北方莲藕节水栽培方法.doc

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1、北方莲藕节水栽培方法 张家口农业信息网 莲藕是我国城乡人民普遍喜食的一种水生蔬菜，在南方多水地区有大面积的种植，而在北方水源匮乏的地方，莲藕生产一直是一大难题。为此，在郑州新郑市的八千、新村等乡镇，开展了莲藕节水栽培试验，取得成功。平均每667m2产量达4000kg以上，产值达6000余元，高产地块产量近5500kg，经济效益十分显著。1莲池建造选好种植地块后，下挖40cm深的坑，将挖出的土堆在池子四周，形成70cm深的莲藕栽培池。池底夯实后铺一层4cm厚的混凝土。池子四壁用砖和水泥封住，防止水渗漏。建造一个667m2的莲池，大约需砖4000块，砂、碎石20m3，水泥45t，加上人工，共需投资

2、4000元左右。2品种选择选择高产、优质、抗病的品种，如武汉市蔬菜科学研究所培育的武莲二号等。3适期播种播种期3月20日至4月5日，每667m2需中等大小的藕种300kg左右。播种前池底铺40cm厚的菜园土，每667m2施4-5m3鸡粪和100kg钙镁磷肥做基肥，拌匀后按株距07m，行距12-15m挖30cm深的种植沟排种，种藕南北向排列。4田间管理灌水排种后由于气温尚低，灌水不宜过深，水层深度以5cm为宜，以利提高温度，促使种藕早发芽。以后随温度升高和植株生长，逐步加大灌水量，增加水层深度。追肥藕叶展开后开始追肥，667m2第一次施25kg尿素，一个月后再施25kg尿素。到8月中下旬藕节膨大

3、时，再一次性施入硫酸钾50kg。病虫害防治在莲藕生长期间要注意保护藕叶，防止人为损伤藕叶，造成减产。5月底至6月初注意防治蚜虫；7-8月份注意防治大袋蛾；莲藕生长后期注意防治褐斑病。由于荷叶表面有一层蜡质，喷洒杀虫剂、杀菌剂时，可加入少量洗衣粉等粘附剂，以利于发挥药效。5采收霜降以后，可以根据市场需要，随时收获上市。由于种藕入土浅，收获时省时省力，但要注意不要挖断藕节。 中国植莲历史悠久，据考证，黄河流域是莲藕的起源地，在我国约有3000年的栽培历史。目前，莲藕主要集中在秦岭、淮河以南地区生产。近年来，由于地表水质和土壤受到了不同程度的污染，造成莲藕品质的急剧下降，生产、销售受到严重影响。为此

4、，有关部门提出了莲藕未来发展的“黄淮战略”即把莲藕的生产中心由南向北转移，利用这里良好的生态条件，生产优质莲藕，以满足国内外市场的需求。 实践证明，节水莲藕的社会经济效益十分显著。概括起来主要有六点：一是效益高：节水莲藕平均亩产3000千克左右，产值达4000元以上；二是品质优：原藕洁白细腻滑嫩爽口，清脆甘甜，纯净无渣，净菜率高；三是节水，莲藕生长季节一般灌水23次，总用水量250300立方米，仅相当于小麦一生生长的用水量，比天然池糖莲藕的节水60%70%；四是上市时间长：可根据市场需求，采取不同的设施栽培方法，合理调节上市期，做到周年供应；五是生态效益明显：节水莲藕水面保水期达200天左右，

5、对防风、固沙、净化空气、调节小气候具有不可替代的作用；六是产业链条长：可有效带动产品加工业和观光、休闲农业的发展，为农民增收开辟新的空间。黄淮地区土壤沙化严重，水资源紧缺，发展节水莲藕潜力巨大。 节水莲藕高产栽培技术2001-5-21 一、整地施肥，选用良种。 莲藕需肥量大。一亩莲藕池按亩产4000公斤左右，应施鸡羊粪4-5方或优质农家肥6-7方，复合肥100公斤及饼肥200公斤。把这些肥料一次性施入莲池后深耕耙平，保证灌水后深浅一致。 良种是莲藕高产的基础。 可选用早熟品种鄂莲一号；也可选用中晚熟品种鄂莲2号、4号等。 二、适时定植，合理密植。 莲藕萌芽为12以上，以4月上中旬栽植为宜。在适

6、栽期内，栽植越早，产量越高。栽植密度：早熟品种宜密；晚熟品种宜稀；整藕宜稀；子藕、藕头宜密；肥地宜稀；薄地宜密，行距在1.5-2米之间，株距在1米左右，亩用种子300-400公斤。 三、选择种藕及排种方式。 种藕要求符合本品种特征，顶芽完好，藕身无破损且粗壮整齐。如用子藕，要求粗壮，至少有2节充分成熟的藕身，顶芽健壮。最好随挖随栽，当天栽不完，应洒水保湿。如到外地调种，要做好途中保护工作，防止失水严重。排种时四边主藕头一律向内，边行距墙100厘米以上。各行种藕位置均匀错开。栽植前开沟深15-20厘米，然后按主茎、分支自然位置放入沟内封土，封土时避免把芽折断，封后灌水保持5厘米左右。 四、莲藕田

