2022年山南市20xx年食品安全工作汇报 .pdf

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1、山南市 20XX年度度食品安全工作汇报山南市人民政府（20XX 年 10 月 19 日）尊敬的向伟厅长及考核组各位领导：首先，我代表市委、市政府，对省食品安全委员会考核组来我市检查指导工作表示热烈地欢迎！20XX 年度，我市食品安全工作在市委、市政府的正确领导和省食品安全委员会的精心指导下，各级各部门恪尽职守，协同努力，认真贯彻落实食品安全法，始终坚持用科学发展观统揽食品安全工作大局，着力构建全方位、多层次的食品安全监管格局。目前，食品安全长效监管机制初步建立，综合监管工作得到加强，食品安全专项整治初见成效，食品市场秩序明显好转，生产、加工有毒有害和销售假冒伪劣食品的违法犯罪活动得到有效遏制，

2、有力地维护了人民群众的身体健康和生命安全，全年无重大食品安全事故发生。下面，就我市20XX 年度食品安全工作做如下汇报：一、食品安全工作开展情况（一）认真贯彻落实中、省食品安全工作的重大决策和战略部署，进一步夯实食品安全监管责任市委、市政府始终高度重视食品安全工作，从贯彻十七大精神、落实科学发展观，构建绿色山南、平安山南、和谐山南的大局出发，加强组织领导，将食品安全工作纳入各级政府目标管理考核范围，保证食品安全工作的稳步推进。20XX 年度 3 月份，市政府召开了全市食品药品监管工作会议，市政府与各县区政府、市食品安全委员会有关成员单位签订了20XX 年度度食品药品安全工作目标责任书、20XX

3、 年度度食品安全工作目标责任书，进一步夯实了各级政府和各监管部门的责任。市食品安全委员会多次召开会议，及时研究解决食品安全工作中存在的问题，推进食品安全工作的深入开展。(二)各部门认真履职，全面深入推进食品安全专项整顿xx 省 20XX 年度食品安全整顿工作实施方案下发后，我市立即安排部署贯彻落实。市政府印发了 山南市食品安全整顿工作实施方案，提出了整治目标，明确了工作任务、措施和要求，夯实了各方责任。市政府成立了由分管领导任组长的专项整顿领导小组，并制定了工作职责及制度。各县区、各部门也迅速成立了相应的专项顿工作领导机构，结合实际，制定了具体的实施方案，扎实开展了专项整治工作。农业部门以农产

4、品质量安全监管长效机制建设为中心，大力推行标准化生产基地建设，狠抓标签标识、高毒高残留农药和畜禽屠宰日常监管，强化防疫检疫管理，开展乳品质量、“三品”（无公害、绿色、有机食品）、饲料、兽药和生物制品等专项整治。各级动物卫生监督机构对辖区内的生猪定点屠宰场派驻检疫员，严格执行生猪屠宰检疫申报准宰制度，确保动物产品质量安全。严格执行生鲜乳定点收购管理。市乳业总场投资15 万元购置了检验设备，先后7 次与省市质检部门进行了对比检验，检验结果均获通过。今年共自检原料乳160 个批次，检验产品174 个批次，接受省市质检部门抽检 15 次，均未检出三聚氰胺，各项理化、卫生指标均合格。文档编码:CL8S1

5、H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5

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12、食品生产加工小作坊的质量安全监管打下坚实基础。为遏制超范围、超限量使用食品添加剂势头，在大力宣传食品添加剂生产监督管理办法的基础上，对全市食品添加剂的使用情况进行了重新调查登记，扩大监督覆盖面。7 月上旬，市、县两级质监部门组成联合检查组，对山滨等7 个县区内的饮用水生产企业进行了全面检查，对17 家企业的 22 个样品依据国家强制性标准进行了检验，对涉及9 个不合格样品的8 家企业做出了责令停产整顿的处理。7 月中旬，在全市开展了为期15 天的大米质量安全专项整治，对全市83 个大米生产加工企业的83 个样品进行检查，全部合格。我市没有发现“涂渍油脂”问题。20XX 年度，全市累计监督抽查大

