生产过程规划与设计.ppt

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1、Operations Management第五章流程规划与设计第五章流程规划与设计生产过程规划与设计 Still waters run deep.流静水深流静水深,人静心深人静心深 Where there is life,there is hope。有生命必有希望。有生命必有希望Operations Management第五章流程规划与设计第五章流程规划与设计（1）掌握流程、运营流程、作业等流程规划和设计的基）掌握流程、运营流程、作业等流程规划和设计的基本概念本概念；（2）理解运营流程设计内容，产品）理解运营流程设计内容，产品-流程矩阵和服务流程矩阵和服务流程设计矩阵的内涵，制造流程时间组织，

2、流水线时间分流程设计矩阵的内涵，制造流程时间组织，流水线时间分析和负荷分析的方法，单一品种流水线的组织设计；析和负荷分析的方法，单一品种流水线的组织设计；（3）了解企业运营流程设计的影响因素，服务运营流程）了解企业运营流程设计的影响因素，服务运营流程的设计方法，以及运营流程分析与改进的方法和工具。的设计方法，以及运营流程分析与改进的方法和工具。学习目标学习目标主要内容主要内容5.1 运营流程概述运营流程概述5.2 运营流程设计运营流程设计5.3 制造流程设计制造流程设计5.4 服务流程设计服务流程设计Operations Management第五章流程规划与设计第五章流程规划与设计案例：视屏资

3、料（奥迪生产线）案例：视屏资料（奥迪生产线）问题问题（1）该运营流程属于什么类型？）该运营流程属于什么类型？（2）是否适用于所有产品的制造或服务的提供？为什么？）是否适用于所有产品的制造或服务的提供？为什么？Operations Management第五章流程规划与设计第五章流程规划与设计5.1 运营流程概述运营流程概述流程流程ISO9000：一组将输入转化为输出的相互关联或相互：一组将输入转化为输出的相互关联或相互作用的活动作用的活动 运营流程运营流程一个组织将输入转化为输出，并实现价值增值的任何一个组织将输入转化为输出，并实现价值增值的任何一个环节的组合一个环节的组合工步工步工序工序工段工

4、段流程流程构成要素构成要素作业（操作）作业（操作）检验检验运输运输停滞停滞 Operations Management第五章流程规划与设计第五章流程规划与设计5.1 运营流程概述运营流程概述运营流程表示方法：流程图运营流程表示方法：流程图Operations Management第五章流程规划与设计第五章流程规划与设计5.1 运营流程概述运营流程概述运营流程表示方法：流程图运营流程表示方法：流程图Operations Management第五章流程规划与设计第五章流程规划与设计5.1 运营流程概述运营流程概述运营流程的分类运营流程的分类按照流程中步骤数量分类按照流程中步骤数量分类单步骤流程单步

5、骤流程多步骤流程多步骤流程按照运营流程的性质和作用分类按照运营流程的性质和作用分类基本运营流程基本运营流程附属运营流程附属运营流程辅助运营流程辅助运营流程运营准备流程运营准备流程例：航空公司提供的航班服务，零售服务，飞机检例：航空公司提供的航班服务，零售服务，飞机检修，原辅材料购买、航班计划安排修，原辅材料购买、航班计划安排 Operations Management第五章流程规划与设计第五章流程规划与设计5.1 运营流程概述运营流程概述按照产品按照产品/服务的专业化程度分类服务的专业化程度分类大量运营、单件运营和成批运营大量运营、单件运营和成批运营 特征特征大量运营大量运营单件运营单件运营成

6、批运营成批运营产品种类产品种类单一单一很多很多较多较多每批次产出量每批次产出量大大1 1单位单位2 2单位单位较大较大运营重复性运营重复性高高基本不重复基本不重复周期性重复周期性重复工人技能要求工人技能要求较低较低高高一般一般技术装备通用性技术装备通用性专用专用通用通用通用或专用通用或专用工作地专业化工作地专业化高高低低一般一般运营组织形式运营组织形式对象专业化对象专业化工艺专业化工艺专业化对象或工艺专业化对象或工艺专业化单位成本单位成本低低高高较高较高柔性柔性差差好好较好较好运营管理复杂程度运营管理复杂程度较简单较简单复杂复杂较复杂较复杂Operations Management第五章流程规

