青岛版科学小学六年级上册第4课《食用菌》教学设计.docx

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1、第4课食用菌【课标要求】7. 5地球上多种多样的微生物与我们的生活密切相关。知道蘑菇和木耳是生活中可以直接看到的微生物。【学习目标】1 .通过观察到的食用菌标本，描述所观察到的事物的外部形态特征，通 过放大镜、镜子等工具解剖采集来的蘑菇，知道蘑菇的内部结构特点。2 .通过查阅资料等信息源，知道蘑菇的生长环境，熟悉食用菌的种类，体会 食用菌与人们生活的密切关系。3 .通过资料卡的学习，了解有关区分有毒蘑菇的知识。【评价任务】1 .任务一：探究蘑菇的结构特点（检测目标1）2 .任务二：了解蘑菇生长需要的条件（检测目标2）3 .任务三：认识各种各样的食用菌（检测目标2）4 .任务四：怎样区分有毒蘑菇

2、（检测目标3）【资源与建议】1.通过前三课的学习，对微小生物有了初步的认识和了解，本节课是对真菌 世界的一种延伸和拓展。课前需准备食用菌的相关图片、资料，新鲜蘑菇，放大 镜、镒子、水盆等。1 .学习过程：首先，通过观察、借助工具探究蘑菇的结构特点；接着，了 解蘑菇生长需要的条件，再次，认识各种各样的食用菌，并会区分有毒蘑菇。3 .本课学习重点是：知道食用菌的结构特点，认识日常生活中常见的食用 菌。难点：蘑菇的生长环境和结构。【学习过程】课前探究食用菌课前预习单1 .你们采摘到的这些蘑菇，是在什么地方找到的？（注意：不要用 手直接接触，采集时要用镜子将蘑菇及时装入塑料袋中，采集完要及 时洗手，不

3、要食用采集的蘑菇）.观察到的食用菌有特征2 .我了解 蘑菇有毒。第1贝夫5贝任务一：探究蘑菇的结构特点（检测目标1）一.情境聚焦同学们，给你们猜个谜语，看看谁最先猜出。认真听:一物生来像小伞，林中树下把家安，小伞撑开收不拢，做汤做菜味 道鲜。（通过课件出示谜面）生:蘑菇。问大家：同学们吃过蘑菇吗?它们的营养价值怎样?在进行总结后告诉学生本 节课我们就一起来研究一下食用菌，引出并板书课题。学生与教师谈话交流课前准备情况，激发学习兴趣，了解本课学习活动。【设计意图:通过这个游戏，能很快地激发学生的兴趣，学生尽快进入角色】二.自主观察1 .讨论观察方案食用菌具有怎样的特点呢？我们怎样才能知道食用菌的

4、特点？（观察）讨论：该怎样观察，观察它们的哪些方面。讨论出观察方案2 .交流观察方案方案一：观察蘑菇的外形和结构。板书：外形结构由学生讨论出方案：准备从蘑菇的软硬、颜色、长度、小伞的大小等方面进 行观察。指导观察方法。方案二：观察蘑菇的种子。你们认为蘑菇的种子在什么部位？学生猜想假设蘑菇的种子在小伞的下面，你们准备怎样做？（用放大镜观察）老师再给你们提一个建议：把蘑菇在一张白纸的上方轻轻地敲一敲，看看会 不会落在白纸上，或者把伞盖铺在白纸上，面朝上，等一段时间后轻轻拿起，看 看白纸上有没有。3 .学生观察研究。填写观察记录单【学生依据制定的观察方案进行观察活动，教师巡视指导，及时发现学生在 观

