九年级化学上《2 我们身边的物质》教材分析2沪教版.doc

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1、沪教九上2 我们身边的物质教材分析2一、【本章结构】本章在全书中的地位：从知识结构的角度来看。承上：在第一章的学习中，学生已经了解了化学研究的内容、会初步区分两种变化和两种性质。在本章，学生将通过对自己身边最为熟悉、须臾不可离开的物质（空气、氧气、二氧化碳、水等）的学习，更为感性的认识到化学研究的内容是物质的组成结构、性质变化、用途制取；并更为深刻的认识物理变化和化学变化，物理性质和化学性质。启下：本章内容作为初中化学教学接触具体元素化合物知识的开端，通过本章学习的全过程，首先会给学生以后如何进一步学习有关元素及其化合物知识，提出一个在学习方法上的有效模式（即：物质在自然界的存在组成性质用途制

2、取）；其次这些素材的教学为学生提供了丰富、生动的感性认识，为即将学习的“物质构成的奥秘”中的化学基本概念和基本原理做好铺垫，再次，通过探究实验可培养学生观察、分析、动手的能力。本章结构： 第一节 多种物质组成的空气内容：探究空气中氧气的体积含量，纯净物和混合物，氮气和稀有气体的用途，大气污染。本节在本章中的地位与作用：空气是学生学习的第一种混合物。实验探究空气中氧气的体积含量，增强学生的动手能力和分析能力，并顺利的导出纯净物和混合物的概念。氮气和稀有气体的用途紧密联系实际生活，使学生体会到化学知识对人类生活作出了贡献。空气污染的内容会激发学生对大气环境的关心，自觉保护大气环境的责任感。第二节

3、性质活泼的氧气内容：氧气的性质，制取，用途，分解反应、化合反应、氧化反应，自然界中的氧循环。本节在本章中的地位与作用：氧气是学生学习的典型的非金属单质。实验探究氧气的化学性质，使学生在以轻松愉快的心情认识多姿多彩的化学并探索其中的奥秘，并自然引出氧化反应的定义。增加了双氧水制氧气后，学生可掌握两种典型的实验室制气体操作技能。第三节 奇妙的二氧化碳：内容：自然界中的碳循环，温室效应，二氧化碳的性质，制取，用途。中国教考资源网本节在本章中的地位与作用：二氧化碳是学生学习的第一种气态非金属氧化物。由自然界的碳循环使学生从化学的角度更深入的认识人类生活。用学生极为熟悉的汽水来探究二氧化碳的性质，让学生

4、逐步学会关心生活解决生活中的问题，并进一步认识到物质的性质决定物质的用途。由碳酸的形成和分解两个反应很容易理解化合反应和分解反应。第四节 自然界中的水： 内容：水的存在、作用、性质、组成，水污染来源、危害、防治，软硬水的区别，蒸发过滤本节在本章中的地位与作用：水是学生学习的第一种液态非金属氧化物。探究水的组成使学生会分析物质的组成。水污染的学习培养学生认识到水资源的宝贵，养成良好的节水、爱水的习惯和意识。二、【重点难点】1. 教学重点：第一节 探究空气的组成 培养学生的环保意识 认识空气对人类生活的重要作用第二节 氧气的化学性质 氧气的实验室制法第三节 二氧化碳的化学性质二氧化碳的实验室制法第

5、四节 认识水的组成 水污染的来源、危害、防治和净化2. 难点第一节 纯净物和混合物的概念及区分第二节 学生实验氧气的实验室制法第三节 从实验室制气设计思路出发 总结制气装置第四节 从元素的角度理解水的组成 三、【教学建议】1. 课时建议第一节 多种物质组成的空气 2课时第二节 性质活泼的氧气 3-4课时第三节 奇妙的二氧化碳 2-3课时第四节 自然界中的水 3课时整理与归纳 1课时检测 1课时2. 教学方法建议：第一节：几千年的人类文明史，而空气成分的发现不过两百多年。因此，探究空气组成时，建议以培养学生实验前先思考的能力为重。先把这个学生极为熟悉但从未深入思考的问题提给学生，让他们来思考；教

6、师根据学生讨论情况，对无法入手的学生铺设问题台阶；对学生设计的其它可行方案安排到课后实验并书面展示结果（方案不一定要绝对正确，即使不能得到1/5的现象，也可以从中分析原因）。另外增加空气成分的发现历史中舍勒与真理擦“鼻”而过的故事，使学生体会真实记录、细心严谨的重要性。空气污染最好能了解常州本地的大气质量状况，提出相应的可行的措施。此外除了介绍大气污染外，也可简介家庭室内污染的来源及防治。第二节：氧气的化学性质比较活泼，被不断消耗，但在空气中的含量较稳定。建议由这一矛盾让学生自己想到自然界存在氧循环，并分析是如何循环的。学习缓慢氧化的知识后，可以联系目前流行的“氧吧”、“氧立得”让学生思考，什

