酒店月工作总结怎么写.docx

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1、酒店月工作总结怎么写 酒店月工作总结怎么写 篇1 时间飞逝，光阴似箭，今日已经步入了20xx年的第四季度，为了使本部门的工作更好的开展，也为了使部门的管理得到更好的提升，第三季度的工作总结。现赐予我们走过的第三季度做一总结。一、九月份明细营业状况8.269.25共计营业额约为43万元宴会：9月份共计：4场宴会，总收入87690元，人均消费190元 抠抠团：198元套餐 9份 收入1782元 388元套餐 5份 收入1940元二、第三季营业状况分析第三季度主营宴会和自助共计：1247人，124桌，共计营业额为248447元第三季度羊肉泡馍营业状况分析综上所述第三季度羊肉泡馍大碗58元共售出285

2、5碗，共计165590元;小碗38元共售出1117碗，共计42446元，总计208036元。第三季度抠抠团营业：388元套餐共计15份 ，营业额为5820元198元套餐共计32份 ，营业额为6336元依据这三个月以来报表可以很客观的看出羊肉泡馍很受广阔群众的喜爱，进而本餐厅会努力扩大对此特色的大力宣扬做到人人皆知、人人赞不觉口、人人眼中的特色，反之，QQ团是本店的弱项，我们会从中察觉是否是菜品的质量问题以及菜品的簇新程度，随之也会对菜品进行相应的调整，争取在下一个季度中QQ团也将成为人们眼中的特色。同比依据财务数据显示与上个季度同期相比总体l营业额有所下降，其主要缘由是在宴会、夜班、收费水果等

3、接待方面都有明显的下滑，特殊是在宴会方面明显的比上个月削减，夜班方面：虽然酒店住房方面还可以但是这个月中明显的夜班消费状况不如以前，同时也存在着部分新老客户的流失现象。20xx年第三季度三个月(7-9)餐厅总收入为 138万 比年初制定的预料第三季度的总收入 140万，相差 2 万，完成季度任务指标的98% 较上一季度相比利润有所削减，虽然在餐饮方面没有完成志向中的任务，但是在部门各项工作中仍旧存在可喜的成果。1、 在对客方面，加大了新客源力度，增加了和客人的沟通和沟通。使客人对酒店存在的一些建议和看法能刚好的进行反馈和跟进，使客人更加信任于我们。在加大跟进账单的问题方面，力度明显大于以前，账

4、单相比都能刚好进行补签2、 在接待方面，顺当完成了暑期间的接待状况，接待各个宴会及会议都能比较完善，在会议方面，完成了市委及各个大型会议的早餐接待工作3、 对于员工的素养培训方面，主抓的为服务技能和对客服务的接待意识4、 对于餐厅的平安隐患的整改，通过对消防平安意识的大力宣扬，对于工作中的各个区域增加了平安的指引和提示5、 在中秋节制定出本部门的营销方案，做好中秋节菜肴的推广、人员支配、节日平安，服务接待等工作以上虽然工作做得还是比较完善，但是在20xx年三季度部门工作中依旧存在不足，员工对客人的特性化服务不足，对客人的服务没有至始至终。为了使部门的工作更好的提升和开展，工作的安排支配如下1、

5、 加大部门员工的培训工作，以对客服务方面的培训，多加案例和实际操作为主，并且抓好检查的工作，是部门的员工对客人的服务水平整体提高2、 加大部门的团队凝合力，达到餐厅是我家，服务靠大家的服务意识，使各个管理者能相识到自己的存在的不足以及重要3、 加大散客的销售力度，增加菜肴的推广，增加服务的规范化、特性化，加强对卫生的质量把关，做好餐具的破损登记4、下一个季度的宴会以及大型婚宴会渐渐增加，在此酒店下达通知无特别状况酒店全员停休，为了更好的接待即将到来的每场宴会。 酒店月工作总结怎么写 篇2 时间飞逝，光阴似箭，今日已经步入了20_年的第四季度，为了使本部门的工作更好的开展，也为了使部门的管理得到

6、更好的提升，第三季度的工作总结。现赐予我们走过的第三季度做一总结。一、九月份明细营业状况8.269.25共计营业额约为43万元宴会：9月份共计：4场宴会，总收入87690元，人均消费190元 抠抠团：198元套餐 9份 收入1782元 388元套餐 5份 收入1940元二、第三季营业状况分析第三季度主营宴会和自助共计：1247人，124桌，共计营业额为248447元第三季度羊肉泡馍营业状况分析综上所述第三季度羊肉泡馍大碗58元共售出2855碗，共计165590元;小碗38元共售出1117碗，共计42446元，总计208036元。第三季度抠抠团营业：388元套餐共计15份 ，营业额为5820元1