5、察过程中遇到的问题。】第2页共5页名称颜色气味形状“伞”面“伞”柄三、交流汇报评价标准：（1）实验过程操作规范、认真观察、结论正确；（2）能说出蘑菇的特征；（3）表述语言清晰、条理、正确。1 .观察蘑菇的外形和结构小组汇报出示蘑菇图片小结：通过观察蘑菇我们知道了蘑菇的身体分为菌盖、菌柄两局部，菌盖下 面有菌褶，菌柄里有菌丝。2 .认识蘑菇的种子看到蘑菇的种子了吗？（要用成熟的蘑菇）课堂上学生看不到抱子的，教师可以利用视频资料来补充，这样学生就会对 蘑菇的繁殖有更深刻的认识，以弥补学生找不到成熟蘑菇的遗憾。蘑菇的种子藏在蘑菇的菌褶了。3 务二：了解蘑菇生长需要的条件（检测目标2）.你们采摘到的这

6、些蘑菇，是在什么地方找到的？（在潮湿的墙角边，在腐烂的树桩边等。）.小组汇报。喜欢阴凉潮湿环境，比方树林深处，人工的阴凉潮湿的环境。1 .播放视频资料，让学生观察。观察与思考：（1）腐烂柑橘皮上的青霉呈青绿色，长有抱子的菌丝看上去呈扫帚状；面 包片上的曲霉呈黄、黑、褐或绿色，长有抱子的菌丝看上去呈放射状。青霉和曲 霉的共同点是:它们都是多细胞真菌，菌体是由菌丝构成的，它们都能产生抱子。（2）在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。 这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。第3页共5页(3)霉菌和蘑菇都是真菌，在营养方式上的共同特点是利用现成的有机物， 从中获得生

7、命活动所需要的物质和能量。霉菌是靠狗子进行繁殖的，狗子很轻, 可以在空气中飘荡。夏天，受潮的粮食、衣物或皮鞋给抱子的萌发提供了必要的 环境条件和营养物质，所以容易生长霉菌。2 .总结：蘑菇生长需要一定的温度、潮湿的环境和丰富的有机物。所以在养 殖食用蘑菇时，一方面要保持养殖场所的清洁、温度和潮湿；另一方面要提供蘑 菇生长所需要的有机物。3 务三：认识各种各样的食用菌(检测目标2)1.认识各种各样的食用菌。(1)各种各样的食用菌。先让学生展示带来的各种食用菌，再展示到的各种蘑菇的图片，学生可 以边展示边做简单的解释说明。介绍各种各样的食用菌的名称外形特点、生活环境、功能等(2)教师出示各种食用菌

8、的图片(利用课件展示一能方便学生集中认识，二是开拓学生的认识视野。)任务四：怎样区分有毒蘑菇(检测目标3)(3)如何区分有毒的蘑菇？讲述：同学们都知道蘑菇可以食用并且味道鲜美，但是在众多的蘑菇中，有 一些是不能食用的，也就是毒蘑菇，你知道如何区分毒蘑菇吗？学生交流(关于毒薜燕的特征学生已经有了一此初步的认识，在这个环节里 让学生充分交流。)。师:看来，大家对有毒蘑菇的特点已有所了解，究竟怎样来识别有毒的蘑菇 呢?请大家仔细阅读资料卡。各组分辨一下采集的蘑菇里有没有毒蘑菇。四.拓展延伸：食用菌的种类很多，我们课下继续观察食用菌，写一篇关于食用菌的研究报 告;也可以设计一个养蘑菇的方案，自己亲自养

9、一养蘑菇。【设计意图:恰当引导学生课下进行拓展活动，增强了学生的探究兴趣，将 探究活动持续到课下，学生的兴趣及各项能力持续开展】第4页共5页【板书设计】4.食用菌菌盖蘑菇的结构菌柄（像一把小伞） 菌褶菌丝（地下局部，吸收土壤中的水分有机物）蘑菇的生长环境各种各样的食用菌【检测与作业】.填空题。（检测目标2、目标3）活。1 .蘑菇依靠地下局部的（）吸收土壤中的（）和（）进行腐生生.有的蘑菇有毒,在采集蘑菇时不要用手（）,采集完后要及时（）。一 .选择题（检测目标2、目标3）.下面对有毒蘑菇描述正确的选项是（）oA.菌面颜色鲜艳B.菌盖较平C.菌面撕断不变色.下面对无毒蘑菇描述正确的选项是（）oA.采摘后易变色B.形状怪异C有特殊香味第5页共5页