7、划与设计第五章流程规划与设计5.1 运营流程概述运营流程概述按照产品按照产品/服务的专业化程度分类服务的专业化程度分类成批运营成批运营单件小批运营单件小批运营大量运营大量运营单件运营单件运营大量大批运营大量大批运营中批运营中批运营Operations Management第五章流程规划与设计第五章流程规划与设计5.1 运营流程概述运营流程概述按运营组织形式分类按运营组织形式分类按产品（按产品（product-focusedproduct-focused）进行的运营流程）进行的运营流程按加工路线（按加工路线（process-focusedprocess-focused）进行的运营流程）进行的运营

8、流程按项目（按项目（projectproject）进行的运营流程）进行的运营流程按运营产出的类型分类按运营产出的类型分类革新类产品革新类产品/服务服务市场导向的运营流程市场导向的运营流程功能类产品功能类产品/服务服务效率导向的运营流程效率导向的运营流程 Operations Management第五章流程规划与设计第五章流程规划与设计5.1 运营流程概述运营流程概述运营流程评价维度运营流程评价维度时间性时间性流程时间流程时间生产率、效率和利用率生产率、效率和利用率连续性连续性 平行性平行性同一产品同一产品/服务的不同组成部分的平行作业服务的不同组成部分的平行作业同批次产品同批次产品/服务的平行

9、作业服务的平行作业 不同产品不同产品/服务的平行作业服务的平行作业均衡性均衡性比例性比例性适应性适应性 Operations Management第五章流程规划与设计第五章流程规划与设计5.1 运营流程概述运营流程概述流程专业化流程专业化工艺专业化工艺专业化按照工艺特征建立流程单位，并将其作为流程之间以按照工艺特征建立流程单位，并将其作为流程之间以及流程内各单位之间分工协作的基础。及流程内各单位之间分工协作的基础。优点：优点：对产品品种变化的适应能力强，具有较好的柔对产品品种变化的适应能力强，具有较好的柔性，流程可靠性较高，工艺及设备管理方便性，流程可靠性较高，工艺及设备管理方便缺点：缺点：流

10、程路线较长，运营对象在不同工作地之间转流程路线较长，运营对象在不同工作地之间转移次数较多导致运输量较大，从而使运输成本较高；移次数较多导致运输量较大，从而使运输成本较高；大量使用通用设备、设施和工装造成生产效率较低，大量使用通用设备、设施和工装造成生产效率较低，运营周期较长，流程时间性较差；不同流程单位之间运营周期较长，流程时间性较差；不同流程单位之间协作关系复杂，组织管理工作难度较大。协作关系复杂，组织管理工作难度较大。Operations Management第五章流程规划与设计第五章流程规划与设计5.1 运营流程概述运营流程概述流程专业化流程专业化对象专业化对象专业化按照产品（或零件、部

11、件）、服务对象建立流程单位，按照产品（或零件、部件）、服务对象建立流程单位，并将其作为流程之间以及流程内各单位之间分工协作并将其作为流程之间以及流程内各单位之间分工协作的基础。的基础。优点：优点：运营对象的所有作业（操作）在一个运营单元运营对象的所有作业（操作）在一个运营单元完成，运输次数少，线路段，运量小，从而运输成本完成，运输次数少，线路段，运量小，从而运输成本较低；便于采用高效专用设备、设施和工装，有利于较低；便于采用高效专用设备、设施和工装，有利于提高生产率，缩短生产周期；不同流程单位之间协作提高生产率，缩短生产周期；不同流程单位之间协作较少，组织管理工作简单易行。较少，组织管理工作简

12、单易行。缺点：缺点：由于对象专业化运营流程每个流程单位只能生由于对象专业化运营流程每个流程单位只能生产相同或十分相近的产品产相同或十分相近的产品/服务，因此，对产品服务，因此，对产品/服务服务品种变化的适应能力差；在产品品种变化的适应能力差；在产品/服务需求变化时，服务需求变化时，还容易造成不同运营单位之间资源利用率差异较大。还容易造成不同运营单位之间资源利用率差异较大。Operations Management第五章流程规划与设计第五章流程规划与设计5.2 运营流程设计运营流程设计流程设计内容流程设计内容输输 入入运营流程设计运营流程设计输输 出出1.产品产品/服务信息服务信息产品产品/服务

13、品种数服务品种数产品产品/服务需求模式和需求量服务需求模式和需求量竞争环境竞争环境顾客要求顾客要求产品产品/服务的订单赢得要素服务的订单赢得要素2.运营流程信息运营流程信息资源可获得性和约束资源可获得性和约束运营流程的经济性运营流程的经济性制造技术或特殊技能制造技术或特殊技能优势与劣势优势与劣势3.运营战略运营战略战略定位和目标战略定位和目标重点竞争维度重点竞争维度资源配置资源配置资源利用程度资源利用程度1.选择运营流程选择运营流程 与运营战略相适应与运营战略相适应2.垂直一体化研究垂直一体化研究自制自制-外购决策外购决策供应商管理供应商管理采购和库存控制采购和库存控制3.运营流程研究运营流程

