现制饮品项目风险管理的组织及程序_范文.docx
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1、泓域/现制饮品项目风险管理的组织及程序现制饮品项目风险管理的组织及程序xx集团有限公司目录一、 项目简介3二、 公司基本情况7三、 产业环境分析8四、 饮品行业规模大、连锁化率提升快、产品组合灵活、迭代能力强9五、 必要性分析11六、 风险管理的组织12七、 风险管理的程序13八、 基本风险与特定风险18九、 纯粹风险与投机风险19十、 考察风险的角度23十一、 不确定的水平与风险23十二、 项目风险分析27十三、 项目风险对策30十四、 法人治理31发展规划47(一)公司发展规划47根据公司的发展规划,未来几年内公司的资产规模、业务规模、人员规模、资金运用规模都将有较大幅度的增长。随着业务和
2、规模的快速发展,公司的管理水平将面临较大的考验,尤其在公司迅速扩大经营规模后,公司的组织结构和管理体系将进一步复杂化,在战略规划、组织设计、资源配置、营销策略、资金管理和内部控制等问题上都将面对新的挑战。另外,公司未来的迅速扩张将对高级管理人才、营销人才、服务人才的引进和培养提出更高要求,公司需进一步提高管理应对能力,才能保持持续发展,实现业务发展目标。47一、 项目简介(一)项目单位项目单位:xx集团有限公司(二)项目建设地点本期项目选址位于xx园区,占地面积约35.00亩。项目拟定建设区域地理位置优越,交通便利,规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备,非常适宜本期项目建设。(三)建设规模
3、该项目总占地面积23333.00(折合约35.00亩),预计场区规划总建筑面积39312.74。其中:主体工程23083.30,仓储工程7258.89,行政办公及生活服务设施5462.09,公共工程3508.46。(四)项目建设进度结合该项目建设的实际工作情况,xx集团有限公司将项目工程的建设周期确定为24个月,其工作内容包括:项目前期准备、工程勘察与设计、土建工程施工、设备采购、设备安装调试、试车投产等。(五)项目提出的理由1、不断提升技术研发实力是巩固行业地位的必要措施公司长期积累已取得了较丰富的研发成果。随着研究领域的不断扩大,公司产品不断往精密化、智能化方向发展,投资项目的建设,将支持
4、公司在相关领域投入更多的人力、物力和财力,进一步提升公司研发实力,加快产品开发速度,持续优化产品结构,满足行业发展和市场竞争的需求,巩固并增强公司在行业内的优势竞争地位,为建设国际一流的研发平台提供充实保障。2、公司行业地位突出,项目具备实施基础公司自成立之日起就专注于行业领域,已形成了包括自主研发、品牌、质量、管理等在内的一系列核心竞争优势,行业地位突出,为项目的实施提供了良好的条件。在生产方面,公司拥有良好生产管理基础,并且拥有国际先进的生产、检测设备;在技术研发方面,公司系国家高新技术企业,拥有省级企业技术中心,并与科研院所、高校保持着长期的合作关系,已形成了完善的研发体系和创新机制,具
5、备进一步升级改造的条件;在营销网络建设方面,公司通过多年发展已建立了良好的营销服务体系,营销网络拓展具备可复制性。标准化程度高:产品SKU精简、产品制作过程可自动化、门店装修模块化。供应链整合能力强:得供应链者得天下,品牌的发展速度和规模取决于供应链整合能力的强弱。根据星纳赫资本微信公众号,下游餐饮食品端的品牌化、连锁化、零售化驱动上游集中化、标准化、半成品化发展,而规模化、差异化、柔性化的供应链能进一步促进下游品牌的连锁化程度,两者互相促进,互相成就。四大万店规模的品牌无一不是拥有强大的供应链整合能力,例如绝味鸭脖在上游原材料端进行了多维度的投资,内蒙古的活鸭养殖场、四川的酱料厂等,生产研发
6、端拥有超20个大型食品加工生产基地,仓储运输端利用大数据对仓储配送全环节进行管控,同时配备约2000台专业冷链物流车来完成“原材料-仓库”和“成品-门店”的冷链运输。(六)建设投资估算1、项目总投资构成分析本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算,项目总投资17010.69万元,其中:建设投资12509.12万元,占项目总投资的73.54%;建设期利息265.85万元,占项目总投资的1.56%;流动资金4235.72万元,占项目总投资的24.90%。2、建设投资构成本期项目建设投资12509.12万元,包括工程费用、工程建设其他费用和预备费,其中:工程费用10471.