7、98元套餐共计32份 ，营业额为6336元依据这三个月以来报表可以很客观的看出羊肉泡馍很受广阔群众的喜爱，进而本餐厅会努力扩大对此特色的大力宣扬做到人人皆知、人人赞不觉口、人人眼中的特色，反之，QQ团是本店的弱项，我们会从中察觉是否是菜品的质量问题以及菜品的簇新程度，随之也会对菜品进行相应的调整，争取在下一个季度中QQ团也将成为人们眼中的特色。同比依据财务数据显示与上个季度同期相比总体l营业额有所下降，其主要缘由是在宴会、夜班、收费水果等接待方面都有明显的下滑，特殊是在宴会方面明显的比上个月削减，夜班方面：虽然酒店住房方面还可以但是这个月中明显的夜班消费状况不如以前，同时也存在着部分新老客户的

8、流失现象。20_年第三季度三个月(7-9)餐厅总收入为 138万 比年初制定的预料第三季度的总收入 140万，相差 2 万，完成季度任务指标的98% 较上一季度相比利润有所削减，虽然在餐饮方面没有完成志向中的任务，但是在部门各项工作中仍旧存在可喜的成果。1、 在对客方面，加大了新客源力度，增加了和客人的沟通和沟通。使客人对酒店存在的一些建议和看法能刚好的进行反馈和跟进，使客人更加信任于我们。在加大跟进账单的问题方面，力度明显大于以前，账单相比都能刚好进行补签2、 在接待方面，顺当完成了暑期间的接待状况，接待各个宴会及会议都能比较完善，在会议方面，完成了市委及各个大型会议的早餐接待工作3、 对于

9、员工的素养培训方面，主抓的为服务技能和对客服务的接待意识4、 对于餐厅的平安隐患的整改，通过对消防平安意识的大力宣扬，对于工作中的各个区域增加了平安的指引和提示5、 在中秋节制定出本部门的营销方案，做好中秋节菜肴的推广、人员支配、节日平安，服务接待等工作以上虽然工作做得还是比较完善，但是在20_年三季度部门工作中依旧存在不足，员工对客人的特性化服务不足，对客人的服务没有至始至终。为了使部门的工作更好的提升和开展，工作的安排支配如下1、 加大部门员工的培训工作，以对客服务方面的培训，多加案例和实际操作为主，并且抓好检查的工作，是部门的员工对客人的服务水平整体提高2、 加大部门的团队凝合力，达到“

10、餐厅是我家，服务靠大家”的服务意识，使各个管理者能相识到自己的存在的不足以及重要3、 加大散客的销售力度，增加菜肴的推广，增加服务的规范化、特性化，加强对卫生的质量把关，做好餐具的破损登记4、下一个季度的宴会以及大型婚宴会渐渐增加，在此酒店下达通知无特别状况酒店全员停休，为了更好的接待即将到来的每场宴会。 酒店月工作总结怎么写 篇3 20_年7、8月份旺季已经结束。在全体员工精诚团结，携手并进，一心扑在工作上，一门心思搞服务，用心致志抓经营。8月份营业额完成了2659087元，虽然比预算削减了55831元。削减比例为：2%。散客为3807间夜，收入为1444935元，网络为3125间夜，收入为

11、1254921元。但是，完成了9个10万的好成果。创建了往年最好的业绩。这离不开公司的正确领导，离不开第一范文网各部门的鼎力相助，离不开员工的辛勤努力。在此，我对大家表示崇高的敬意和诚心的感谢! 先将各部门工作总结如下：一、 销售部主要工作：1. 制定8月份宾馆网络现付、预付、团购价格并有效执行。2. 完成7月份销售数据统计表和来宾流量统计。3. 完成6月份各订房中心返佣。4. 完成艺龙、114、12580业务经理更换和联络沟通。5. 完成1314年销售数据分析表。6. 市场调研，制定宾馆房间价格。7. 统计7月份网络返佣数据。8. 参与东城区旅馆业治安管理工作部署会议并制作会议纪要传达相关部

