中国茶文化课程茶道礼仪电子版本.ppt

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1、中中国国茶茶道道礼礼仪仪第一页，共30页。茶茶道道礼礼法法，主主要要从从泡泡茶茶者者的的容容貌貌、姿姿态态(zti)、风风度度、礼礼节节等等细细节节上上体体现现出出来来。茶茶人人饮饮茶茶，或或独独饮饮，或或两两三三好好友友共共饮饮，泡泡一一壶壶之之清清香香，得得半半日日之之清清闲闲，自自有有闲闲散散清清寂寂的的意意趣趣在在里里面面。其其间间虽虽无无尊尊卑卑之之分分，贵贵贱贱之之论论，然然而而礼礼法具备。法具备。第二页，共30页。一、茶道礼法一、茶道礼法(lf)简介简介第三页，共30页。说说茶茶道道，就就要要说说到到茶茶的的礼礼仪仪，即即使使是是刚刚刚刚接接触触茶茶道道的的人人之之中中，有有的的

2、认认为为茶茶道道的的做做法法简简易易，也也有有的的认认为为茶茶道道的的礼礼仪仪做做法法十十分分困困难难，其其实实这这样样的的想想法法是是有有一一些些错错误误的的，学学习习茶茶道道礼礼仪仪作作法法时时，应应该该要要自自己己用用心心(yngxn)去去学学习习细细部部的的动动作作，如如有有不不了了解解时时应应当当请请教教老老师师，以以获获得得充充分分的的理理解解，于于是是开开始始累累积积经经验验，最最后后正正确确的的礼礼仪仪作作法法就就如如你你身身体体的的一一部部份份一一样，永生都不会忘记。样，永生都不会忘记。第四页，共30页。1、茶茶品品须须稍稍精精陈陈茶茶、霉霉茶茶、有有异异物物、异味的茶不可饮

3、用。异味的茶不可饮用。2、茶茶器器须须稍稍备备除除常常用用的的壶壶、盏盏、杯杯外外，更更可可添添置置茶茶池池、茶茶局局、瓯瓯注注、茶茶巾巾、茶茶荷荷等等器器具具，以以备备茶茶事事。茶茶器器须须极极洁洁净净，不不可可有有尘尘垢垢异异味味，最最忌忌俗俗客客用用手手摩摩挲挲，可可专专备备一一块块丝丝巾巾或或纯纯棉棉抹抹布布(mb)，以以供抹拭茶器用。供抹拭茶器用。第五页，共30页。3、藏藏茶茶须须仔仔细细家家居居饮饮茶茶，多多为为半半斤斤八八两两，用用通通常常的的茶茶罐罐既既可可。最最好好先先将将茶茶叶叶放放入入无无异异味味的的塑塑料料袋袋封封口口后后再再放放进进茶茶罐罐，这这样样的的茶茶可可保保存

4、存一一两两个个月月。藏藏茶茶不不可可用用纸纸袋袋，因因为为纸纸袋袋能能吸吸茶香。茶香。4、用用水水须须讲讲究究茶茶经经上上讲讲：“山山水水上上，江江水水中中，井井水水下下。”然然而而现现代代人人生生活活居居住住在在都都市市里里，只只有有自自来来水水可可饮饮，自自来来水水是是经经过过净净化化(jnghu)处处理理的的水水，用用来来烹烹茶茶时时最最好好先先放放置置一一两两个小时，凡浑、浊、有异味、异物的水不可饮用。个小时，凡浑、浊、有异味、异物的水不可饮用。第六页，共30页。5、泡泡茶茶须须得得法法茶茶品品有有绿绿茶茶、花花茶茶、乌乌龙龙茶茶、红红茶茶、黄黄茶茶及及黑黑茶茶之之分分，茶茶器器有有紫