7、么人需要去氧吧。让学生体会到化学知识与我们生活的关系和作用。甚至可以请有条件的学生试着调查“氧吧”、“氧立得”中氧气的制法及原理。高锰酸钾制氧是初中唯一的加热固体制气体的实验，通过这一实验重在培养学生的实验技能。课本中双氧水制氧的增加是非常有益的，建议组织学生对高锰酸钾和双氧水两种制氧方法从原料、反应条件、反应装置、操作等角度进行比较，以培养学生的分析比较能力。第三节：建议让学生对碳循环和氧循环进行对比，培养他们的分析能力的同时，认识到自然界有无数奇妙的化学变化。联系到上一节的催化剂的知识，指出我们现在使用的催化剂相对于自然界的叶绿素、酶有多大的距离，真是望“酶”兴叹，以激发鼓励学生为人类文明

8、作出更多的贡献而学好化学知识。关于二氧化碳的物理性质，可预先用小试管收集好若干二氧化碳，鼓励学生动脑动手来探究证明二氧化碳“能”溶于水这一物理性质。P43第2题 学生家庭实验后，除了完成常规的探究报告。可以启发学生思考：这一实验用来实验室制二氧化碳是否好？与用石灰石和稀盐酸制取二氧化碳有什么不同？第四节：本节内容从水的分解和水的合成两个相逆的变化来探究水的组成。可以由此培养学生的发散思维能力，可以用多种方法来研究证明物质的组成。水污染的来源可布置学生查找其它资料（有条件以网络课为好）进行交流，还可请学生调查本校、自己家里的用水量。控制水污染的方法水除了介绍控制工业三废、合理使用农业用化肥农药、

9、生活污水外，可要求学生从自我做起，提出切实可行的节水、爱水的行为措施。帮助学生形成合理使用水的意识，培养学生爱护水的行为习惯。3. 教学注意点：有关白“烟”，如果仅仅用语言解释“烟是固体小颗粒分散在空气中”，可能某些学生仍然不理解烟、气、雾的区别，此时教师可举生活中学生感受过的实例来说明，比如，起雾时眉毛上会有水（液体），无色的气体如空气肉眼是看不见的，经过拖拉机喷过的黑烟后人的衣服不会湿，但会变黑（固体）。对是否是氧化反应的判断可增加氧气雷电条件下生成臭氧的反应让学生判断。学生做氧气的制取及性质实验时，如果先做木炭、铁丝的性质实验，后做蜡烛在氧气中燃烧的性质实验。而学生既要练习排水法收集，还

10、需要用排气法收集干燥的氧气，所以需要更换相应的进气导管。如果教师只是口头强调，学生易忘记，所以建议教师将应注意的操作用图示表示在黑板上（或投影），最好进气导管的颜色醒目些。氧气性质实验的中点燃木炭观察现象时，多数同学会被发光这一现象吸引，忘记还需要检测产物。建议教师仍然在黑板上画图提示。做二氧化碳与水的反应时，有些学生因为看不到碳酸这种具体的物质，会将二氧化碳和碳酸两种物质弄浑。建议对比实验，分别将干燥的蓝色石蕊试纸和湿润的蓝色石蕊试纸放在导管口。做灭火实验时，如果梯形台较大，而集气瓶不够大，可在收集满二氧化碳后倾倒的同时，将进气导管通入装有梯形台的大烧杯底部。还要注意轮到排在后面的班级蜡烛烛

11、芯会露出较长，火焰过大而难以熄灭，应提醒学生将烛芯弄短。如果做二氧化碳和水的反应，由于石蕊的紫色和红色区别不是很明显，建议做对比实验，即，紫色溶液分两份，其中一份中通入二氧化碳，另一份用来对比。学生用碳酸饮料做时二氧化碳的制取和性质实验，速度会比较快。如果时间充足，建议展示一种可控制反应的发生停止的制气装置，并提供其它仪器，请学生组合设计新的装置如果用霍夫曼水电解器，为避免玻璃导管对氢气火焰颜色的影响，建议尖导管可用注射器的针头代替；若不容易看到木条复燃，可在导管末端加一个干燥管。水污染一部分，建议介绍新的节水标志，世界水日和中国水周的时间，部分主题。四、【问题讨论】P25图2-3中分液漏斗末

12、端为平的，是否应改为尖的？P47图2-25蒸发操作没画玻璃棒，是否应要求学生补画在相应位置？明矾做净水剂，从人体健康考虑到底有无弊端，是否需要介绍给学生？五、【参考资料】室内环境污染类型及其来源 室内环境空气污染的主要来源有三个方面，即化学污染、生物污染和放射性污染。1. 化学污染(目前由为突出)化学污染主要来自建筑材料、装饰材料、日用化学品、香烟烟雾以及燃烧产物，如二氧化硫、一氧化碳、氨、甲醛、二氧化碳和挥发性有机气体等。（1）建筑材料（建筑物）随着人们生活水平的提高和居住条件的改善，大量新型的建筑和装潢材料被用于居室中。由建筑物本身引起的污染主要是氨浓度严重超标。（2）装饰材料（装修）室内

