化不良、欲不振、消化不良、-。维持人体正常的维

4、持人体正常的-和和-的正的正常生理功能。常生理功能。脚气病脚气病B1新陈代谢新陈代谢神经神经神经炎神经炎10脂肪脂肪其作用是：其作用是：提供提供 的重的重要物质，但常作要物质，但常作为为 物质物质贮存在体内。贮存在体内。能量能量备用能源备用能源这些食物中含有的主要物质是什么？这些食物中含有的主要物质是什么？11水的作用水的作用各种各种-都离不开水，都离不开水，是构成是构成-的重要物质，的重要物质，占体重约为占体重约为-。生理活动生理活动细胞细胞65%12这些食物中含有哪种维生素？这些食物中含有哪种维生素？主要功能：主要功能：缺乏症缺乏症：促进吸收促进吸收-和和 -发育。发育。-病（如鸡胸、病（

5、如鸡胸、X X形或形或O O形腿等）、形腿等）、-症症D钙、磷钙、磷骨骼骨骼佝偻佝偻骨质疏松骨质疏松13糖类糖类作用是：作用是：1、人体最重要的、人体最重要的-物质；物质；2、也是构成、也是构成-的一的一种成分。种成分。供能供能细胞细胞这些食物中含有的主要物质是什么这些食物中含有的主要物质是什么？14这些食物中含有哪种维生素？这些食物中含有哪种维生素？主要功能：主要功能：缺乏症：缺乏症：-。维持正常的维持正常的-，维持骨骼、肌肉和血管维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强的正常生理作用，增强-。坏血病、抵抗力下降坏血病、抵抗力下降。C新陈代谢新陈代谢抵抗力抵抗力15 夜盲A 脚气B 坏血C

6、佝偻D简记歌谣:16请分析下面的一组插图，每幅插图中的请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理做法是否正确？并说出道理。17 甲图反应出这位同学挑食，甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。营养物质，导致营养不良。18 乙图反应出这位同学不吃早乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。

7、期不吃早餐，还会影响健康。19 丙图反应出这位同学偏食，丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。某些营养缺乏而导致营养不良。20看了之后我们应该怎样看了之后我们应该怎样做呢？做呢？不偏食、不挑食、不暴不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐饮暴食、一定要吃早餐等。等。21几点建议：几点建议：1.最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康；2.生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。3.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；4.不吃街头贩卖的、没有

8、卫生许可证的食物；5.尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。6.养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。22考一考考一考A10分B20分C30分G风险题风险题（答对（答对得分，答错倒扣得分，答错倒扣分）分）100分D40分E60分F80分23食物中含有哪些营养物质？蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水241、作为细胞组成、组织更新必须的基本、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（原料是（）2、作为体内储备物质，氧化时供能最高、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（的是（）蛋白质蛋白质脂肪脂肪253、在人体内含量最多的物质是（、在人体内含量最多的物质是（）4、在人体内含量约

9、占、在人体内含量约占4%的物质是（的物质是（）5、既不是细胞组成成分，又不是机、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动和生体的能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（长发育起调节作用的物质是（）水水 无机盐无机盐 维生素维生素266、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（）A.蛋白质蛋白质 B.糖类糖类 C.脂肪脂肪 D.维生素维生素7、人体缺乏、人体缺乏C时，容易患（时，容易患（）A.夜盲症夜盲症 B.脚气病脚气病 C.佝偻病佝偻病 D.坏血病坏血病8 8、构成血红蛋白必需的元素是（、构成血红蛋白必需的元素是（）A.A.钙

10、钙 B.B.磷磷 C.C.碘碘 D.D.铁铁9 9能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（体正常视觉的是（）A.A.C B.D C.A D.B1DDCB2710、下列等量物质中、下列等量物质中，含糖类，含糖类 最多的是（最多的是（）A.芝麻、花生芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉肝、面粉 D.马铃薯、玉米面马铃薯、玉米面11、脚气病患者应该多吃的食物是（、脚气病患者应该多吃的食物是（）A.羊肝羊肝 B.标准粉标准粉 C.鸡蛋鸡蛋 D.西红柿西红柿12、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（）