14、研究主要技术路线主要技术路线标准化和系列化标准化和系列化产品产品/服务设计的可加工型服务设计的可加工型4.技术装备研究技术装备研究自动化水平自动化水平专业化程度专业化程度设备（设施）选择设备（设施）选择设备（设施）之间连接方式设备（设施）之间连接方式工艺装备配置工艺装备配置5.流程布局研究流程布局研究地址选择与建筑物设计地址选择与建筑物设计设备（设施）布置设备（设施）布置1.运营技术流程运营技术流程工艺设计方案工艺设计方案工艺流程之间的联系工艺流程之间的联系2.设备（设施）布置设备（设施）布置建筑物设计方案建筑物设计方案设备（设施）布置方案设备（设施）布置方案设备选型、选购方案设备选型、选购方

15、案3.人力资源人力资源工作研究和设计工作研究和设计技术水平要求技术水平要求人员数量人员数量培训计划培训计划管理制度和措施管理制度和措施Operations Management第五章流程规划与设计第五章流程规划与设计5.2 运营流程设计运营流程设计流程设计影响因素流程设计影响因素产品产品/服务的需求性质服务的需求性质自制自制-外购决策外购决策产品产品/服务质量水平服务质量水平运营柔性运营柔性顾客接触程度顾客接触程度Operations Management第五章流程规划与设计第五章流程规划与设计5.3 制造流程设计制造流程设计制造业典型工艺制造业典型工艺制造（制造（Fabrication）转化

16、（转化（Conversion）装配（装配（Assembly）测试（测试（Testing）制造业典型工艺流程制造业典型工艺流程工艺专业化生产工艺专业化生产批量生产批量生产装配线生产装配线生产连续流程连续流程 Operations Management第五章流程规划与设计第五章流程规划与设计5.3 制造流程设计制造流程设计产品产品-流程矩阵流程矩阵工工艺艺结结构构：工工艺艺生生命命周周期期运营运营流程流程连续连续流程流程装配线装配线生产生产批量生产批量生产成批生产成批生产工业专业工业专业化生产化生产低标准化低标准化小批量小批量 多品种多品种中小批量中小批量较少品种较少品种较大批量较大批量标准化标准

17、化少品种少品种广告印刷广告印刷餐馆餐馆重型设备重型设备咖啡厅咖啡厅 汽车汽车摩托车摩托车麦当劳汉堡麦当劳汉堡糖、酒糖、酒化学品化学品柔柔 性性 单位成本单位成本柔柔 性性单位成本单位成本沉没沉没成本成本机会机会成本成本产品结构：产品生命周期产品结构：产品生命周期HighLow产品产品结构结构Operations Management第五章流程规划与设计第五章流程规划与设计5.3 制造流程设计制造流程设计制造流程时间组织制造流程时间组织顺序移动顺序移动平行移动平行移动平行顺序移动平行顺序移动移动方式的不同将决定一批零件的生产周期、在制品移动方式的不同将决定一批零件的生产周期、在制品占用时间与数量

18、等方面的效果。占用时间与数量等方面的效果。Operations Management第五章流程规划与设计第五章流程规划与设计5.3 制造流程设计制造流程设计顺序移动顺序移动特点：整批移动特点：整批移动加工周期的计算：加工周期的计算：Ti-第第i道工序的单件加工时间；道工序的单件加工时间；n-零件批量；零件批量；m-工序工序数目数目例：例：n=4,t1=10,t2=5,t3=15,t4=10。T=？T=n tii=1mT顺顺工序工序时间时间M4M3M2M1020406080100120140160Operations Management第五章流程规划与设计第五章流程规划与设计5.3 制造流程设

19、计制造流程设计平行移动平行移动特点：单件移动特点：单件移动加工周期的计算：加工周期的计算：tL-最长的单件加工时间最长的单件加工时间例：例：n=4,t1=10,t2=5,t3=15,t4=10。T=？T平平工序工序时间时间M4M3M2M1020406080100120140160T=ti+(n-1)tLmi=1Operations Management第五章流程规划与设计第五章流程规划与设计5.3 制造流程设计制造流程设计平行顺序移动平行顺序移动特点：两者结合特点：两者结合加工周期的计算：加工周期的计算：tj，tj+1，-相邻两工序的单件加工时间相邻两工序的单件加工时间例：例：n=4,t1=1