12、门。9. 制作文晟、文苑客房宣扬品。10. 规范预定部接电话流程及标准。11. 建立宾馆客人数据库。12. 完成宾馆特价房推广。13. 制作销售、预定工作流程。14. 制作9月份数据任务分解表。15. 完成公司举办的员工运动会。二、 前厅部主要工作：1.为了巩固前厅部员工在工作中的责任心与责任感，组织召开了部门例会，利用案例讲解方式，对员工进行了思想教化。同时加强了礼貌礼仪的培训工作。2.为了不影响正常工作的运转，刚好对前厅部各操作设备进行了检查及修理工作。3.协作各部门工作临检，前厅部对各对外工作事项进行了规范及相关的抽查状况。4.销售作为8月份主题，合理利用3角关系，对各房型、各房价进行了

13、分析探讨，敏捷售房。5.严格利用时间段，做好每日客流统计，并进行分析对比，合理控房。6.加强员工的销售学问和销售技巧，提高入住率。7.协作销售部做好各网站接待工作以及定价事宜的传达状况。8.加强与各部门的沟通协调工作，更好的销售房间。9.早餐厅作为酒店的附加力气，刚好做好宣扬工作以及售卖、及各项统计工作。10.完成领导交代的其他工作以及日常工作的支配。三、客房部主要工作：1.旺季的这一个月，客房出租率很高，每天的平均入住率都在110间左右。这期间，每日召开早例会，总结昨日的工作及支配当日的工作。对旺季期间须要留意的事项进行提示。针对今日发生的案例进行分析和订正，会后对发生的案例进行培训，提高员

14、工解决问题和处理问题的实力。避开该案例再次发生，提高了服务质量。2.在全员销售的决策下，房间为客人供应菜单及现金券，便利客人在我们餐厅运用，在期间，取得肯定成果，增加餐厅的营业收入，又熬炼了我们客服部员工在一线的销售技巧。3.本月工作中还存在的不足分析如下：1)房间卫生质量下降，如卫生间地面有头发，物品摆放不规范，一次性用品漏补，消费品漏查等。2)工作交接不明确，导致下一个班次的工作很被动。3)布草早领取和厂家点数的过过程中，数据还有误差，工作缺乏责任心。4)本月除了一个案例618玻璃门坏的时间。四、工程部主要工作：1、开展预防修理，提高设备功效：对客房设备设施进行保养。检查铝合金窗户、把手、

15、窗帘轨道和滑轮;检查床控板、灯具、家具和马桶水箱等。拆下卫生间排气扇进行除尘、清洗和加油。清除卫生间排水管S弯处的头发等杂物，保持排水畅通。2、主动解决遗留的问题：针对部分客房墙纸墙面滲水而发黑暴皮，影响了宾馆的形象。我们找专业装修队伍解决，并亲自参加施工，修复墙体发黑的现象。同时为了达到消防规范的要求，在更新的状况下刚好维护补充宾馆的消防设备。3、发觉自身不足，加强管理水平：定期召开第一范文网部门例会，对部门工作提出看法和建议，对工作中存在的技术难题，进行探讨和解析。日常工作中，提倡爱岗敬业、发扬团队精神;工作主动主动，凡是部门能做的事绝不推辞，凡是部门能完成的任务绝不向外发包，主动圆满地完

16、成各项任务。虽然在8月份的工作中，比较圆满地完成了宾馆的修理保养工作和领导布置的各项任务，取得了肯定的成果，但是也暴露出不少问题和不尽如人意的地方。其表现有：员工的意识不强、工作热忱有时不高、和其他部门沟通较少;技术水平参差不齐、缺乏独立工作实力;工作主动性不够、工作效率较低、节约意识较淡薄。工程部在宾馆属于后勤部门，也是一个花钱的部门。但我们将努力学习先进的工程管理阅历，降低能源消耗，延长设备的运用寿命，从而节约开支。工程部节约的每一分钱，都将成为纯利润。把工程部建设成为宾馆一个新的创利润部门，为宾馆创建更高的经济效益，是我们为之努力奋斗的目标。五、保安部工作总结：1、平安保卫工作：负责两宾

17、馆的治安平安是保证经营平安的前提，保安部在日常的工作中始终对宾馆的重点设施和重点区域进行检查，坚持每一到两小时巡逻一遍，按时打点，发觉问题刚好通报，并通知宾馆工程部。以确保平安无事故。在八月份，我们对院内的停放车辆规范，要求执勤人员的语言、动作、行为有效的保证车辆出入有序，对闲杂人员，可疑人员进行盘问，确保两宾馆的正常经营，供应服务。同时，为了进一步确保平安工作，将文苑、文晟两宾馆的开包检查工作进一步落到了实处。2、消防平安工作、在八月份，我们加强对消防设备的检查及维护，保证24小时监控室中控室有人值班，发觉问题刚好汇报和处理。、每半月组织一次消防设施设备的自查，对消火栓、应急灯、指示牌、灭火

