中国传统文化——酒文化教程文件.ppt

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1、中国传统文化酒文化酒，酒，在人类文化的历史长中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而在人类文化的历史长中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而在人类文化的历史长中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而在人类文化的历史长中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。是一种文化象征，即酒神精神的象征。是一种文化象征，即酒神精神的象征。是一种文化象征，即酒神精神的象征。在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主

2、张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游乘物而游乘物而游乘物而游”、“游游游游乎四海之外乎四海之外乎四海之外乎四海之外”、“无何有之乡无何有之乡无何有之乡无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂

3、头阔步的千里马。追求绝对自由、摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。苏东坡是著名的文学家，也是著名的酒徒。“明月几时有，把酒问青天。”我们从他嗜酒如命和风度潇洒的神态，可以寻到李白和白居易的影子。他的诗，他的词，他的散文都有浓浓的酒味。正如李白的作品一样，假如抽去酒的成分，色香味都为之锐减。白居易是位大酒徒。他的一生不仅以狂饮著称，而且也以善酿出名。他为官时，分出相当一部分精力去研究酒的酿造

4、。酒的好坏，重要的因素之一是看水质如何。但配方不同，亦可使“浊水”产生优质酒，白居易就是这样。他上任一年自惭毫无政绩，却为能酿出美酒而沾沾自喜。在酿的过程中，他不是发号施令，而是亲自参加实践。你知道哪些和酒有关的诗吗？王翰王翰凉凉 州州 词词葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回?古人饮酒讲究非常多。除了酒本身的厚薄、颜色、温度外，还要看喝酒所用的器皿、饮酒的时间，甚至场所等等。古代飲酒的場所很多，諸如在酒肆、酒楼、郊野露天的场所、旅店饮酒。但最常见的还是酒肆、酒楼。古代酒肆建筑外貌宫廷饮宴的情况郊外露天场所n我国古代，人们每逢佳节或喜庆之日，亲朋好友必欢聚一堂，举杯相

5、祝。其间，往往要猜拳行令，或穿插各种游戏。n酒令分别有以下五种:律令、游戏令、赌赛令、文字令、歌舞令n我国的酒令初始于西周时期。但那时的酒令却不是用来助兴劝酒，而是辅助酒礼，劝人少饮酒的。劝酒大致分为文劝和武劝两种。所谓文劝，即用话语一步一步把对方逼到喝酒的地步。这里发展出了多多的酒桌规矩和酒桌顺口溜。相信大家都知道很多了，如：晚到罚三杯，“感情深，一口扪”等等。又如以同学情，朋友谊相互下套的，多的不胜枚举。武劝一般为酒桌杀手锏，威力奇大，多在攻坚时最后使用，如果是女同志施展更是摧城拔寨。因为武劝的特殊性，一般放在最后阶段。而对象也多为酒桌上的关键人物，必须攻克。武劝的方法南北各异，但特点大致

6、相同，都有肢体的行动和接触。武劝中平和一点的是，走到对方面前，几句话落，一杯酒自己先下肚，然后展示空杯于人前。这时肯定已经集中了全桌的注意力于被劝的人，其压力和文劝不可同日而语了。其自残以伤人的做法和金先生倚天屠龙记中记载“七伤拳”法十分类似。w相聚都是知心友，我先喝俩舒心酒相聚都是知心友，我先喝俩舒心酒w路见不平一声吼，你不喝酒谁喝酒路见不平一声吼，你不喝酒谁喝酒 w量小非君子，无毒不丈夫量小非君子，无毒不丈夫 w市场经济搞竞争，快将美酒喝一盅市场经济搞竞争，快将美酒喝一盅w一条大河波浪宽，端起这杯咱就干一条大河波浪宽，端起这杯咱就干 w东风吹，战鼓擂，今天喝酒谁怕谁东风吹，战鼓擂，今天喝酒