13、米等10 类产品共计369 批次，合格率均在95%以上。对全市一次性塑料餐饮具生产企业和端午节时令食品（粽子、绿豆糕）进行监督抽检，全部合格。工商部门创新监管模式，强化监管工作力度，提高监管效能，规范全市食品市场经营秩序。在全市建立了市、县（分）局和工商所三级联动的食品安全监管工作领导机构，做到组织健全，职责明确。结合农村食品市场实际状况，创建了“工商所+乡镇政府”的农村食品安全监管模式，增强了食品安全监管的时效性、针对性，有效地减少了农村食品市场监管的盲点，解决了农村市场监管执法力量不足的问题。在今年开展的农村食品市场整治、学校周边食品安全整治、营养餐工程、农村食品经营户培训等工作中，“工商

14、所+乡文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编

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21、“每月2 次”、“每次 10 品”的快速检测工作。今年共检测超市58 个、市场 112 个、个体食品经营户1940 户；检测品种涉及肉，肉制品、蔬菜、水果、豆制品、饮料、牛奶、蜂蜜、食用油、糕点，酱油、醋、汤圆、水产品等，合格率为92.5%。对检验不合格的25 种食品及不合格酱油、食品添加剂、蜂蜜、果冻、劲昂牌板栗原浆酒等食品开展了清查下架退市行动。全年检查食品经营户30403 户次、市场568 个次，取缔无照经营156 户，查扣过期变质和三无食品1841 公斤，捣毁制假窝点5 个，立案查处食品违法案件206 起，罚没款86.5万元。卫生部门按照“标本兼治、重点突出、巩固强化”的指导方针，把日

22、常监督与各类专项整治相结合，层层夯实责任，全面实施量化分级管理，建立长效监管机制。开展了以规范许可为基础，以控制污染源、减少食源性疾病和防止食物中毒为目标的专项整顿活动。先后开展了问题乳粉清缴、地沟油专项整治、一次性餐盒专项整治、学校周边及建筑工地食堂专项整治等工作，加大对熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐饮具清洗消毒等重点环节的监督检查力度和频次。监督检查单位22190 户次，立案 229 件，罚款 18.8 万元，达整改意见书7798 份。餐饮量化分级率98%，学校食堂量化分级率 100%，索证索票及台账制度建立率98%，监督覆盖率99%，案件查处率100%。利用食品现场快速检测等设备，

23、共现场检测酱肉食品 219 份，未检出亚硝酸盐；水发食品181 份，未检出甲醛、文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8

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30、96%。目前，全市餐饮经营单位的硬件设施、卫生安全措施等得到较大改善，经营者食品安全意识明显增强，餐饮业服务质量明显提高，餐饮业食品卫生水平进一步提升。全市无重大食源性疾病和食物中毒事件发生。市商务部门全面加强对生猪定点屠宰企业的监督管理，规范生猪屠宰秩序，持续开展猪肉质量安全专项整治工作，全市生猪定点屠宰工作进一步规范、巩固和提高，猪肉质量安全水平有了较显著的提高。在省级和国家肉品检测机构进行的猪肉质量抽检中，我市金鑫、长山、中艾、山美等生猪定点屠宰企业肉品质量全部合格。今年共开展大规模联合专项整治行动3 次，各县区共出动执法人员 300 余人次，开展联合执法检查11 次，重点检查生猪屠宰企

31、业61 户，督促企业建立了购销猪（肉）台账、检疫检验制度、病害猪无害化处理及猪肉批发、冷储、运输等制度，坚持出厂（场）肉品必须“三章两证”齐备，杜绝灌水猪入厂（场），严禁制售注水肉等不合格肉品。20XX 年度，全市共屠宰生猪75 万余头，查出并无害化处理病害猪近2100 头。通过一系列专项整治行动，为上市猪肉质量安全提供了有力保障，确保全市广大人民群众吃上“放心肉”。食品药品监管部门认真履行综合监督、组织协调职责，以组织汇报交流、实地检查等方式，对全市专项整治工作进行协调指导，有力地促进了专项整顿工作的全面展开。制定了专项整顿信息报送方案，加强信息收集、汇总和上报，确保专项整顿工作顺利开展。加