13、装潢和装修的不断升温也使得所用装饰材料的种类越来越多，例如地板砖、地毯、油漆、内墙涂料，胶合板和壁纸等，这些装饰材料的甲醛、苯、甲苯、醚类、脂类等挥发性有机物会散发到空气中污染室内空气。（3）燃烧产物造成的室内环境污染该类污染物的产生包括燃料燃烧、烹调油烟以及吸烟等造成。燃烧产物一部分来自燃烧物质本身的杂质，如硫、砷、隔以及粉尘等；另一部分来自燃烧物质在加工过程和制造过程中的化学反应剂；还有一部分污染物是由于高温燃烧所产生的有害物质。烹调油烟和香烟烟雾中含有大量“三致”物质。（4）室内家具产生的污染家具是家庭和写字楼的重要用品，也是室内装饰的重要组成部分。目前出售的家具中有大多数的散发甲醛和苯

14、等有害气体。它们主要来自于胶粘剂、油漆、以及涂料等。（5）人体散发的污染物质人作为一个活体在其新陈代谢过程中，也会不断地向外界排出二氧化碳、水蒸气、细菌和多种气味。据有关资料表明，人肺可排出25种有毒物质，呼出的气体中含有16种挥发性有毒物质。6）家用化学品和空气清新剂等产生的污染室内用于灭虫的各种杀虫剂、各种空气清新剂、各种清洗剂等都会给室内空气造成不同程度的污染。7）外部环境污染物产生的影响室内空气来自室外，室外空气的质量密切影响室内空气，当室外空气受到污染后，就会通过门窗等污染室内，因此周围分布的大小烟囱、小型锅炉、局部臭气发生源等都会成为室内空气的污染源。2. 生物污染生物污染包括细菌

15、、真菌、病菌、花粉和尘螨等。如果室内存在污染源极易造成室内空气微生物污染。（1）生活垃圾带来的生物污染室内堆放生活垃圾的地方，空气中细菌和真菌的浓度很高，真菌在大量繁殖过程中会散发出特殊气味的气体，使人产生厌烦感。（2）家用电器（电磁辐射）和现代化办公设备产生的污染空调房间中，门窗封闭严紧，人体、室内空气和空调机形成了一个与外界隔离的循环系统，新空气量补充不足的情况下易使室内温度升高，使细菌等微生物大量繁殖。（3）室内花卉产生的污染研究资料表明，有些植物和花卉是不易在室内摆放的，会使人产生呼吸不畅、憋气、郁闷不适、皮肤过敏等症状。（4）宠物污染家中饲养的猫狗等也容易造成细菌、真菌等的生物污染。

16、（5）室内装饰与摆设的污染室内铺设的各种地毯及墙上贴的各种壁纸，是螨虫和细菌的孳生地。3. 放射性污染（1）建筑陶瓷产生的污染建筑陶瓷包括由瓷砖、洗面盆和抽水马桶等，他们是由粘土、砂石、矿渣或工业废渣和一些天然辅助料成型涂釉再烧结而成。这些材料中或多或少的含有放射性的钍、镭等。有些釉料中还含有较高放射性的锆铟砂。这些放射性物质会对人体造成体内辐射和体外辐射两种危害。（2）天然石材中的放射性污染用于装饰的天然石材主要是指花岗岩和大理石。在这些天然时才种有时含有高放射性物质，是室内环境质量的隐患。一般将天然石材的放射性分为三等，并根据其等级的不同而有不同的用途。4. 电磁辐射污染室内电磁辐射主要是

17、由无线电广播、电视等电器等产生的。医学专家对氧吧说“不”美国医学专家最近警告说，氧吧在美国风行一时，但到氧吧吸氧对健康不仅没有益处，甚至可能有害。美国的氧吧是在克林顿政府时期出现并走向兴盛的。现在，加州和北卡州的大小城市，从萨克拉门托到安阿伯、米什，从拉斯维加斯到阿什维尔的各个俱乐部、温泉疗养胜地，顾客都可以在那儿吸到据说清新宜人、氧含量极高的空气。费用为每吸一分钟大约一美元。但是一些医学专家指出，迄今为止，没有医学证据能够证明在氧吧吸氧对身体有益，相反，在特定医学条件下，吸太多的氧对身体反而会有害处。美国肺部研究联合会科学事务顾问兼纽约斯多尼布鲁克大学健康科学研究所副所长诺曼艾德尔曼博士说：