18、器、防火门等进行检查维护，保证消防系统的正常运行。、将部分不能运用的灭火器已购买并进行了更换。、将损坏的应急灯、平安指示牌已统计好报工程部进行修理、更换以及穿管爱护。、将泵房已坏的压力表进行更换和修理。、参与了消防部门组织的消防会议。以上是20_年8月份保安部所做的工作，但还存在诸多问题，离企业的要 的要求还有距离。人员文化水平低，创新实力不够，学习风气须要加强。在思想教化和思想作风上，须要加强培训，努力打造一支、思想过硬、业务水平高、忠于公司、忠于企业的团队。协作好两宾馆的工作，为宾馆的经营取得最大的效益而努力奋斗。在九月旺季中，听从孙总指挥，协作宾馆各个部门，做好两宾馆的平安工作，使企业取

19、得更好的效益。六、餐饮部工作总结(1)经营状况本月提前迎来平季，本月预算收入134500，是秉着上月营业额制定的预算，由于市场的不稳定，预算完成的有点艰难，幸不辱命，最终在最终一天完成了本月预算本月营业额134843元。(2)员工工作状况员工不断学习，在各岗位上有不同程度的提高。业务上由于餐厅员工文化程度的限制，员工努力学习了三个月后，最终不负众望全部学会运用瑞通系统。后厨的前期原定一人做早餐，后期发觉须要两人才行，因此人员上有所改变，早餐两人做，后厨人员有点捉襟见肘。与厨师长探讨表明我们的餐厅虽小，但是菜品种类繁琐，蒸炒煮凉拌都有。我们须要变更菜谱变更定位。(3)人员编制配备，1.由于元洗碗

20、工在工作上的懒散怠工，工作不仔细故经黄总批准另招来一名洗碗工，现人员已经到岗。2.餐厅由于自助餐的临时工做到30号就离职，故这边人员也配备了一名全职服务员，现已到岗。(4)营销状况1.正餐。文苑文晟开展代金券的发放，以红包的形式放入客房，吸引客人眼球，同时代金券更加直观，效果喜人，引来大量客人。2.早餐，实行卖出一张餐券赐予相应提成的嘉奖机制，有效提高前厅卖券主动性，大量提高用餐人数，同时，保证 菜品质量也是关键。七.各部门工作安排：(一)销售部工作安排1.制作销售数据和月销售数据表。2.统计8月份订房中心返佣。3.联系财务关于订房中心7月份打款一事。4.制定10月份宾馆价格。5.跟进艺龙和1

21、14、12580业务经理联系(提升宾馆网络级别)。6.市场调研，修改宾馆房间价格。7. 完善宾馆数据库。8.跟进宾馆宣扬制作。(二)前厅部工作安排：1.前厅部在缺少人员的状况下，合理支配班次，调整上班策略。2.合理限制费用，刚好对前厅部办公用品进行统计及采买工作。3.做好中秋节的客房推销，力争完成任务。4.帮助营销部做好接待、电话订房等各项工作，完善各部门的沟通、协调工作。5.对前厅部各区域进行卫生检查，保持良好的工作环境。6.做好每日、每周、每月住客流量统计工作，进行相应的分析。7.跟进前厅部人员聘请事项。8.为了冲刺黄金周10月1日的旺季接待，本职安排在9月份对员工进行各岗位职责，各岗位学

22、问的培训，各岗位常见案例的探讨，主要是例会解说，加深工作相识。9.依据市局要求，落实制作及张贴各标牌工作。10.针对礼貌礼仪，仪容仪表做进一步培训及在岗落实检查状况。11.做好部门上月总结会议及9月份工作部署及支配。(三)客房部工作安排:1.培育员工的自觉性和责任心。2.合理抽查房间的安排卫生提高卫生质量。3.加大仪容仪表的检查力度。4.对员工进行客房物品的摆放培训。5.加强布草管理，找出问题，削减损失。6.支配好员工的中秋节活动及慰问。7.合理支配员工在不影响整体工作的前提下休假。(四) 工程部工作安排：1.跟进文晟、文苑宾馆外墙粉刷事宜。2.文晟、文苑小电梯装修询价及报价。3.文苑6F部分

