荷兰温室园艺对上海农业发展的借鉴.doc
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1、荷兰温室园艺对上海农业发展的借鉴黄丹枫,葛体达*(上海交通大学农业与生物学院,上海)摘要 上海高效生态农业的发展借鉴荷兰温室园艺的成功经验非常重要。本文通过透视荷兰温室园艺的成功经验,为上海现代农业的发展提供借鉴。荷兰的温室园艺世界瞩目,的成功经验,在于先进的农业装备、高效的园艺产业链和供应链的建设,基于Eurep-GAP的园艺产品质量综合管理体系的建立,以市场为导向的知识创新服务体系的保障和生产生态共荣的绿色理念,体现了物质生产、环境美化、休闲娱乐和文化传承的多种功能。发展上海的创新型农业和都市创新型园艺业,借鉴荷兰温室园艺的成功经验,笔者建议提出上海高效生态现代农业发展的重点:在于:发展工
2、厂化农业技术,提高生产效率,使农业产业由劳动密集型向技术密集型转型;建设食品生产与环境建设一体化的特色现代农业园区通过改善农业设施装备,通过高技术的发展,减轻农业环境资源压力;通过CHINA-GAP标准化体系建设,保障农产品生产安全;通过“绿色区域”规划和农产品供应链建设,发挥上海的区位优势服务全国和世界将园艺业作为上海现代农业的主导产业,使园艺产业由劳动密集型向技术密集型转型;通过工业化的生产,大幅度提高农业劳动生产率;依托知识创新,保障通过高技术的发展,减轻农业环境资源压力,农业的可持续发展和生态环境保护等建议。关键词:荷兰,温室园艺,产业链,供应链,绿色区域(Greenports),欧洲
3、农业良好操作规范(Eurep-GAP)Development of Modern Agriculture in Shanghai by Using Experience of Greenhouse Horticulture in the Netherlands for ReferenceAbstractIt is very important to develop the higher efficiency and ecological agriculture in Shanghai, China by using the experience of development of greenh
4、ouse horticulture in the Netherlands. There were highlights of horticultural production in Holland. Facilities and equipments were used in developing of greenhouse production chains and trade chains instead of labor. Eurep-GAP was used in order to build up the food quality and safety management syst
5、ems. The concepts of talent innovation and the market-oriented production developed the achievements both in agricultural production and in ecological protection. The agriculture took the roles of production, environmental construction, entertainment and Cultural Inheritance. To develop modern agric
6、ulture and horticulture innovation in Shanghai, we suggested that the industrial technology is useful to increase production quality and quantity effectively instead of laboring. Greenport constructions are necessary for food production and environmental protection. With the application of high tech
7、nology, agricultural environment and resource stress are decreased. Agricultural products are safely produced by using the CHINA-GAP standardization systems. By Greenport design and agricultural commercial chains, Shanghai will give a good service both in national and international. Knowledge innova
8、tion ability is very important for the development of sustainable agriculture.Key words: The Netherlands, greenhouse horticulture, production chains, supply chains, Greenports, Eurep-GAP (Euro-Retailer Produce Working Group, Good Agricultural Practice)上海市科技兴农软课题荷兰现代农业发展模式对上海的借鉴意义HL5-3资助、,上海市蔬菜学重点学科(