18、“在进行科学分析之后，我们很难相信氧吧里的氧会对健康有什么益处，并且我们想提醒人们，吸纯氧吸得时间过长，可能引发呼吸类疾病。”丹佛国家犹太医学研究中心的肺部研究专家隆巴尔基松博士介绍说，氧吧首先出现在日本，然后风行墨西哥和南美，这些地区空气污染严重，导致人们对纯净空气的向往。美国食品暨药品管理局对此加强了法律管制。据该局主办的消费者杂志的最近一篇文章介绍，联邦食品、药品和化妆品法规定，任何用于呼吸并被他人经营出售的氧气都应被视作处方药，这就意味着氧吧其实是违反了联邦食品暨药品管理局的规定，但该局将执法权下放到各州，而这篇文章指出：“许多州都在纵容氧吧的开业。其他州除了要求严格遵守相关法律规定外

19、，其实也鼓励氧吧的发展。”巴尔基松表示，不管执不执行法令，有一件事是任何州的氧吧经营者都不会做的，那就是宣称吸氧可以治病。为了避免麻烦，大多数氧吧都不做这样的声明。相反，他们会说吸氧可以使精神放松，缓解压力，增强活力，促进人的感官能力。但是，巴尔基松仍认为，这种说法没有科学根据。另外，身体健康的人所需的氧其实就在空气中，在鼻子下面。空气中氧的含量一般占21%，而在氧吧，顾客通过套管一个末端带分叉的输气管吸氧，两个支管松松地插入鼻孔中。巴尔基松说，即使从套管里出来的气体含氧量接近100%，人们也只能吸入其中的50%到75%的氧，因为鼻子仍会吸进房间中的空气。一个健康人，血液向身体各部分输氧的是血

20、色素，而血色素中氧的含量是几近饱和的，达到98%，甚至99%。这样，你即使吸入百分之百的纯氧，它对身体的影响也几乎等于零。多余的氧气即使你吸进去，也会立即排出体外，因为身体容纳不了它。并且，吸氧过度，可能会引起中毒，破坏组织，杀死细胞，阻碍大脑、心脏、肺、肌肉和记忆功能，严重的还会引起肺浮肿或积水。其他让人担心的地方是，有些氧吧在空气中喷各种清香油，如果把这些清香油的微小颗粒吸入肺中，可能引发肺炎。而肺炎患者和患有其他慢性肺病的人更不应该到氧吧吸氧，这些病人吸入太多的氧，反而影响他们的呼吸。氧气的某些用途和负作用一氧是心脏的“动力源”氧是人体进行新陈代谢的关键物质，是人体生命活动的第一需要。呼

21、吸的氧转化为人体内可利用的氧，称为血氧。血液携带血氧向全身输入能源,血氧的输送量与心脏、大脑的工作状态密切相关。心脏泵血能力越强，血氧的含量就越高；心脏冠状动脉的输血能力越强，血氧输送到心脑及全身的浓度就越高，人体重要器官的运行状态就越好。二氧气喷泉随着人们对新鲜氧气的需求愿望与日俱增，在美国洛杉矶等大城市，一种氧气喷泉吧随之设立。在氧气喷泉吧里，人们手持透明氧气罐，其上插上了精巧的外接吸收装置，轻轻一吸，罐内的纯氧即喷涌而出。带着柠檬或其他香味的氧气可连续输送20分钟。除此之外，美国其他与氧有关的产品不断涌现，如各种含氧水、含氧汽水、含氧胶丸等。新兴的氧气消费，已形成一股新潮流。三增加吸氧量

22、可减少术后感染及止吐今年1月，美国的新英格兰医学杂志发表一项新的研究成果。奥地利、美国及澳大利亚的麻醉医师报告，只要在手术中和手术后给病人增加吸氧量，病人术后感染危险将降低一半。因为增氧可以提高免疫系统的免疫能力，可为患者的“免疫大军”提供更多“弹药”，杀死伤口部位的细菌。这项研究是在奥地利维也纳和德国汉堡医院的500名患者身上进行的。其过程是：在整个手术期间和术后两个小时，为第一组250名患者实施含30%氧的麻醉，另一组250名患者在同一时间内接受含80%氧的麻醉。结果第一组手术后有28人感染，而第二组手术后只有13人感染。麻醉病人在术后发生恶心或呕吐颇为常见，病人感到非常难受。进行此项研究

23、的麻醉师说，增加吸氧比目前所使用的所有止吐药效果更为明显，且无危险和价格低廉。氧气防止呕吐的机制可能是防止肠道局部缺血，从而阻止催吐因子的释放。但完全用氧而不用一氧化氮是不可取的，因为这有可能使病人在手术中觉醒。四高压氧制服突发性耳聋据友谊医院高压氧科主任介绍，高压氧不仅能改善内耳听觉器官的缺氧状态，而且还能改善内耳血液循环即组织代谢，促进听觉功能的恢复。一旦患了突发性耳聋，应立即去医院高压氧科，因为高压氧对突发性耳聋的疗效常取决于最初的治疗时间，一般在发病后三天之内（最迟不应超过一周）治疗效果最佳。五高压氧治疗牙周病效果好牙周病指的是牙龈、牙周膜和牙槽骨的炎症、变形、萎缩，最后导致牙齿松动、