5、紫砂砂壶壶、玻玻璃璃杯杯、盖盖瓯瓯、青青瓷瓷茶茶瓯瓯之之别别，水水有有温温、沸沸、老老、嫩嫩之之论论，投投茶茶有有上上投投、下下投投、中中投投之之说说，因因此此对对不不同同的的茶茶品品，在在不不同同的的季季节节应应采采用用(ciyng)不同的茶器泡茶。不同的茶器泡茶。6、饮茶须精行修德之人。、饮茶须精行修德之人。7、饮茶须清心寡欲之人。、饮茶须清心寡欲之人。第七页，共30页。8、酒肉后不饮。、酒肉后不饮。9、吸烟时不饮。、吸烟时不饮。10、身体、身体(shnt)有病时不饮。有病时不饮。11、心绪不宁时不饮。、心绪不宁时不饮。12、气候异常时不饮。、气候异常时不饮。13、忌恶声恶味。、忌恶声恶味

6、。14、忌客有恶趣。、忌客有恶趣。15、忌因茶结交。、忌因茶结交。第八页，共30页。二、茶道二、茶道(chdo)礼礼法具体内容法具体内容第九页，共30页。（一）容貌（一）容貌(rngmo)第十页，共30页。每每个个人人的的容容貌貌非非自自己己可可以以选选择择，天天生生丽丽质质是是靠靠父父母母的的遗遗传传之之福福，但但并并不不一一定定能能做做到到艺艺美美。俗俗话话说说：聪聪明明面面孔孔笨笨肚肚肠肠，有有的的人人由由于于动动作作(dngzu)的的协协调调性性及及悟悟性性水水平平很很低低，给给人人的的感感觉觉是是紧紧张张，并并不不觉觉得得美美；而而有有的的人人虽虽相相貌貌平平平平，但但因因为为有有较

7、较高高的的文文化化修修养养、得得体体的的行行为为举举止止，以以神神、情情、技技动动人人，显显得得非非常常自自信信，灵灵气气逼逼人人。茶茶艺艺更更看看重重的的是是气气质质，所所以以表表演演者者应应适适当当修修饰饰仪仪表表，如如果果是是天天生生丽丽质质，则则整整洁洁大大方方即即可可，一一般般的的女女性性可可以以淡淡妆妆，表表示示对对客客人人的的尊尊重重，以以恬恬静静素素雅雅为为基基调调，切切忌忌浓浓妆妆艳艳抹抹，有失分寸。有失分寸。第十一页，共30页。（二）姿态（二）姿态(zti)第十二页，共30页。姿姿态态是是身身体体(shnt)呈呈现现的的样样子子，从从中中国国传传统统的的审审美美角角度度来来

8、看看，人人们们推推崇崇姿姿态态的的美美高高于于容容貌貌之之美美。古古典典诗诗词词文文献献中中形形容容一一位位绝绝代代佳佳人人，用用“一一顾顾倾倾人人城城，再再顾顾倾倾人人国国”的的句句子子，顾顾即即顾顾盼盼，茶茶艺艺表表演演中中的的姿姿态态也也比比容容貌貌重重要要，需要从坐、立、跪、行等几种基本姿势练起。需要从坐、立、跪、行等几种基本姿势练起。第十三页，共30页。1、坐坐姿姿坐坐在在椅椅子子或或凳凳子子上上，必必须须端端坐坐中中央央，使使身身体体重重心心居居中中，否否则则会会因因坐坐在在边边沿沿使使椅椅（凳凳）子子翻翻倒倒而而失失态态；双双腿腿膝膝盖盖至至脚脚踝踝并并拢拢，上上身身挺挺直直，双

9、双肩肩放放松松；头头上上顶顶下下颌颌微微敛敛，舌舌抵抵下下颚颚，鼻鼻尖尖对对肚肚脐脐；女女性性双双手手搭搭放放在在双双腿腿中中间间，左左手手放放在在右右手手上上，男男性性双双手手可可分分搭搭于于左左右右两两腿腿侧侧上上方方。全全身身放放松松，思思想想安安定定(ndng)、集集中中，姿姿态态自自然然、美美观观，切切忌忌两两腿腿分分开开或或翘翘二二郎郎腿腿还还不不停停抖抖动动、双双手手搓搓动动或或交交叉叉放放于于胸胸前前、弯腰弓背、低头等。弯腰弓背、低头等。第十四页，共30页。如如果果是是作作为为客客人人，也也应应采采取取上上述述坐坐姿姿。若若被被让让坐坐在在沙沙发发上上，由由于于沙沙发发离离地地