7、09万元,工程建设其他费用1677.38万元,预备费360.65万元。(七)项目主要技术经济指标1、财务效益分析根据谨慎财务测算,项目达产后每年营业收入35600.00万元,综合总成本费用28390.18万元,纳税总额3328.58万元,净利润5281.36万元,财务内部收益率23.21%,财务净现值8569.55万元,全部投资回收期5.81年。2、主要数据及技术指标表主要经济指标一览表序号项目单位指标备注1占地面积23333.00约35.00亩1.1总建筑面积39312.74容积率1.681.2基底面积14233.13建筑系数61.00%1.3投资强度万元/亩340.002总投资万元1701
8、0.692.1建设投资万元12509.122.1.1工程费用万元10471.092.1.2工程建设其他费用万元1677.382.1.3预备费万元360.652.2建设期利息万元265.852.3流动资金万元4235.723资金筹措万元17010.693.1自筹资金万元11585.213.2银行贷款万元5425.484营业收入万元35600.00正常运营年份5总成本费用万元28390.186利润总额万元7041.817净利润万元5281.368所得税万元1760.459增值税万元1400.1210税金及附加万元168.0111纳税总额万元3328.5812工业增加值万元11031.7913盈亏平
9、衡点万元11756.83产值14回收期年5.81含建设期24个月15财务内部收益率23.21%所得税后16财务净现值万元8569.55所得税后二、 公司基本情况(一)公司简介未来,在保持健康、稳定、快速、持续发展的同时,公司以“和谐发展”为目标,践行社会责任,秉承“责任、公平、开放、求实”的企业责任,服务全国。公司满怀信心,发扬“正直、诚信、务实、创新”的企业精神和“追求卓越,回报社会” 的企业宗旨,以优良的产品服务、可靠的质量、一流的服务为客户提供更多更好的优质产品及服务。(二)核心人员介绍1、胡xx,中国国籍,1978年出生,本科学历,中国注册会计师。2015年9月至今任xxx有限公司董事
10、、2015年9月至今任xxx有限公司董事。2019年1月至今任公司独立董事。2、姜xx,中国国籍,无永久境外居留权,1959年出生,大专学历,高级工程师职称。2003年2月至2004年7月在xxx股份有限公司兼任技术顾问;2004年8月至2011年3月任xxx有限责任公司总工程师。2018年3月至今任公司董事、副总经理、总工程师。3、孔xx,1974年出生,研究生学历。2002年6月至2006年8月就职于xxx有限责任公司;2006年8月至2011年3月,任xxx有限责任公司销售部副经理。2011年3月至今历任公司监事、销售部副部长、部长;2019年8月至今任公司监事会主席。4、杨xx,中国国
11、籍,无永久境外居留权,1971年出生,本科学历,中级会计师职称。2002年6月至2011年4月任xxx有限责任公司董事。2003年11月至2011年3月任xxx有限责任公司财务经理。2017年3月至今任公司董事、副总经理、财务总监。5、邵xx,1957年出生,大专学历。1994年5月至2002年6月就职于xxx有限公司;2002年6月至2011年4月任xxx有限责任公司董事。2018年3月至今任公司董事。三、 产业环境分析全年地区生产总值增长xx%;地方一般公共预算收入xx亿元,剔除新增减税降费因素,同口径增长xx%;规模以上工业增加值增长xx%;全社会固定资产投资增长xx%;社会消费品零售总
12、额增长xx%;城镇和农村居民人均可支配收入分别增长xx%和xx%。今年是具有里程碑意义的一年,是全面建成小康社会和“十三五”规划收官之年,也是为“十四五”发展和实现第二个百年奋斗目标打好基础的一年,做好今年工作至关重要。认清发展形势,把准发展方向,坚定发展信心,保持发展定力,把创新驱动作为推动高质量发展的核心战略,把互联网数字经济作为加快高质量发展的强力引擎,奋力开启全面建设社会主义现代化新征程。主要预期目标是:地区生产总值增长xx%;规模以上工业增加值增长xx%;固定资产投资增长xx%;社会消费品零售总额增长xx%;地方一般公共预算收入增长xx%;城镇和农村居民人均可支配收入分别增长xx%和
