优质苹果栽培技术.ppt
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1、优质苹果栽培技术 Still waters run deep.流静水深流静水深,人静心深人静心深 Where there is life,there is hope。有生命必有希望。有生命必有希望优质苹果栽培技术优质苹果栽培技术苹果优良品种简介苹果优良品种简介苹果优良品种简介苹果优良品种简介 生长习性生长习性生长习性生长习性 丰产栽培技术丰产栽培技术丰产栽培技术丰产栽培技术 优质苹果生产管理月优质苹果生产管理月优质苹果生产管理月优质苹果生产管理月历历历历 我省苹果生产概况我省有三大苹果产区:太行山脉、燕山我省有三大苹果产区:太行山脉、燕山山脉和平原地区。苹果总产量居全国第山脉和平原地区。苹果总
2、产量居全国第四位四位全省果树种植面积全省果树种植面积2315万亩,其中苹果万亩,其中苹果种植面积种植面积395.9万亩,占全省果树总面万亩,占全省果树总面积积17.1%,苹果栽培面积居全国第三位。,苹果栽培面积居全国第三位。苹果产量达到苹果产量达到260万吨,其中红富士万吨,其中红富士170万吨,国光万吨,国光30万吨,其他品种万吨,其他品种60万吨。万吨。苹果优良品种简介苹果优良品种简介 中早熟品种(8月下旬前)藤牧一号、萌、美国八号、意大利早红、皇家嘎拉、松本锦、摩利斯 ;中晚熟品种(国庆节前)首红、红津轻、红将军、金冠;晚熟品种红富士、王林。中早熟品种w藤牧一号:平均单果重215g。果实
3、底色黄绿,充分着色的果能达到全红;果面光滑,蜡质较多,果面洁净美观。果肉黄白色,肉质松脆,汁较多,风味酸甜,有香气,可溶性固形物11.2-12.6%。品质上。7月10-15日果实成熟。中早熟品种w萌:果实近园形或扁园形。平均单果重160。果面底色黄绿,表面条纹全红。果皮薄。蜡质中多。果肉白色,细嫩,质脆,味较酸,可溶性固形物13.1%,口感良好。7月10日左右果实成熟。中早熟品种w美国八号:美国品种。果实近圆形,平均单果重190克;果面光洁无锈,底色乳黄,着鲜红色霞;果肉黄白,肉质细脆多汁,酸甜适口,可溶性固形物14%;8月上旬成熟。中早熟品种w松本锦松本锦:果实经济性状:单果重300-350
4、g,园形或扁园形,果面全面浓红,果点大而稀,果面洁净美观。萼片宿存,闭合。果肉黄白色,肉质松脆,汁多,味香甜,可溶性固形物13-15%。7月25日左右果实成熟。中早熟品种w皇家嘎拉:果实圆锥形,稍带五棱,平均单果重170g,着色指数6585%,具浓红条纹。果肉黄白色,肉质细脆,汁液多,酸甜适度,香味浓,含可溶性固形物14.58%,总糖11.16%,总酸0.22%,果肉硬度7.08.3kg/cm2,较耐贮藏,常温下可贮藏1个月。中早熟品种w摩利斯:果实长园锥形,形似红星,单果重250-280g,果面光滑,底色乳黄,全面覆鲜红及不明显的细条纹。果柄较粗。果肉松脆,中粗,多汁。味甜,香味浓,可溶性固
5、形物15.2%,硬度7.6kg/cm2。7月下旬-8月上果实成熟。中晚熟品种w首红:果实中大,单果重200g左右,高桩,五棱突起明显。果面全红而鲜艳,果肉淡黄色,香味浓,是元帅系的优秀品种。成熟期比元帅早10天左右。耐贮性明显优于元帅。中晚熟品种w红津轻:红津轻是津轻的浓红型芽变。坐果率高,早期丰产,但有采前落果现象。9月上、中旬成熟。果实大,单果重200250g,耐贮藏。中晚熟品种w红将军(早富士):富士早熟芽变优系。果实近圆形,果个大,平均单果重300g;果面光洁,着鲜红色彩或全面鲜红色。肉质细脆爽口,汁多,可溶性因形物13.5-15.9,含酸0.32。果实风味酸甜浓郁,稍有香气,品质上等