10、较较低低，端端坐坐(dunzu)使使人人不不适适，则则女女性性可可正正坐坐，两两腿腿并并拢拢偏偏向向一一侧侧斜斜伸伸（坐坐一一段段时时间间累累了了可可换换另另一一侧侧），双双手手仍仍搭搭在在两两腿腿中中间间；男男性性可可将将双双手手搭搭在在扶扶手手上上，两两腿腿可可架架成成二二郎郎腿腿但但不不能能抖抖动动，且双脚下垂，不能将一腿横搁在另一腿上。且双脚下垂，不能将一腿横搁在另一腿上。第十五页，共30页。2、跪姿、跪姿（1）跪跪坐坐：日日本本人人称称之之为为“正正坐坐”，即即双双膝膝跪跪于于座座垫垫上上，双双脚脚背背相相搭搭着着地地，臀臀部部坐坐在在双双脚脚上上，腰腰挺挺直直，双双肩肩放放松松，向

11、向下下微微收收，舌舌抵抵上上颚颚，双双手手搭搭放放于于前前，女女性性左左手手在在下下，男性反之。男性反之。（2）盘盘腿腿坐坐：男男性性除除正正坐坐外外，可可以以盘盘腿腿坐坐，将将双双腿腿向向内内屈屈伸伸(qshn)相盘，双手分搭于两膝，其他姿势同跪坐。相盘，双手分搭于两膝，其他姿势同跪坐。第十六页，共30页。（3）单单腿腿跪跪蹲蹲：右右膝膝与与着着地地的的脚脚呈呈直直角角(zhjio)相相屈屈，右右膝膝盖盖着着地地，脚脚尖尖点点地地，其其余余姿姿势势同同跪跪坐坐，客客人人坐坐的的桌桌椅椅较较矮矮或或跪跪坐坐、盘盘腿腿坐坐时时，主主人人奉奉茶茶则则用用此此姿姿势势，也也可可视视桌桌椅椅的的高高度

12、度，采采用用单单腿腿半半蹲蹲式式，即即左左脚脚向前跨一步，膝微屈，右膝屈于左脚小腿肚上。向前跨一步，膝微屈，右膝屈于左脚小腿肚上。第十七页，共30页。3、站姿、站姿站站 姿姿 好好 比比 是是 舞舞 台台 上上 的的 亮亮 相相，十十 分分 重重 要要(zhngyo)。站站姿姿应应该该双双脚脚并并拢拢，身身体体挺挺直直，头头上上顶顶下下颌颌微微收收，眼眼平平视视，双双肩肩放放松松。女女性性双双手手虎虎口口交交叉叉（右右手手在在左左手手上上），置置于于胸胸前前。男男性性双双脚脚呈呈外外八八字字微微分分开开，身身体体挺挺直直，头头上上顶顶上上颌颌微微收收，眼眼平平视视，双双肩肩放放松松，双双手手交

13、交叉叉（左左手手在在右右手手上上），置于小腹部。置于小腹部。第十八页，共30页。4、行姿、行姿第十九页，共30页。女女性性可可以以将将双双手手虎虎口口相相交交叉叉，右右手手搭搭在在左左手手上上，提提放放于于胸胸前前，以以站站姿姿作作为为准准备备，行行走走(xngzu)时时移移动动双双腿腿，跨跨步步脚脚印印为为一一直直线线，上上身身不不可可扭扭动动摇摇摆摆，保保持持平平稳稳，双双肩肩放放松松，头头上上顶顶下下颌颌微微收收，两两眼眼平平视视；男男性性以以站站姿姿为为准准备备，行行走走(xngzu)时时双双臂臂随随腿腿的的移移动动可可以以身身体体两两侧侧自自由由摆摆动动，余余同同女女性性姿姿势势。转