23、玻璃门修理跟进。4.文苑西地下室门口改造跟进。5.文苑太阳能修理保养。(五) 保安部工作安排：1.协作消防部门安装消防中控远程监控系统。2.加强人员服务质量和礼节礼貌，确保日常工作中也能给客人带来旺季的温馨舒适的入住环境。3.做好9月份两宾馆的平安工作，确保不出任何平安问题。4.十月一前将绿植进行购买和布置。5.将两宾馆红旗进行统计并购买，在十月一前进行更换。6.完成好上级给予的各项任务。(六)餐饮部工作安排：1.新人员工作支配2.依据餐厅人员状况合理支配工作，依据人员编制支配工作时间。3.旺季总结，为下一个旺季做总结，做方案，做打算。4.加强员工礼貌礼节及服务意识。5.跟进上月未完成事宜6.

24、餐厅重新定位，依据市场，正确定位餐厅。8月份的工作成果激励着我们今后的工作方法和目标。9月份的工作仍旧任重而道远。总结阅历教训，承前启后，接着开来，瞄准目标，迎难而上是我们每一位员工应有的看法。沿着年初公司的指导思想和工作思路一如既往、奋力工作是我们应坚持的方向。正视困难，开拓创新，再铸辉煌是我们共同的愿望。我们信任，有公司的正确领导，我们接下来的工作目标肯定会超额实现，我们宾馆新的更好的业绩肯定会再创新高! 酒店月工作总结怎么写 篇4 20xx年7、8月份旺季已经结束。在全体员工精诚团结，携手并进，一心扑在工作上，一门心思搞服务，用心致志抓经营。8月份营业额完成了2659087元，虽然比预算

25、削减了55831元。削减比例为：2%。散客为3807间夜，收入为1444935元，网络为3125间夜，收入为1254921元。但是，完成了9个10万的好成果。创建了往年最好的业绩。这离不开公司的正确领导，离不开第一范文网各部门的鼎力相助，离不开员工的辛勤努力。在此，我对大家表示崇高的敬意和诚心的感谢! 先将各部门工作总结如下：一、 销售部主要工作：1. 制定8月份宾馆网络现付、预付、团购价格并有效执行。2. 完成7月份销售数据统计表和来宾流量统计。3. 完成6月份各订房中心返佣。4. 完成艺龙、114、12580业务经理更换和联络沟通。5. 完成1320xx年销售数据分析表。6. 市场调研，制

26、定宾馆房间价格。7. 统计7月份网络返佣数据。8. 参与东城区旅馆业治安管理工作部署会议并制作会议纪要传达相关部门。9. 制作文晟、文苑客房宣扬品。10. 规范预定部接电话流程及标准。11. 建立宾馆客人数据库。12. 完成宾馆特价房推广。13. 制作销售、预定工作流程。14. 制作9月份数据任务分解表。15. 完成公司举办的员工运动会。二、 前厅部主要工作：1.为了巩固前厅部员工在工作中的责任心与责任感，组织召开了部门例会，利用案例讲解方式，对员工进行了思想教化。同时加强了礼貌礼仪的培训工作。2.为了不影响正常工作的运转，刚好对前厅部各操作设备进行了检查及修理工作。3.协作各部门工作临检，前

27、厅部对各对外工作事项进行了规范及相关的抽查状况。4.销售作为8月份主题，合理利用3角关系，对各房型、各房价进行了分析探讨，敏捷售房。5.严格利用时间段，做好每日客流统计，并进行分析对比，合理控房。6.加强员工的销售学问和销售技巧，提高入住率。7.协作销售部做好各网站接待工作以及定价事宜的传达状况。8.加强与各部门的沟通协调工作，更好的销售房间。9.早餐厅作为酒店的附加力气，刚好做好宣扬工作以及售卖、及各项统计工作。10.完成领导交代的其他工作以及日常工作的支配。三、客房部主要工作：1.旺季的这一个月，客房出租率很高，每天的平均入住率都在110间左右。这期间，每日召开早例会，总结昨日的工作及支配

28、当日的工作。对旺季期间须要留意的事项进行提示。针对今日发生的案例进行分析和订正，会后对发生的案例进行培训，提高员工解决问题和处理问题的实力。避开该案例再次发生，提高了服务质量。2.在全员销售的决策下，房间为客人供应菜单及现金券，便利客人在我们餐厅运用，在期间，取得肯定成果，增加餐厅的营业收入，又熬炼了我们客服部员工在一线的销售技巧。3.本月工作中还存在的不足分析如下：1)房间卫生质量下降，如卫生间地面有头发，物品摆放不规范，一次性用品漏补，消费品漏查等。2)工作交接不明确，导致下一个班次的工作很被动。3)布草早领取和厂家点数的过过程中，数据还有误差，工作缺乏责任心。4)本月除了一个案例618玻