6、。采收期为9月中旬,比富士提前1个多月 中晚熟品种w金冠:果实圆锥形,果面金黄色;平均单果重200克;果实9月底成熟;早果丰产;耐贮藏;易生锈果、易皱皮。中晚熟品种w新世界:果实近园形或长园形平均单果重250g。底色黄绿,全面浓红色、有暗红条纹;稍有香气,肉质硬脆,风味甜酸,含可溶性固形物14-15,品质上。刚采收时果实稍带涩味,在8月中下旬开始着色。9月中下旬成熟。晚熟品种w清明:果实近圆形,单果重250-300g,果面全红、内有光泽的鲜紫红色。果肉黄色,肉质致密,硬度大,汁多,可溶性固形物含量14-15%,有糖蜜,味甜,品质上。果实成熟期10月上旬,常温下贮藏一个月。晚熟品种w秦冠:果实圆
7、锥形,单果重约200-250g,底色黄绿,暗红色,在海拔低的平原地区着色较差;果面光滑、蜡质较多,果点明显,果皮较厚韧;果肉乳白色,肉质脆、稍致密,汁液较多,风味酸甜,含可溶性固形物11-16,初采时鲜食品质中上。10月中旬成熟。晚熟品种w富士:日本品种。果实近圆形,果实底色黄绿,条红或浓红,平均单果重250克,果肉黄白,质脆多汁,味甜,含可溶性固形物15%。10中下旬成熟。晚熟品种w王林:日本品种。果实长圆形,果实黄绿色,平均单果重250克,果肉黄白,质脆多汁,味甜,含可溶性固形物15%。10中下旬成熟;果锈少不皱皮。苹果生长结果习性 w一、枝芽花果特性一、枝芽花果特性w 1、芽:、芽:w苹
8、果的芽按性质分为叶芽、花芽两种。苹果的芽按性质分为叶芽、花芽两种。w苹果的花芽为混合芽。花芽先发叶后开花,苹果的花芽为混合芽。花芽先发叶后开花,并从果台上抽生副梢并从果台上抽生副梢。w花芽分化:多数品种都是从花芽分化:多数品种都是从6月上旬开始至入月上旬开始至入冬前完成冬前完成苹果生长结果习性 w一、枝芽花果特性一、枝芽花果特性w 2、枝:、枝:w营养枝按生长状况可分为:徒长枝、普通枝、营养枝按生长状况可分为:徒长枝、普通枝、纤细枝、叶丛枝。纤细枝、叶丛枝。w结果枝:结果枝:1)短果枝:)短果枝:15厘米以上的果枝,顶芽为厘米以上的果枝,顶芽为花芽。花芽。w4)腋花芽枝)腋花芽枝:在当年生枝的
9、叶腋处形成的花在当年生枝的叶腋处形成的花芽(金冠、红富士等易形成)。芽(金冠、红富士等易形成)。苹果生长结果习性 一、枝芽花果特性一、枝芽花果特性 3、花:、花:每个花序开花每个花序开花58朵,朵,多为多为5朵,中心花先朵,中心花先开,边花后开,以中开,边花后开,以中心花的质量最好,坐心花的质量最好,坐果稳,结果大,疏花果稳,结果大,疏花疏果时应留中心花和疏果时应留中心花和中心果,多疏边花和中心果,多疏边花和边果。边果。苹果生长结果习性 w一、枝芽花果特性一、枝芽花果特性w 4、果实:、果实:w果实重量以成熟前一个月增长最快。果实重量以成熟前一个月增长最快。w四次落花落果:四次落花落果:w第一
10、次在终花期第一次在终花期-落花。落花。w第二次在落花后一周左右第二次在落花后一周左右-前期落果前期落果 w第三次果实已达到拇指指甲大第三次果实已达到拇指指甲大-称为生理落果称为生理落果(6月落果)。月落果)。w第四次在果实采收前第四次在果实采收前-采前落果。采前落果。苹果生长结果习性 二、生长结果习性二、生长结果习性1、生长习性、生长习性顶端优势和直立优势顶端优势和直立优势萌芽率与成枝力萌芽率与成枝力2、结果习性、结果习性树龄小、枝龄老、树龄老、枝龄小,才能结树龄小、枝龄老、树龄老、枝龄小,才能结果,结出优质果。果,结出优质果。枝的结果习性,枝条直立难成花,枝的结果习性,枝条直立难成花,457
11、5能成花但花量很少,能成花但花量很少,90120易出中短枝易出中短枝易成花(拉枝)。易成花(拉枝)。苹果生长结果习性 三、适宜生长的环境条件三、适宜生长的环境条件1、气温、气温夏季温度过高,平均温度在夏季温度过高,平均温度在26以上,苹果花芽分以上,苹果花芽分化不良。化不良。秋季温度,昼夜温差大,果实含糖分高,着色好,果秋季温度,昼夜温差大,果实含糖分高,着色好,果皮厚,果粉多,耐贮藏。皮厚,果粉多,耐贮藏。2、降水量、降水量3、日照、日照:日照不足则枝叶徒长、软弱、抗病虫力差,:日照不足则枝叶徒长、软弱、抗病虫力差,花芽分化少,开花座果率低,果实含糖量低,着色差。花芽分化少,开花座果率低,果