14、转弯弯时时，向向右右转转则则右右脚脚先先行行，反反之之亦亦然然。如如果果到到达达客客人人面面前前为为侧侧身身状状态态，需需转转身身，正正面面与与客客人人相相对对，跨跨前前两两步步进进行行各各种种茶茶道道动动作作，当当要要回回身身走走时时，应应面面对对客客人人先先退后两步，再侧身转弯，以示对客人尊敬。退后两步，再侧身转弯，以示对客人尊敬。第二十页，共30页。（三）风度（三）风度(fngd)第二十一页，共30页。泛泛指指美美好好(miho)的的举举止止姿姿态态。在在茶茶道道活活动动中中，各各种种动动作作均均要要求求有有美美好好(miho)的的举举止止，动动作作要要协协调调，人人体体吐吐纳纳自自如如

15、，真真气气运运行行，经经络络贯贯通通，气气血血内内调调，势势动动于于外外，心心、眼眼、手手、身身相相随随，意意气气相相合合，泡泡茶茶才才能能进进入入“修修身身养养性性”的的境境地地。茶茶道道中中的的每每一一个个动动作作都都要要圆圆活活、柔柔和和、连连贯贯，而而动动作作之之间间又又要要有有起起伏伏、虚虚实实、节节奏奏，使使观观者者深深深深体体会会其其中中的的韵韵味味。养养成成自自己己美美好好(miho)的的举举止止姿姿态态，可可参参加加各各种种形形体体训训练练、打打太太极极拳拳、跳跳民民族族舞舞、做做健健美美操操、练练静静气气功功等等。等等。第二十二页，共30页。（四）礼节（四）礼节(lji)第

16、二十三页，共30页。心心灵灵美美所所包包含含的的内内心心、精精神神、思思想想等等均均可可从从恭恭敬敬的的言言语语和和动动作作中中体体现现出出来来。表表示示尊尊敬敬的的形形式式（礼礼节节）和和仪仪式式即即为为礼礼仪仪，应应当当始始终终贯贯穿穿于于整整个个茶茶道道活活动动(hudng)中。宾主之间互敬互重，美观和谐。中。宾主之间互敬互重，美观和谐。第二十四页，共30页。1、鞠躬礼鞠躬礼茶茶道道表表演演开开始始和和结结束束，主主客客均均要要行行鞠鞠躬躬礼礼。有有站站式式和和跪跪式式两两种种，且且根根据据鞠鞠躬躬的的弯弯腰腰程程度度可可分分为为真真、行行、草草三三种种。“真真礼礼”用用于于主主客客之之

17、间间，“行行礼礼”用用于于客客人人(krn)之间，之间，“草礼草礼”用于说话前后。用于说话前后。第二十五页，共30页。（1）站站式式鞠鞠躬躬“真真礼礼”以以站站姿姿为为预预备备，然然后后将将相相搭搭的的两两手手渐渐渐渐分分开开，贴贴着着两两大大腿腿下下滑滑，手手指指尖尖触触至至膝膝盖盖上上沿沿为为止止，同同时时上上半半身身由由腰腰部部起起倾倾斜斜，头头、背背与与腿腿呈呈近近90，略略作作停停顿顿，表表示示对对对对方方真真诚诚的的敬敬意意，然然后后，慢慢慢慢直直起起上上身身(shngshn)，表表示示对对对对方方连连绵绵不不断断的的敬敬意意。鞠鞠躬躬要要与与呼呼吸吸相相配配合合，弯弯腰腰下下倾倾

