生产运营管理导论ppt课件.ppt
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1、生产运营管理导论ppt课件 Still waters run deep.流静水深流静水深,人静心深人静心深 Where there is life,there is hope。有生命必有希望。有生命必有希望生产运营管理生产运营管理评分方法:评分方法:总分总分=期终考试期终考试X0.7+平时作业平时作业X0.15+考勤考勤X01-生产运营管理导论生产运营管理导论1.生生产产运作管理的基本概念。运作管理的基本概念。2.生生产产系系统统的构成要素、的构成要素、类类型。型。3.制造制造业业生生产产与服与服务业务业生生产产的区的区别别。4.生生产产运作管理的运作管理的发发展展历历程。程。1.11.1 生
2、产运作管理基本概念生产运作管理基本概念1生产就是制造出产品和提供服务的生产就是制造出产品和提供服务的过程。过程。2生产系统运作的目的是在转换过程生产系统运作的目的是在转换过程中发生价值增值中发生价值增值。增值是用来反映。增值是用来反映投入成本与产出价值或价格之间的投入成本与产出价值或价格之间的差异。差异。1.11.1 生产运作管理基本概念生产运作管理基本概念3服务业的兴起,大大地开拓了生产服务业的兴起,大大地开拓了生产的领域,的领域,“生产生产”的概念已远远超的概念已远远超出了工厂车间的范围。工业发达国出了工厂车间的范围。工业发达国家已改称本学科为家已改称本学科为“生产与运作管生产与运作管理理
3、”(ProductionandOperationsManagement)或或“运作管理运作管理”(OperationsManagement)。1.11.1 生产运作管理基本概念生产运作管理基本概念4服务业一般包括六个方面的活动:服务业一般包括六个方面的活动:业业务务服服务务:如如咨咨询询、财财务务金金融融、银行、房地产等;银行、房地产等;贸易服务:零售、维修等;贸易服务:零售、维修等;基基础础设设施施服服务务:交交通通运运输输、通通讯讯等;等;4 4服务业包括六方面的活动服务业包括六方面的活动社会服务:餐馆、旅店、保健等;社会服务:餐馆、旅店、保健等;公共服务:教育、公用事业、政府等;公共服务
4、:教育、公用事业、政府等;私人服务:家政、干洗、理发、美容、私人服务:家政、干洗、理发、美容、栽培花木等。栽培花木等。服务业服务业l服务业的兴起是社会生产力发展的服务业的兴起是社会生产力发展的必然结果,也是社会生产力发展水必然结果,也是社会生产力发展水平的一个重要标志。平的一个重要标志。l另外,制造业的过度发展,将会引另外,制造业的过度发展,将会引起自然环境不堪重负,随着制造业起自然环境不堪重负,随着制造业自动化程度的不断提高,其就业人自动化程度的不断提高,其就业人数必然下降,大力发展服务业来减数必然下降,大力发展服务业来减轻环境的负担,增加就业岗位,从轻环境的负担,增加就业岗位,从而促进整个
5、国家或地区经济的可持而促进整个国家或地区经济的可持续发展。续发展。美国服务业美国服务业以以美美国国为为例例,20世世纪纪初初,美美国国从从事事服服务务业业的的人人数数不不到到全全部部就就业业人人数数的的40;1950年,这个比例达到年,这个比例达到55;现在达到现在达到80。从从事事农农业业和和采采掘掘业业的的就就业业人人数数,从从20世世纪纪初初的的40下下降降到到1950年年的的12,现现在在不到不到5。美国国民收入的美国国民收入的70是服务业创造的。是服务业创造的。1.2 生产系统的基本构成生产系统的基本构成一、一、生产系统的基本构成生产系统的基本构成生产运作管理的核心部分是生产生产运作
6、管理的核心部分是生产系统,生产系统是由所投入的生产资系统,生产系统是由所投入的生产资源,经过一系列的生产服务作业,转源,经过一系列的生产服务作业,转化为产品的过程所构成。化为产品的过程所构成。生产运作管理涉及五个方面生产运作管理涉及五个方面l生产运作管理涉及的五个方面构成:生产运作管理涉及的五个方面构成:人员、基础设施、作业对象、过程、人员、基础设施、作业对象、过程、计划与控制系统。计划与控制系统。生产运作管理涉及五个方面生产运作管理涉及五个方面l人员是指直接和间接从事生产运作人员是指直接和间接从事生产运作的劳动力;的劳动力;l基础设施是指提供生产服务实施的基础设施是指提供生产服务实施的厂房和