24、脱落的一种慢性进行性疾病。患了牙周病会有牙龈充血、红肿、出血，牙龈沟加深，形成了牙周炎，牙周袋溢脓，有口臭，牙齿松动，并常伴有牙龈退缩。牙周病的常规治疗效果并不理想。近年来，医务工作者用高压氧治疗牙周病，取得了良好的疗效。高压氧治疗牙周病可提高牙周病局部组织的氧含量和氧的弥散距离，促进侧枝循环的重建，改善局部循环。血管收缩效应可缓解局部肿胀。另外，高压氧还能有效地抑制细菌，尤其是厌氧菌的生长繁殖，改善牙周组织的供血、供氧，促进新陈代谢，以利于局部组织的修复，达到抗炎、消肿、止血和除臭的目的。六过度吸氧的负作用早在19世纪中叶，英国科学家保尔伯特首先发现，如果让动物呼吸纯氧会引起中毒，人类也同样

25、。人如果在大于0.05MPa（半个大气压）的纯氧环境中，对所有的细胞都有毒害作用，吸入时间过长，就可能发生“氧中毒”。肺部毛细管屏障被破坏，导致肺水肿、肺淤血和出血，严重影响呼吸功能，进而使各胀器缺氧而发生损害。在0.1MPa（1个大气压）的纯氧环境中，人只能存活24小时，就会发生肺炎，最终导致呼吸衰竭、窒息而死。人在0.2MPa（2个大气压）高压纯氧环境中，最多可停留1.5小时2小时，超过了会引起脑中毒，生命节奏紊乱，精神错乱，记忆丧失。如加入0.3MPa（3个大气压）甚至更高的氧，人会在数分钟内发生脑细胞变性坏死，抽搐昏迷，导致死亡。此外，过量吸氧还会促进生命衰老。进入人体的氧与细胞中的氧

26、化酶发生反应，可生成过氧化氢，进而变成脂褐素。这种脂褐素是加速细胞衰老的有害物质，它堆积在心肌，使心肌细胞老化，心功能减退；堆积在血管壁上，造成血管老化和硬化；堆积在肝脏，削弱肝功能；堆积在大脑，引起智力下降，记忆力衰退，人变得痴呆；堆积在皮肤上，形成老年斑。淘米水的用途1、淘米水中有不少淀粉、维生素、蛋白质等,可用来浇灌花木。做为花木的一种营养来源,既方便又实惠。2、淘米水中沉淀的白色粘液多半是淀粉,因此,可将淘米水煮沸以后用来浆洗衣服。3、新油漆的家具,有一股油漆的臭味。用淘米水擦45遍,臭味就可去掉。4、铁制的炊具如菜刀等,切过蔬菜之后容易生锈,如果放在淘米水中,可避免生锈。5、用淘米水

27、洗手可以去污,经常用淘米水洗手还可使皮肤滋润大棚西红柿增施二氧化碳好处多近几年，保护地西红柿增施二氧化碳技术大面积推广，其效果相当明显。1.幼苗期间增施二氧化碳，有助于提高花芽分化质量，提高雌花率，形成较高的早期产量。2.增施二氧化碳后，提高光合作用，同时提高了西红柿同化温度，可推迟放风时间。并可提高棚温1以上。3.增施二氧化碳后，可提高西红柿单果重20%以上，同时能够提高前期产量。4.增施二氧化碳后，病害减少，同时西红柿上色好，空心果、畸形果减少，可改善品质和口味碳酸饮料是软饮料的一种：二氧化碳含量很重要碳酸饮料是产品中含有二氧化碳气的饮料，是软饮料(非酒精饮料)的一种。软饮料是指乙醇含量小

28、于0.5(mv)的饮料制品，用发酵法生产而含有自身产生的二氧化碳气的饮料除外。按照我国软饮料的分类标准，碳酸饮料分为5类：果汁型碳酸饮料果汁型碳酸饮料是在产品中添加一定量的原果汁(不低于2.5的比例)的碳酸饮料，如橘汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水。这类汽水除了具有相应水果所特有的色、香、味之外，还有一定的营养素，有利于身体健康。在当前饮料向营养型发展的趋势中，果汁汽水的生产量大为增加，且越来越受到人们的欢迎。果味型碳酸饮料果味型碳酸饮料是以果香型食用香精为主要香精，不加原果汁，或者是加的原果汁低于2.5的产品，如橘味汽水、柠檬味汽水等。这类汽水色泽鲜艳，价格便宜，不含或少含营养素，只具有清凉

29、解渴作用，是普通型汽水，其品种繁多，产量最大，人们几乎可以用不同的香精和着色剂，模仿任何水果的色泽和香型，生产多种果味汽水。可乐型碳酸饮料可乐型碳酸饮料特指含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的辛香、果香混合剂的碳酸饮料。由于味道独特，人们有所偏爱，尤其可口可乐等产品的大量生产更是引导了消费方向。低热量型的碳酸饮料低热量型的碳酸饮料热量低于75Kj1100ml，是以甜味剂代替糖的全部或一部分而生产的各种苏打水等碳酸饮料。其他型碳酸饮料还有一些碳酸饮料含有植物油提取物或以非果香型的食用香精为赋香剂，以补充人体运动后失去的电介质、能量等的碳酸饮料，如姜汁汽水、沙示汽水、运动汽水等。近年来我国