13、xx%。对照全面建成小康社会指标体系,完成下达的各项约束性指标。四、 饮品行业规模大、连锁化率提升快、产品组合灵活、迭代能力强中国饮品市场规模大:根据Euromonitor的数据,中国餐饮行业中,餐食和饮品的占比相对稳定在7:3。2021年饮品市场规模1.41万亿元,同比增长25%,占比餐饮行业消费规模27.9%,预计2026年市场规模将达2.0万亿元,2021-2026年CAGR为7.2%,占比小幅提升至31.4%。中国饮品连锁化率提升快:根据美团发布的多场景大融合2022新餐饮行业研究报告,在组织数字化、竞争资本化、加盟直营化和流量私域化的共同推动下,2021年餐饮连锁化率从2018年的1
14、2%提升至18%。在餐饮各品类中,饮品由于其标准化、易操作和高毛利等特点更适合连锁化,叠加资本推动,2021年连锁化率提升至41.8%,是各品类中连锁化率最高的品类,也更有机会出现万店品牌。对比餐食集中在一日三餐,场景集中在家庭、专业餐饮场所,饮品的消费时间段更长、覆盖场景更多。据厚生投资2020年中国食品服务行业白皮书(饮品篇)援引凯度消费者指数,饮品的消费覆盖全天候时间段,尤其集中在下午时段,含午餐、下午和晚餐。受益饮品体积小、携带便捷、频次高等天然特性,饮品的覆盖场景也更多。2020年,29.5%的饮品饮用场景是即买即走,17.8%在办公地点,13.4%在购物逛街。下午茶时间段的高销售占
15、比以及饮品消费场景的多元化体现了饮品的休闲属性。消费者对饮品的需求不断从功能性衍生到情感性和社交性。根据厚生投资2020年中国食品服务行业白皮书(饮品篇)援引的凯度消费者指数,消费者购买饮品的原因多样,解渴、激活唤醒和健康天然是消费者最关注的功能功效,而更丰富的口味、更刺激的口感是消费者在风味上更偏爱的主题。除此,自我满足和社交满足也越来越成为消费者为之买单、增加频次的重要原因。万店潜能的品类要有较强的自我迭代能力,才能满足消费者不断进化的需求,获取持续性的成长。中国茶饮连锁行业经历了粉末时代、街头时代和新式茶饮三个发展阶段。原料从人工调味品升级成天然、高品质原料;制作从人工调配升级成人工+机
16、器+新食品加工技术;基底茶技术从热水直接冲泡升级成氮气、冷萃和冰滴加工;场景从街边店铺升级成店铺+公域流量+私域流量。五、 必要性分析1、现有产能已无法满足公司业务发展需求作为行业的领先企业,公司已建立良好的品牌形象和较高的市场知名度,产品销售形势良好,产销率超过 100%。预计未来几年公司的销售规模仍将保持快速增长。随着业务发展,公司现有厂房、设备资源已不能满足不断增长的市场需求。公司通过优化生产流程、强化管理等手段,不断挖掘产能潜力,但仍难以从根本上缓解产能不足问题。通过本次项目的建设,公司将有效克服产能不足对公司发展的制约,为公司把握市场机遇奠定基础。2、公司产品结构升级的需要随着制造业
17、智能化、自动化产业升级,公司产品的性能也需要不断优化升级。公司只有以技术创新和市场开发为驱动,不断研发新产品,提升产品精密化程度,将产品质量水平提升到同类产品的领先水准,提高生产的灵活性和适应性,契合关键零部件国产化的需求,才能在与国外企业的竞争中获得优势,保持公司在领域的国内领先地位。六、 风险管理的组织不同的公司中,由什么部门负责风险管理以及风险管理人员的责任,可能是不同的,这取决于高层管理者对风险管理的认识及需求。风险管理部通常设有战略组和监控组。战略组的职责是制定公司的风险管理政策、风险管理制度、风险度量模型和标准等,及时修订有关办法或调整风险管理策略,并且指导业务人员的日常风险管理工