11、A.脑脑 B.骨骼肌骨骼肌 C.皮下脂肪皮下脂肪 D.肾脏肾脏 DBC28综合运用综合运用下表列出了下表列出了 A A、B B、C C、D D、E E五种食物（各五种食物（各100100克）克）中除水和无机盐以外的主要成分：中除水和无机盐以外的主要成分：1 1、食物（、食物（）有助于预防夜盲症；（）有助于预防夜盲症；（）能提）能提供较多的能量；（供较多的能量；（）适合坏血病患者食用。）适合坏血病患者食用。2 2、长期以食物、长期以食物D D为主要食物有那些缺陷？为主要食物有那些缺陷？BAE29 长期将食物长期将食物D D作为主要作为主要食物，缺陷是除糖类以外，食物，缺陷是除糖类以外，脂肪、蛋白

12、质和脂肪、蛋白质和V VC C的含量的含量太少，并且缺乏太少，并且缺乏V VA A,因此因此不利于健康。不利于健康。30 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的 人 很 快 恢 复 了 健 康。请 分 析：1 1、船上的队员到底得了什么病？、船上的队员到底得了什么病？2 2、为什么柠檬能治疗这种病？、为什么柠檬能治疗这种病？3 3、海员最容

13、易得这种病的原因是什么？、海员最容易得这种病的原因是什么？坏血病坏血病柠檬含柠檬含V VC C多多因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果31作业作业（自选一（自选一道）道）1、查找资料：查找资料：什么叫绿色食品？有什么叫绿色食品？有标志吗？有等级吗？标志吗？有等级吗？2、根据教材、根据教材P128的附表：的附表：部分食物部分食物一般营养成分一般营养成分为自己制定一份一为自己制定一份一日三餐的食谱。日三餐的食谱。32进入夏天，少不了一个热字当头，电扇空调陆续登场，每逢此时，总会想起进入夏天，少不了一个热字当头，电扇空调陆续

14、登场，每逢此时，总会想起那一把蒲扇。蒲扇，是记忆中的农村，夏季经常用的一件物品。记忆中的故那一把蒲扇。蒲扇，是记忆中的农村，夏季经常用的一件物品。记忆中的故乡，每逢进入夏天，集市上最常见的便是蒲扇、凉席，不论男女老少，个个手持乡，每逢进入夏天，集市上最常见的便是蒲扇、凉席，不论男女老少，个个手持一把，忽闪忽闪个不停，嘴里叨叨着一把，忽闪忽闪个不停，嘴里叨叨着“怎么这么热怎么这么热”，于是三五成群，聚在大树，于是三五成群，聚在大树下，或站着，或随即坐在石头上，手持那把扇子，边唠嗑边乘凉。孩子们却在周下，或站着，或随即坐在石头上，手持那把扇子，边唠嗑边乘凉。孩子们却在周围跑跑跳跳，热得满头大汗，不

15、时听到围跑跑跳跳，热得满头大汗，不时听到“强子，别跑了，快来我给你扇扇强子，别跑了，快来我给你扇扇”。孩。孩子们才不听这一套，跑个没完，直到累气喘吁吁，这才一跑一踮地围过了，这时子们才不听这一套，跑个没完，直到累气喘吁吁，这才一跑一踮地围过了，这时母亲总是，好似生气的样子，边扇边训，母亲总是，好似生气的样子，边扇边训，“你看热的，跑什么？你看热的，跑什么？”此时这把蒲扇，此时这把蒲扇，是那么凉快，那么的温馨幸福，有母亲的味道！蒲扇是中国传统工艺品，在是那么凉快，那么的温馨幸福，有母亲的味道！蒲扇是中国传统工艺品，在我国已有三千年多年的历史。取材于棕榈树，制作简单，方便携带，且蒲扇的表我国已有三

16、千年多年的历史。取材于棕榈树，制作简单，方便携带，且蒲扇的表面光滑，因而，古人常会在上面作画。古有棕扇、葵扇、蒲扇、蕉扇诸名，实即面光滑，因而，古人常会在上面作画。古有棕扇、葵扇、蒲扇、蕉扇诸名，实即今日的蒲扇，江浙称之为芭蕉扇。六七十年代，人们最常用的就是这种，似圆非今日的蒲扇，江浙称之为芭蕉扇。六七十年代，人们最常用的就是这种，似圆非圆，轻巧又便宜的蒲扇。蒲扇流传至今，我的记忆中，它跨越了半个世纪，圆，轻巧又便宜的蒲扇。蒲扇流传至今，我的记忆中，它跨越了半个世纪，也走过了我们的半个人生的轨迹，携带着特有的念想，一年年，一天天，流向长也走过了我们的半个人生的轨迹，携带着特有的念想，一年年，一天天，流向长长的时间隧道，袅长的时间隧道，袅结束