7、谁怕谁 w万水千山总是情，少喝一杯行不行万水千山总是情，少喝一杯行不行w要让客人喝好，自家先要喝倒要让客人喝好，自家先要喝倒w商品经济大流通，开放搞活喝两盅商品经济大流通，开放搞活喝两盅w跟着感觉走，这次我喝酒跟着感觉走，这次我喝酒 w来时夫人有交代，少喝酒来多吃菜来时夫人有交代，少喝酒来多吃菜 o荆轲怒酒刺秦王o刀光剑影鸿门宴o霸王饮酒别虞姬o太祖杯酒释兵权o煮酒论英雄o温酒斩华雄o贵妃醉酒西楚霸王项羽，曾经力能拔山，英雄盖世。公元前203年，汉王刘邦联合各地的力量反对项羽，由楚汉相持到全力攻击，直至项羽率兵退至垓下，演出了一幕历史性的悲剧，那就是著名的“饮酒别姬歌垓下。”当时项羽已是兵少粮

8、尽，势单力薄，危在旦夕。夜里项羽听到汉军营楚歌之声，以为楚地尽失。在这四面楚歌声中，项羽当夜就在帐中设酒与美人虞姬对饮。虞姬是项羽的姬妾，常随从出征。骏马名雅，项羽常骑它打仗。项羽一面饮酒，一面慷慨悲歌：“力拔山兮气盖世，时不利兮骓不逝。骓不逝兮可奈何!虞兮虞兮奈若何!”项羽酣饮高歌，虞姬相和且舞，并喝道：“汉兵已略地，四方楚歌声。大王意气尽，贱妾何聊生!”唱罢，项羽掉下了几行眼泪。左右见了，无不黯然泪下。当夜，项羽骑上马，带着800多人，突破重围，向南冲出。天亮汉军发现，派五千骑兵追击。项羽渡过淮河。此时追随者只有100多骑兵，逃至东城时仅剩下28骑。项羽见大势已去，就在乌江自刎，结束了其英

9、雄的一生。所留下的垓下歌，是项羽饮酒时的即兴之作。唐玄宗先一日与杨贵妃约，命其设宴百花亭，同往赏花饮酒。至次日，杨贵妃遂先赴百花亭，备齐御筵候驾，孰意迟待移时，唐玄宗车驾竟不至。迟之久，迟之又久。乃忽报皇帝已幸江妃宫，杨贵妃闻讯，懊恼欲死。杨贵妃性本褊狭善妒，尤媚浪，且妇女于怨望之余，本最易生反应力。遂使万种情怀，一时竟难排遣，加以酒入愁肠，三杯亦醉，春情顿炽，忍俊不禁。于是竟忘其所以，放浪形骸，频频与高力士、裴力士二太监，作种种醉态，及求欢猥亵状，乃始倦极回宫。视频 n n酒之所以受到人们的重视，一个重要的原因是饮酒具有养酒之所以受到人们的重视，一个重要的原因是饮酒具有养生保健的作用。生保健

10、的作用。n n初学记引汉书曰：初学记引汉书曰：“酒者，天之美会。酒者，天之美会。”明人杨慎在他的明人杨慎在他的升俺外集一书中也说：升俺外集一书中也说：“酒，乳也。所以养老寿也。酒，乳也。所以养老寿也。”n n可见酒与养生延寿有着十分密切的联系。但饮酒不当，侧可见酒与养生延寿有着十分密切的联系。但饮酒不当，侧不仅不能达到养生延寿的功效，反而有损于健康。古人的饮不仅不能达到养生延寿的功效，反而有损于健康。古人的饮酒养生术。酒养生术。n n李时珍在李时珍在本草纲目本草纲目中也说：中也说：“酒，天之美禄也。面曲酒，天之美禄也。面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴。之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴。”正因为如正因为如此，所以古人喝酒时总以祝寿为最好的祝酒词，而且向某人此，所以古人喝酒时总以祝寿为最好的祝酒词，而且向某人敬酒不叫敬酒，而叫为某人寿。敬酒不叫敬酒，而叫为某人寿。