7、服务场所;厂房和服务场所;l作业对象是指经受生产系统作业的作业对象是指经受生产系统作业的原材料或顾客(服务业生产);原材料或顾客(服务业生产);生产运作管理涉及五个方面生产运作管理涉及五个方面l过程包括用于完成生产作业的设备过程包括用于完成生产作业的设备和工作步骤;和工作步骤;l计划与控制系统是指应用于生产系计划与控制系统是指应用于生产系统运作中的程序和信息管理技术。统运作中的程序和信息管理技术。二、生产系统的分类二、生产系统的分类l生产系统的分类生产系统的分类根据产品和制造工艺的不同,所根据产品和制造工艺的不同,所有的制造企业都可以划分为有的制造企业都可以划分为V型、型、A型和型和T型的一种
8、或他们的混合类型。型的一种或他们的混合类型。二、生产系统的分类二、生产系统的分类1.3 生产运作管理的任务生产运作管理的任务1计划计划管理者确定企业的经营目标,并管理者确定企业的经营目标,并通过制定相应的政策、程序和步骤通过制定相应的政策、程序和步骤来实现其经营目标。来实现其经营目标。2组织组织管理者为了经营目标的实现,设管理者为了经营目标的实现,设计和建立企业内部的组织运行机构,计和建立企业内部的组织运行机构,并对个人、团体与部门之间进行有并对个人、团体与部门之间进行有机的协调。机的协调。1.3 生产运作管理的任务生产运作管理的任务3 3 人员配备人员配备管理者确定对人力资源的需求,管理者确
9、定对人力资源的需求,并设计最佳方法或途径进行人员并设计最佳方法或途径进行人员的选聘、培训、激励和解雇,以的选聘、培训、激励和解雇,以有利于经营目标的实现。有利于经营目标的实现。4 4 指挥指挥管理者对员工进行指导、监督和管理者对员工进行指导、监督和激励,追求经营目标的实现。激励,追求经营目标的实现。1.3 生产运作管理的任务生产运作管理的任务5 5 控制控制管理者制定和构建必要的标准和管理者制定和构建必要的标准和信息沟通网络,以保障企业实施信息沟通网络,以保障企业实施适宜可行的计划来达到预期的目适宜可行的计划来达到预期的目标。标。1.4 制造业生产与服务业生制造业生产与服务业生产产服务业的特点
10、:服务业的特点:1.与顾客接触是服务业的特点。与顾客接触是服务业的特点。提供服务与对服务的消费通常发提供服务与对服务的消费通常发生在同地点,但这种接触往往导致效生在同地点,但这种接触往往导致效率的降低。对人管理服务是运作管理率的降低。对人管理服务是运作管理的关键,必须经常把注意力集中在提的关键,必须经常把注意力集中在提高员工的技能上,包括提高他们的人高员工的技能上,包括提高他们的人际交往能力。际交往能力。20服务业的特点:服务业的特点:2服务业一般是劳动密集型行业,这服务业一般是劳动密集型行业,这对于增加就业岗位是很有好处的。对于增加就业岗位是很有好处的。不同的服务业生产劳动密集程度也不同的服
11、务业生产劳动密集程度也有不同。有不同。22服务业的特点:服务业的特点:3服服务务性性生生产产的的产产出出是是无无形形产产品品,而而且且在在产产生生的的同同时时就就被被消消费费掉掉。如如消消防防队队的的服服务务只只有有在在火火灾灾发发生生时时才才能能产产生生并并使使用用。其其生生产产率率和和质质量量标标准准都较难精确地确定。都较难精确地确定。4服务性生产不能通过库存来调节。服务性生产不能通过库存来调节。如饭店不能通过储存顾客,来克服如饭店不能通过储存顾客,来克服用餐高峰后,顾客人数的减少。用餐高峰后,顾客人数的减少。231.5 1.5 生产运作管理发展历程生产运作管理发展历程l生产与运作管理的历
12、史可以追溯到古生产与运作管理的历史可以追溯到古代埃及金字塔和中国万里长城的建设代埃及金字塔和中国万里长城的建设l我们以五个阶段来划分,即传统管理我们以五个阶段来划分,即传统管理阶段、科学管理阶段、行为科学阶段、阶段、科学管理阶段、行为科学阶段、管理科学阶段、现代管理阶段。管理科学阶段、现代管理阶段。24一、传统管理阶段一、传统管理阶段l所谓的传统管理阶段一般是指西方所谓的传统管理阶段一般是指西方的产业革命阶段。的产业革命阶段。l产业革命开始于产业革命开始于18世纪世纪70年代的英年代的英国,国,19世纪又扩展到欧洲其他国家世纪又扩展到欧洲其他国家和美国。和美国。25l在制造业的初期,产品是在手