29、璃门坏的时间。四、工程部主要工作：1、开展预防修理，提高设备功效：对客房设备设施进行保养。检查铝合金窗户、把手、窗帘轨道和滑轮;检查床控板、灯具、家具和马桶水箱等。拆下卫生间排气扇进行除尘、清洗和加油。清除卫生间排水管S弯处的头发等杂物，保持排水畅通。2、主动解决遗留的问题：针对部分客房墙纸墙面滲水而发黑暴皮，影响了宾馆的形象。我们找专业装修队伍解决，并亲自参加施工，修复墙体发黑的现象。同时为了达到消防规范的要求，在更新的状况下刚好维护补充宾馆的消防设备。3、发觉自身不足，加强管理水平：定期召开第一范文网部门例会，对部门工作提出看法和建议，对工作中存在的技术难题，进行探讨和解析。日常工作中，提

30、倡爱岗敬业、发扬团队精神;工作主动主动，凡是部门能做的事绝不推辞，凡是部门能完成的任务绝不向外发包，主动圆满地完成各项任务。虽然在8月份的工作中，比较圆满地完成了宾馆的修理保养工作和领导布置的各项任务，取得了肯定的成果，但是也暴露出不少问题和不尽如人意的地方。其表现有：员工的意识不强、工作热忱有时不高、和其他部门沟通较少;技术水平参差不齐、缺乏独立工作实力;工作主动性不够、工作效率较低、节约意识较淡薄。工程部在宾馆属于后勤部门，也是一个花钱的部门。但我们将努力学习先进的工程管理阅历，降低能源消耗，延长设备的运用寿命，从而节约开支。工程部节约的每一分钱，都将成为纯利润。把工程部建设成为宾馆一个新

31、的创利润部门，为宾馆创建更高的经济效益，是我们为之努力奋斗的目标。五、保安部工作总结：1、平安保卫工作：负责两宾馆的治安平安是保证经营平安的前提，保安部在日常的工作中始终对宾馆的重点设施和重点区域进行检查，坚持每一到两小时巡逻一遍，按时打点，发觉问题刚好通报，并通知宾馆工程部。以确保平安无事故。在八月份，我们对院内的停放车辆规范，要求执勤人员的语言、动作、行为有效的保证车辆出入有序，对闲杂人员，可疑人员进行盘问，确保两宾馆的正常经营，供应服务。同时，为了进一步确保平安工作，将文苑、文晟两宾馆的开包检查工作进一步落到了实处。2、消防平安工作、在八月份，我们加强对消防设备的检查及维护，保证24小时

32、监控室中控室有人值班，发觉问题刚好汇报和处理。、每半月组织一次消防设施设备的自查，对消火栓、应急灯、指示牌、灭火器、防火门等进行检查维护，保证消防系统的正常运行。、将部分不能运用的灭火器已购买并进行了更换。、将损坏的应急灯、平安指示牌已统计好报工程部进行修理、更换以及穿管爱护。、将泵房已坏的压力表进行更换和修理。、参与了消防部门组织的消防会议。以上是20xx年8月份保安部所做的工作，但还存在诸多问题，离企业的要 的要求还有距离。人员文化水平低，创新实力不够，学习风气须要加强。在思想教化和思想作风上，须要加强培训，努力打造一支、思想过硬、业务水平高、忠于公司、忠于企业的团队。协作好两宾馆的工作，

33、为宾馆的经营取得最大的效益而努力奋斗。在九月旺季中，听从孙总指挥，协作宾馆各个部门，做好两宾馆的平安工作，使企业取得更好的效益。六、餐饮部工作总结(1)经营状况本月提前迎来平季，本月预算收入134500，是秉着上月营业额制定的预算，由于市场的不稳定，预算完成的有点艰难，幸不辱命，最终在最终一天完成了本月预算本月营业额134843元。(2)员工工作状况员工不断学习，在各岗位上有不同程度的提高。业务上由于餐厅员工文化程度的限制，员工努力学习了三个月后，最终不负众望全部学会运用瑞通系统。后厨的前期原定一人做早餐，后期发觉须要两人才行，因此人员上有所改变，早餐两人做，后厨人员有点捉襟见肘。与厨师长探讨