30、饮料行业高速发展，消费者的口味也越来越丰富，但碳酸饮料始终占据着市场中的较大比例，这是因为碳酸饮料有着独特的风格。二氧化碳溶解于水成为碳酸，使液体产生酸味，饮用时，在嘴里由于温度高使一部分二氧化碳气化，产生刺激带走口中热量，所以给饮用者以清凉感。喝入胃中后，体温又使余下的二氧化碳再次气化，带走胃中的热量，从而更使人感到消暑止渴，加之果汁果味的适量添加及酸甜味道适当，因此碳酸饮料的常盛不衰就不足为奇了。不同风味的碳酸饮料与添加的不同果汁或果味香精有关，与甜度、酸度调节的比例有关，有些品种就应该偏甜，另一类的偏酸一点才行，另外与饮料中二氧化碳的溶解量也有关，一是品种如果溶解量低，杀口感就少，消费者

31、就没有了喝这类饮料的感觉。二氧化碳在常温常压下是无色、无臭的气体，在水中呈弱酸性，多数以碳酸根的形式存在，饮用无毒，低温4左右、在一定的压力下可以在水中溶解，溶解量随压力增加而增加，它是碳酸饮料的主要原料之一，其作用有三：1.调节风味。在饮料中碳酸起到缓和溶液pH值的作用，使饮料中各种原料风味更协调，能衬托香气，辅助其他成分风味，另外，碳酸对人略有刺激，口感好。2.消暑清凉。二氧化碳溶解于饮料中，当饮入后，从人体中排出带走了体内的热量，有利人体的消暑泌汗，促进血液循环，兴奋中枢神经系统，给人以清爽、刺激的清凉感，液体中充有二氧化碳可使液体具备充足洁白、细腻而持久的泡沫，使人视觉舒适。3.起防腐

32、的作用。碳酸可使pH值下降，耐酸菌除外，其他的微生物均难以繁殖和生存，二氧化碳的存在使容器内缺氧，许多嗜氧菌也无法生存，二氧化碳使容器内有一定的压力，压力也能使微生物生长条件破坏甚至死亡。这些特性可以使汽水、汽酒类饮料具有较好的防腐能力，从而延长了保质期。由于碳酸饮料的市场份额较大，生产工艺已经成熟，加之国内生产设备的能力较强，这样生产投资相对偏低，也就使得各地方的企业投入到该类产品的生产中来，其市场主要是当地和偏远地区。生产汽水的原料有水、二氧化碳、色素、防腐剂、糖和包装物，由于汽水的生产无后杀菌工艺，因此所有的原料都需无菌化处理，水有硬度要求应8度，重金属不能超标，二氧化碳制备后去除杂质，

33、除臭、除味、处理不干净将给产品带来不良影响。糖浆应除菌、灭霉、脱色、去杂质处理才可能得到理想的甜味剂。色素和防腐剂要符合国家标准GB2760要求，在范围内使用。在该方面，个别企业超范围使用，有个别产品的标签中不明示于消费者。鉴于二氧化碳是气体，易随温度而逸出，这样在不同产品的包装中就容易产生二氧化碳气含量不符合标准要求的现象，其原因主要是两方面：1.产品在生产中加气量不达标。加气量不达标的因素有温度偏高、压力偏低、机械不稳定、管理不善等。2.产品在生产中加气量达标，由于包装材料的保气性能不好，使产品在保质期的中后期气含量低于标准要求，还有一个原因就是在货物运输库存期间温度偏高，瓶盖振松，因此生

34、产厂应于这几方面下手解决问题。二氧化碳溶解到饮料中有一个过程，业内称之为碳酸化，用于碳酸化的设备称之为碳酸化器或气水混合机。在一定的压力下降低气体、液体的温度一般在4，在混合机中气体和液体充分混合，彼此接触的面积越大、接触的时间越长，二氧化碳溶解到水里的量就越大了。影响碳酸化的因素除了温度压力和接触面积之外就是二氧化碳的纯度，尤其是空气。空气是碳酸饮料生产中最应引起人们注意的杂质，是工艺操作的大敌，它影响二氧化碳的溶解，引起香料氧化，促进微生物生长。市场上碳酸饮料多种多样，包装有铝罐、聚酯瓶、玻璃瓶等多种，体积也有大有小。选购商品时应从以下几方面着手：1.选择自己喜爱的品味、喜欢的品牌。果汁型

