客房实务电子教案讲课讲稿.ppt
《客房实务电子教案讲课讲稿.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《客房实务电子教案讲课讲稿.ppt(30页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、客房实务电子教案 第一章第一章 客房部概述客房部概述第二节第二节 客房部的组织机构客房部的组织机构一、客房部组织机构设置的原则一、客房部组织机构设置的原则w从实际出发w精简原则 w分工明确 二、客房部组织机构的设置二、客房部组织机构的设置w小型酒店客房部组织机构 w大型酒店客房部组织机构 三、客房部分支机构的职能三、客房部分支机构的职能w客房服务中心w客房楼面w公共区域 w制服与布草房 w洗衣房 w客房部办公室 四、客房部员工的岗位职责四、客房部员工的岗位职责w客房服务中心员工的岗位职责 w客房部管理人员的岗位职责 w楼层服务员岗位职责 第一章第一章 客房部概述客房部概述第三节第三节 客房部与
2、其他部门的关系客房部与其他部门的关系w客房部与前厅部的关系w客房部与餐饮部的关系w客房部与工程部的关系w客房部与采购部的关系w客房部与财务部关系w客房部与公关营销部的关系w客房部与人力资源部的关系w客房部与保安部的关系 第一章第一章 客房部概述客房部概述第四节第四节 客房经营管理发展的新趋势客房经营管理发展的新趋势 一、客房管理的总体发展趋势一、客房管理的总体发展趋势w客房管理已经形成协作性很强的系统化管理 w客房管理的内部分工模式已经形成 w客房管理技术手段与水平将会进一步提高 二、现代技术在客房管理中的运用二、现代技术在客房管理中的运用w视频点播(VOD)系统的应用w电子门锁系统的应用 w
3、绿色客房的管理 第二章第二章 客房基础知识客房基础知识第一节第一节 客房的种类客房的种类w根据构成单位房间数量分类w根据单间房所配备的床的不同种类和数量分类w根据构成套房的房间数量及内部装潢布置的档次分类 w根据客房的位置分类w特色客房介绍 第二章第二章 客房基础知识客房基础知识第二节第二节 客房的空间布局及设备的配备客房的空间布局及设备的配备w睡眠空间睡眠空间 w盥洗空间盥洗空间w起居空间起居空间w书写空间书写空间 w储存空间储存空间第二章第二章 客房基础知识客房基础知识第三节第三节 客房用品的配置客房用品的配置w客用固定物品 w客用消耗物品w租借物品第三章第三章 清洁剂与清洁器具清洁剂与清
4、洁器具 第一节第一节 清洁剂清洁剂一、清洁剂的种类及其用途一、清洁剂的种类及其用途w酸性清洁剂w中性清洁剂w碱性清洁剂二、清洁剂的使用二、清洁剂的使用w酒店常用清洁剂w清洁剂的使用 第三章第三章 清洁剂与清洁器具清洁剂与清洁器具第二节第二节 清洁器具清洁器具一、清洁器具的种类与用途一、清洁器具的种类与用途 w清洁器具 w清洁设备 二、清洁器具的使用及保养要求二、清洁器具的使用及保养要求 w抹布的使用 w房务工作车的使用 w吸尘器的使用与保养 w其他清洁设备的使用与保养 第四章第四章 客房的清洁保养客房的清洁保养 第一节第一节 客房的日常清扫整理客房的日常清扫整理w客房清扫的准备w了解核实客房状
5、态w走客房的清扫程序w住客房的清扫w空房的清扫 w开夜床服务w客房小整服务 第四章第四章 客房的清洁保养客房的清洁保养 第二节第二节 客房的计划卫生客房的计划卫生 w计划卫生的意义w客房计划卫生的内容 w计划卫生的管理 第四章第四章 客房的清洁保养客房的清洁保养 第三节第三节 客房消毒和灭虫害工作客房消毒和灭虫害工作 一、一、客房消毒工作客房消毒工作w通风与日照 w擦拭消毒法 w喷洒消毒法 w紫外线消毒法 w干热消毒法 w浸泡消毒法 二、客房灭虫害工作二、客房灭虫害工作 w酒店害虫类别 w产生虫害的原因 第五章第五章 公共区域的清洁保养公共区域的清洁保养第一节第一节 公共区域的概述公共区域的概
6、述w公共区域的概念和特点公共区域的概念和特点 w公共区域的清洁任务及要求公共区域的清洁任务及要求 w制订清洁保养制度制订清洁保养制度 w制订公共区域清洁保养质量标准制订公共区域清洁保养质量标准 w检查督导检查督导第五章第五章 公共区域的清洁保养公共区域的清洁保养第二节第二节 面层材料的清洁保养面层材料的清洁保养 w面层材料的种类及其特性面层材料的种类及其特性w面层材料的清洁保养面层材料的清洁保养 第六章第六章 对客服务知识对客服务知识第一节第一节 对客服务的模式对客服务的模式w设立楼层服务台设立楼层服务台w设立客房服务中心设立客房服务中心w既设立客房服务中心,又设楼层服务台既设立客房服务中心,
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 客房 实务 电子 教案 讲课 讲稿
限制150内