34、表明我们的餐厅虽小，但是菜品种类繁琐，蒸炒煮凉拌都有。我们须要变更菜谱变更定位。(3)人员编制配备，1.由于元洗碗工在工作上的懒散怠工，工作不仔细故经黄总批准另招来一名洗碗工，现人员已经到岗。2.餐厅由于自助餐的临时工做到30号就离职，故这边人员也配备了一名全职服务员，现已到岗。(4)营销状况1.正餐。文苑文晟开展代金券的发放，以红包的形式放入客房，吸引客人眼球，同时代金券更加直观，效果喜人，引来大量客人。2.早餐，实行卖出一张餐券赐予相应提成的嘉奖机制，有效提高前厅卖券主动性，大量提高用餐人数，同时，保证 菜品质量也是关键。七.各部门工作安排：(一)销售部工作安排1.制作销售数据和月销售数据

35、表。2.统计8月份订房中心返佣。3.联系财务关于订房中心7月份打款一事。4.制定10月份宾馆价格。5.跟进艺龙和114、12580业务经理联系(提升宾馆网络级别)。6.市场调研，修改宾馆房间价格。7. 完善宾馆数据库。8.跟进宾馆宣扬制作。(二)前厅部工作安排：1.前厅部在缺少人员的状况下，合理支配班次，调整上班策略。2.合理限制费用，刚好对前厅部办公用品进行统计及采买工作。3.做好中秋节的客房推销，力争完成任务。4.帮助营销部做好接待、电话订房等各项工作，完善各部门的沟通、协调工作。5.对前厅部各区域进行卫生检查，保持良好的工作环境。6.做好每日、每周、每月住客流量统计工作，进行相应的分析。

36、7.跟进前厅部人员聘请事项。8.为了冲刺黄金周10月1日的旺季接待，本职安排在9月份对员工进行各岗位职责，各岗位学问的培训，各岗位常见案例的探讨，主要是例会解说，加深工作相识。9.依据市局要求，落实制作及张贴各标牌工作。10.针对礼貌礼仪，仪容仪表做进一步培训及在岗落实检查状况。11.做好部门上月总结会议及9月份工作部署及支配。(三)客房部工作安排:1.培育员工的自觉性和责任心。2.合理抽查房间的安排卫生提高卫生质量。3.加大仪容仪表的检查力度。4.对员工进行客房物品的摆放培训。5.加强布草管理，找出问题，削减损失。6.支配好员工的中秋节活动及慰问。7.合理支配员工在不影响整体工作的前提下休假

37、。(四) 工程部工作安排：1.跟进文晟、文苑宾馆外墙粉刷事宜。2.文晟、文苑小电梯装修询价及报价。3.文苑6F部分玻璃门修理跟进。4.文苑西地下室门口改造跟进。5.文苑太阳能修理保养。(五) 保安部工作安排：1.协作消防部门安装消防中控远程监控系统。2.加强人员服务质量和礼节礼貌，确保日常工作中也能给客人带来旺季的温馨舒适的入住环境。3.做好9月份两宾馆的平安工作，确保不出任何平安问题。4.十月一前将绿植进行购买和布置。5.将两宾馆红旗进行统计并购买，在十月一前进行更换。6.完成好上级给予的各项任务。(六)餐饮部工作安排：1.新人员工作支配2.依据餐厅人员状况合理支配工作，依据人员编制支配工作

38、时间。3.旺季总结，为下一个旺季做总结，做方案，做打算。4.加强员工礼貌礼节及服务意识。5.跟进上月未完成事宜6.餐厅重新定位，依据市场，正确定位餐厅。8月份的工作成果激励着我们今后的工作方法和目标。9月份的工作仍旧任重而道远。总结阅历教训，承前启后，接着开来，瞄准目标，迎难而上是我们每一位员工应有的看法。沿着年初公司的指导思想和工作思路一如既往、奋力工作是我们应坚持的方向。正视困难，开拓创新，再铸辉煌是我们共同的愿望。我们信任，有公司的正确领导，我们接下来的工作目标肯定会超额实现，我们宾馆新的更好的业绩肯定会再创新高! 酒店月工作总结怎么写 篇5 在经过了一年艰苦的工作后，我们酒店客房部全体