7、间管理。 1、调节水位。 对水位的要求：前期浅(3-5厘米)，利于提高温度，加速生根发芽；中期深(10-20厘米)，利于莲藕生长；后期浅(5-10厘米)，利于早结藕。 建池时要留出排水口，注意雨后及时排水，该封口时随时封上。 2、追肥：从7 月中旬起，是莲藕营养生长和生殖生长并盛期，亩追复合肥35公斤，其它时期追肥可视情况而定。 3、防止伤叶。莲藕生长期间严防损伤叶片，叶梗、花梗折断后进水会造成烂藕。如发现断梗，应人工折弯防止雨水进入，并选晴天进行。节水莲藕的春季栽培管理技术 2010-6-5 节水莲藕已在我国不少地方得到了推广种植,但往往因为没能掌握其栽培要点,产量或品质不尽如人意。现通过对

8、河南省新郑市几年的栽培实践,对节水莲藕春季管理技术归纳如下: 1.藕池填土深度。充分灌水后保持土深60厘米左右,土过深或过浅都会影响莲藕产量。 2.施肥。底肥最好选用农家肥,鸡粪每亩需用45立方米,猪粪或牛粪每亩需用56立方米。上述农家肥必须在高温充分发酵后加水腐熟,才能施于藕池。也可用配制的莲藕专用肥配方施肥,亩施量120公斤,其中100公斤作为底肥,其余20公斤6月底作追肥用。 3.排种。选择优育品种,整株大藕量为400公斤/亩,行距1.5米;小藕整株用量600斤/亩,行距1.5米,株距1.01.2米。排藕时沿池边留6080厘米,采取南北行排种,北半池藕尖朝南,南半池藕尖朝北,东西两边的边

9、行藕尖朝里。排种时深度以土覆20厘米为宜,排种时间掌握在4月10日至30日,其最佳排种时间为4月15日至25日,这段时间地温温差不大,适宜藕芽萌发。 4.放水。排藕后立即放水透墒,持续到6月下旬之前,水深保持5厘米即可;7月上旬至7月底是莲藕藕茎的膨大期,也是莲藕的盛水期,水深须保持1520厘米;8月初到收获期间,水深须保持10厘米,排水时要一次多排,少量补给,以利于提高莲藕的品质产量;8月中旬至9月初可以收获。 5.病害杂草防治。莲藕的主要病害有腐败病和叶斑病,分别表现为叶青枯和叶部出现针状大小黑病斑。由于腐败病为土传病害,所以可在整地前用泰星1包(200克)兑土50公斤,均匀洒于地面,随施

10、肥时均匀翻入;叶斑病主要由于温度高、湿度大、通风不良造成,可用70%的甲基托布津,兑水800倍喷洒,或50%甲基托布津兑水500倍喷洒叶面;杂草水绵可用1.5公斤硫酸铜兑水2530公斤水泼在水面上,马上即可消除。 （河南省郑州市农广校） 莲藕覆膜厢作节水增温高效栽培方法（北方） 莲藕属双子叶、水生植物，在我市具有悠久的种植历史。随着产业结构的调整，其开发利用价值越来越大，长期以来，由于受早春低温冷害和夏秋干旱缺水两大障碍因子制约，全市莲藕常年种植面积仅15万亩左右，平均亩产只有1500公斤上下。莲藕覆膜厢作增温节水高效栽培技术，是根据莲藕喜温怕冻、喜水怕旱的特性，人为营造一个有利于莲藕高产、优

11、质、高效的生长环境，厢作节水调气、覆膜增温调肥、整合环境调优、创新效益调高，是地膜覆盖技术由旱作物到湿生作物，再到水生作物的创新技术。具体来讲，主要有以下环节： 1、整田施肥 11 藕田选择。 藕田要选择土质肥沃，土层深厚，结构疏松，保水、保肥性相对较强，阳光、水源相对较好的水田。海拔高度要考虑地膜覆盖的增温因素和品种成熟期，确保莲藕在无霜期内能够正常生长成熟，地膜莲藕一般比常规栽培种植范围海拔提高300米左右。 12 精细整田。 莲藕在生长过程中，莲鞭和藕都蔓延土中，土壤疏松有利于生长，故应进行深耕。藕田需在冬季深耕冬炕，整田前先将上年残留的荷叶、花梗等清除干净既可减少病源，减轻病害发生，又

12、可避免残叶残梗在土中发酵，使新藕发黑影响品质；此外，还要拾净泥个石块、秸秆等硬物，以免顶破地膜。对易发病因块，整田时要实行藕田消毒，每亩撒100一l 50公斤生石灰，放一薄层水保持3天。或选用五氯基苯、土霸、绿亨一号等进行药剂消毒。此外，为减轻病害发生，23年要水旱轮作一次。 13 配方施肥。 莲藕的需肥量大，要坚持施足基肥、多施农家肥、氛磷钾配方施肥的原则。每亩一般需施腐熟农家肥5000公斤以上，过磷酸钙100公斤、标氮50公斤，氯化钾25公斤。农家肥在整田前施入，化肥在退水后做厢前施入，退水标准为田无明水。 14 规格做厢。 做厢前先在田的进水一边和沟槽团、面积较大田块的中间开一条宽、深各