35、有一定的营养，果味的、消暑奇特口味的产品有新鲜感。2.依据购买商品的目的不同而选择不同包装的产品。一次饮用的人多，可以考虑大体积包装的；一次用不完的饮料，其中二氧化碳在存放的过程逸出较多，第二次再用时就不保证质量了。所以，饮用人少时买小包装的最好。3.选择近期生产的产品。尤其是在夏秋季节，当购买目的是一次买进逐渐饮用、用量偏小时，可考虑铝罐装，贵点，但质量保证更好，体积合适。4.购物先看标签、生产日期等是否齐全，在配料表中看配料成分是否符合标准要求。寻找二氧化碳的新倾倒场地下为削减大气中能引起温室效应的二氧化碳，一般认为，通过多种树来吸收大气中的二氧化碳，达到减缓地球气候变暖趋势是可行的。科学

36、家最近称，将来为了解决全球气候变暖，拯救地球，人们将不得不把排放出的二氧化碳直接注入地下。中国教考资源网英国地质勘查研究所地球物理学家说，将二氧化碳泵入地下这种方式是减少向地球大气排放二氧化碳排放的最有力的方式，为了防止泵入地表以下的二氧化碳重新返回地球大气，挪威国家石油公司已经在北海的斯莱普纳气田实验这种技术，将500万吨二氧化碳泵入海底以下1公里处的含盐贮水层。挪威国家石油公司曾经将一座位于欧洲北海的天然气井排出的二氧化碳转化成液体后泵入海底沙岩下面，进行直接“掩埋”二氧化碳的实验。该公司耗资5000多万美元建成了一个二氧化碳处理海上平台，并将它安装在距挪威沿海250公里处的海上油气田中。

37、该油气田每年向大气排放约100万吨的二氧化碳，是欧洲二氧化碳排放量最大的地点之一。研究人员选择了该油气田海底地层中一处贮水层作为贮存液体二氧化碳的地点。该贮水层位于海底以下约800米处，厚约250米。科学家在该地点钻了一口深井，然后将天然气井排出的二氧化碳压缩成液体，泵入贮水层中。经过数年的实验研究，这种技术得到不断完善发展。研究人员测量表明，注入地下的二氧化碳逐渐扩散到地下贮水层，而这个地下贮水层被由页岩和粘土构成的不透层覆盖，可以确保二氧化碳不再重新释放到大气中来。科研人员说，使用这种技术存在的难题是，会大大增加发电站的成本开支，据报道，目前使用这一方法平均每处理1吨二氧化碳需耗资约50美

38、元，其中85%的成本用于将二氧化碳从其他气体中分离出来。另一个难题是，在发电站附近可能没有适合排放二氧化碳的地质层。他说，研究人员正在进行多项研究，争取开发出降低成本的新技术，那些已经开采完的油田和气田可能会被重新利用，用来储存二氧化碳。科研人员也承认，使用这种方法将二氧化碳“埋”入地下并非长远之计，将来为了更有效地解决全球气候变暖问题，我们的后代还需要寻找不向地球大气排放引起温室效应的可再生替代能源。但是找到新的能源利用方式也并非一日之功，科学家说，在未来的50年到60年之内，将二氧化碳“埋”入地下的方式可能被作为一种减少温室效应的重要方式被采用。北京晚报2002年9月17日科学家点二氧化碳

39、成金刚宝石中国科技大学陈乾旺教授领导的研究组最近在人工合成金刚石研究中取得重大突破，他们在440的温度条件下以二氧化碳为碳源，成功合成了250微米的大尺寸金刚石，首次实现了从二氧化碳到金刚石的逆转变。8月3日，国际化学界权威刊物美国化学会志发表了陈乾旺等的论文低温还原二氧化碳合成金刚石。金刚石是一种稀有的天然材料，其用途除制作华贵的钻石饰品外，还广泛应用于工程技术领域。自1792年以来，人类在金刚石人工合成方面经历了长期不懈的努力，直到1955年才第一次用高温高压法（1400，510万大气压）合成了金刚石，至今这种方法仍是合成工业金刚石的主要手段。但该工艺使用压力高，设备复杂，特别是产品的颜色

40、差，较难成为宝石金刚石。陈乾旺等认为，地球上有大量的二氧化碳和碳酸盐，且地球内的气氛是还原性的，天然金刚石很有可能来源于二氧化碳。他们用自制的高压反应釜做实验，以安全无毒的二氧化碳为原料，用金属钠作还原剂，在440和800个大气压的条件下，经12小时的化学反应，终于成功地将二氧化碳还原成金刚石。目前生长出的金刚石颗粒最大可达1.2毫米，有望升至宝石级。他们创新的工艺可使二氧化碳转化金刚石的产率达8.9。在显微镜下，可清晰地看到所生成的美丽晶体，甚至用肉眼也能看到闪烁的小颗粒。X射线衍射及拉曼光谱分析结果都证实，这些外观无色、透明的晶粒就是金刚石，可与天然金刚石相媲美。这项工艺的重复性很好，用其