13、工艺在制造业的初期,产品是在手工艺生产这一制度下生产出来的。手工生产这一制度下生产出来的。手工艺生产是指技术高的工人利用简单艺生产是指技术高的工人利用简单且富于柔性的工具,生产出少量的且富于柔性的工具,生产出少量的定制品这样一种生产系统。定制品这样一种生产系统。l这一阶段大约经历了百多年历史。这一阶段大约经历了百多年历史。在这一时期,对于工作,人们完全在这一时期,对于工作,人们完全是凭着自己的经验进行,怎样干是凭着自己的经验进行,怎样干?如如何干何干?完全没有任何规章制度可循。完全没有任何规章制度可循。26其主要代表性人物其主要代表性人物1亚亚当当斯斯密密(现现代代经经济济学学之之父父”和和“
14、自自由由企企业业的的守守护护神神”)的的劳劳动动分分工工(人人的的能能力力不不同同)理理论论为为生生产产运运作作管管理理的的形成奠定了重要的理论基础。形成奠定了重要的理论基础。2埃埃尔尔惠惠特特尼尼(滑滑膛膛枪枪)倡倡导导零零部部件件标标准准化化和和有有效效的的质质量量管管理理,为为可可互换部件的早期普及做出了贡献。互换部件的早期普及做出了贡献。3查查尔尔斯斯巴巴贝贝奇奇(机机械械计计算算机机)进进一一步步发发展展了了亚亚当当斯斯密密的的劳劳动动分分工工理论。理论。27二、科学管理阶段二、科学管理阶段l这一阶段起始于这一阶段起始于19世纪末到世纪末到20世纪世纪40年代,经历了大约半个世纪。年
15、代,经历了大约半个世纪。l企业规模和生产能力得到了快速地企业规模和生产能力得到了快速地扩张。随之而来,管理问题矛盾显现,扩张。随之而来,管理问题矛盾显现,引起了许多管理人员和技术人员的关引起了许多管理人员和技术人员的关注。注。28l他们认为,企业管理不能只凭经他们认为,企业管理不能只凭经验,一定要建立管理的理论,即验,一定要建立管理的理论,即用科学的方法来解决企业中突出用科学的方法来解决企业中突出的管理问题。的管理问题。l当时所创立的生产管理理论,其当时所创立的生产管理理论,其影响力之大,直至影响力之大,直至21世纪今天的世纪今天的企业。企业。l其主要代表人物为泰勒及其追随其主要代表人物为泰勒
16、及其追随者,还有福特。者,还有福特。29 泰勒和泰勒和“科学管理科学管理”理理论论l美国人泰勒美国人泰勒(FrederickWinslowTaylor)是是“科学管理理论科学管理理论”的创始的创始人,人,l它的创建给工厂管理带来了巨大变它的创建给工厂管理带来了巨大变化,因此,泰勒常被称为科学管理化,因此,泰勒常被称为科学管理之父。之父。30泰勒及泰勒及“科学管理科学管理”理论贡献的三个方面:理论贡献的三个方面:1时间和动作研究。时间和动作研究。科学管理对管理理论发展最大的贡科学管理对管理理论发展最大的贡献是提出了时间和动作的科学研究献是提出了时间和动作的科学研究方法。方法。31l泰勒还通过一些
17、具体的生产作业工泰勒还通过一些具体的生产作业工作,如:作,如:生铁块搬运作业的研究,生铁块搬运作业的研究,铁锹装卸作业的研究,铁锹装卸作业的研究,砌墙作砌墙作业的研究,业的研究,自行车轴承球检查作自行车轴承球检查作业的研究,业的研究,金属切削加工金属切削加工(车车,铣铣,刨刨,磨磨,钳钳)作业的研究等。作业的研究等。l泰勒的科学实验不仅对当时的生产泰勒的科学实验不仅对当时的生产管理理论和实践奠定了坚实的基础,管理理论和实践奠定了坚实的基础,就是对现代的生产管理者也还有借就是对现代的生产管理者也还有借鉴和启发作用。鉴和启发作用。322 2工资报酬及激励工资报酬及激励l科学管理理论认为应科学地规定
18、作科学管理理论认为应科学地规定作业标准,实行标准化,并实行激励业标准,实行标准化,并实行激励工资等原理,对今天的企业管理依工资等原理,对今天的企业管理依然有很大的现实意义。然有很大的现实意义。33l科学的作业标准是以效率高的第一科学的作业标准是以效率高的第一流员工的操作时间为基准。流员工的操作时间为基准。(即所(即所谓的平均先进水平)谓的平均先进水平)l为此企业有必要一开始就选拔优秀为此企业有必要一开始就选拔优秀的员工,或对现有员工进行严格的的员工,或对现有员工进行严格的培训。培训。l泰勒对工资报酬和激励的基本思路泰勒对工资报酬和激励的基本思路是如何使员工达到已制定的科学的是如何使员工达到已制
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