9、B209)资助(B209);黄丹枫,1956.10-,教授,博士生导师,研究方向:设施园艺生理生态,Email:hdf;葛体达现工作单位:中国科学院亚热带农业生态研究所,湖南长沙马坡岭农业现代化是中国建设和谐社会的基础,高效生态农业是我国现代农业的建设和发展的目标。上海作为一个国际化的大都市和我国长江三角洲地区的中心城市,具有了现代农业发展的基础和条件,周边城市的发展和人口的增加、购买力的增强,使上海有可能具备了成为农产品和园艺产品的销售和物流中心的外部环境条件。同时上海面临人口密集、劳动力不足、资源环境压力等因素,对农业生产发展提出了更高的要求。它山之石,可以攻玉,荷兰温室园艺的成功之路,是
10、否可以作为上海农业发展的借鉴?本文试图通过解析荷兰温室园艺产业的发展的经验,为对于上海高效生态农业的发展、农业综合发展长效机制的建设,提供参考。1 荷兰园艺奇迹1.1 荷兰农业概述荷兰的农用土地面积249万公顷,人口约为1700万人,上海的耕地面积约25万公顷,常住人口与荷兰相当。荷兰是世界上人口密度最大的国家,上海是世界上人口密度最大的城市。耕地资源、生物资源的稀缺,是荷兰与上海的共同之处。但荷兰却以其名列前甲的农产品和食品出口贸易,成为全球举足轻重的农业发达国家。2005年荷兰的农业总产值为145亿美元,占GDP总额的2.5%,农业从业人员人均产值高达6.32万美元。在农业人口不足世界农业
11、人口的0.02%、耕地不到世界耕地面积0.07%的背景下,荷兰是成为农产品净出口额的“世界冠军”。荷兰农业的畜牧业占50,园艺业占38,大田作物占12。世界花卉贸易市场上有2/3的鲜花由荷兰提供。荷兰农业温室园艺产业和畜牧业,体现了工业装备农业、贸易和辅助工业与农业一体化的特征,种子、肥料、动物饲料、技术设备和玻璃温室建设等,为农业发展提供了保障和支撑。荷兰的农业发挥着物质生产、环境美化、休闲娱乐、文化传承等多种功能,并且与荷兰经济中的其他产业紧密结合,满足社会和消费者的不同需求。1.2 荷兰温室园艺产业荷兰的玻璃温室面积约10420公顷,约占世界现代温室面积的1/4,以“玻璃城”驰名于世,位
12、于海牙的荷兰微缩景观园,Venlo型温室模型被备受瞩目。温室园艺是荷兰园艺产业的主要生产方式,以花卉和蔬菜生产为主,体现了稳定种植面积、适度规模经营、高度集约化管理、依靠知识技术创新的发展战略。荷兰的花卉生产总面积约为8000公顷(表1),近3/4的面积种植鲜切花,以玫瑰、菊花、非洲菊、红掌为主,另外1/4面积栽培盆栽观赏植物。有11000家花卉生产企业,多数是农民家庭农场。荷兰用于蔬菜生产的玻璃温室约4500公顷,以甜椒、番茄、黄瓜为主要作物,此外还有草莓、小萝卜、茄子、生菜、小白菜、花椰菜和菠菜等,通常每一农户只栽培一种蔬菜。表1 2007荷兰园艺生产面积和公司数量*Table1 Data
13、 of horticultural production in the Netherlands (2007)温室生产In Greenhouse大田生产Open Field公顷Hectares公司Companies公顷Hectares公司Companies蔬菜Vegetables4571221124423257观赏植物Flowers and Ornamental plants5327467427483959树木及果树Trees and Fruits476121433925951合计Total10,3748,099858213,162*资料来源:荷兰中央统计办公室 Source:Central O
14、ffice of statistics in the Netherlands荷兰温室园艺作物生产的特点是机械化和自动化的设施栽培,生产中的温度、湿度、光照、施肥、喷药等,均实现了自动化控制和网络化管理。作物离开了土壤,农民离开了土地,生产摆脱了自然气候的束缚,农作物从播种到采收就是一条生产流水线,一栋温室就是一座农产品工厂,是荷兰温室园艺作物生产最主要的特征。2007年,荷兰的花卉和观赏植物产值达到78亿欧元,蔬菜和水果产值24.2亿欧元,创造了很好不断增加的园艺生产效益,是荷兰园艺业发展的基础(表2)。表2 荷兰园艺业的发展*Table2 Development of Dutch horti
15、cultural production in millions of Euro年度Year19801990200020062007花卉Flowers8402204324139014110观赏植物Ornemental plant239724115516241780球根类花卉Bulbs267406603597607树木Trees148342550549610水果和蔬菜Fruit and Vegeables12872218229724802420合计Total27825170669175277747*资料来源:荷兰园艺商品协会 Source:Dutch Horticultural Commoditi
