2022年全省公共营养师高分通关考试题63.docx

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1、2022年公共营养师试题一 , 单选题 (共20题，每题1分，选项中，只有一个符合题意)1. 【问题】 计算主食数量可以根据粮谷类每100g提供的能量为（）kJ计算。A.1465B.1884C.2303D.2721【答案】 A2. 【问题】 人体缺乏维生素B12的原因可能是（）。A.以食用畜肉为主B.以食用蔬菜为主C.以食用鱼类为主D.以食用禽类为主【答案】 B3. 【问题】 豆类及豆类制品摄入量是（）。A.25gB.2550gC.50gD.50100g【答案】 C4. 【问题】 红细胞转酮醇酶活性可反映机体（）的营养状况。A.硫胺素B.核黄素C.维生素D.碘【答案】 A5. 【问题】 下列属

2、于循环系统的是（）。A.食管B.小肠C.肺D.淋巴系统【答案】 D6. 【问题】 一般孩子（）岁时，胸围和头围几乎相等。A.0.5B.1C.1.5D.2【答案】 B7. 【问题】 儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉的运动员，他们的氮平衡状态应该是（）。A.排出氮摄人氮B.排出氮摄入氮C.排出氮摄入氮D.排出氮 【答案】 D8. 【问题】 对食用油进行感官检验时，在检验每个样品之间需设定（）min清洗期。A.2B.3C.4D.5【答案】 B9. 【问题】 玉米中所含有的呈结合型的且不易被人体利用的维生素是（）。A.硫氨酸B.核黄素C.尼克酸D.泛酸【答案】 C10. 【问题】 成人体内水

3、分含量约占体重（）。A.80%B.75%C.60%D.90%【答案】 C11. 【问题】 成人体内水分含量约占体重（）。A.80%B.75%C.60%D.90%【答案】 C12. 【问题】 鲜牛乳作为母乳替代品时，从第（）个月开始，婴儿可以吃全奶。A.1B.2C.3D.4【答案】 B13. 【问题】 在进行膳食营养素评价时，（）作为主要参考值用以分析判断。A.ULB.RNIAIC.EARD.RDA【答案】 B14. 【问题】 成人体内水分含量约占体重（）。A.80%B.75%C.60%D.90%【答案】 C15. 【问题】 引起食品腐败变质的主要原因有（）。A.渗透压B.湿度C.pH值D.微生

4、物【答案】 D16. 【问题】 下列关于钠的生理功能的描述中，错误的是（）。A.降低血压B.维持正常血压C.维持酸碱平衡D.调节体内水分和渗透压【答案】 A17. 【问题】 禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为（）。A.禽类必需脂肪酸含量高于畜类必需脂肪酸B.禽类脂肪含不饱和脂肪酸多C.禽类脂肪B族维生素多D.禽类脂肪矿物质高【答案】 A18. 【问题】 下列属于循环系统的是（）。A.食管B.小肠C.肺D.淋巴系统【答案】 D19. 【问题】 奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天（）。A.1000mlB.至少250mlC.300ml以上，越多越好D.300600ml【答案】 D20. 【问题】 牛奶中的碳水化合物是（）。A.麦芽糖B.蔗糖C.乳糖D.葡萄糖【答案】 C二 , 多选题 (共20题，每题2分，选项中，至少两个符合题意)10. 【问题】 与肥胖病发生有关的饮食因素有（）。A.进食过快B.进食过慢C.高热能高脂肪低纤维饮食D.晚餐过饱E.高脂肪高碳水化合物饮食【答案】 AC三 , 大题分析题 (共5题，每题8分)