32、强督查督办工作。在为期2 年的食品安全整顿期间，每季度组文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9

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35、0E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10

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38、S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2成督查组对各县区、各部门食品安全整顿工作进行督导检查。今年7 月，牵头组织开展了全市学生营养餐食品安全专项督查。

39、9 月，牵头组织市农业、质监、工商、卫生、山南出入境检验检疫局等组成 6 个督查组，对全市问题乳粉清查清缴及前三季度食品安全整顿工作、地沟油整治和餐厨废弃物管理工作、双节食品安全专项整治等工作进行了督导检查，保障和促进了整顿工作不断持续深入发展。（三）重点工作和专项整治效果良好一是全力开展乳品质量安全专项整治和问题乳粉彻查、清缴工作。为加强乳品安全监管，打击违法犯罪行为，从20XX年度1月份开始，在全市范围内开展了为期30 天的乳制品安全专项整顿活动，对生鲜乳生产、收购、乳品生产加工、流通和餐饮消费环节实施全面整顿。整顿期间，市质监部门连续四周抽样送省所检验，均未检出三聚氰胺。20XX 年度

40、7 月，市食品安全委员会办公室组织市（区）农业、质监、食品药品监管及山滨区动物卫生监督所等单位组成联合检查组，对市乳业总场所属养殖场及山滨区养殖规模较大的散养户进行了实地检查，对养殖场成品生鲜乳进行了现场随机抽样，经市产品质量监督检验所进行三聚氰胺项目检验，全部合格。20XX 年度 9 月，接到中、省关于进一步巩固问题乳粉清缴工作的通知后，市政府高度重视，分管副市长迅速安排部署。市食品安全委员会办公室细化工作方案，全市立即行动，认真开展问题乳粉清缴和复查工作，彻底清缴问题乳粉。市政府与各县区、各相关部门签订了清缴问题乳粉工作责任书，各县区政府分别与所辖文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H

41、4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R

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45、码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S

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47、5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2乡镇、各相关部门层层签订了责任书。各县区相关职能部门分别与乳品生产经营者签订了承诺书。市、县两级政府都向全社会发布了公告，督促问题乳粉持有者主动上缴。各相关部门向全社会公布了投诉举报电话，对乳品生产经营企业、生

48、鲜乳收购者进行了拉网式排查。全市共计出动执法人员5306 人次，检查经营户7875 户，农贸市场（批发市场）176 个。检查生产经营企业、生鲜乳生产经营户、宾馆和饭店28275 家（次），累计张贴公告24000 份，清缴工作做到了签订承诺书100%、知晓率 100%、排查率 100%。9 月 25 日至 30 日，市食品安全委员会办公室组织市食品药品监管、卫生、工商、质监、农业、山南出入境检验检疫局六部门领导及工作人员组成6 个督查组，对各县区问题乳粉清缴及复查工作落实情况进行了督查。12 月中旬，对全市问题乳粉清缴工作进行了回头望，巩固了清缴工作成果。经清查，我市未发现问题乳粉。二是积极探索

49、建立长效机制，推进全市学生营养餐食品安全监管走向常态模式。我市从 20XX 年 9 月份开始启动了学生营养餐工程。目前，学生营养餐工程覆盖我市740 所学校的 232138 名学生。在实施营养餐过程中，各级政府非常重视营养餐安全监管工作，制定了一系列规章制度，采取得力措施，加强质量安全监控。今年4月，定县等地先后发生疑似与蛋奶质量相关的学生群体不适反应，引起了省市领导的高度关注和社会强烈反响。事件发生后，在市委、市政府的统一指挥下，各级、各部门积极介入，妥善处置事件，迅速查清原因，维护了稳定。尽管事件原因不在我市，但市政府以此为契机，举一反三，迅速在全市范围内组织开展了学生营养餐安全文档编码:

50、CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H9G1O5 HS9H4H5N2R9 ZB10E9B10V6I2文档编码:CL8S1H