13、35厘米的边沟和腰沟。采用Oo O 5毫米x 2米的超微膜，按2米厢幅开厢，其中厢宽18米，沟宽20厘米、深510厘米。如果是冷浸、烂泥田，厢沟要加深，同时还要深起四周围沟和腰沟。开沟铲起的泥土要均匀地放在厢面，以覆盖撒施的化肥，然后用木制梢板或铁铲平整厢面。 2、排藕覆膜 21 选用良种。 根据栽培的目的，选择不同熟性、不同食性、不同色泽的高产品种，要早上市，就选用早熟品种；如果追求高产量，则要选用高产品种。白莲藕适合炒食，符合JL方消费习惯，红莲藕适合煮汤，符合南方消费习惯。目前适合浅水栽培的良种有：鄂莲四号(高产、炒食、煮食均可)、武莲四号(高产，宜炒食)、六月报(早熟，宜炒食)、陕西白

14、(宜生食、炒食)等。就某一品种而言，要选择藕大、芽旺、无病虫、无伤的亲藕、子藕做为种藕，要求带二节以上充分成熟的藕身。为预防病害发生，要在选用抗病品种的基础上，排藕前要先对种藕进行消毒处理。其方法是：先将种藕洗净泥土，用1000倍多菌灵液浸泡10分钟，然后取出滤干水做种。每亩用种量一般为400500公斤。 22 提早排藕。 此技术的关键是要突出一个“早”字，当气温稳定在12以上，藕田泥温达到10以上时即可排藕，以充分发挥前期的增温效应。在十堰低中山地区一般排藕期为3月上、中旬，比常规露地栽培排藕时间提早20天左右。 23 合理密植。莲藕要高产，密植是关键，要在加大用种量的同时，加大密度。每厢排

15、藕两行，藕向与厢向平行，厢面行与行之间的距离为1米，藕与藕的中心间距为15米上下。每亩排藕450窝左右，根据土壤地力和品种特性，依靠藕中心间距来调节密度。 24 正确排藕。排藕时，将藕头朝下斜插入泥中l 0 l 2厘米，后把略低于厢面。每穴排藕一枝，大小种藕要分级分厢或分田排插，每厢上的两行藕呈“三角”错窝排列，均匀分布，充分利用空间。所用种藕要随选随排，如果当天排不完，应洒水覆盖保温，防止嫩芽干枯。 25 严实覆膜。 排藕完毕，平整厢面，以滚动膜捆，严实覆盖，做到膜泥紧贴，然后再四周扎边。为防水渗漏，除冷浸、烂泥田外，田埂也要铺膜。为防膜内产生气泡，可在膜上间隔扎小眼，排放气泡。 3、科学田

16、管。 31 管水。 全生育期水分管理要按照“浅一深一浅”。6月份前增加泥温是重点，因此，膜面一般不淹水，以湿润管理为主，保持沟内有水，膜面无水。出芽时，若遇较高气温，可在膜面灌一簿层水，以利出芽。藕芽“坚硬”，一般可自行顶破地膜；但若覆膜不平，膜泥粘不紧，芽顶不破膜，叶在膜内展开，这时需人工辅助破膜“接苗”，接苗后要将洞口用泥封严， 以免蒸汽灼伤藕芽。当寸面覆盖全田时，膜的增温功能已经失去，膜面可保持1015厘米水层。此期间，为便于追肥管理，便于揭膜，防止残膜对土壤的污染。可在淹水几天后将膜揭掉；若为了后期的抗旱节水，膜可继续保留至收获。莲藕生长期如遇大雨，水淹没立叶，应立即排水。 32 追肥

17、。 莲藕吸肥的须根不发达，吸肥力较弱，在生长期间一般要追肥两次，一次是在5片全叶时，追施“立叶肥”，一般亩施尿素5公斤；二次是在后把叶出现前即立叶满田时，追施“座藕肥”一般亩施入尿素57公斤或人粪尿1020担。每次追肥要先灌一薄层水，撒肥后让水自然落干。施化肥要在田间露水干时进行，以免肥料沾在叶上灼伤叶片。 33 防病。 莲藕的病害主要是根腐病和褐斑病。根腐病被藕农称为 “莲藕的癌症”，一般5月上旬始发、7月中旬至8月上旬盛发。在防治上必须抓住早期开展预防。及时拔除发病株后，用50多菌灵可湿性粉剂600倍液加75百菌清可湿性粉剂600倍液配成混合剂，每亩用o5公斤喷于地上叶柄。褐班病属真菌性气

18、流传播病害，危害荷叶，在叶片正面形成向上隆起的褐色病斑，严重时使叶片早枯，造成减产。防治的方法为：发病初期用50的多菌灵600倍液喷治，同时注意增施磷、钾、钙肥，增强抗病力、减轻危害。34 治虫。 危害莲藕的常见虫害主要是蚜虫，可用40乐果15002000倍液，或灭扫利2500倍液喷雾防治，同时注意防治斜绞夜娥等其它害虫。 35 灭草。 对田埂周围、沟中、厢面顶出地膜的杂草要及时拔除。对膜内草荒严重的，也可在生草初期进行灌深水灭草。对草荒特别严重的田块，可尝试覆膜前先在厢面喷洒对藕种、藕芽无害的化学除草剂，但要先试验后推广。 4、适时收获 莲藕无明显的成熟期，根据市场行情，“处暑”后至翌年发芽