12、实含糖量低,着色差。4、土壤、土壤:土壤深厚,排水良好,含丰富有机质,微:土壤深厚,排水良好,含丰富有机质,微酸性到微碱。酸性到微碱。5、风、风丰产栽培技术丰产栽培技术 一、苹果建园技术一、苹果建园技术1 1、果园整地、果园整地、果园整地、果园整地2 2、栽植时间:春季、栽植时间:春季、栽植时间:春季、栽植时间:春季3 3、栽植密度:不同品种、不同树形;砧木;、栽植密度:不同品种、不同树形;砧木;、栽植密度:不同品种、不同树形;砧木;、栽植密度:不同品种、不同树形;砧木;立地条件(土壤、气候);坡度、坡向立地条件(土壤、气候);坡度、坡向立地条件(土壤、气候);坡度、坡向立地条件(土壤、气候)
13、;坡度、坡向4 4、栽植方式:长方形(即行距与株距相差、栽植方式:长方形(即行距与株距相差、栽植方式:长方形(即行距与株距相差、栽植方式:长方形(即行距与株距相差2 2米米米米左右);平地南北行向,山地果园梯田自然走左右);平地南北行向,山地果园梯田自然走左右);平地南北行向,山地果园梯田自然走左右);平地南北行向,山地果园梯田自然走向向向向5 5、栽植技术:覆盖地膜保墒;根据砧木类型、栽植技术:覆盖地膜保墒;根据砧木类型、栽植技术:覆盖地膜保墒;根据砧木类型、栽植技术:覆盖地膜保墒;根据砧木类型确实栽植深度确实栽植深度确实栽植深度确实栽植深度二、果园管理二、果园管理1.1.苹果栽植后管理苹果
14、栽植后管理苹果栽植后管理苹果栽植后管理修剪定干:修剪定干:修剪定干:修剪定干:幼树防寒:幼树防寒:幼树防寒:幼树防寒:春季灌水与保墒:春季灌水与保墒:春季灌水与保墒:春季灌水与保墒:检查成活:检查成活:检查成活:检查成活:防止兽害:防止兽害:防止兽害:防止兽害:二、果园管理二、果园管理2.苹果园土壤管理基本内容土壤深翻:扩穴深翻(山地);隔行深翻(盛果园);全面深翻(幼龄果园)果园耕翻。秋季落叶前后压土、掺沙:改良土壤栽前改良:清耕:生草:覆草:覆盖:地膜(透明膜或有色膜)清 耕 法生 草 法覆 盖 法二、果园管理二、果园管理3.3.苹果园施肥的方法苹果园施肥的方法苹果园施肥的方法苹果园施肥的
15、方法氮、磷、钾肥配方施用,其比例一般为幼树,氮、磷、钾肥配方施用,其比例一般为幼树,氮、磷、钾肥配方施用,其比例一般为幼树,氮、磷、钾肥配方施用,其比例一般为幼树,2:2:12:2:1、结果期树,结果期树,结果期树,结果期树,2:1:22:1:2。1 1)秋施基肥)秋施基肥)秋施基肥)秋施基肥一般中熟品种在果实采收后,晚熟品种在果实采收前;一般中熟品种在果实采收后,晚熟品种在果实采收前;一般中熟品种在果实采收后,晚熟品种在果实采收前;一般中熟品种在果实采收后,晚熟品种在果实采收前;幼树采用环状、半环状沟施入,成年树采用放射沟、条幼树采用环状、半环状沟施入,成年树采用放射沟、条幼树采用环状、半环
16、状沟施入,成年树采用放射沟、条幼树采用环状、半环状沟施入,成年树采用放射沟、条状沟施入。状沟施入。状沟施入。状沟施入。2 2)合理追肥)合理追肥)合理追肥)合理追肥花芽分化前(幼树新梢长到花芽分化前(幼树新梢长到花芽分化前(幼树新梢长到花芽分化前(幼树新梢长到10cm10cm长)追肥长)追肥长)追肥长)追肥果实膨大期追施果树专用肥果实膨大期追施果树专用肥果实膨大期追施果树专用肥果实膨大期追施果树专用肥果实膨大后期追肥磷,钾肥,以利于果实增大和着色。果实膨大后期追肥磷,钾肥,以利于果实增大和着色。果实膨大后期追肥磷,钾肥,以利于果实增大和着色。果实膨大后期追肥磷,钾肥,以利于果实增大和着色。追肥
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