41、他碳源和还原剂也取得了成功，有关结果日前已申请国际专利。寻找二氧化碳的新倾倒场海洋？地下？ 大气已经不堪重负，新的二氧化碳排放场在哪里？海洋？地下？减排柏林1999年1月19日，一个国际科学家小组携带数吨硫酸铁粉末启航前往南极，以研究能否以硫酸铁为“肥料”促进南极海域海藻等微生物的生长，来减缓全球变暖的速度。科学家希望海洋中的浮游植物在铁肥的促进下可以大规模增长，以提高对二氧化碳的吸收量，从而达到降低向大气中排放的二氧化碳量的目的。但数年之后的今天，在前一个答案已经得到肯定的同时，后一个愿望则化为泡影。人类大量使用石化燃料等致使大气中二氧化碳含量不断升高，并造成全球变暖已是不争的事实。因此，如

42、何降低大气中二氧化碳的含量则成为遏止全球变暖的中心问题。铁元素可提高海洋生态系统生产力的理论在本世纪20年代就被提出，此后科学家们一直在对这一理论进行检验完善。科学家们几年前在位于赤道的太平洋海域进行实验时曾发现，硫酸铁确实能起到让蓝色海洋变绿的作用。硫酸铁不仅可大幅度提高该海域硅藻等藻类的生长，而且一些微生物体内的叶绿素还因此增加了30多倍。而浮游植物的大量生长，则可以大幅增加其对二氧化碳的吸收量。因此有科学家期望通过这一方法达到减缓温室效应的目的。据当时英国媒体的相关报道，科学家们之所以选择前往南极，是因为南极海域据认为在地球海洋中是最“缺铁”的，而这种营养缺乏很可能对该海域海洋生产力造成

43、了某种程度的限制。而且同时，与作为二氧化碳源的太平洋等海域不同，南极海域可吸收温室气体，其海洋生产力提高后可能会到减少大气中二氧化碳含量的目的。在铁肥确实可促进海洋浮游植物的生长这一理论得到证实之后，实际上在上述科学试验之前，早已经有科学家设想过通过施加铁肥将蓝色的海洋变成“绿色的森林”，让浮游植物大量生长以吸收排放日益加剧的二氧化碳。但在2000年的自然杂志上，科学家对这一名为“SOIREE”（SouthernOceanIronReleaseExperiment）的计划做了总结，认为尽管上述计划虽看似可行，但却未必行得通。科学家当时就发出警告说，“运用这种方法带来的问题可能比解决的问题还要多

44、。”针对如上设想，德国马普学会日前发布新闻公告介绍说，该学会下属的化学研究所科学家马克劳伦斯等人研究认为，这并无助于最终达到缓解温室效应的目的。科学家指出，尽管向海洋中播撒铁肥确实可以促进浮游植物的生长，并短期内提高其对二氧化碳的吸收量，但总体来看，这些浮游植物最终将被海洋浮游动物及其它生物消费，而后再被释放出来。此外，鉴于海洋生态系统的复杂性，向海洋中播撒可溶解性铁肥还很可能引起许多其它意想不到的变化，可能给整个地球生态系统带来难以预料的后果。劳伦斯表示，“仅根据现有的认识，就可以知道这并非减少大气中二氧化碳含量的好办法。人们应该对地球生态圈的循环做更多深入的研究。”但几乎与此同时，有科学家

45、“另辟门路”，依然没有放弃将海洋当作二氧化碳倾倒场的设想。据美国环境资讯社（EnvironmentNewsService）的报道，今年7月，挪威水研究所与美国、日本、加拿大和澳大利亚等国的研究单位合作，尝试将5吨液态二氧化碳注入挪威附近海域800米深处进行封存。另据德国之声电台的报道，挪威国家石油公司则另行计划通过一根四公里长的管道，将2800吨的二氧化碳“注射”入800-1000米深处的海底砂石岩层中。那里的岩石细孔中充满了咸水，二氧化碳可以溶解在其中。根据该公司的测算，那里可以储藏六千亿吨的二氧化碳。同时在北冰洋的巴伦支海，人们也在计划一个类似的项目。而德国汉诺威联邦地质矿产局以及亚琛工业

46、大学等科研机构，也在研究利用地下来储存二氧化碳。科学家设想利用开采过的空油井和空气田以及地下的含水层等处，让这些地方岩石的微孔来吸收二氧化碳。科学家同时计算出，理想的深度应该在1200米到1500米之间，这样由于压力的原因会使二氧化碳被液化，减少储存空间。如此种种，无非是在人们意识到向大气中排放大量二氧化碳的恶果之后，寻找其它二氧化碳倾倒场的尝试。不过，无论是海洋中或者是地表下，人们目前都无法对相关设想计划可能给环境带来的影响做出整体评估。毫无疑问的是，上述科研都只是治标而非治本的方法。正如许多科学家一再指出的，只有降低二氧化碳的排放量才是遏止全球变暖的根本性解决办法。人类应该更多的致力于建设更加高效的发电站，节约对能源的使用并大力开发新型环保能源。