19、前可随时收获。采收时应在终止叶前方翻土挖藕。为延长供应期，可将藕存放在田中，陆续采收到第二年春季萌芽前。为提前上市，卖出好价，也可在莲藕还在生长时，选择大藕(即“青荷藕”)先挖，采藕时一定要拾净田中的残膜，以免影响地力，污染环境。 如何选择和种植莲藕 (江西农经网) 主持人：有一个大家十分熟悉的成语，叫做“藕断丝连”，这其中的“藕”，就是我们今天要给听众朋友介绍的莲藕。在我国，莲藕是最重要的一种水生蔬菜，有些地方又叫莲菜，还有的地方叫做荷藕，在珠江流域、长江流域，以及黄淮流域地区，莲藕的种植非常普遍，全国莲藕栽培面积大约500万亩。最近几年，在我国新疆和西藏地区，也有人开始规模化引种栽培，而且

20、取得较高的经济效益。在许多县市或者乡镇，莲藕产业已经成为当地的农业支柱产业。目前，国际市场上销售的莲藕产品，也绝大多数来自于我国。可以说，莲藕是我国的一种优势农产品，种植莲藕已经成为广大农民增收致富的一条好途径。今天，我们邀请到了永川莲藕大王黄飚阗，请他为大家讲解无公害莲藕栽培技术。黄老师，您好！ 黄飚阗：主持人好！各位听众朋友好！ 1主持人：黄老师，我们还熟悉一个与莲藕有关的成语，“出淤泥而不染”,也叫“出污泥而不染”，比喻处人于污浊环境,而保持纯洁品格。那么，莲藕真的是“出淤泥而不染”吗？ 黄飚阗：看来，大家对莲藕也非常熟悉。在这里，实际上谈到了无公害莲藕栽培生产的产地环境条件问题。莲藕是

21、一种水生蔬菜，影响莲藕产品质量安全水平的环境因素，包括土壤环境、灌溉水和环境空气三个方面，其中主要是土壤环境和灌溉水。无公害莲藕生产中，产地环境条件执行的是农业行业标准，标准名称叫无公害食品水生蔬菜产地环境条件。通常情况下，某一地区的产地环境条件，是否符合这一标准，主要由当地农业和环保部门检测确定。一般来说，距离化工厂、印染厂、造纸厂等污染源3公里以上,产区上游水源，或者灌溉水源，没有受到严重污染的地区，基本上都符合无公害食品 水生蔬菜产地环境条件这一标准的要求。 在这里，我可以告诉大家，在我国无公害莲藕产区，基本上没有出现因为环境条件原因，而导致莲藕产品质量安全水平不符合标准的情况发生。可以

22、说，在无公害莲藕产区，莲藕产品的确是“出淤泥而不染”的。 2主持人：黄老师，您的意思是说，在无公害莲藕生产中，产地环境条件符合相应的标准要求，是保障莲藕产品质量的前提条件。您能介绍一些莲藕田间茬口配置模式技术吗？ 黄飚阗：好的。在莲藕田间进行合理的茬口配置，是提高单位面积土地利用率的有效措施。这里，我先介绍莲藕与茬口安排有关的特点，主要有两点： （1）莲藕耐连作能力较强。在实际生产中，绝大多数藕田是实行多年连作的。我们曾在同一块田中连作种植同一个莲藕品种达15年以上，而莲藕植株生长及产量均表现正常。因此，通常情况下，在同一块田中，可以连续数年以莲藕为中心进行茬口配置。 （2）藕田配茬空间较大。

23、露地栽培时，一般在3月中下旬4月上中旬定植，78月收青荷藕，910月开始收老熟藕；塑料大（中）棚覆盖早熟栽培时，则于3月中旬前后定植，67月收青荷藕，89月开始收老熟藕。不论露地栽培，还是设施栽培，若以采收青荷为目的，大多可在7月腾地；若以采收老熟藕为目的，则可持续采收至次年4月底。只要合理安排好莲藕采挖期，藕田茬口配置的空间是比较大的。 3主持人：那么，莲藕田内可以采用哪些栽培模式呢？ 黄飚阗：通常可以分为腾地配茬模式、不腾地配茬模式及种养结合模式。 腾地配茬模式就是先将藕田内的莲藕产品采挖后，再进行茬口配置的模式。腾地配茬模式在长江流域及其以南地区较为适用。常用腾地配茬模式包括三类： 第一