16、es Board2 解读荷兰温室园艺2.1装备农业,打造温室园艺高效产业链工厂化生产技术是荷兰温室园艺的最重要特征,先进的温室制造、完善的设施设备、自动化的生产方式、高效的产业链组成荷兰温室园艺作物工厂化生产的技术体系。荷兰的Venlo型温室是先进温室制造业的象征。荷兰的温室公司主要承担设计而不是制造,为特定的园艺作物生产商度身定做订做所需要的温室,而相关的设施设备有专门工厂进行生产。温室制造的核心技术是具有智能决策支持功能的PRIVA温室环境计算机控制系统,目前世界上有超过7000家用户在52个国家使用PRIVA系统,在全世界市场占有率达52%。系统的温室加温模型根据室内外温度、风速、太阳辐
17、射以及设备的运作情况,自动调整加热量,始终维持精确的温室温度;按照时间、温度、湿度、太阳辐照量、湿度传感器等各种方式启动灌溉,采用双EC和pH传感器,保证灌溉系统安全运行安全;采用加热模型和通风模型进行前馈管理,大大提高了控制精度,节约能源;具备数据分析、解释和报警功能,保证了温室系统运行的安全可靠。配套完善的生产设备为荷兰温室作物的高效生产提供了保障。荷兰90%以上的温室采用基质生产,Forteco公司以提供园艺作物生产方案的形式,提供Forteco系列产品解决从播种生根到果实采收的配套基质;Bejio、Rijk Zwaan等种子公司不仅拥有先进的种子精选、加工、包衣设备,而且获得农业部授权
18、的种子质量监测认证资质,仅生菜品种就多达50多种;播种、移苗、定植和采收机械一应配套,智能化的分级包装机械保障了园艺产品的高品质。荷兰平均的农业劳动力工资约2800欧元/月,大约有4000户从事温室生产的家庭农场,一般的温室生产单元在1-5公顷,合伙人和配偶既是管理者又是劳动者,自动化替代了大量繁重的体力劳动,农场通常在作物定植和产品收获阶段雇佣部分临时工(表3Ep Heuvelink,2004)。这段话个人认为可以不要?因为,这部分的标题是装备农业。表3也可以在其他地方出现。表3 荷兰温室作物生产年平均生产支出(欧元/M2温室)Table3 Average glasshouse area p
19、er holding (ha) and annual production costs in the Netherlands(Euro per m2 glasshouse)参数指标 Parameter Index蔬菜Vegetables切花Cut flowers盆栽植物Pot plants平均温室面积Average glasshouse area2.42.32.0年支出Annual costs劳动力Labor4.24.45.1资金Capital3.45.45.4能源Energy4.54.73.0其它Others4.88.111.8初始材料Starting material(seedling,
20、plants)1.53.25.0肥料Fertilizers0.40.020.1作物保护Crop protection0.40.020.2额外支出Additional costs2.74.36.5合计Total16.922.625.32.2 绿色区域 (Greenports),发展高效园艺供应链荷兰政府将具有港口优势和以温室园艺生产为主的5大区域定义为绿色区域(Greenports),坚持走以市场为导向的特色园艺产品生产的发展道路,形成了农工商联合体(图51)图5的内容放在这里,可以吗?,。苗木培育基地为大零售商定向组织生产,;生产过程以市场需求的产品种类和规定的质量概念进行生产;专业的销售组织
21、负责考虑市场需求、包装、展示计划以及客户的需求等。合作社与拍卖市场结合的营销模式在荷兰具有悠久的历史和成功的经验,使生产商们无需直接参与产品销售。荷兰的第一个合作社式蔬菜拍卖会成立于1887年,是由种植商集体所有的销售公司; FloraHoland拍卖中心作为花卉合作式销售组织,成为超市组织的一个合作伙伴。原料供应和服务场所建筑、温室建造、设备安装、进口、其它各种服务农业生产农产品加工销 售出口大田农作物、温室园艺、多年生作物、各种畜禽生产农牧业各种产品的加工、制造原料各种产品的销售(拍卖、批发、零售)出口各种产品的销售(拍卖、批发、零售)图5 1 荷兰农工商综合体示意图Fig1 Interg
22、rated systems of agriculture, industry and commerce in the Netherland成功举办极具国际影响力的园艺展览会,成为荷兰拓展国际园艺市场的重要方式。国际园艺展览会每年10月份在Amsterdam举办,从温室设备到生产资料、从花卉园艺到食品园艺、从生产加工到物流贸易,展出成千上万种园艺新产品和服务项目,成为世界上最完善的园艺交易会,吸引着来自50多个国家的参展商,向世界展示未来园艺的发展方向。世界闻名的Floriade世界园艺展会每十年在荷兰举办一次,持续六个月之久,通过园艺与健康生活、园艺与绿色工作环境、园艺文化艺术以及休闲娱乐灵感
23、的创作源泉,全方位地向人们展示园艺业的发展趋势。另外,每年3月至5月开放的Keukenhof球根花卉主题公园每年3月至5月开放,多彩的花卉王国吸引着75-90万来自世界各地的游客,展示着以郁金香为主的多种球根类花卉品种;而每年九月的第二个周六在Tiel的的Flowercorso和每年Fruitcorso通过园艺与历史文化艺术的结合,向世人展示着丰收的喜悦和生活的美丽。通过技术优势、港口优势和丰富的国际贸易经验,使是荷兰园艺国际贸易获得成功。,荷兰的花卉出口达106亿荷盾(48亿欧元),占国际花卉贸易的60%,占欧洲市场的70%;拥有世界最大的鲜花拍卖市场Aalsmeer鲜花拍卖市场,成为观赏园
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