20、0,t2=5,t3=15,t4=10。T=？T=nti-(n-1)min(tj,tj+1)mi=1j=1m-1工序工序时间时间M4M3M2M1020406080100120140160T平顺平顺Operations Management第五章流程规划与设计第五章流程规划与设计5.3 制造流程设计制造流程设计各工序开始作业时间计算各工序开始作业时间计算Ti+1始始-i+1工序比工序比i工序开始时间迟开始的时间；工序开始时间迟开始的时间；ti-i工序单件作业时间；工序单件作业时间；ti+1-i+1工序单件作业时间工序单件作业时间例：例：n=4,t1=10,t2=5,t3=15,t4=10T1始始=

21、t0=0 （t1 t0）T2始始=nt1-（n-1）t2=4 10-（4-1）5=25，（，（t2 t1）T3始始=t2=5，（，（t3 t2）T4始始=nt3-（n-1）t4=415-（4-1）10=30，（t4 t3）Ti+1始始=ti，（，（ti+1 ti）n ti-（n-1）ti+1，（ti+1 ti）Operations Management第五章流程规划与设计第五章流程规划与设计5.4 服务流程设计服务流程设计顾客研究和企业研究顾客研究和企业研究服务产品设计服务产品设计 服务提供系统的设计服务提供系统的设计 确定服务确定服务运营类型运营类型 选择流程选择流程设计方法设计方法 服务流

22、程服务流程设计矩阵设计矩阵 生生产产线线法法 自自助助服服务务法法 个个体体维维护护法法 步步骤骤 Operations Management第五章流程规划与设计第五章流程规划与设计5.5 流程分析和改进流程分析和改进6W法法WhyWhatHowWhoWhereWhenVA/NVA法法 增值活动（增值活动（value added，VA）-改进改进非增值活动（非增值活动（Non value added，NVA）-尽量减少尽量减少浪费活动（浪费活动（Waste）-消除消除ECRS技术技术Elimination-取消取消Combination-合并合并Rearrangement-重排重排Simpli

23、fication-简化简化Operations Management第五章流程规划与设计第五章流程规划与设计作业：自学流水线组织设计作业：自学流水线组织设计Operations Management第五章流程规划与设计第五章流程规划与设计特征标识特征标识按产品按产品/服务进行服务进行按加工路线进行按加工路线进行按项目进行按项目进行产产品品订货类型订货类型订货量大订货量大订货量较大订货量较大单件、单项定制单件、单项定制流程形式流程形式流水线型流水线型跳跃型跳跃型无无产品产品/服务稳定性服务稳定性高高中等中等低低市场类型市场类型顾客化程度低顾客化程度低顾客化程度较高顾客化程度较高顾客化程度高顾客化

24、程度高批量大小批量大小大大中等中等小小劳劳动动者者技能要求技能要求低低高高高高任务类型任务类型重复性重复性无固定形式无固定形式无固定形式无固定形式工资水平工资水平低低较高较高高高资资本本投资投资大大中等中等小小库存库存低低高高中等中等设备设备专用设备专用设备通用或专用设备通用或专用设备通用设备通用设备目目标标柔性柔性低低中等中等高高成本成本低低中等中等高高质量质量稳定稳定较稳定较稳定不够稳定不够稳定响应速度响应速度快快中等中等慢慢运营运营控制控制进度控制进度控制容易容易困难困难困难困难质量控制质量控制容易容易困难困难困难困难库存控制库存控制容易容易困难困难困难困难Operations Mana

25、gement第五章流程规划与设计第五章流程规划与设计服务流程设计矩阵服务流程设计矩阵顾客与服务者的接触程度顾客与服务者的接触程度低低隔离系统隔离系统渗透系统渗透系统反应系统反应系统高高低低高高销售销售机会机会运营运营效率效率面对面顾面对面顾客化服务客化服务面对面规范面对面规范严格的接触严格的接触邮件联系邮件联系互联网现场互联网现场技术指导技术指导面对面规范面对面规范宽松的接触宽松的接触电话联系电话联系技能要求技能要求 文书技能文书技能 助人技能助人技能 口头技能口头技能 过程技能过程技能 交易技能交易技能 诊断技能诊断技能运营焦点运营焦点需求管理需求管理 通话内容通话内容文件处理文件处理流程控制流程控制 能力管理能力管理 客户组合客户组合技术创新技术创新办公自动化办公自动化路径方法路径方法计算机数据计算机数据辅助设备辅助设备 自助服务自助服务 客户客户/员工团队员工团队