24、种腾地配茬模式是：莲藕晚稻旱生蔬菜模式：在这个模式中，莲藕采用早熟栽培技术，包括选用早熟品种（如鄂莲一号、新一号莲藕、鄂莲五号莲藕等）、加大用种量（每亩用种250300千克以上）、增加密度（行距1.52.0米、穴距0.81.2米）、提早定植（定植时期为3月上中旬）、采用设施（塑料大中棚覆盖或小拱棚覆盖）以及及时采收上市（6月下旬7月上中旬）。一般7月上中旬青荷藕采收完毕，每亩产量750千克；7月中下旬栽插晚稻，10月中下旬收割，每亩产量450千克。晚稻收割后，再种一季旱生蔬菜。旱生蔬菜大田播种或定植，至采收完毕的时期要求在10月下旬次年4月上中旬前，以不影响第二年的莲藕定植为前提。适宜的旱生蔬

25、菜种类如春萝卜、小白菜、红菜薹、晚熟花菜、春莴苣、芹菜、菠菜、雪里蕻等。 第二种腾地配茬模式是：莲藕水生蔬菜模式：在这个模式中，在青荷藕采收后，接茬种植水生蔬菜。接茬种类可以为第二季莲藕、荸荠、慈姑、水芹、豆瓣菜及水蕹菜等。其中，第二茬莲藕定植期不宜迟于7月下旬，通常是在第一茬莲藕采挖时，“采大留小”，即将大藕出售，小藕重新定植作第二季莲藕栽培。第二季莲藕于10月下旬开始采收，产量1000千克/亩。荸荠一般于4月上旬开始催芽、育苗，早水荸荠在6月下旬前定植，伏水荸荠在7月定植，晚水荸荠在7月下旬8月初定植，11月上旬开始采收，每亩产量15002000千克。慈姑一般在4月中旬5月上旬催芽、育苗，

26、早水慈姑在6月中旬7月中旬定植，晚水慈姑在7月下旬8月上旬定植，成熟后可持续采收至来年3月，每亩产量7501000千克。水芹秧苗培养一般可以从8月上中旬开始，8月下旬9月中旬大田定植，11月下旬次年4月上旬采收，每亩产量2500千克。豆瓣菜可在89月进行秧苗准备，10月初定植大田，11月上中旬4月采收，每亩产量2500千克以上。水蕹菜从早熟莲藕始采期开始，至8月初，均可定植或扦插，采收期持续至初霜期，每亩产量10002500千克。 第三种腾地配茬模式是：莲藕旱生蔬菜模式：在“莲藕旱生蔬菜”模式中，可选择的旱生蔬菜种类很多。一般来说，旱生蔬菜种类确定的依据主要有四方面： 一是莲藕产品的采挖时期；

27、 二是炕地整地时间长短； 三是旱生蔬菜适宜的播种或定植期与采收期，其采收期宜在第二年的4月上旬前结束； 四是市场需求等。根菜类、白菜类、甘蓝类、芥菜类、茄果类、绿叶菜类等蔬菜中，都有适宜的品种类型，可以作为莲藕的后茬。 由于莲藕采收期可以有较大变化，因而旱生蔬菜的种类和茬次亦可有较大变化。在长江中下游流域地区，莲藕采收比较早时，其后可种植13茬。 4主持人：黄老师，下面请您介绍一下不腾地配茬模式好吗？ 黄飚阗：不腾地配茬模式，即在莲藕成熟后，暂时不采挖，只是清除荷叶和荷秆，然后直接在莲藕田内配茬种植蔬菜。 在这个模式中，一般要求后茬蔬菜生长期较短，不影响地下莲藕产品的按时采收。目前比较成功的例

28、子有红菜薹、菠菜等旱生蔬菜及水生蔬菜中的豆瓣菜。红菜薹于10月中下旬定植，11月第二年2月采收；菠菜于1011月播种，12月次年3月采收；豆瓣菜于10月定植，11月第二年4月采收。 此外，不腾地配茬时，后茬作物还可采用紫云英等绿肥作物，待莲藕采挖时翻压入泥。莲藕留种栽培时，从莲藕成熟、茎叶开始枯萎到第二年春季3月中下旬4月上中旬，种藕采挖之间的间隔时间长达56个月，可利用时间长，因而该模式对于莲藕留种田块尤其适合。在北方缺水地区，采用这一模式，还可以防治田间莲藕冬季冻害。 5主持人：黄老师，请问莲藕种养结合模式又是怎样的呢？ 黄飚阗：藕田种养结合模式指的是藕和鱼种养结合，即藕田养鱼，实行种养结

29、合。适宜的鱼类如黄鳝、泥鳅、鲫鱼、鲤鱼、鲶鱼、黑鱼等。藕田养鱼时，宜在藕田周围开挖宽80厘米、深60厘米的溜鱼沟或占地面积约为田块面积的23鱼溜（深6080厘米），田块中间按“井”字形或“非”字形开挖宽35厘米、深30厘米的鱼沟。一般溜鱼沟或鱼溜和鱼沟，占田块面积的比例以510为宜。每亩藕田内养鱼数量应视鱼的种类和鱼苗大小而定，如10厘米左右规格的鲤鱼可为150尾，25克左右鲶鱼可放养700尾左右。养鱼时应适当投料。藕田养鱼，可有效改善田间生态环境，有利于减轻病虫害危害，综合效益明显。 永川区产区还有一种莲藕和养鱼轮作的模式，简称“三年渔、两年藕”，就是在同一块鱼池内，连续养三年鱼，再连续种两