18、时时作作吐吐气气，身身直直起起时时作作吸吸气气，行行礼礼时时的的速速度度要要尽尽量量与与别别人人保保持持一一致致，以以免免尴尴尬尬。“行行礼礼”要要领领与与“真真礼礼”同同，仅仅双双手手至至大大腿腿中中部部即即行行，头头、背背与与腿腿约约呈呈120。“草草礼礼”只只需需将将身身体体向向前前稍稍作作倾倾斜斜，两两手手搭搭在大腿根部即可，头、背与腿约呈在大腿根部即可，头、背与腿约呈150。第二十六页，共30页。（2）坐坐式式鞠鞠躬躬若若主主人人是是站站立立式式，而而客客人人是是坐坐在在椅椅（凳凳）上上的的，则则客客人人用用坐坐式式答答礼礼。“真真礼礼”以以坐坐姿姿为为准准备备，行行礼礼时时，将将两

19、两手手沿沿大大腿腿前前移移至至膝膝盖盖，腰腰部部顺顺势势前前倾倾，低低头头，但但头头、颈颈与与背背部部呈呈平平弧弧形形，稍稍作作停停顿顿，慢慢慢慢将将上上身身直直起起，恢恢复复(huf)坐坐姿姿。“行行礼礼”时时将将两两手手沿沿大大腿腿移移至至中中部部，余余同同“真真礼礼”。“草草礼礼”只只将将两两手手搭搭在在大大腿腿根根，略略欠欠身身即可。即可。第二十七页，共30页。（3）跪跪式式鞠鞠躬躬“真真礼礼”以以跪跪坐坐姿姿为为预预备备，背背、颈颈部部保保持持平平直直，上上半半身身向向前前倾倾斜斜，同同时时双双手手从从膝膝上上渐渐渐渐滑滑下下，全全手手掌掌着着地地，两两手手指指尖尖斜斜相相对对，身身

20、体体倾倾至至胸胸部部与与膝膝间间只只剩剩一一个个拳拳头头的的空空档档，身身体体呈呈45前前倾倾，稍稍作作停停顿顿，慢慢慢慢(mnmn)直直起起上上身身。同同样样行行礼礼时时动动作作要要与与呼呼吸吸相相配配，弯弯腰腰时时吐吐气气，直直身身时时吸吸气气，速速度度与与他他人人保保持持一一致致。“行行礼礼”方方法法与与“真真礼礼”相相似似，但但两两手手仅仅前前半半掌掌着着地地，身身体体约约呈呈55前前倾倾；行行“草草礼礼”时仅两手手指着地，身体约呈时仅两手手指着地，身体约呈65前倾。前倾。第二十八页，共30页。2、伸掌礼、伸掌礼这这是是茶茶道道表表演演中中用用得得最最多多的的示示意意礼礼。当当主主泡泡

21、与与助助泡泡之之间间协协同同配配合合时时，主主人人向向客客人人敬敬奉奉各各种种物物品品时时都都简简用用此此礼礼，表表示示的的意意思思为为：“请请”和和“谢谢谢谢”。当当两两人人相相对对时时，可可伸伸右右手手掌掌对对答答表表示示，若若侧侧对对时时，右右侧侧方方伸伸右右掌掌，左左侧侧方方伸伸左左掌掌对对答答表表示示。伸伸掌掌姿姿势势(zsh)就就是是：四四指指并并拢拢，虎虎口口分分开开，手手掌掌略略向向内内凹凹，侧侧斜斜之之掌掌伸伸于于敬敬奉奉的的物物品品旁旁，同同时时欠欠身身点点头头，动动作作要要一一气呵成。气呵成。第二十九页，共30页。3、寓意、寓意(yy)礼礼 最常见的为冲泡时的“凤凰三点头”，即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人三鞠躬以示欢迎。茶壶放置时壶嘴不能正对客人，否则表示请客人离开；回转斟水、斟茶、烫壶等动作，右手必须逆时针方向回转，左手则以顺时针方向回转，表示招手“来！来！来！”的意思，若相反方向，则表示挥手“去！去！去！”的意思。有杯柄的茶杯(ch bi)在奉茶时要将杯柄放置在客人的右手面，所敬茶点要考虑取食方便。总之，应处处从方便别人考虑。第三十页，共30页。