39、工作人员都得到了应有的回报。回顾一年以来我们的工作，可以说，我们始终做的很好!之前许多次的努力，在今日看来也是值得的。20xx年酒店客房部的工作非常的顺当，得到了上级领导的赞扬!做完20xx年工作总结，我们对20xx年有了更多的期许，希望一年胜似一年，为此，我们将以前好的方面坚持做下去，对于存在的不足，我们有深省的相识并加以改进，并在xx年重点做好以下几个方面的工作：一、培育员工的视察实力，供应特性化服务，创服务品牌随着行业发展，饭店业的经营理念与服务理念在不断更新，仅仅让顾客满足是不够的，还需让客人难忘。这就要求在规范服务的基础上，供应特性化服务。酒店服务讲究想客人之所想，急客人之所急。服务

40、人员要留意视察，揣摸客人的心理，在客人尚未说出要求时，即以最快的速度供应服务，就向我们常说的刚想睡觉，就送来一个枕头。试想顾客对这样的服务是不是难忘?部门将重点培训员工如何依据客人的生活习惯，来供应特性化服务。在日常工作中通过激励培育、搜集整理、系统规范和培训嘉奖等，使这成为员工的自觉行动，从整体上促进服务质量的提高。1.激励培育：对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员，部门会将他们列为骨干进行培育，使其服务意识和服务质量更上一层楼，立足本岗位，争创一流服务。2.搜集整理：部门管理人员在日常工作中加强现场管理，从一线服务中发觉特性化服务的典型事例，进行搜集整理，归纳入档。3.系统规范：将整

41、理的典型事例进行推广，在实践中不断补充完善，从而形成系统化、规范化的资料，并做为衡量服务质量的一个标准，使模糊管理向量化管理过渡。4.培训嘉奖：整理好的资料可以做为培训教材，让新员工一起先就了解工作的要求及学习目标，使老员工通过对比找差距补不足，以此提高员工的相识。对于工作中表现突出的员工，部门以各种形式进行表彰嘉奖，使员工能形成争先进、比贡献的良好氛围。商业的核心在于创建产品，酒店的核心在于创建服务。日常服务中要求员工根据简、便、快、捷、好的服务标准，供应五心服务。简：工作程序尽量简化，工作指令尽可能简洁明白，看法反馈要做到简明扼要。便：要让客人从进店到出店，到处感受到便利。快：客人的需求要

42、以最快的速度得到满意。捷：服务员的反应要灵敏，对客人的言谈举止能快速地理解并作出应对，然后进行服务好：客人接受服务后要有物有所值的感受。物就是酒店产品即：服务。五心服务：为重点客人细心服务、为一般客人全心服务、为特别客人贴心服务、为挑剔的客人耐性服务、为有困难的客人热心服务。二、外围绿化环境整治，室内绿色植物品种更换自20xx年月10月底酒店与兴源绿化公司中止合同后，外围绿化始终是由pa员工自行管理，由于缺乏技术和阅历，有些绿色植物养护的不太好，加上海南今年缺雨水，已出现枯死的现象。明年将更换枯死的植物，尽量种植一些开花的植物，并在外围范围内，适当补栽一些南方果树，给酒店增加一些喜庆。现在酒店

43、存在室内植物品种单一、档次不高的问题。明年将联系一家合适绿化公司，达成协议，彻底解决这一问题。六、商务楼层客用品的更换目前商务楼层的客房重新装修以后，给客人感觉档次较高，但房间的客用品始终未做更换，且档次一般，很不协调。准备将商务楼层的客用品更换，如：将袋泡茶更换成散装茶叶，将卫生间用品的包装盒更换成环保袋等，以此提高房间档次。三、削减服务环节，提高服务效率服务效率是服务的一个重要环节，许多投诉都是因为服务缺乏效率而引起。客人提出的任何要求和服务都是希望能尽快帮助其解决，而不是被推来推去，因此推行一站式服务势在必行。客人入住酒店以后，对各种服电话均不清晰，虽然我们在电话上制作了一个小小的电话说明，但大多数客人都不会仔细看，须要服务时都是拿起电话随意拨一个电话号码，而电话也总会被转来转去，如此很不便利客人，使客人对我们的服务满足度大打折扣。我部将从削减服务环节来提高服务效率。(一)成立来宾服务中心目前总机和服务中心均是通过电话为客服务的两个岗位，有许多客人须要服务都是将电话打到总机或其他分机上，总机或其他分机接到服务后再转给服务中心，这样很简单造成服务延缓或服务信息丢失，因为其他岗位根本不了解客人的需求，若手头工作忙就会将服务指令延缓传达或