30、年莲藕。这种模式也很好，可以充分利用养鱼后的地力，减少藕田施肥量。 6.主持人：黄老师，我们在莲藕产区曾经听到莲藕有浅水藕、田藕、塘藕、池藕等等一些叫法，它们具体有什么区别？ 黄飚阗：您提到的，实际上指的莲藕栽培方式。在我国莲藕产区栽培方式，主要有五种： （1）浅水藕。因为主要利用水稻田种植莲藕，不论是田间灌溉水的深度，还是莲藕产品入泥的深度，都比较浅，所以通常称为浅水藕，许多地方又叫田藕。浅水藕栽培田的灌溉水深度一般不超过30厘米。浅水莲藕是我国莲藕产区应用最为普遍的一种栽培方式。 （2）深水藕。深水藕就是利用较深的水面种植莲藕，水深可以达到1米，有的地方甚至达到1.5米以上。深水藕往往采用

31、水塘种植，所以又叫塘藕。是我国传统莲藕栽培的一种主要方式，目前在莲藕产区仍然大量采用。许多地方利用养鱼池种植莲藕，也叫塘藕。水塘和鱼池的淤泥更加深厚、疏松、肥沃，莲藕产品入泥也比较深，可以达到4050厘米左右。和浅水藕相比较，即便是相同的品种，采用水塘或鱼池栽培时，莲藕产品一般长得比较肥大、节间较长、节间数比较少，产量也比较高。这里说的节间，也就是通常所说得藕节，北方有些地方叫藕瓜。我们前面曾经提到莲藕和养鱼轮作的模式，一些连续养鱼510年以上的老鱼池，改种莲藕时，可以连续2年不施基肥，并且可以不施或者少时追肥。 （3）池藕。主要是利用硬化池种植莲藕。在我国河南、山东等北方缺水地区，采用硬化池

32、种植莲藕的情况比较多。硬化池一般面积小的12亩地，大的35亩地，四周砌墙挡水，池底采用三合土或水泥沙石硬化，池内回填2030厘米厚的土层，灌水后种植莲藕。硬化池种植莲藕时，有保水、保肥、高产、便于管理、便于采挖、便于实行种养结合等优点。但是，硬化池造价较高，一般每亩硬化池的造价约6000元以上。不过，硬化池的使用寿命也较长，可以达到1020年。为了节约造价，有些地方采用池底铺薄膜的方式，效果也很好。相应的，有的人将池底铺薄膜的池子，叫做软底池。 （4）地膜莲藕。就是莲藕地膜覆盖栽培，该项技术的主要优点是早熟、节水、增产，综合效益高。莲藕地膜覆盖栽培时，要求厢面平整，厢面宽1.51.8米，厢沟宽

33、20厘米、深510厘米。每厢定植2行，行距1.0米，穴距1.5米。定植时间比露地栽培提早20天左右。覆盖用膜宽1.72.0米、厚0.005毫米，覆膜应严实，紧贴泥面。前期厢沟内灌水即可，气温升高后开始厢面淹水。 （5）设施莲藕。主要是采用塑料拱棚覆盖种植莲藕，有的人简称为“棚藕”。较为简单的是前期采用塑料小拱棚覆盖种植，较为理想的是采用塑料大中棚和中棚种植莲藕。北方地区还有人采用日光温室种植莲藕。设施覆盖栽培莲藕的主要目的是早熟栽培。严格地讲，池藕、地膜莲藕及设施莲藕实质上都属于浅水藕的范畴。 7主持人：黄老师，那么，请问无公害莲藕对品种有没有特别的要求？ 黄飚阗：在品种选择中，总体要求还是高

34、产、优质，以及抗病虫能力强和适应性强，这样的品种有利于提高产品质量安全水平和种植效益。 8主持人：黄老师，就莲藕产区来讲，具体可以选用什么品种呢？ 黄飚阗：一般根据莲藕的用途，将人们所熟悉的莲藕分为三类，这三类统称为“莲”： 第一类是花莲，专门作为观赏用的，品种非常丰富。 第二类叫做子莲，有的人叫做莲子。我们平常食用的银耳莲子羹，其中的莲子就是用的子莲的产品，是一类很好的营养滋补品。近些年来，一些大中城市周围，不少人专门种植子莲，采摘新鲜莲蓬，作为水果莲蓬出售，效益很好。 第三类叫做藕莲，也叫莲藕。就是我们生产上主要种植栽培的一类，专门以采收肥大的藕为目的，产品在地下。 1.主持人：黄老师，请

35、您先介绍一下，无公害莲藕的栽培技术都有哪些环节？ 黄飚阗：我们曾谈到莲藕栽培中，有浅水藕、深水藕、池藕、地膜莲藕、设施莲藕等五种栽培方式。但从本质上讲，池藕、地膜莲藕及设施莲藕都属于浅水藕的范畴。因此，我在这里主要介绍浅水藕的栽培技术环节。具体来讲，无公害莲藕的栽培技术环节包括土壤准备、种苗准备、大田定植、水肥管理、田间除草、设施管理、病虫害防治以及产品采收等环节。 2主持人：黄老师，请您先介绍一下无公害莲藕栽培中的土壤准备工作。 黄飚阗：土壤准备就是在符合标准的环境条件内，选择适宜的地块，做好耕翻和基肥施用工作。 无公害莲藕栽培适宜的土壤酸碱度为pH值5.67.5，含盐量以0.2以下为适宜。