18、作。监控组的职能是贯彻风险管理战略,具体包括三个方面:第一,根据战略组制定的风险度量模型进行风险的衡量、评估,持续检测风险的动态变化,并及时、全面地向战略组汇报风险状况;第二,监督业务部门的操作流程,促使各部门严格遵循风险管理程序;第三,审核和评价各业务部门实施的风险管理措施,评估各业务部门的风险管理业绩。虽然风险管理主要是由风险管理部来完成的,但由于产生损失的原因多种多样,因此理论上来说,风险管理的整个过程不可能由风险管理部独立完成,而是和公司的其他主要部门一起完成的,包括人力资源部、生产操作部门、市场营销部门以及财务部门等。风险经理也很可能介入一个公司很多方面的活动,例如为雇员建立养老基金
19、和医疗保险,调查影响收购兼并和公司收益的风险因素,购买保险以转移一些类型的风险。七、 风险管理的程序无论是个人、企业还是政府机构,风险管理的程序都是大致相同的,这一过程可以分为如下五个步骤。1.制订风险管理计划制订合理的风险管理计划是风险管理的第一步。它主要包括:(1)明确风险管理的目标风险管理的成功与否很大程度上取决于是否预先有一个明确的目标。因此,组织在一开始就要权衡风险与收益,表明对风险的态度。(2)确定风险管理人员的责任以及与其他部门的合作关系在实践中,风险管理计划常通过风险管理策略书来表达。从上面这两张表可以看出,企业和政府在某些风险管理策略方面有共同之处,但目标就有非常显著的差异了
20、。通用压榨机公司是一家公众持股的公司,其经营目标是股东财富最大化,而明尼苏达州州政府的目标就比较难概括,包括提供社会安全和基础设施、管理商业活动、保护个人合法权利、执行法律等。2.风险识别风险识别就是识别出公司所面临风险的类别、形成原因及其影响。这一过程的重点,包括:(1)将公司人员和资产的构成与分布进行全面总结和归类风险识别的方法有很多,但首先都要了解公司的人员和资产的情况,这有助于全面地掌握风险。(2)对人和物所面临的风险进行识别与判断这一步是风险识别的核心,实践中可以按照业务流程的顺序进行分析,也可以按照风险承受对象逐一排查,我们将在第五章介绍一些不同的风险识别方法。(3)分析损失原因(
21、4)对后果与损失形态进行归类与分析得出“可能面临风险”这样的结论并不意味着风险识别工作就完成了,接下来还要分析风险的影响,是人员损失、财务损失、营业费用损失还是责任损失。当然,在实践中,这一步经常是和上面一步结合在一起的。风险识别是风险管理的基础。有未来就有风险,而且未来的风险不仅有过去曾经面临的这些类型,还可能会面临新的风险,因此,风险识别是一项制度性、系统性的持续工作,它是风险管理成功的关键。3.风险分析与评价风险评估是指在风险识别的基础上,估算损失发生的概率和损失幅度,并依据个人的风险态度和风险承受能力,对风险的相对重要性以及缓急程度进行分析。风险评估既有定性分析的内容,也有定量的分析,
22、它需要一定的专业技术知识,如风险估算中概率统计的应用。风险估算是一项极其复杂和困难的工作,尤其是对于那些发生概率低且损失巨大的风险,如核风险,由于缺乏足够的历史数据,很难应用传统的统计方法进行评估,必须探索新的途径。得到风险估算的结果以后,公司还要根据自身的风险承受能力对风险给出一个主观的认识。对同样一个风险,不同的承担者对它的感知可能是不同的。4.风险管理措施的选择根据风险评估的结果,本着增加股东企业价值的目的,公司要设计并选择恰当的风险管理措施。(1)控制型风险管理措施控制型措施通过避免、消除和减少意外事故发生的机会以及控制损失幅度来减少期望损失成本。主要的控制型风险管理措施包括风险规避、
23、损失控制和控制型风险转移。(2)融资型风险管理措施融资型措施的着眼点在于获得损失一旦发生后用于弥补损失的资金,其核心在于将消除和减少风险的成本分摊在一定时期内,以避免因随机的巨大损失发生而引起财务上的波动。其中,风险自留是将风险的影响在公司内部的财务上分摊,而保险、套期保值和其他合约化风险转移手段更多的是将风险转移给他方。(3)内部风险抑制控制型措施和融资型措施都是从降低期望损失的角度来改变风险的,而内部风险抑制的作用在于降低未来结果的变动,即降低方差,这使得风险管理者对未来的判断更有把握。在实践中,通常将各种风险管理措施进行一定的优化组合,使得在成本最小的情况下达到最佳的风险管理效果。我们将
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