36、要求水源充足、地势平坦、排灌便利，能够常年保持530厘米范围水深，水深最深不要超过1米。一般在大田定植以前15天左右整地，耕翻深度以2530厘米为适宜。整地时，要求清除杂草，做到泥面平整、泥层松软。 我想强调的是，莲藕栽培中应该重施基肥，建议：每亩基肥施用腐熟厩肥3000千克、磷酸二铵60千克及复合微生物肥料180千克。也可以每亩施用复合肥25千克、腐熟饼肥50千克及尿素20千克。 第一年种植莲藕的田块，或者种植莲藕三年以上的田块，可以每亩地施用生石灰50100千克。 3.主持人：黄老师，俗话说，“苗好一半收”。那莲藕种苗准备工作包含哪些内容呢？ 黄飚阗：主持人说的很对。莲藕种苗准备，也叫种藕

37、准备，包含两方面内容，即种藕质量和种藕数量。首先是种藕质量，有五个方面的内容。 （1）品种纯度。一般生产用种的品种纯度要求不低于95。 （2）种苗大小。大家可以记住一个“1、2、3要求”，也就是单个种藕藕支，要求其具有的顶芽数不少于1个、完整节间数不少于2个、节的个数不少于3个。 （3）新鲜。一般从种藕采挖到定植，以不超过10天为好，最好是随时采挖、随时定植。短期贮藏时，可以采用浸泡水中，或者浇水保湿并遮阴放晒。 （4）完好。要求没有受到病虫害危害，不带危险性病虫害，应该从没有严重病虫害的地区选调种藕。没有大的机械伤，新鲜，没有萎蔫。种藕可以正常带泥15左右，以起到保护作用。 （5）消毒。可以

38、采用50多菌灵可湿性粉剂800倍液浸泡消毒，浸泡时间一般为30分钟。 4主持人：黄老师，您刚才讲的五个方面，都是讲的如何保障种藕质量。那种藕数量有什么要求呢？ 黄飚阗：这也就是种藕准备的第二个内容，即确定适当的用种量。一般情况下，进行早熟栽培的田块，每亩田的种藕用量以250300千克为适宜，若是中晚熟栽培田块，每亩田的种藕用量以250千克为适宜。 5主持人：黄老师，有听众朋友来信，希望了解一下莲藕“微型种藕”技术，您熟悉这方面的情况吗？ 黄飚阗：莲藕“微型种藕”技术，现在已经开始规模化推广应用。刚才我们提到莲藕每亩用种量为250300千克，指的是常规种藕用量。用重量大，无疑会增加种藕运输成本和

39、引种难度，增加品种混杂的可能性，在很大程度上，限制了莲藕产业的发展。 “微型种藕”不是新的品种，而是一种新的种苗形态。它是利用组织培养技术，先在室内培养“试管莲藕”，然后将“试管莲藕”进一步培育成“微型种藕”，供生产利用。“微型种藕”单支重量只有0.150.2千克，也就是34两重，每亩田“微型种藕”用种量为120150支，总重量只有2030千克，大约为常规用种量的10以下。因此，非常适合于远距离引种运输。 此外，“微型种藕”因为不带病菌，因而可以减轻病虫害为害，减少农药使用。多年的生产实践表明，采用“微型种藕”做种栽培，其亩产量与常规种藕栽培相比较，产量没有差别。 6主持人：黄老师，那么，请您

40、讲讲莲藕的大田定植工作中都需要注意哪些问题？ 黄飚阗：大田定植工作，也就是怎样栽藕的问题，包括定植时间和定植方法两方面的内容。 就定植时间来讲，从南向北，逐渐延迟。福建、广东、广西、云南、海南等地，一般在3月上旬4月上旬定植，长江流域地区一般在3月下旬4月中旬定植，黄淮流域一般在4月中下旬定植。如果采用塑料大棚覆盖栽培，定植期可以相应提早1520天左右。 就定植方法来讲，要求均匀定植、适宜深度、藕芽朝内。一般栽培的行距1.21.5米、穴距11.2米；早熟栽培的行距22.5米、穴距1.52米。采用设施覆盖栽培，属于早熟栽培的范畴。定植深度以藕头入泥510厘米为宜，藕头按20左右角度斜插入泥。对于

41、田块四周边缘的定植穴，要求所有藕支的藕头朝向田块内。 7主持人：黄老师，有一句农谚说，“有收无收在于水，收多收少在于肥”。请问，生产无公害莲藕应该如何做好水肥管理工作呢？ 黄飚阗：您说的很好，对于莲藕来讲，更应该如此。无公害莲藕水肥管理工作并不复杂。 就莲藕田间水位的深浅而言，莲藕整个生长季节内，都应该保持一定水深，但不同时期要求有所不同。一般1030厘米水深都可以，早期气温较低时，水深应该适当浅一些；夏季高温季节，水深应该适当深一些。在冬季气温较低的地方，莲藕留地越冬时，应适当灌深水，防治冻害。 肥料方面，莲藕栽培强调重施基肥，这一点，我们在讲土壤准备时，已经介绍了。这里讲的是追肥施用。 一

42、般要求定植后第2530天以及第5560天分别施第一次、第二次追肥，每次每亩追施腐熟粪肥1500千克，或者复合肥20千克加尿素15千克。以采收老熟的枯荷藕为目的时，于定植后第7580天进行第三次追肥，每亩施尿素和硫酸钾各10千克。 我还要补充一句，就是在藕田施肥过程中，应该尽量避免将肥料撒落在叶片上，对于撒落在叶片上的肥料也要及时浇水洗净，以避免对叶片造成伤害。 8主持人：黄老师，我们经常收到听众来信，询问藕田杂草防治问题。请问，无公害莲藕田间除草工作应该怎样进行？ 黄飚阗：莲藕田间杂草的确是一个比较大的问题，也是一个不好解决的问题。 在无公害莲藕栽培中，杂草防治工作要从土壤准备期间开始。定植前

43、，结合整地耕翻，做好田园清洁，清除田间杂草。定植后封行前，提倡人工及时拔除杂草。藕田在封行以后，杂草的危害就自然受到抑制了。 我想重点提一下水绵防治，发生水绵时，可以在晴天用硫酸铜溶液浇泼，每7天一次，共23 次。硫酸铜用量根据水深而定，每亩田的用量，按每10厘米水深0.5千克硫酸铜的用量计算。 我们也经常接到农民咨询，询问莲藕田间使用除草剂的问题。这里，根据我们了解的情况，建议农民朋友在藕田使用除草剂时，一定要做到“谨慎”二字。具体说来，要求做到两点：一是严格按照使用说明书的要求操作；二是先小面积试用，观察35天后再确定是否大面积使用。 9主持人：黄老师，您曾经提到，设施覆盖早熟莲藕栽培的情

44、况。请问设施管理要点是什么？ 黄飚阗：莲藕设施栽培的目的主要是早熟栽培。对于设施管理，重点是温度调节。在前期，设施内温度以保持在2030为宜，不应低于15。设施内温度达30以上时，应于白天揭膜通风降温，而且应该随着气温的升高，逐渐增加每天的揭膜通风降温时间。日均气温达20以上时，设施两端薄膜应昼夜不盖，保持通风状态；日均气温23以上时，应将覆盖薄膜全部揭除(小拱棚同时拆除骨架)。 10主持人：黄老师，大家都知道，无公害农产品栽培生产过程中，病虫害防治技术往往是影响产品质量安全水平的关键因素。那么，生产无公害莲藕应该如何进行病虫害防治工作呢？ 黄飚阗：的确，病虫害防治技术，特别是农药使用技术，往

45、往就是无公害农产品质量安全水平的决定因素。因此，应该掌握好无公害农产品病虫害防治的原则，就是坚持“预防为主，综合防治”的方针，优先采用“农业防治、物理防治和生物防治”措施，配套使用化学防治措施。 11主持人：黄老师，请您给大家介绍莲藕的病虫害防治过程中，我们应当采用哪些措施？ 黄飚阗：在无公害莲藕病虫害防治过程中，应该优先采用的措施包括“农业防治、物理防治和生物防治”。 农业防治就是选用抗病品种，栽植无病种藕；采用水旱轮作，冬季冻垡；清洁田园，加强除草，减少病虫源。如：清除田间和田边的眼子菜、鸭舌草等杂草，可以减少稻食根金花虫的危害。每亩用茶籽饼20千克，捣碎后，浸泡24小时后，连渣带汁浇泼，

46、对稻食根金花虫和福寿螺的防治有良好效果。 物理防治包括用黑光灯或频振式杀虫灯诱杀成虫，用糖醋液(糖6份、醋3份、白酒1份、水10份及90敌百虫1份)诱杀成虫；田间设置黄板诱杀有翅蚜；人工捕杀龙虾和福寿螺。人工摘除斜纹夜蛾卵块或于幼虫未分散前集中捕杀。 生物防治包括田间放养黄鳝和泥鳅防治稻根叶甲，用苏云金杆菌(Bt)防治斜纹夜蛾等。例如，每亩用16000单位（IU/mg）苏云金杆菌(Bt)可湿性粉剂5075克兑水50千克喷雾，可防治斜纹夜蛾。 12主持人：黄老师，我们知道，在无公害农产品生产中，化学农药的使用非常重要。请您谈谈无公害莲藕的病虫害防治中，化学农药的使用技术。 黄飚阗：是的，无公害农产品生产中，从来就没有拒绝使用化学农药。我们要强调的是科学合理地使用化学农药。 第一，要求禁止使用国家已经明令禁止使用的化学农药； 第二，要禁止使用高毒、剧毒、高残留的农药； 第三，要严格掌握农药使用量、使用方法和安全间隔期。 13主持人：黄老师，具体来说，莲藕有哪些主要病虫害，如何进行化学防治？ 黄飚阗：